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《感恩節快樂》
今天和幾位好友，補過感恩節，選舉結果是一回事，我們其實都活在彼此生活中，好好坐下來吃頓飯，關心心中在意的人，一起享受今天，然後充電往明天走去不是很好嗎？
感恩節菜單
火焰萵苣與烤煙燻火雞 搭配莓果醬/迷迭香火雞肉汁
新鮮香草蒜烤馬鈴薯與胡蘿蔔
香菜鷹嘴豆泥與烤南瓜甘藷
紅蘿蔔芝麻葉橙醬沙拉
草莓藍莓奇異果與新鮮薄荷
朱老師嚴選紅酒
朱老師嚴選南瓜派
紅酒燉鴨梨與杏仁蜂蜜冰淇淋
丹尼爾特製熱紅酒與提拉米蘇
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J. ＃酪梨是酪梨西洋梨是西洋梨不要再搞錯啦！（文末有抽獎喔）
讓一個酪梨狂熱者胎胎我接到也同樣是熱愛的 美國西洋梨，真的是最好的安排啊XDDD 因為這樣就可以跟大家說，他們只是外型形狀好像都有點像葫蘆狀，但酪梨是酪梨、西洋梨是西洋梨。酪梨是油脂多、熱量偏高、皮綠或黑且厚；西洋梨則是有紅綠兩種，熱量低、膳食纖維高、營養價值也高，皮薄似香梨的水果，但它不是香梨。（＃點進文章看一下我去買回來的西洋梨照片以後不要再搞混啦！）
小時候媽媽偶爾都會買西洋梨回家削給我們吃，那時媽媽就常跟我們說：「西洋梨是很好的水果，營養價值高，膳食纖維也很豐富，像給你爸這種有點輕微糖尿病患者的人吃，也是很好的水果。」因為老媽是念護理的，所以家裡從小對於吃的健康食品，無論是食材、水果、保健品等，爸媽總會給我和妹妹很多資訊去了解，加上老爹長年需要控制血糖，以及腎功能也比較沒那麼好，很多會導致血糖高的食物，或像是腎不好就盡量少吃柚子等需要注意的飲食習慣，家裡一直都是非常在意也一直在執行的。總之，西洋梨就是一種熱量不高，纖維很高（代表可以延緩胃排空時間，延長飽腹感），同時還能促進腸道蠕動，幫助體腸道代謝宿便的好食材。順便附上六年前在美國時寫的 ＃紅酒燉鴨梨 的食譜 >>> http://jclove.cc/2012/860）
其實我是因為去了美國之後，才開始學會在冬天燉上一鍋紅酒燉西洋梨來吃（當飯後甜點非常適合）。而這次做的超百搭 ＃橙酒西洋梨香草果醬，我用了兩種不同品種的西洋梨（紅安琪和綠安琪）來做，味道上差別比較沒那麼明顯，但熬煮的過程和製作完的成品色澤，略略有些差異，文章裡有一併跟大家分享。另外，我個人比較偏好用綠安琪來熬煮果醬，直接當水果吃則會選擇紅安琪，至於原因為何？文章裡都有跟大家說明～
最後跟大家說一下，我跟我娘都還是習慣到家樂福購買 ＃進口的美國西洋梨，但大家也可以在大潤發、愛買、台糖量販、Wellcome、Jason’s超市、台灣楓康超市購買到，或是不想出門的話，上網到 熊媽媽買菜網、 鮮食家 Famicloud 也買得到（＃鮮食家消費滿650折80元折價序號【lovepearlove】），可以幫你直接送貨到府，這樣就可以一次買多一點啦！除了果醬和燉紅酒之外，我自己最喜歡的還是直接吃西洋梨（因為它就是水果啊，當然最適合直接鮮食啊～～～～）
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【＃抽獎活動】
因為可愛的廠商突然想送可愛的 ＃西洋梨娃娃 給大家（娃娃照片請見留言處照片，說真的蠻可愛的～）請大家在本篇發文留言處直接tag 1為朋友，寫上「 @＿＿＿＿ 我也要吃健康低熱量的西洋梨！」11/14-16三天，廠商會在17號抽出一位幸運的朋友＋寄出可愛的西洋梨娃娃給中獎的朋友喲！
昨天睡前醃漬了3顆西洋梨（家裡最近有好多啊～）想說平常最常做的就是甜點 ＃紅酒燉西洋梨 之外，也想試看看做個西洋梨果醬，想說聖誕節快到了，可以手作小罐的給身邊的好友們當成聖誕小物！
今天試做的 ＃橙酒西洋梨香草果醬，食譜使用份量是我昨晚跟老娘請益後決定先試做的用量（之後可能會再調整）。另外，今天自己臨時加了2大匙香橙干邑，又再多半顆檸檬汁，非常好吃誒！可能週末會再做一次（因為我忘了加上這次的我的主講薑末），所以週末會再調整一下份量，如果有興趣是做的朋友可以自己一起嘗試看看～
🔺橙酒西洋梨香草果醬🔺
・食材：
