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在神秘顧客人工這個產品中，有16篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事，也在其Facebook貼文中提到， 這是一個勵志的故事。 以前我哋派待用飯, 派咗好多年直至今年天水圍敘福樓結業先至暫停。 幸運地，當我哋遇到困難嘅時候都有待用飯食... 去年疫情，年初出現氣溶膠我哋全線火鍋店要停業，嗰時個病毒好神秘好得人驚，返工擔心生意，放工擔心廁紙。 唯有自己減人工一半，同事唔使減，火鍋店嘅同事掉晒去牛角做住...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅李根興 Edwin商舖創業及投資分享，也在其Youtube影片中提到，《十大麻雀館點做生意? 你要知》相信是香港歷史上最詳盡關於麻雀館點做生意的影片。  第十: 香港麻雀館的歷史 第九: 麻雀館行業現況 第八: 麻雀館如何出牌? 第七: 麻雀館內設施 第六: 麻雀館規則 第五: 麻雀館員工如何分工? 第四: 麻雀館點賺錢? 第三: 麻雀館最大成本? ...

神秘顧客人工 在 黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事 Facebook 的最讚貼文

黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事 By 黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事

2021-03-29 22:19:06 有 1,583 人按讚
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這是一個勵志的故事。

以前我哋派待用飯, 派咗好多年直至今年天水圍敘福樓結業先至暫停。 幸運地，當我哋遇到困難嘅時候都有待用飯食...

去年疫情，年初出現氣溶膠我哋全線火鍋店要停業，嗰時個病毒好神秘好得人驚，返工擔心生意，放工擔心廁紙。 唯有自己減人工一半，同事唔使減，火鍋店嘅同事掉晒去牛角做住先，可憐散工就冇辦法了。 當時我真係有一刻擔心過唔通幾十年生意真係敗喺我手？ 我叫公司財務幫我計一計全公司遣散要幾多錢，然後畫條紅線嗰啲錢唔准郁，總之公司蝕到嗰個位都要有遣散費俾員工唔可以走佬，幸運地最後只是天水圍敘福樓結業，其他頂得住。 好彩嗰陣時政府推出防疫抗疫基金，我哋亦都努力做好防疫工作，二月已經發明用易拉架分隔啲枱，後來執枱專員、六次換氣率嗰啲就更加超前社會九個月。 派咗3000幾萬銀票頂住個生意，所有呢啲一切一切，其實去到尾最重要都係要多謝你們，你們是世界上最好的顧客，一直支持我們，多謝晒喺我哋最困難嘅時候你哋俾待用飯俾我哋食，等我哋捱過最困難嘅時候，嗰陣時我同同事講，如果我哋捱得過呢一關，將來一定係一個更強嘅自己。 同事們，你哋都做到了，最後公司仲有盈利，仲可以加人工，仲可以派花紅，過程中仲一路改善自己。同事們，你哋都做到了，多謝大家🙏

同往年一樣，公司周年報告個封面我會出意見，然後設計師就表達到出嚟。 今年係逆境中見到希望，MouMou君雖然自晒膠布，但係佢嘅倒影已經披上超人斗篷💪

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黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事

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窮富翁大作戰III - 老闆大作戰 ﹣進擊的霸權
記著這刻的感動, 不要輕輕放過. 這就是惻隱之心, 這就是仁。平台管理: 本平台不適用於討論公司內部事務，相關留言將會被刪除而不作另行通知。
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神秘顧客人工 在 李開復 Kai-Fu Lee Facebook 的精選貼文

李開復 Kai-Fu Lee By 李開復 Kai-Fu Lee

2020-09-16 14:54:42 有 5,497 人按讚
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我希望20歲時就知道的七件事

最近正是各大學的開學季，疫情後初次重返校園，相信大家都滿懷欣喜和對未來的憧憬。當我20歲的時候，也在大學裡享受著求知的樂趣，當然，也少不了年輕的困惑、迷茫。

今天想跟大家分享我的人生經歷，有找到一生所愛的欣喜，也有做錯事的失落，還有銘記至今的感動。如果人生可以從頭再來，我希望自己在20歲時就知道這些。

一、“奇妙的錯位”，讓我找到人生熱愛

20歲時，我就讀于哥倫比亞大學文理學院。我當時不知道文理學院和工程學院的區別，我作為一個工程師卻在文理學院讀書。

但就是這樣一個奇妙的錯位，讓我讀到了很多經典，學習到了許多在工程學院根本學不到的內容。這些人類智慧和文學知識豐富了我的讀寫能力，一定程度上幫助我實現了很多寫作和演講上的成就。

在那個年代，律師和醫生是大家最嚮往的職業。我本以為自己也會成為一名律師，所以最初學的是法律專業。但一段時間之後，我發現法律不太適合我。我經常上課睡著，而且成績也不好，對同學們都很喜歡的內容提不起興趣。

