沒有鬧鐘的假期,最好就是睡到自然醒,前幾日又再重臨 Lost Stars Livehouse Bar & Eatery ,讓休日從一頓豐富Weekend Brunch開始,週末下午時段有Brunch 及 Lunch menu,選擇更多。
油封挪威三文魚配馬鈴薯泥及意大利節瓜沙律擺盤優雅,舖面的海量節瓜切絲清新又爽口,混合帶酸的沙律醬,喚醒沉睡的味蕾,為悶熱的夏日一解暑氣,墊底的薯蓉口感極之creamy軟綿綿,三文魚相當厚肉,煮至約七成熟,保持嫩滑濕潤的口感,不會變得鞋口。
吃brunch 又怎能少了經典之選 - 班尼迪蛋?!煙三文魚色澤鮮豔,脂肪條紋清楚利落,魚肉鮮美而有彈性,和班尼迪蛋的搭配可謂是黃金組合。另一款灸燒車打芝士嫩菠菜班尼迪蛋配荷蘭汁則是素食版的Egg Benedict,以嫩菠菜葉取代火腿,輕盈清爽無負擔,水波蛋煮得外熟內生,吹彈可破,一刀切開蛋黃如熔岩般緩緩流出,與滑順的荷蘭醬融為一體,平時班尼迪蛋多數是配英式Muffin,但這裡就將鬆餅換成多士,烘得脆卜卜之餘,亦不會太過飽滯。
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同時也有44部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 特級煮夫首次出任務!大家都喜歡做菜吃飯,但在家庭和工作的雙重夾擊下,實在太忙沒時間好好做一頓飯吧?本集邀請了我的好友士林許小姐,身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她,每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁~希望可以學習如何用簡單或相同的食材,快速變出不同料理~ 為了解決她的料...
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節瓜切絲 在 路過 CarGo Facebook 的最佳解答
4月13日(星期五)
周末又要到來!今天要特別推薦洋梨塔,在底部有層烤的酥脆的派皮,加入了杏仁粉糊可以吃到濃郁的堅果香,味覺敏銳的還可以吃到點杏仁特有的辣味,季節的洋香梨在烤的過程更豐富的香氣與汁液滲入杏仁糊中,是個結合了口感、味蕾衝擊以及果香肆意爆發的佳品,大吉特不推因為賣完就不能吃到了,所以請大家下手輕一點。
這是初次也是告別式的一道很久就想嘗試的料理,將雙色節瓜切絲後用橄欖油、黑胡椒、鹽,稍稍的抓過去掉澀水,代替義大利麵,然後加上大吉的香料番茄肉丸醬,一款低GI、低卡、富含膳食纖維、維生素C還能抗氧化的健康節瓜絲麵,不用上館子大餐廳,路邊攤都有(啊!不知道吃過的人以後跟朋友說我在路邊攤吃過,會不會有人相信?路過就是這樣的路邊攤)。
😀 健康的奇亞籽與自製的優格和椰奶拌在一起,上層是雙色的蝶豆花果凍,怕胖胖的朋友這個是款健康的選擇喔
😀 法式經典的洋梨塔做成獨享一人份,直接放上半顆香梨,搭配堅果香氣濃厚的杏仁塔餡,不想分別人啦!!
😀俄式的蜂蜜味蛋糕夾上酸奶油與鮮奶油的夾餡,一層一層共四層是很特別的口感喔
😀有著蔓越莓、葡萄乾、南瓜子、大麥、葵瓜子、燕麥、裸麥、米、玉米、亞麻子、芝麻、榛果、楓糖與冷壓椰子油和橙皮的更健康昇級版穀物棒來囉!!
