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今日晚餐：蔥蒜辣椒豆豉炒滷蛋，破布子燒白花椰，五色番茄鮮菇湯，糙米飯。佐餐酒是比利時 SUPERFOOD 之 MHAKA 啤酒。餐後甜點是蜜李切盤。
→ 日前婆婆給的滷蛋沒吃完，想換換口味，想起以白水煮蛋切片炒的湖南蛋，那就來個滷蛋變奏版吧！果然香鹹爽辣，覺得比白水煮蛋更有味道，超下飯！
⊙佐酒筆記：來自比利時的啤酒，以「超級食物」如祕魯人參、西印度櫻桃、蛋黃果、枸杞、薑、銀杏等素材入啤酒 ── 聽著雖覺喝酒就喝酒，還想著養生幹嘛……但還是好奇一試。陸續喝了幾款，覺得還挺不錯，清亮多芳，香氣層次蠻好；特別添加祕魯人參的此款，沒有人參味（笑），反是熱帶果香盈盈，好喝～
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今日晚餐：山椒七味粉滷豆干，蒜炒破布子大蔥銀芽，大頭菜排骨湯，糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的法國羅亞爾河 Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines 2015 紅酒。餐後甜點是甜桃切盤。
→ 愛用各種香料滷豆干，數算一下，至今用過馬告、椒麻、柚子胡椒、紅椒粉、印度綜合香料……各有風味各見千秋，今晚則是山椒七味粉，辛涼勁香，同樣喜歡。
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今日晚餐：烏魚子蒸鵝蛋，破布子燒刺瓜，紫菜豆腐湯，糙米飯。佐餐酒是法國薄酒萊 Famille Thillardon Calcaire 2018 白酒。餐後甜點是蛋蕉。
→ 以鵝蛋做蒸蛋，和上回玉子燒感覺很像，滋味肖似雞蛋，但多了些許奶香，口感則更為結實Q彈，有特色！
⊙ 佐酒筆記：以為罕有的薄酒萊白酒，近年似是漸漸多見。此款屬自然派釀造，酒體豐潤卻不失爽口，盈盈花香果味和微微礦石氣更是迷人，佐餐絕佳！
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【曬蘿蔔乾】一天可入菜 請參考這裡
👉https://youtu.be/JL82rY0zgME
材料：
120g 在來米粉/Rice flour/上新粉
7g 乾香菇/Dried mushroom/干ししいたけ
30g 蘿蔔乾(泡開120g)/Dried turnip/干し大根
600ml 水(粉1:水5~5.5)/Water/水
調味料：
10g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
15g 醬油/Soy sauce/醤油
少許 鹽/Salt/塩
少許 白胡椒粉/White pepper/白こしょう
做法：
1.香菇.蘿蔔乾泡開 洗淨後擠乾水份 香菇切丁
2.在來米粉加水250ml攪拌均勻
3.乾鍋炒乾蘿蔔乾 加油.香菇炒香 加醬油炒香
4.取出2/3的料 加水350ml煮開 加鹽.胡椒調味
5.加2料拌成糊狀 倒入刷油的碗中 鋪上炒料
6.用電鍋蒸25分鐘燜20分鐘(外鍋1米杯水)
7.放涼即可食用
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
https://youtu.be/55WWmRqUPAo
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
5【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
6【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
7【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M
12【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【養生糙米茶】增強免疫力
https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
材料：
白芝麻100g White sesame/白ごま
砂糖25g Sugar/砂糖
麥芽糖25g Malt sugar/水飴
做法：
1.芝麻用小火炒至微微焦黃 盛起備用
2.糖.麥芽糖倒入鍋中 開小火加熱
3.不要攪拌 偶爾晃動鍋子
4.煮至滴入水中可結塊
5.倒入芝麻迅速拌炒均勻
6.倒在事先鋪好的烘焙紙上 快速擀平
(動作太慢無法成形 變硬就擀不動了)
7.趁熱切塊 放涼即可食用
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1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
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11【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
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12【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
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13【養生糙米茶】增強免疫力
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14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
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15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
材料：
南瓜150g Pumpkin/かぼちゃ
牛奶250g Milk/ミルク
做法：
1.南瓜去籽切塊
2.用電鍋蒸熟(外鍋水120ml 約15分鐘)
3.用果汁機打成南瓜牛奶即可飲用
4.也可以蒸熟的南瓜直接加牛奶食用
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
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2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
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5【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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6【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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7【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
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9【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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