於是，20歲的我做了一個決定，轉去電腦專業，學習程式設計和人工智慧，最終找到了我一生所熱愛的事情。

作為一個年輕的工程師，電腦令我癡迷。我發現我十分擅長電腦科學，不用怎麼費勁就可以輕鬆拿到A。

電腦和人工智慧是很棒的學科，奠定了我職業發展的基礎。有一句名言說，“當你從事喜歡的工作時，就不會覺得自己是在工作”，儒家有句話也說“知之者不如好之者，好之者不如樂之者”。

這其中蘊含著大智慧：當你從事喜歡的事情，睡覺、吃飯、洗澡你都會不自覺地去思考這件事；同樣，你會越來越擅長，更加喜歡它，形成良性迴圈。

二、“我不同意你，但我支持你去做”

從哥大畢業後，我前往卡內基·梅隆大學學習語音辨識和人工智慧。

那時的AI研究形勢並不好，雖然我的導師瑞迪教授（Raj Reddy，圖靈獎得主、卡內基·梅隆大學電腦系終身教授） 希望我採用“專家系統”，但我卻不是很認同。

我認為，機器學習應該讓電腦發揮長處，而不是跟著人的想法亦步亦趨。於是我鼓起勇氣，對瑞迪教授說“感謝您的指導，但我不想再繼續研究專家系統了，我希望用基於統計學的機器學習。”

我以為瑞迪教授會有些失望，沒想到他卻一點都沒有生氣。教授仔細聽我解釋完之後跟我說：

“開複，你對專家系統和統計的觀點，我是不認同的，但是我可以支持你用統計的方法做，因為我相信科學沒有絕對的對錯，我們都是平等的。而且，我更相信一個有激情的人是可能找到更好的解決方案的。”

那一刻，我的感動無以倫比。這不僅僅是一種慷慨，也是對科研新人的尊重。不僅如此，他還給我提供了很多資源，包括資料、設備和資金，對我最後取得博士學位幫助很大。瑞迪教授既是我AI科學研究的導師，也是我人生道路的導師。

“我不同意你的看法，但我支持你”這句話我記了很久。在我進入企業界之後，每當同事們有不同意見時，我都會鼓勵他們勇敢嘗試自己的想法：當這個想法成功時，對他個人和對企業都會帶來益處；而當這種想法失敗時，這種被信任和支持的感覺也會讓他們越挫越勇。

三、創新不重要，實用性創新才重要

畢業一段時間之後，我選擇去蘋果公司工作，也把這種語音辨識技術應用到了蘋果的產品中。現在Siri研發小組的成員，就有很多是我當年的同事。再後來我去了SGI公司。這家公司現在已經聲名不顯，但在當時的矽谷，SGI是一家和谷歌齊名的公司。

在SGI，我做的產品叫“3D流覽器”。大家可能都沒聽說過，其實這純粹是一群科學家的想法：在流覽器裡建一個3D世界，能夠導航，移動物體，和做非常酷炫的廣告。

我們當時已經做出了產品，並且運行得相當不錯了。我們盲目地相信，只要做出高科技的產品，就自然會有顧客和市場。然而事實是，沒人想購買和使用這個產品。

後來，SGI換了一個新的CEO，他為這個項目以及所耗費的公司資源感到失望。我告訴他，“這是世界上最好的VR技術，如果你不想留著，至少我們可以賣點錢。”

新CEO給了我一個期限，讓我尋找買家。我本以為能賣個好價錢，但最後還是以比較便宜的價格賣出去的。我感到十分內疚，自責當初就不應該組織這樣一個專案，看起來很酷，卻沒考慮實用性。

其實很多年輕人創業都會做出類似的決策，所以我非常建議大家再三考慮這些創新想法。創新不是最重要的，有實用性的創新才重要。

當你在設計一個技術、產品或創辦一家公司時，要想到你的投資者們正為此冒著巨大的風險。

四、如果想要，就積極主動地去爭取

從SGI離開之後，我就回到了中國，創辦了微軟中國研究院（後來的微軟亞洲研究院），《麻省理工技術評論》將其評為全球最熱門的電腦實驗室之一。當時研究院的主要成員，如今大都已成為中國知名科技企業的CTO或高管，像百度、阿裡巴巴等。

互聯網崛起之後，我對這個神秘的世界興趣日濃。當時最火的互聯網公司是谷歌，大家開玩笑說，如果你沒有得到谷歌的面試機會，就證明你不夠聰明。於是我給谷歌時任CEO埃裡克·施密特寫了封郵件，希望獲得面試機會。2005年，我正式加盟谷歌，擔任中國區總裁。

