最近天氣好乾燥,朋友送左樹上熟木瓜俾我,順便用新換購返來的TWIN®️ Nova III 24cm/6.0L深燒鍋來煲滋潤糖水!
雪耳桃膠木瓜滋潤糖水 #食譜開心分享
材料:
樹上熟木瓜1個1000克
南北杏20克
桃膠50克
乾雪耳一朵30克
清水2升
冰糖110克(甜度可自行調整)
做法:
1. 桃膠提前一晚用大量清水浸至發大,揀走雜質,洗淨瀝水備用;
2. 乾雪耳用清水浸發至發大,剪去底黃色部分,撕細塊再洗淨瀝水備用;
3. 木瓜去皮,去籽,再切塊,南北杏洗淨;
4. 將除冰糖外的所有材料倒入TWIN®️ Nova III 24cm/6.0L深燒鍋內, 大火煲滾,再較中火煲30分鐘,倒入冰糖煲多10分鐘即可享用!
【德國孖人牌 X 永安百貨印花換購活動】
而家只要喺永安百貨累積購物滿$50 或以上(淨值)就可以得到印花,集齊 8 個印花,即可以低至 2 折嘅優惠價換購德國孖人牌鍋具系列產品 1 件! 數量有限,換完即止。
印花派發日期:由即日起至 2021 年 2 月 14 日
產品換購日期:由即日起至 2021 年 2 月 21 日
換購地點:全線永安百貨(上環總店、彌敦道店、尖東店及愉景灣店)
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TWIN®️ Nova III 深燒鍋 24cm / 6.0L
銷售價 HK$1,999
8個印花+ HK$259
TWIN®️ Nova III 蒸籠 24cm
銷售價HK$1,099
8個印花 + HK$159
TWIN®️ Nova III 鍋具特點
- SIGMA®️ Classic 鋼鋁鋼三層包覆式鍋底壓製技術,傳熱快速均勻,縮短預熱時間,有效吸收及儲存熱能,節約能源
1.優質18/10不銹鋼,耐磨抗腐蝕,歷久耐用,不會殘留食物餘味,安全衛生
2.鋁製夾心層,傳熱均勻且迅速,儲熱能力高
3.磁性不銹鋼,導熱快,耐刮耐高溫,保養方便
-鋼化玻璃蓋,烹飪進度一目了然
-點焊技術手柄,內壁無鍋釘,不易燙手,內外光潔亮麗
-防滴漏邊緣貼心設計,湯汁不會沿著鍋身滴落
-外壁磨砂質感,時尚高雅
-鍋體內壁圓弧角,易於傾倒湯汁和清洗
-鍋蓋與鍋邊設有安全排氣空間,防止溢鍋
-適用於洗碗機,清洗方便
-適用於各種爐具,包括明火爐、電磁爐、電陶爐、紅外線爐等
-鍋具10年質量保證
-TWIN®️ Nova III 蒸籠 24cm可搭配同系列24cm 煎炒鍋或深燒鍋使用
-細密蒸孔,蒸氣快速循環,蒸煮食物更均勻
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#優質店家的推廣計畫 #一起渡過疫情難關 #淡水優質店家
異地辦公正夯,順便也幫助一下在地店家
第一次吃到 MORI 年輪専門店 バームクーヘン年輪蛋糕是朋友的彌月蛋糕,他們家年輪蛋糕不但師傅是承襲日本正宗手藝,用料也十分講究健康,例如低甜度的海藻糖、葉黃素特別高的機能蛋,讓你想用甜點,又不造成身體過多負擔。
店內以年輪蛋糕為主題的甜點也相當特別,例如
#珍珠年輪聖代 🍨
日式的年輪蛋糕和台味十足的珍珠奶茶相互激盪下,可說是中日合璧的創意甜點
#濃口布丁(限量供應新菜色) 🍮
濃口布丁是新菜單中的新品,值得一提的就是他上層那厚厚的糖霜。糖霜是混合萊姆酒製作而成,讓整個布丁除了焦糖的口感味,又多了萊姆酒的香氣
下次如果來淡水走累了或想買伴手禮,可以來這邊品嚐一下囉
#店家的安心消費承諾:
📌入店量測額溫或紅外線量測額溫
📌入店酒精噴手消毒
📌服務人員會安排用餐位置保持距離
📌店內服務人員與廚師之旅遊史管理(過年後)
📌全店每天超過三次桌、椅消毒清潔
#店家資訊
MORI 年輪専門店 バームクーヘン
📍地址:新北市淡水區中正路334號
☎️電話:02-26218880
⏰營業時間:12pm ~ 20pm
#Mori年輪蛋糕完整開箱
