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【來碗白花椰菜變炒飯，低卡又富含維生素K和鉀⋯以蔬菜代替澱粉，可行嗎？】
你是否為了戒醣、限醣而用蔬菜取代澱粉類食物？這樣的飲食創造了許多新的食譜像是用櫛瓜、紅蘿蔔刨成絲後取代麵條，或是將白花椰菜打碎當飯吃。
只要多吃蔬菜就好，為什麼還要把它變得飯或麵的樣子？國外營養師提到這樣的方法，會讓人感覺有吃到澱粉，因為我們某些程度是用眼睛在吃。但將蔬菜全部取代澱粉真的可以嗎？一起來了解👇👇
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夏天即將來臨！大家開始享瘦！
最好用的方法就是減醣飲食
既可以吃到想吃的食物，還能夠成功減脂！
減醣飲食想成功！就要遵循以下原則
1.不吃糖，少吃醣
2.少的熱量要用蛋白質和油脂補
3.蔬菜份量不能少
依照這個原則不管是外食族還是在家備餐都可以減醣
我自己很喜歡在家備餐，這樣才能夠吃到我需要的營養素
要減醣蔬菜會是你的好幫手
我最近在嘗試OXO的好用廚房小物，用完讓你驚艷
因為在做料理的過程輕鬆、省力、好便利
這次是恆隆行邀約Ricky我使用OXO 華麗三刀蔬果削鉛筆機以及其他OXO好用廚房小物
我做了以下兩道料裡
1.佛特婁雞肉蔬菜麵
工具：OXO 華麗三刀蔬果削鉛筆機、OXO 醬汁搖搖量杯、OXO 水波蛋神器
材料：櫛瓜、紅蘿蔔、雞腿排、雞蛋、清醬油、香油、蒜泥、白芝麻
(1) 蔬菜麵
我用OXO 華麗三刀蔬果削鉛筆機將紅蘿蔔、櫛瓜放在器具上旋轉
你就會看到他們像是麵條一樣，隨著你手輕鬆地轉動，蔬菜麵就像瀑布般流下
不用1分鐘就可以完成，還會越玩越上癮ＸＤ
(2) 水波蛋
利用水波蛋神器輕鬆做出水波蛋，將水滾開再將洞洞那一方朝下
將蛋打入裡面，開啟小火一分鐘就完工
(3) 雞腿肉
將雞腿肉放入氣炸鍋180度10分鐘，翻面再五分鐘就可以
(4) 醬汁
其實醬汁可以隨意調配，我都會用清醬油、香油、蒜泥、白芝麻混合再一起
在放入OXO 醬汁搖搖量杯可以儲存份量，需要的時後再倒入需要的份量
再將蔬菜川燙淋上醬汁，擺在下方，放入水波蛋和雞腿肉即可享用
2.鮮蔬起司火腿沙拉
工具：OXO 按壓式蔬菜香草脫水器、OXO Y型刨絲刀 (切絲器/刨絲器)、 OXO 3in1 酪梨去核切片器
(1) 備菜
利用OXO 按壓式蔬菜香草脫水器，可以洗好的生菜快速脫水而且不費力
再利用OXO Y型刨絲刀 快速的將小黃瓜切成絲狀，從此不用在考驗刀工
在使用OXO 3in1 酪梨去核切片器，快速將酪梨切好到位壓成泥
一隻工具切開、去籽、成型輕鬆搞定
(2) 配料
我切了牛番茄以及起司、火腿肉、堅果
將美生菜和小黃瓜鋪底撒上起司煎果以及放上酪梨尼和番茄
最旁邊為了增加蛋白質鋪上起司和火腿肉
其實減醣飲食真的很簡單，用完OXO的廚房小物，讓我做菜的時候更順手
並且他們的小巧思真的會讓你驚艷，完全不用說明書
很直觀的使用方式，讓你一用就上手
有興趣的朋友可以看看這裡➡️ https://bit.ly/2NIKYOD
#OXOTAIWAN #恆隆行 #hengstyle #減醣料理 #OXO輕減醣
Lunchbox for my sweety ~ 鑄鐵嫩煎咖哩雞胸/白醬奶油櫛瓜麵/蒜香綠花椰/紅蘿蔔炒蛋
上週五的鑄鐵嫩雞胸沒時間拍照，今天補給大家，順便把鑄鐵嫩雞胸和舒肥嫩雞胸橫切面一同附上，想要買舒肥機的朋友看過來，沒預算購買的朋友更要看過來，雖說料理方式不同，但兩種方式都能達到嫩而不柴的效果。