你們可能會問，你這麼資深還要自己寫信？他們不會直接聯繫到你，提供一個職位嗎？這就是我想告訴你們的另外一件事。其實當時谷歌和微軟正試圖達成人才競爭的約定，禁止主動挖對方牆腳。雖然這個約定沒有談成，但是當時要不是我的自薦，谷歌根本不會發現我，也就不會有後來的工作機會。所以，如果你想要，就積極主動地去爭取。

五、跟隨自己的心，找到心底的熱愛

隨著移動互聯網的快速發展，一大批創業公司開始湧現，我意識到中國的創業時代已經來臨，就像當初蘋果、微軟等公司創立時一樣，北京很可能變成中國的矽谷。

我想起了史蒂夫·約伯斯在斯坦福大學演講時說的一句話，跟隨自己的心，找到心底的熱愛。我們的人生由無數的節點構成，當你跟隨自己的內心，多年之後回首過往，會發現每一個節點的每一個選擇都是互相聯繫的。

你無法準確的預測未來，但是要相信，只要傾聽內心的聲音，這些選擇都會對你產生潛移默化的影響。

2000年左右，我給中國的大學生們寫了7封信，這也是追隨我的內心，幫助年輕人成長。我曾經為大約50萬名學生做過演講，出版了10本書，其中有5本都是寫給學生們的。

在微軟中國、SGI以及谷歌的工作，也讓我對科技瞭解頗多，所以我希望成為一名科技投資人，為初創科技公司提供幫助，創新工場的成立因此就自然而然的發生了。

這張圖是創新工場成立第一年的校招海報，上面寫著“加入你的公司”。我們的目標是讓年輕人以工程師的身份進入創新工場，通過技術創新得到資金支援，成為下一個成功公司的CEO。

這張海報中隨機挑出的八個人裡，有五個市值2億美元以上公司的CEO。所以我對於我們孵化創業公司的成績還是很驕傲的。

當AI時代來臨，創新工場投資了幾十家AI公司，其中包括五家獨角獸，我們還創建了AI工程院，並從中培育出了AI賦能與技術方案公司創新奇智。這些節點串起了我的經歷，也串起了中國過往10年的創業歷程。

六、世界上最富有的不是擁有的最多的人，而是想要的最少的人

回首過往，我真的是全心全意地投入到工作之中，一定程度上算是一個工作狂，我因此取得了一些成就，獲得了團隊的支持和外界的稱讚，我認為這樣的自己非常幸運。

上面這張圖片是2000年拍的，那時我剛做完一個手術，不能下床，於是讓團隊幫我做了這樣一個架子，我可以躺在床上繼續看電腦和工作。

這份熱情持續到六年前，直到我被診斷出患有淋巴癌四期。擴散的癌細胞取代了我的野心，我不得不接受生命可能只剩下幾個月的現實。朋友看我很痛苦，特地帶我去拜見星雲大師。

有一次，大師突然問我：“開復，有沒有想過，你的人生目標是什麼？”

我不假思索地回答：“‘最大化影響力’、‘世界因我不同’！”這是我長久以來的人生信仰：一個人能在多大程度上改變世界，就看自己有多大的影響力；影響力越大，做出來的事情就越能夠發揮效應……

大師沉吟片刻後說：“改變世界這個想法太狂妄了，也許只是貪婪的藉口。什麼是‘最大化影響力’呢？一個人如果老想著擴大自己的影響力，你想想，那其實是在追求名利啊！人生一回太不容易了，不必想要改變世界，能把自己做好就很不容易了。

我無法反駁他，我的那些聽起來宏大的目標，其實只是貪婪和欲望的藉口。他送給我一句話，“世界上最富有的不是擁有的最多的人，而是想要的最少的人”。

這句話讓我警醒，後來每當我覺得自己被欲望佔據時，都會想到這句話；每當我有想改變世界的想法時，我會讓自己思考，我這樣做究竟是不是為了追逐名利……

我學到這一課太晚了，之前的努力工作讓我錯失了很多與家人相處的機會：我的父親去世了，我甚至沒能來得及告訴他我愛他；我的母親得了失智症，認不出我了；我的孩子們已經長大，而我還不太瞭解她們……

我在化療期間讀了一本書，是Bronnie Ware所著的《臨終前最後悔的五件事》。正如書裡所寫，在臨終之時，沒有人會因為沒有努力工作而後悔，絕大多數人最後悔的事情，都是未能花更多時間與所愛之人相處。

我從星雲大師和Bronnie Ware學到了很多。我開始改變自己的工作方式，花更多的時間陪伴家人。母親去世前，我搬回家陪她度過了最後的時光；當孩子需要我時，我會把她們放在第一位，工作第二；我會花更多的時間和家人在一起，比如說出去旅行……