👉 https://drbackpacker.com/mori-baumkuchen/
💫更多精彩內容請見 👉 背包博士-Dr.Backpacker
💫追蹤IG 👉 https://www.instagram.com/drbackpacker/
#協助好店家渡過疫情 #大家安心消費
紅外線甜度計 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的精選貼文
[ Yun.煮一鍋綿綿的紅豆湯圓 ]
#鑄鐵鍋料理
紅豆湯大概可以說是冬天裡我最喜歡的甜品了。煮的軟綿綿的、甜度要足、湯汁要夠不能只有料,吃到碗底時要有一些糊糊的紅豆泥,這樣的狀態,便是我心目中完美的紅豆湯。
前一晚用 #Vermicular鑄鐵鍋 以半煮半悶的方式煮了這鍋軟綿的紅豆湯,今晚再加碼揉了幾顆白湯圓配著吃。讓我想起10多年前在新竹山上念大學,沒有暖氣只有紅豆湯的無數夜晚。
比起使用電鍋,我自己很喜歡這種用小火半煮半悶的方式煮紅豆/綠豆,總覺得這樣的方式,因為沒有一直滾,所以豆殼都還是滿完整但內裡綿密,而且湯汁是呈現很漂亮的豆沙色卻不混濁。賣相很好~
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🔹紅豆湯
材料:紅豆2杯、冰糖適量
步驟:
1. 紅豆清洗後浸泡一晚。(挑出不好的豆子)
2. 將浸泡的紅豆連水一同加入鍋中煮。(水量需淹過紅豆)
3. 煮滾後關火,將紅豆水倒掉。(此步驟可以去除紅豆皮的澀味)
4. 重新在鍋中加入水,大約淹過紅豆5公分高的水量。蓋上鍋蓋,開中小火。
5. 觀察鍋緣,有些微蒸氣冒出後轉成小火繼續煮約1小時。關火不開蓋悶30分鐘。
6. 開蓋確認綿密程度。不夠爛的話,蓋上鍋蓋再度加熱至微滾後轉小火續煮15分鐘。再悶15分鐘。(紅豆不夠爛的話再重複)
7. 加入適量冰糖調味即可。
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🔹湯圓
材料:糯米粉、糖粉
步驟:
1. 取大約半杯的糯米粉,加上一小匙糖粉,一次加一點點水一邊攪拌。直到糯米粉成糰。(可以搓成圓條不黏手的程度)
2. 煮一鍋水至滾沸。取約1/10的糯米糰,下鍋煮至浮起。(此為粿粹)
3. 將粿粹撈起瀝乾,揉進剩餘的糯米糰中,揉製均勻。將糯米糰均分為一口大小的圓球。
4. 將糯米糰加入至滾沸的水中,煮至浮起即可。
#小提醒:
▪️以上步驟是以Vermicular鑄鐵鍋烹煮,使用其他器具需自行調整時間喔。
▪️Vermicular鑄鐵鍋氣密效果極佳,烹煮過程中我都沒有再開蓋加水。開蓋後如果覺得水量不夠,可以在最後加糖時加入熱水。
▪️使用糯米粉做湯圓真的非常容易,所以建議一次製作一些一次食用完畢。
#其實粉色也好美
#灰色拍照真的很好看
#我用的是22公分石頭灰
鑄鐵鍋介紹文章+栗子南瓜炊飯食譜 https://bit.ly/37hlMqK
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🔹Vermicular 日本原裝琺瑯鑄鐵鍋
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出貨時間:下單付款成功後,預計3工作天內出貨
聯絡客服:下單頁面可直接點選客服
★ 世界首屈一指密合度,鍋蓋與鍋身低於0.01mm完美接合,是一款能做完美無水料理的鍋
★ 不挑熱源,可使用瓦斯、IH爐、電磁爐、黑晶爐與烤箱
★ 琺瑯釋放遠紅外線,傳遞熱能使食材內外平均受熱,引出食材的美味
★ 有效保留營養成分,營養素更有效的被攝取
★ 日本匠心職人技術,貼心人體工學之雙手把設計
★ 堅持食的安全與環境保護:無添加鎘、鉛與錳
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