醃漬時間比較:
鑄鐵嫩雞胸:需要多半天時間浸泡鹽水後再醃漬，主要是利用滲透壓作用，讓雞胸肉嫩而不柴。
舒肥嫩雞胸:不用泡鹽水直接醃漬即可。
料理時間比較:
鑄鐵嫩雞胸:含烤盤加熱後先煎後燜，總共需要20分鐘左右。
舒肥嫩雞胸:含溫水加熱及舒肥時間約48分鐘，但不含舒肥後再上火煎的時間。
口感比較:
鑄鐵嫩雞胸:嫩而不柴，帶點焦香，但雞胸肉較薄處會相對比較乾。
舒肥嫩雞胸:軟嫩多汁，吃到較厚處會有點生生的感覺，強烈建議舒肥後要上火煎一會或增加舒肥時間。
油煙比較:
鑄鐵嫩雞胸:當然一定要開抽油煙機，事後還得花時間養鑄鐵烤盤。
舒肥嫩雞胸:沒有油煙問題，但若舒肥後要再上火煎就難免會有油煙，也要洗鍋子。
費用比較:
鑄鐵嫩雞胸:買個鑄鐵烤盤不用1000元，加熱使用瓦斯，相對平價。
舒肥嫩雞胸:沒幾張小朋友絕對買不到，外型超質感，能做的料理很多元，吃電雖然貴了些，但可以一次都舒肥起來放冷凍包存。
外觀比較:
鑄鐵嫩雞胸:什麼肉多了那幾條烙橫，怎麼看都覺得美味啊。
舒肥嫩雞胸:你在乎的是嫩而不是外觀，如果想要好看，就一起來煎煎吧!
比較完了，想必各位看倌自有想法，兩種方式各有利弊，料理無絕對，找出適合自己的，就是好方法。
感恩阿母家的大嫂, 借阿母Joule舒肥機玩玩，真的是讓阿母大開眼見啊!
有朋友問為何刨櫛瓜絲時都會斷掉，我也不知道，可能是工具不同的關係，所以附上阿母用的刨絲刀，這款刨絲刀可以變化刨刀的方向，橫的、直的都能刨，還蠻不錯用的。
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https://www.facebook.com/1645058118870387/posts/3756933141016197/
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
新年菜 · 點樣撈得起
材料：
小老闆紫菜
三色椒各1個
紫椰菜1個
紅蘿蔔 （細）1個
青瓜1條
火腿1包
蟹柳1包
雞蛋4隻
醬汁
程序：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 放火腿片，煮1分鐘，夾起，擎乾水。
3. 放蟹柳，灼一灼，擎乾水。
4. 雞蛋，打勻。大火在鑊中燒熱油1湯匙，放蛋漿落鑊，煎成蛋餅，放碟上。
5. 三色椒，清水洗乾淨。
6. 紅蘿蔔，洗淨，刨去皮。
7. 紫椰菜及青瓜，清水洗乾淨。
8. 紫椰菜，切條，放玻璃盤中。
9. 黃椒，切條，放玻璃盤中。
10. 青椒，切條，放玻璃盤中。
11. 紅椒，切條，放玻璃盤中。
12. 紅蘿蔔，切絲，放玻璃盤中。
13. 青瓜，間條刨皮，去囊，切絲，放玻璃盤中。
14. 火腿，切條。
15. 蟹柳，手撕成幼條。
16. 蛋餅，切蛋絲。
17. 預備一隻大碟。
18. 放青瓜絲。
19. 放紅蘿蔔絲。
20. 放蟹柳。
21. 放紫椰菜。
22. 放蛋絲。
23. 放青椒。
24. 放紅椒。
25. 放火腿。
26. 放黃椒。
27. 搣碎小老闆紫菜，放中間。
28. 擠出醬汁圍住紫菜。
29. 拆開紫菜包裝，灑上面。
30. 用筷子撈起。
31. 完成，可享用。
New Year dish "Lo Hei"
Ingredients:
Seaweeds
Bell pepper (red, yellow, green) 1 No. per each
Purple cabbage 1 No.