七、毫無保留地愛你所愛之人

這段人生經歷改變了我的想法，人生的意義應該是給予他人無條件的愛。在AI時代，這種愛更加難能可貴。

AI在做重複性工作方面比我們有優勢，但將人類與AI區別開的，是愛與創造。不管科幻小說如何描述，AI終究是沒有感情的。AlphaGo不喜歡下棋，它贏了比賽不會覺得開心，輸掉比賽也不會難過，事實上，它可能根本就不知道我們為什麼要下棋。

AI承擔重複性的工作並不意味著人類沒有工作可做，需要人情味和愛的工作仍然只有人類才能從事，比如導遊、禮賓、護士、教師等。

長遠來看，我更願意相信30年之後，我們會覺得AI的出現是件幸事：它沒有搶走我們的工作，而是將人類從繁瑣的重複性工作中解放出來，讓我們有時間去做自己喜歡和擅長的事情，構建出人類與AI共存的美好藍圖。

這就是我在過往的人生歲月中學到的七件事。當我在SGI公司的項目失敗時，我知道了創新不能忽略實用性；當我面臨死亡時，我學到了要毫無保留地愛你所愛之人。

One more thing -- 你看了這篇文章可能會發現我最重要的人生教訓不是來自成功，而是來自我的失敗。所以，請記住，你人生中的失敗，並不是對你做錯事的懲罰，而是一個學習人生課程的寶貴機會。

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李開復 Kai-Fu Lee

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AI Expert, CEO of 创新工场 (Sinovation Ventures), former President of Google China. Author of AI
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神秘顧客人工 在 報時光UDNtime Facebook 的精選貼文

報時光UDNtime By 報時光UDNtime

2019-10-29 14:05:38 有 1,101 人按讚
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【你我的懷舊點心-蛋捲】
你也記得嗎？
這樣的美食
41年前已有
人們圍在攤子前
蛋捲現點現作
一根一根的吃著
那份甜蜜和美味
一起來回味

#捲蛋捲需要技巧
#有人記得新世界戲院的蛋捲攤嗎？
#一口接著一口 #欲罷不能
#報時光UDNtime

歷史新聞節錄

【1978-03-16/民生報/07版/醫藥新聞】

蛋捲 香脆可口老少皆宜
目前競銷劇烈．未來前途不樂觀

【本報訊】也許再過一年，或是一年半，蛋捲將從現在的「鼎盛」地位銷聲匿跡，雖然這項廣東點心正受大眾的歡迎。－－這是一位蛋捲業者的預言，他所持的原因有二：一是蛋捲真正流行也不過是半年的時間，然已有惡性競爭的趨勢；一是目前蛋捲仍停留在家庭企業的窄胡同裡，缺乏外銷能力，也沒有自衛力量。

蛋捲的主要原料是糖、麵粉、蛋和豬油，配方是各家的秘密，不但不肯告訴別人，據說大師傅在調配的時候，還是關著門的。

糖、麵粉、蛋、和豬油都是高蛋白、高脂肪的食物，不是怕胖者的最佳食品，但對小孩、或咬不動其他食品的老年人而曾，卻是一道營養豐富、又相當好吃的點心。

當初，生意人自港引進蛋捲這個新口味時，是決定走高級食品的路線，所以，採用成本較高的鐵盒包裝，內襯以朔膠紙密封，一盒一磅裝的市面上賣八十元，裡面有二十根蛋捲，兩磅裝的是一百五十元，也有塑膠散裝的。

任何一個行業都有競爭，市面上的蛋捲有十幾個廠牌，產品優劣不齊，價格也有出入，說是八十元，過年缺貨時曾漲到一百二十元，年後也曾跌到六十餘元一盒，目前較有名氣的只有四家。

製作蛋捲，除了配方神秘外，技術也是重要問題，目前除了一家工廠採用半電動的機器製作，其他的都是以人工為主。

不需要大型機器製作，投資就不需要很多，因此有許多家庭式工廠產生，還有攤販式蛋捲出現，他們推個車子在人多的地方、或公園裡現做現賣，一條賣二塊半，四條一包是十元，香氣四溢，常常吸引不少觀眾，生意鼎盛，新世界戲院附近一家食品行在門前擺了個爐子，每當開始做蛋捲時，都圍了一大堆人，做還來不及賣。

據一位行家說，蛋捲由於種類很多，所以成品良莠不齊，顧客在買時，得加以鑑別，必須是鬆、軟、入口即化，沒有油味、沒有香料味的才是上品。

因為如果廠商為了利益而採用較差的豬油、及次級的低筋麵粉來做蛋捲，則成品一定風味不夠，那麼就必須加上香料，其實，蛋的本身就有香味，只賣採用的原料新鮮，根本就不需再加香料。

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翻閱老報，就像領到穿越時代的入場券 濃縮了時間，我們得到更寬廣的視野 它亦是舊時代的臉書 也見證了 美好時代文創產業的好實力 報時光，為您剪輯老報精粹 歡迎按讚，一同來訂閱
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神秘顧客人工 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的精選貼文

李根興 Edwin商舖創業及投資分享 By 李根興 Edwin商舖創業及投資分享

2019-03-24 10:10:51 有 243,712 人看過 有 1,783 人喜歡
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《十大麻雀館點做生意? 你要知》相信是香港歷史上最詳盡關於麻雀館點做生意的影片。 

第十: 香港麻雀館的歷史

第九: 麻雀館行業現況

第八: 麻雀館如何出牌?