❤白色情人節讓你過一整個月! 優惠活動到4/15喔 ❤https://www.facebook.com/CarGo2014/posts/2003991669842973
#歡迎自備餐具和塑膠袋
#歡迎大家提供乾淨袋子給我們使用
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●12:00-13:30 台北市建國北路二段與錦州街交叉口中國大樓前(若天雨改至錦州街332號天益中醫騎樓 12:00)
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==今日特餐==
●套餐:香料番茄豬肉丸節瓜絲麵:160元
==招牌甜食==
●有機檸檬塔:45元(上面為自製檸檬棉花糖)
●現烤脆皮焦糖布丁:55元
=新品==
●法式洋梨塔:70元
●優格奇亞籽杯杯與雙色蝶豆花果凍:60元
●俄式蜂蜜多層蛋糕:80元
●葵瓜子蔓越莓葡萄乾楓糖椰油燕麥穀物棒:40元
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●原味布朗尼:40元
●起司布朗尼:45元
●香蕉蛋糕 35元
●手工餅乾一包30元、兩包50元(雙倍巧克力、巧克力豆、燕麥、奶酥)
若在現場沒看到我們,應該是閃避警察杯杯去了,可私訊我們~~因為我們打包與運送的過程途中不方便接聽電話,所以如果點餐請在09:00AM-11:00AM間來電唷!其它時間儘可能私訊聯絡!
還有訂餐的朋友,如果要取消請提前在出車前告知唷!留訊息就好,避免讓其他客人買不到唷!
由於我們每日的餐點都不同,出車11:00前來電或私訊給我們,可以保留在現場於預定的15分鐘內等您來取。
節瓜切絲 在 Foodieyanyannn Facebook 的最讚貼文
由細至大 最愛粉絲煲👄
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1896 節瓜粉絲煲$58👍👍👍👍 (5分滿分)
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#foodieyanyan中國菜
#foodieyanyanwanchai
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由小至大最愛粉絲煲👧,粉絲煙靭彈牙,大慨是每個小朋友也愛的食物
節瓜切絲,以蝦米咸香作為調味,粉絲節瓜十分入味,以煲仔上保持熱度哦
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👧 灣仔灣仔道138號明豐大廈地舖
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節瓜切絲 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
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特級煮夫首次出任務!大家都喜歡做菜吃飯,但在家庭和工作的雙重夾擊下,實在太忙沒時間好好做一頓飯吧?本集邀請了我的好友士林許小姐,身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她,每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁~希望可以學習如何用簡單或相同的食材,快速變出不同料理~
為了解決她的料理困擾,特級煮夫(me)將教廢寶們如何用一碗絞肉,華麗變身一日三餐(肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯)的神奇魔法哈哈哈!
熊貓超市真ㄉ讚,最近拍片忙到沒空出門,我都是靠他救濟食材,還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們,特級煮夫(哈哈哈不管講幾次都覺得好笑)幫你們準備了首購優惠,沒有壓力desu
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完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油,搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋,煎熟一小塊試吃一下鹹度,不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆,切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋,將全蛋打入,煎至個人喜好熟度(如:荷包蛋)
2.下奶油熱鍋,用中大火將香菇炒上色,下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀,中大火入鍋煎上色,翻面也上色後轉成中小火,煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆,依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆,切碎
櫛瓜 1條,切塊
高麗菜 1小把,切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許,切絲
義大利麵 2人份,約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀,下油熱鍋,用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒,表面上色後放入蒜頭和高麗菜,炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭,以及少量的水,煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水,加入一把鹽巴後放入義大利麵,依照烹調指示時間(參考義大利麵包裝)提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內,加入一大勺煮麵水,開大火翻炒
6.等醬汁收乾,試吃一下調整硬度、鹹度,上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆,切絲
蒜苗 1根,切絲
櫛瓜 1根,切塊
玉米筍 1/2盒,切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒,切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆,打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀,下油熱鍋,用中大火將漢堡兩面間煎上色,中間不用熟,取出備用
2.下油熱鍋,用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色,然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水,稍微泡到食材即可,加熱到滾
5.把火轉小,淋上蛋汁,半熟後試吃看看,用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上,撒上蒜苗裝飾、提味
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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
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廚房廢寶索艾克
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節瓜切絲 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔!
防疫料理雙響炮居然來到了第四集QQ
IG上很多廢寶跟我分享,在家料理的難題,小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機,偶都聽到了!
本週分享的簡易版鹹水雞,一口氣解決以上問題!