1. 西洋梨 3 顆（約368g）
2. 白砂糖約 350g
3. 香草莢 1 根
4. 杜松子 10 顆（這個不要問我哪裡買這是老娘給我的，聽說很難買）
5. 檸檬 1 顆（半顆醃漬時用，半顆熬煮時加入一起）
6. 香橙干邑 2 大匙
・步驟：
1. 西洋梨切小丁，跟白砂糖、半顆檸檬汁，一起攪拌均勻，醃漬一整晚。（我醃漬約15個小時）
2. 隔天將醃漬出水的西洋梨、香草莢（取出籽後也一起放進去熬）、杜松子、半顆檸檬汁、香橙干邑，一起小果煮滾，慢慢熬煮約30-50分鐘（看自己熬煮收汁的狀況而定）。
3. 熬煮完成就可以裝罐啦！
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這次我熬煮的量不多，主要是打算先試試看味道，結果竟然忘了放薑.....（暈）週末試看看多一點的比例再看看會變如何吧！但這次味道我還挺滿意，感謝老娘XD
因為好久沒寫西洋梨的食譜，自己去翻了一下以前記錄紅酒燉鴨梨的食譜（http://jclove.cc/2012/860），竟然已經是2012六年前的時候了，日子真的過得好快啊！那時候真的還是懶得買相機，都用手機紀錄的日子呢，那時候的先森應該才剛碩班要準備畢業而已吧XDDD
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揉合濃香與清新的味道，軟滑與柔嫩的口感，鮮明的對比讓人沉醉於一場刺激味蕾的海陸盛宴，於暑氣未消的初秋一反倦怠。
https://www.theharbourview.com.hk/tc/offers/detail/129
灣景國際灣景廳於7 - 10月期間呈獻「和牛」「蠔」滋味自助晚餐，搜羅來自各地軟滑飽滿的鮮蠔，及脂香豐腴的美國與澳洲和牛加以煮理，通過豐富多樣的風味，煥發出活力「滋」彩，加上美國生蠔、新西蘭生蠔及加拿大雪花蟹腳等冰鎮海鮮源源供應，從味覺注入一襲透徹心扉的衝擊。
2020年7月1日至10月31日, 晚上6時30分至9時30分
滋味驚喜
法國Fine de Claire生蠔及日本室津生蠔 (每位1客，每客各1隻)
*冰鎮美國生蠔及新西蘭生蠔同時源源供應
和牛之選
香蒜和牛舌沙律
吉列和牛牛肝菌可樂餅
三蔥鬼馬炒和牛，台式紅燒和牛面頰
鮮蠔之選
芝士龍蝦汁焗蠔，黃金砵仔焗蠔
鮮蠔蝦湯脆米泡飯
精選甜品
^焗棉花糖麵包布甸、白朱古力柚子慕絲蛋糕、野莓黑醋阿華田慕絲
^每晚8時起於甜品專區供應
其他熱葷菜式輪流提供：#香煎鴨肝及羊扒、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、清湯牛脷、紅酒燴牛尾、韓式燒豬頸肉、日式生薑野菜炒豬肉、香辣巴東雞、沙嗲烤雞肉串、瑪莎拉酒清湯燴羊腿、印度咖喱羊肉、蒸龍脷魚柳配香草醬忌廉汁、燒岩魚柳配森巴汁、泰式紅咖喱雜菜、日式燒汁烤茄子、雜錦肉腸薄餅、素菜薄餅、海鮮薄餅、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、迷你紫薯包、清蒸沙巴龍躉、醬爆翡翠花枝、椒鹽鯧魚、蜜椒牛柳粒、鰻魚雞粒炒飯及櫻花蝦金腿蓉炒飯等
#每晚7時半起於鐵板爐區供應
冰鎮海鮮輪流供應：加拿大雪花蟹腳、美國生蠔、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺
各式刺身源源輪流奉上：三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚
*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應
多款甜品輪流供應：8款口味的王牌甜品－瑞士名牌MÕVENPICK雪糕、藍莓撻、紐約芝士蛋糕、蘋果金寶芝士蛋糕、雪梨杞子洋甘菊果凍、班蘭焦糖燉蛋、雜錦甜甜圈、楊枝甘露、薑汁鮮奶燉蛋白、芒果慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等
另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