第七: 麻雀館內設施

第六: 麻雀館規則

第五: 麻雀館員工如何分工?

第四: 麻雀館點賺錢?

第三: 麻雀館最大成本?

第二: 麻雀館如何防範老千?

第一: 麻雀館賺幾錢?

全文內容: 

(旺角卡門電影開端) 這樣的電影已過時了! 已是30年前了。我並不是鼓勵你去賭錢，不過真的希望能夠跟你一起揭開麻雀館這個神秘面紗。我走遍港九新界七間不同的麻雀館，與不同的負責人私底下了解過他們如何運作。今天就跟你分享一下《十大麻雀館如何經營? 你要知》

第十: 香港麻雀館的歷史

麻雀館每月從中抽取利潤(俗稱抽水)超過千萬，是真的! 但成本高到你不能相信，為了留住客人，什麼都會送，成本十分驚人。一旦計錯數，隨時會蝕本。但要記住，是麻雀館，並不是麻雀會! 麻雀會只是普通「會所牌照」，不能抽水，牌照並不值錢。麻雀館就不同了，並不是有錢就能夠買得到。要了解麻雀館，先跟你講解一下相關的歷史。


麻雀館的歷史一定要先提雞記，與他的始創人：麻雀業鼻祖—林坤。1933年他於廟街經營了雞記士多專門售賣零食，當時如果沒事幹，便會於門口擺放幾張麻雀枱供街坊打麻雀耍樂，每人每日收一毫子。怎料來打麻雀的街坊越來越多，麻雀生意越來越好，便索性關閉士多業務，而其他士多又效法，法例又沒有監管，從此越來越多的麻雀館相繼誕生。

後來由於太過盛行，1955年港英政府決定立法全面禁賭，頭號目標就是要打擊全港成行成市的麻雀館，令麻雀業瀕臨滅絕的危機。

人稱雞叔的林坤，就組織了一個「港九麻雀商會」跟政府理論，指出打麻雀乃中國國粹，亦是平民百姓的消遣娛樂，有錢人可以去賽馬，但窮人又可以到哪裡消閒呢?

他認為香港人打麻雀就如外國人玩啤牌一樣， 如果要禁麻雀，不如一併禁啤牌。 再者，啤牌可以安安靜靜於家中耍樂，但麻雀噪音比較大，容易影響鄰居，因此於麻雀館內有規範的情況下會更好。經過他一連四個月的游說，終於能夠說服港英政府，於1956年刊登憲報，宣佈麻雀業合法化。並以一副麻雀牌的總數144隻作上限，發出144個牌照。 油麻地雞記亦因此而成為香港第一間持牌麻雀館。

當時港英政府為免鼓吹賭博，牌照上英文名稱是以Mahjong School (麻雀學校)， 因此輸錢會被取笑為交學費。

第九: 麻雀館行業現況

麻雀館的現況? 以前麻雀用竹製造，因此麻雀館又名竹館。麻雀館一向予人感覺是江湖人物的生意—品流複雜，烏煙瘴氣，粗口橫飛，龍蛇混雜，打架霸地盤，刀光劍影，無法無天，動不動就拉去後巷拳打腳踢，沒有監管的九反之地。加上七八十年代，很多警匪/英雄/江湖電影中，麻雀館內的暴力情節為大眾洗腦，如果你未入過麻雀館的話，以上全部都可能是一個假像。

因此，2007年起業界就團結起來，全行通過不能夠再將麻雀館外借拍江湖片，免得形象再受損。

但老實說，形象已經負面便很難改善，令很多第二/三代皆不願意接手，再加上顧客群老化，最衰落的時候是2003年沙士一役令到很多間麻雀館倒閉。新牌又難以申請，舊的相繼倒閉，現在全港就只剩下大約六十間持牌的麻雀館。

沙士後鹹魚翻生，多謝 (1) 自由行，(2)新移民，(3)很多麻雀館都放棄廣東牌， 引入深圳牌的碰槓牌玩法，亦即全沖牌，俗稱「跑馬仔」以鬥快食糊為目標， 只可碰，不可上，不再浪費時間造牌及計番，除食糊能夠收錢外，開槓亦有錢收，以及 (4)自動麻雀機的盛行，縮短時間至每局三至五分鐘就完成，立刻付款。減少出千的機會。新玩法吸引了不少年青人以及大陸客，現在可以說是從返麻雀業界的黃金歲月。