三級警戒好一段了,上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧,疫情期間還是乖乖待在家最好,這次的簡易版鹹水雞可以讓各位廢寶在家輕鬆複製出鹹水雞的味道,真的超療癒的~
第二炮是我個人超級喜歡的吃法,鹹水雞美乃滋三明治,最重要的是要擠上 Kewpie 的美乃滋,那個酸味真的是超搭又不膩!
各位防疫煮夫煮婦辛苦了!讓我們一起期待疫情趨緩的那天。在那之前,就在家多看看廢寶廚房吧
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簡易版鹹水雞
材料 3-4人份
醃肉
雞腿肉 1份約240g
雞胸肉 1份約300g
米酒 2大匙
鹽 1小匙
香料水
水 1L
米酒 100ml
鹽 1.5-2 大匙
花椒粒 2小匙
黑或白胡椒粒 1小匙(用粉狀的話份量先減半)
蔥白 2根
薑 一個指節大,切片
配菜
青花椰菜1朵,修成塊狀去掉硬皮
小黃瓜 1根,對切
四季豆 8根,去纖維
白胡椒 少許
香油或麻油 少許
蔥綠 切絲,裝飾用
其他像是白蘿蔔、高麗菜也都很適合喔
作法
1.雞肉混合鹽巴、米酒,表面撒上花椒、胡椒,按摩後靜置30分鐘入味
2.將香料水的所有食材入鍋,燒滾備用
3.放入雞肉,大火燒滾後轉小火,煮5分鐘,保持鍋內微滾
4.熄火後蓋鍋燜15分鐘,保持雞肉軟嫩
#若肉比較厚 #烹調時間要拉長
5.將雞肉取出,切一刀看是否熟了,放涼後切成片狀,或用手撕成條
4.將香料水的食材濾掉,重新把湯加熱到滾沸
5.放入處理好的蔬菜,用大火快速煮滾後熄火,不要煮太久,一滾就將將蔬菜取出鋪平放涼,出鍋時蔬菜還是半生,餘溫會加熱到熟度剛剛好
6.將蔬菜切小、切片,混合雞肉、香料水,加入香油、白胡椒拌勻,不夠鹹或太乾就加點香料水,最後撒上蔥花(*看個人喜好也可以加一些蒜末、香菜等)
#冷藏可保存三天
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美乃滋鹹水雞三明治
食材
吐司
鹹水雞
美乃滋(要用 Kewpie 做才好吃,用台式美乃滋會膩)
蔥絲(裝飾用)
薑絲(用嫩薑,影片沒買到就省略了)
白胡椒粉
作法
1.麵包加熱到雙面酥脆
2.將鹹水雞簡單剁碎,太乾的話就加點香料水
3.擺上去後擠美乃滋,美乃滋少許的酸味會讓這道菜吃起來更清爽
#個人首推日本嬰兒排美乃滋 KEWPIE
4.上頭灑上蔥絲、薑絲、胡椒粉
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0:00 開始
1:58 鹹水雞
9:40 試吃
11:03 三明治
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廚房廢寶索艾克
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節瓜切絲 在 Yu Young Youtube 的最讚貼文
古人認為「夏氣與心氣相通」,「汗為心液」,夏季想要開運、養生首要早睡早起,注意養陽,方能與萬物生長之勢相應!多喝常溫的水和食物,盡量避免冰涼的水果和飲料,保持腸胃的功能,維持好的代謝和免疫力。
也可以搭配簡單料理來達到開運兼養生的效果,本集特別推薦給大家一道簡單料理【涼拌苦瓜】
材料:
白苦瓜 1個 (約 200g)
紅辣椒 1支 (裝飾)
蘋果醋 1湯匙
黃糖 1茶匙
海鹽 適量
做法:
1. 先將白玉苦瓜洗淨切半,去瓜囊,刨成薄片。
2. 灑上海鹽拌勻,放置片刻(約20分鐘)。
3. 將苦瓜片用清水沖洗,放入櫃桶冰水浸約20分鐘。
4. 紅辣椒洗淨,去籽,切絲。
5. 準備碗盤放入苦瓜片及紅椒絲,加入蘋果醋及黃糖攪拌均勻,調至到自己喜愛的味道,放入冰箱。冷藏約2小時以上,就完成囉!
#請訂閱 #開啟小鈴鐺 #轉運料理
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