灣景廳定期推出各項自助晚餐優惠，讓您與親朋好友盡享各式美酒佳餚。今期「和牛」「蠔」滋味自助晚餐優惠包括：
預繳優惠
星期一至四：成人及長者 $428 小童 $308
星期五至日、公眾假期及前夕：成人及長者 $458 小童 $348
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
生日優惠
4位或以上賓客惠顧，同行1位為當月壽星，可獲贈鮮果忌廉蛋糕1個 (1磅)
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
*壽星須於入座時出示有效證明文件方可享生日優惠
*生日蛋糕須提前3天預訂
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藏酒酒莊Cang Jiu Winery-餐廳資訊
體驗日期：20190821
餐飲形式：無菜單料理
http://bit.ly/藏酒酒莊-套裝行程當季優惠方案
http://bit.ly/藏酒酒莊無菜單料理官網介紹
http://bit.ly/藏酒酒莊官網
http://bit.ly/藏酒酒莊FB
http://bit.ly/藏酒酒莊Gmap
餐廳地址：261宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
訂位專線：03 977 8555
相關部落格影音資訊
http://bit.ly/藏酒酒莊無菜單料理樂樂體驗介紹
http://bit.ly/藏酒酒莊無菜單料理影音介紹
http://bit.ly/藏酒酒莊園區行程體驗影音介紹
這次來宜蘭遊玩，愛吃鬼一號~樂媽
帶我們前往宜蘭頭城-藏酒酒莊，品嚐美味料理
坐落於宜蘭頭城的藏酒酒莊
不但盛產獨家釀造的美酒，也提供創意無菜單料理服務
採用當地食材→自家放養的禽畜，漁港現撈魚貨，自栽時令有機蔬菜
經過主廚的巧思，變化出十道獨具特色的創意美味
果香清爽的白葡萄酒還有白酒醋佐味搭配
以及高纖維、低熱量的取向，是藏酒今夏無菜單特點
每天每月每季，都能讓你感受出不同的好滋味
現在就讓樂爸稍微解說一下其中的五道菜色
★令人驚艷的麵包雞
由農場放養雞, 酒莊特有酒粕、金棗、釀造酒發酵麵皮組合而成
麵包裹住雞隻，高溫封汁後，再低溫烘烤八小時
雞肉嫩，湯汁甜，麵包沾裡頭的湯汁一同入口
一瞬見讓麵包由配角躍升為主角
★藏酒白酒檸檬魚
藉由藏酒酒莊佳釀白酒，搭配漁港現撈漁獲
簡單的烹製，提升出食材的原始風味
非常的養身好吃
★櫻桃鴨彩蔬油醋沙拉
肥美櫻桃鴨配上農家自產新鮮蔬菜，淋上藏酒油醋
淡淡果香襯托出大自然的原味，清爽無負擔的盛夏美食
★半天筍藏仙排骨燉湯
半天筍 -纖維豐脆爽口,燉煮排骨添入酒莊天仙果紅麴酒
多了醋酸與乳酸調和甜湯是滿滿甘甜、淡雅
★紅麴香滷豬肋排
白酒與紅麴燉煮豬肋排，透過發酵乳酸軟化肉質吸附滿滿麴甜香
香橙熬醬調和味蕾，增加滿足感
藏酒特別活-微醺一夏暢飲
Summer Sangria！
西班牙式著名調酒飲，紅酒與各種水果、果汁加以調味而成的調飲
Sangria，顏色有如血一般鮮豔的調酒，補血，就是Sangria
新鮮水果的風味真是令人難以抗拒！
1.經典的紅酒Sangria：水果以柳橙、蘋果、檸檬元素。細膩氣泡水調合口感清新，用微糖連結風味（可代用蜂蜜）。
2.清爽的白酒Sangria：水果以蘋果、水蜜桃、鳯梨為元素。細膩氣泡水調合
口感清新，用微糖連結風味（可代用蜂蜜）。
3.氣泡葡萄汁無酒精調飲給小孩兒和不嗜酒的朋友，一樣可以感受夏葡滋味。
※夏夜手抓海鮮盤
藏酒今夏夜晚推出最鮮味的餐點
7道當季現撈海鮮與農場自產蔬菜組合而成
海鮮有旭蟹、白蝦、小卷、小章魚、淡菜、比目魚和野生蠔7 種
調味醬有三種: 蜂蜜芥末、泰式酸辣、紅酒薑汁醬
隨性搭配，自由條味，混搭出自己最愛的海味
附餐: 特調醬拌皮蛋、餐包/梅果醬、醋飲
每人660元(含服務費)兩人成行
提前三天預約，還送義式肉醬短麵喔
活動邀約請洽：yi80426@gmail.com
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