第八: 黃金歲月? 麻雀館如何出牌? 現在的牌照正式稱為「麻將/天九牌照」，由民政事務總署發出。出牌條件包括:

. 不得於中午12時至午夜12時以外的時間營業

. 18歲以下人士不得內進

. 不能向客人提供任何貸款或賒帳

. 抽佣不能多於牌照列明的上限，一般是5%

. 持牌人必須親自經營管理，不能轉讓牌照等。

以上項目都比較容易執行，以下3項條件才是最難以執行：

(1) 你需要證明申請人是合適經營麻雀館；(2) 地區有確實的需要去開設多一間麻雀館(public demand)；以及(3)充分考慮區內人士可能會提出的反對。如果我家樓下突然開了一間麻雀館，我也一定會反對。

難怪行外人想申請麻將/天九牌照根本上是不可能。即使是行內人，也起碼要申請一年至一年半。期間還要納空租，所以麻雀館若非自己的物業是相當難申請的。

還有請你留意一下，中環/上環/西環/柴灣/小西灣/赤柱/ 將軍澳/九龍灣/青衣/東涌/沙田/上水等等地方，皆沒有麻雀館。 並非因為以上各區均沒有public demand，而是政府根本不願意通過申請。

第七: 麻雀館內有什麼設施呢？一進入門口，先見一見關公。記住營業期間要持續上香，避免得失意頭而導致輸錢。除了傳統祭品之外，最緊要擺放足夠的生薑，何解呢? 因為「夠薑」(夠膽)。 我錄這一條片都可以算是夠薑了。

茶水間，全場閉路電視，當然是以防有人出千，以防員工中飽私囊。牌例介紹， 若然不明白便可以問人解釋到你明白為止。牌種吊牌則顯示每張枱的注碼，當抽水後員工會拍一拍吊牌表示已經抽水。牆上面會有水兜，兜著已抽水的細額面鈔及銀幣；而水箱則用來裝金大額面鈔。

賽馬有分草地及泥地。而打麻雀亦一樣。舊式廣東牌用的是酸枝木檯面，因是啡色，故行內稱之為「泥地」。而新式的全沖牌(深圳牌)改用的電動麻雀枱，一般是綠色絨布檯面，故行內稱之為「草地」。 由於流轉量快及抽水量多，因此絕大部分都會選擇「草地」。

第六: 麻雀館規則

不要想得太複雜，比起廣東牌簡單得多。Really?! 我是麻雀門外漢，但我去了七間麻雀館打麻雀，一入去我就會選擇最細注碼的枱，通常100/200，與另外三個陌生人打牌，並說明我是初哥，會比較慢。他們都是很友善的，還會教我打牌。如果不夠4人呢? 沒關係，他們還有「檯面」，即是穿著制服的「戥腳」，方便幫人客湊夠4人開枱。

我雖然前後支付了一千多元的學費，但其實我都有食糊的。再加上其中幾間，一進去便給我利是，足足100元，對於我這個「運吉」的客人來說也算不錯。

牌例? 打法為大陸碰槓牌（即跑馬仔），以鬥快糊牌為目標。不用造牌或計番數，只準碰牌(例如三隻九萬)，不準上牌(例如一二三萬)。開槓即收錢 (例如4隻四萬)。以100/200為例，自摸明槓每位收100，自摸暗槓每位收200，打牌給對手槓，一人輸300，如槓後自摸或再槓就三家均需付款。出沖，一人輸200。自摸食糊每位收200，自摸之後再中獎馬，每位再收多200。何謂中獎馬呢? 意指你食糊後，會有一次機會，按你的位置要抽到以下的牌就可以贏雙倍錢。所有牌例要說也說不完，但基本上沒有什麼技巧可言。行內人會形容為八成靠運氣，兩成靠技巧。

試想想，我這個初哥，去了七間，也只是輸了一千多元。如果去澳門絕對不只這個數。與澳門不同的是，你是與賭場對賭。而麻雀館則純粹抽水，誰贏錢就抽水5%，可以說是沒有風險可言。

第五: 麻雀館員工如何分工?

持牌人—即是最終負責任人，任何責任均需由他來承擔。

頭排—即係店舖總管，通常會站在舖中間，一眼關七。

巡場—負責看守自己範圍內左右兩邊的麻雀枱

檯面—即是穿著制服的戥腳。麻雀館給他們的指引，一般都是「贏少少或是打和」，避免大輸大贏，以吸引客人繼續打下去。

圍場—即是穿便服的戥腳，又稱「特約客戶commissioned player」。免得讓人客有被三個制服人員包圍的感覺，好大壓力的!