Carrot (small) 1 No.
Cucumber 1 log
Ham 1 pack
Crab stick 1 pack
Eggs 4 Nos.
Sauce
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Put ham slices, cook for a minute. Pick it up. Hang dry.
3. Put crab stick, soak for a while. Hang dry.
4. Eggs, beat well. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok. Pour egg syrup. Fry it as a pancake. Put on plate.
5. Bell peppers, rinse thoroughly.
6. Red carrot, rinse, then peel.
7. Purple cabbage and cucumber, rinse thoroughly.
8. Purple cabbage, shred, then put in a glass bowl.
9. Yellow pepper, get it sliced, then put in the glass bowl.
10. Green pepper, get it sliced, then put in the glass bowl.
11. Red pepper, get it sliced, then put in a glass bowl.
12. Red carrot, get it shtedded, then put in a glass bowl.
13. Cucumber, peel in stripes, remove seeds, shred, then put in a glass bowl.
14. Ham, slice it.
15. Crab stick, make it in thin slices by hand.
16. Egg pie, get it shredded.
17. Prepare a big plate.
18. Put cucumber.
19. Put carrot.
20. Put crab.
21. Put purple cabbage.
22. Put eggs.
23. Put green bell pepper.
24. Put red bell pepper.
25. Put ham.
26. Put yellow bell pepper.
27. Break the seaweed into small pieces to be put in the middle.
28. Squeeze the sauce around the seaweed.
29. Unpack the seaweed. Put on top of dish.
30. Use a pair of chopsticks mix the dish well.
31. Complete. Serve.
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Mix-Up is Fun?9-Ingredient Mix-Up with Assorted-Flavored Cripsy Seaweeds?Nutritious, Fun & Delicious?
健康聖典【炒蘆筍】蘆筍也要川燙！保持翠綠營養不流失！
「蘆筍也可以這樣炒！」
「蘆筍口感最佳的方法！」
大家聽到蘆筍來者不拒
簡單的炒法讓你更加配飯！
健康的蘆筍點綴你的一餐！
各種烹調方法都很適合！
⛱簡單哥小前置：使用刨刀將蘆筍尾端較老的纖維削掉，口感會更佳！
（今日份量：3-4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 200克
👉蘆筍 140克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油膏 1大匙
👉薑 10克
👉洋蔥 75克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，煮滾後加鹽巴下蘆筍
②再次煮滾後將蘆筍撈起，放入冰水中
③將蘆筍濾起備用，熱鍋下油，加入三層肉
④炒至微金黃後，加入蒜片、薑片炒香
⑤加入醬油、鹽巴、白胡椒、醬油膏、蘆筍、辣椒
⑥熱一鐵板，加入油，鋪上洋蔥，炒蘆筍即可
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最近好想吃泡麵，看到千千在做泰式炒泡麵就忍不住了QQ
真的好好吃唷😆 讓我又開始懷念起泰國的食物了
分享給大家千千的食譜~~~
她有加小卷但我不愛，所以有小改一點食材！
👀材料準備
九層塔 少許
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 半根
青菜 少許
蝦仁 一盒
絞肉 半盒
檸檬 半顆
MAMA泰式泡麵 四包
👀料理方法
1. 洋蔥切小條、紅蘿蔔刨成絲、九層塔切小塊
依個人喜好可增加各種食材，我另外加了青菜
2. 將泡麵的醬料包倒出來先用熱水泡開
3. 燒一鍋熱水煮泡麵，大概煮熟，不要煮太久，因為等等還要炒。
煮好先盛起來放著。
4. 將洋蔥、紅蘿蔔、青菜、蝦仁、絞肉依序下去翻炒
5. 將煮好的泡麵倒入料中，並加入調味料拌炒
6. 最後加上九層塔拌炒
7. 可依個人喜好選擇要不要加蛋
8. 淋上檸檬汁，完成！
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📌安J的街頭美食紀錄！幫我訂閱一下😍
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！
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🎵Music：Epidemic sound
1. Light Dance - Ennio Mano
2. Hello Ramona - Solar Sun
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #日常Vlog #泰式炒泡麵 #千千進食中
