一種芒果N種吃法 支持果農買的芒果🥭做芒果料理真有趣👩🏻🍳
芒果糯米飯 有瞬間到泰國~很Chill的感覺🎵
附上簡易黑白舞的食譜
大家居家防疫可以一起動手做❤️
1.先將糯米泡水之後 再拿去蒸成糯米飯
2.等待期間可以將芒果切片擺盤及做醬汁
3.醬汁我是用椰漿+「羅漢果糖」製成!
羅漢果糖是零熱量、不會影響血糖👍🏻可以取代外面市售有熱量的砂糖(簡單來說就是營養師更健康的版本👩🏻⚕️❤️
製作完成後可以再灑一點點鹽巴作調味
4.醬汁淋在糯米飯上攪拌均勻後放在碗裡定型 再倒放於盤子上
5.接著使用芒果擺盤 也可以在旁邊多放一小杯醬汁 想要享受濃郁口感的人再往上淋
6.可以灑一點炒過的綠豆仁 增加口感風味
另外一道是芒果盒子 之後再來分享🥰
芒果的營養:
橘黃色的果肉 代表它的β-胡蘿蔔素非常豐富👍🏻
以愛文芒果來說 每100g就有1152μg的β-胡蘿蔔素~
可以守護我們皮膚的黏膜、增強非常時期所需要的保護力💪🏻
支持果農又能在家變換料理 還能變健康 真的是一舉多得!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,經典的年菜甜品—八寶飯 它象徵了『團團圓圓』、『大吉大利』的內涵 軟糯可口的豆沙糯米飯加上香甜的蜜餞、果仁,一直甜到心裡, 讓人感覺到家的味道。 新年來臨之際,祝大家來年就像八寶飯一樣,甜甜蜜蜜、吉祥如意 食譜示範: 艾莉老師 粉絲專頁:艾莉.烘焙.烹飪 https://www.faceboo...
糯米飯熱量 在 妮可 Nico Facebook 的精選貼文
很想解鎖昨日未完成的甜點
一早起來直奔#緬甸街 把食材買齊
|🥭芒果糯米飯|
食材:糯米ㄧ杯、香蘭葉數片
椰漿10cc、椰糖20g、金煌芒果半顆、白芝麻點綴用
做法:糯米和水以0.8:1的比例,與香蘭葉1片一同電鍋蒸熟,增添香氣,蒸煮的時間用來做拌醬
椰汁與椰糖拌勻,椰糖遇水即熔化,待糯米飯蒸熟後趁熱拌入椰漿中,待米飯吸收即可盛起,舖上芒果撒上白芝麻即可享用🤤
買不到椰糖砂糖替代也行,意外發現熱量較砂糖低,上網查了一下椰糖含豐富的維生素與礦物質,升醣指數只有砂糖的一半,帶點焦香甜度適中,味道很好❤️
這次買的椰漿有點偏綠色應是該也是香蘭葉,拌著熱呼呼的糯米飯香味好療癒🤤
同場加映昨日未吃完的打拋豬變成炒泡麵
宅在家就是要把自己弄得很忙才不會感覺日子過得很慢🤣
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糯米飯熱量 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最佳貼文
支持芒果 用嘴巴行動🥭
跟著 #自由時報 帶大家破解芒果迷思👩🏻⚕️❤️力挺農民的同時也能關心健康唷!
👩🏻⚕️本集重點
1. 芒果富含哪些營養?吃了有什麼身體好處?
2. 吃芒果份量該如何拿捏才不會過量?
3. 市面上常見芒果品種那麼多熱量最低是哪一種?誰胡蘿蔔素最高?哪一款維生素C最多?
4. 網路流傳芒果很毒,吃多了會過敏甚至中毒⚠️是真的嗎?
5. 哪一類人不適合吃芒果?
6. 大量買起來怎麼保存?有推薦的各種吃法嗎?
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糯米飯熱量 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
經典的年菜甜品—八寶飯
它象徵了『團團圓圓』、『大吉大利』的內涵
軟糯可口的豆沙糯米飯加上香甜的蜜餞、果仁,一直甜到心裡,
讓人感覺到家的味道。
新年來臨之際,祝大家來年就像八寶飯一樣,甜甜蜜蜜、吉祥如意
食譜示範: 艾莉老師
粉絲專頁:艾莉.烘焙.烹飪
https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
八寶飯主要是以糯米為主要材料來製作,糯米與一般食用白米的澱粉特性不同,先為大家介紹,澱粉可分為支鏈澱粉(Amylopectin)以及直鏈澱粉(amylose),如果含支鏈澱粉比例較高,烹煮後的質地會較有黏性,因為結構複雜容易接觸消化酶被分解消化,但是也因為分支點較多,所以容易消化不完全,這也是胃腸功能不佳的人容易產生脹氣的原因。
營養師貼心小叮嚀,八寶飯常給人熱量偏高的印象,但是透過創意巧思,也能把八寶飯變成健康美食喔!如將部分糯米替換成五穀雜糧、紫米…等,可以增加膳食纖維的攝取,也能夠增加花青素及多酚的來源!
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Ingredients:
A kumquat cake.
300g round sticky rice
30g raisin
Adequate amount of lotus seed
Adequate amount of jujube
Adequate amount of crystal sugar
Water
Red bean paste
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糯米飯食材:
圓糯米 300g
水 1大杯
橘餅 1顆
葡萄乾 30g
(圓糯米:水=1:1)
其他食材:
蓮子適量
紅棗 適量
冰糖 適量
豆沙 1大碗
做法:
1.圓糯米不用泡,洗好備用、橘餅切碎、葡萄乾備用 (若硬掉,可泡 水)。
2.加冰糖與少許的水將紅棗與蓮子 蒸熟,蒸好鋪在直徑約15cm圓形的 碗底。
3.起油鍋炒香糯米,加入葡萄乾與切碎的橘餅,放入鍋中蒸成糯米飯。
將蒸好的糯米飯壓入碗中,但中間略留空間,將豆沙放入,再用糯米飯填滿並壓緊,倒扣入盤中即可。
4. 可放冷凍庫保存,要吃的時候再蒸熱即可食用。
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