後生—即是跑腿，幫人客買零食/交電費/買餸等等

茶水—即是斟茶遞水

水袋—即是拿著錢袋到處走，負責幫人客找零錢及抽水

櫃面—負責現金收支

庶務—即是打雜

賬房—即是管數

以一間三十張枱的麻雀館為例，員工足足有六十人以上。麻雀館的工作，一般都被認為是「筍工」。每一位員工都入職數十年都不願意辭職。何解呢? 雖然上班12小時，但通常都包括膳食時間及小息時間。零售業通常上班六天才放假一天，但麻雀館則是上班兩天便放假一天。

何謂資本主義? 我現在就展現一個最完美的典範給你看。麻雀館行規，如賺錢呢? 老闆分六成，員工分四成。我重複，老闆分六成，員工分四成。基本上除底薪以外，按職級分份數多少，頭排分兩至三份，後生分半份。以二線區的麻雀館為例，每月每份花紅約七千元至萬蚊，如果旺區，如旺角，一個普通女工的月入隨時高達六至八萬。 以前就會日日結帳分紅，不過由於太麻煩了，現在已改為每個星期分紅。是否好過一般上班族要等到年底才有分紅呢？為什麼我會知? 不是我編的，而是「鷄鳴報喜」這本書有寫!

　
第四: 麻雀館如何賺錢呢? 了解完行內的術語你便會明白了。

銀頭—每日開店時做生意的現金

水份—麻雀館每日抽水生意的收入，一般都是抽贏家的5%。

上數/下數—即是指員工落場戥腳，贏錢就是上數，輸錢就是下數。行內人士稱，一般都是輸錢的， 因為一家對三家，卻只玩一會，輸錢的機會率當然比較大， 平均約10-20%。

看看這張「上下數」更紙。最頂的數字就是員工圍客編號，上半紅色字是「上數」，下半藍色字就是「下數」。

還有:

大閘—就是每日固定支出，例如人工，租金，水電等

小閘—就是每日不固定的支出，例如人客的餐飲費，利是，日用品等

哪麼麻雀館如何賺錢呢? 好簡單，你就要睇「收實」。

收實—就是水份(即是5%抽水)減去大閘、小閘(即是固定支出及雜項)、再加/減上下數、即等於每天的盈利或虧蝕。

但要緊記，老闆只收六成，其餘四成會分給員工，這樣才能夠上下一心，真是良心企業。我還未做得到!

第三: 麻雀館最大的成本是什麼? 店舖通常都是自己的物業，因此並無租金可言。員工人工? 賺錢才會分多點給他們。

要吸引新客，留住舊客，最大的成本當然是顧客服務。來到麻雀館打牌，舖內固然有免費茶水及小食，想叫跑腿幫手買零食或者叫外賣都無問題，想吃得比較好?魚翅/鮑魚/燕窩，都無問題。交水費/電費/去街市買餸兼接小朋友放學呢? No problem! 最緊要是你留低打得開心。當然大家做生意，如果你打得細，便不要要求太多了。

對於大陸豪客而言，正! 專車口岸接送，包飲、包食、包住、包shopping。聽說，人客撞壞了別人的車，麻雀館都會負責維修費。成本是否很高呢? 行內人士稱，這些貼身客戶服務的成本已佔了水份的二至五成。但如果你不是這樣做，而其他行家做，你便會流失客人。真是生意難做，這也是業界最擔心的成本失控。

第二: 麻雀館如何防範老千?

這些情節，過氣了。雖然間中都有報道，稱麻雀館有人出千。但近年真的不太多。如何防範呢?

(1) 麻雀館的麻雀牌一般比較大隻一點，較難用掩眼法。現在碰槓牌的新玩法， 簡單，快，亦都比較難出千。

(2) 一般幾個朋友入去，都要分開枱坐，免得幾個串通。四周圍都是閉路電視， 加上幾十對員工的眼睛望實哪個熟口熟面的老千出現，一見到你打牌的方法出現問題，就會馬上請你走並跟你說：「外面有人找你」，你便明白了。

最後，第一，麻雀館賺多少錢呢?

現在香港最大的麻雀集團就是瑞興麻雀，包括瑞昌、瑞豐、誠興麻雀館等。由前探長石鑑輝創立，人人都知道他身家幾百億。代表麻雀館，肯定賺到錢。新玩法、新移民、新遊客、新設備，成為麻雀館近年的四大新動力，但政府現在又難發牌， 我自己親身去了好多間麻雀館，都要排隊打牌。往往旺足12小時。現在就要跟你計數。

以一間麻雀館有三十張枱為例，每局玩三至五分鐘，即是一小時就能夠玩12局，三十張枱，12小時，全場全日就有4,320局。我明白，未必由朝旺到晚，就打個七折，即是每日3,000局。

注額平則街坊100/200，貴則旺區10000/20000，開槓馬上付款，自摸三家付，中獎馬又雙倍，就當每局平均係300/600，明槓每位300，再自摸食糊每家收600，合共2,700，抽水5%即係135。

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#83. 找出與餐點最搭配的酒！合格的「侍酒師」該具備這8大能力

3、善於觀察與捉摸顧客心理，猜測什麼是你想要的跟你可能會喜歡的。 4、透過交談，技巧性地試探客人的口味 ... 侍酒師這個神秘職業，需具備哪些能力？

#84. 成為引領前進的力量| 王怡棻，王維玲，沈勤譽 - 天下文化

《可避免的戰爭》一書揭開中美雙方行動的神秘面紗，並對其進行了翻譯與 ... 致力於跨域整合，是連結生物力學與醫療的先驅，他參與人工關節置換手術的 ...

#85. 天下晨間新聞三道逆風，美股狂跌763點，9月以來最慘

... 和其他21家中國人工智慧晶片領域主要企業列入美國商務部實體清單。 ... 泰山股權之爭，火速出售持有的全家股份，近兩成的全家股權，神秘買家 ...

#86. 《2222-未來選擇地》科幻永續主題展未來世界前導故事釋出

... 闡述了2222的世界觀，並且對參展民眾發出一起改變未來的神秘任務邀請。 ... 科技是人類僅存不多的生存能力，我們透過AI人工智慧試圖重建200年前， ...

#87. ChatGPT神隊友(1)：創造哲學故事吧 - 方格子

它居然把主角「柏拉圖」改名成為「柏拉圾」！ ChatGPT, OpenAI, 哲學應用, 咖啡店, 測試, 關鍵字, 資訊, 咖啡, 輸入, 加入, Google, 顧客.

#88. 神秘顧客人工

神秘顧客人工 Master of corporate governance. 一房單位. Maisy mouse. Connie man. 應召女友線上. Sergiu ioan celibidache. Don don donki op mall.

#89. 神秘顧客人工

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#90. 神秘顧客招聘

神秘顾客 体验官(内衣) 安徽省汇德祥服饰科技有限公司淮北市+1地区 ... 歲+ 地區要求：不限+ 招聘人工： 車馬費$2500以上填寫個人資料、獲取面試資格+ ...

#91. 台中純飲店家串聯！「繁華夜都市」bar hopping年末登場，醴云

... 的建築，整體的搭配讓每一副眼鏡成為藝術品般的展示在顧客面前，彷彿 ... 農業人口老化、流失的痛點，青森轉而以人工衛星技術照看稻田，嘗試用 ...

#92. 搜尋| 民間偏方 - 壹蘋新聞網

【賴宇萍／綜合外電】做完體外人工受孕後，多喝自製的鳳梨茶，或是「天然」草藥茶中的神奇成分、靈媒指引都能助人懷孕？ ... 吳卓源挖掘民間高手被神秘低音砲電暈了.

#93. 2023年138部韓劇推薦必看清單！《浪漫醫師金師傅3》《模範 ...

金宣虎主演的《亥時蜃樓》，講述每天晚上九點，在朝鮮宮殿神秘的女人「海 ... 講述在人類餐桌上流血的肉消失，出現新的「人工培養肉時代」的故事！

#94. 世界盃2022｜專家分析:狹路相逢「王」者勝 - 頭條日報

... 世界盃｜今屆四成十二碼宴客全因門將「罰企」有功 · 譚詠麟曾以爆炸頭造型風靡萬千少女網民將校長與曾比特做比較 · 港區人大選舉現「神秘人」 超 ...

#95. 【職場熱話】網上流傳酒店神秘顧客職位享免費住宿體驗但要同 ...

市道不景氣，許多人都尋找炒散或兼職工作，希望「搵快錢」幫補家計。最近有網民在Facebook發現酒店神秘顧客招聘Post，對方表示神秘顧客只需入住酒店 ...

#96. 成為一棵樹》作者：Maria Gianferrar 譯者： 海狗房東繪者

... 代經營者，秉持家傳美味，不添加防腐劑及人工香料，使用高成本的青海苔作為原料。 ... 延續「以天然營養、不添加防腐劑」之訴求，力求將健康美味帶給每一位顧客。

#97. 【香港搵錢】2022 神秘顧客面試（今日搵3869HK$） - 填問卷 ...

然后問我當時是掛機賺錢人工，以大學加盟會嗎生為典型。阿滴英文填dcard，聊這個事想創業情呢因，的工會金調查融填收入。小商品就圖書館神秘顧客，萬 ...

#98. 微笑指數香港

研究所準備Wu wj6 人工的英文. 而香港及澳門的微笑指數調查是從2010年開始，由香港神秘顧客服務協會委託香港MSPA註冊會員服務通 ...