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春末漬的紅紫蘇梅其實早該曬了，但前陣子午後暴雨仍頻，拖到上週末陽光飽滿時才開曬，一顆顆紅梅齊齊排在手編竹盤裡，擺在陽台陽光最熱的角落，看著光影移移轉轉，務必讓梅實充分吸飽日光，香氣加倍妖嬈。有食譜說該曬三個晴天，但我只曬一個便收存在玻璃罐中，滿滿當當，足供一年的梅料理還綽綽有餘了。除了梅實，還收了一瓶紅寶石顏色的梅子醋，剛好手邊有薑，先切片捏鹽出水，擠乾後洗乾淨，泡入梅醋中染紅，做便當或料理的配色小菜應該不錯～
昨日喫午茶，先點一支細長的蠟燭增添氣氛，接著把新收的器皿打開，藍色橢圓皿盛幾片萌黃檸檬餅乾，古典黑白織花的放填餡甜圈圈和雪球，沖一壺紅茶，小盅牛奶與檸檬角附上，添兩只茶杯，各一柄小銀匙。甜點與茶，還有一整桌心愛的器皿，廚房裡纍著新收的紅梅，還有未來那些好吃的梅料理，整間屋子裡都是美好的事物，舒適～
近日忙碌，在各項瑣事中找到平衡，尋覓善待自己的方式變得好重要，曬完梅子、和家裡人一起完食午茶，發現這種有勞動也有創造的日子好好的療癒了自己，真好，謹記在心。
山藥捲跟蝦卷都聽過，但你看過山藥蝦捲嗎？「紫山藥蝦捲」搭配紫蘇梅醬，讓你眼界大開😋
詳細食譜與教學：https://bit.ly/2S61hL5
感謝 朱國凱 老師的分享😋🎉
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我知道大家在等皮蛋
有部份完成的成品被點點摔壞了
噢。。。不不不，是貓奴丁不小心放置不妥當摔壞了
絶對不是點點🐱的錯
總之，得重新做 TT～
紫蘇梅干也是去年開始做的
因疫情沒外出買不到紅紫蘇
今年又重新做
青梅季節雖已過去
喜歡的朋友可先收藏
週三首播 7月28日首播
你有空來互動聊天嗎？
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📖詳細食譜：https://bit.ly/2S61hL5
食材：
紫山藥1段、草蝦4尾、花枝漿100公克、蔥末8公克、香菜8公克、中芹8公克、薑末4公克、豬板油25公克
調味品：
糖、胡椒粉、香油、太白粉各1小匙，鹽0.5小匙
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#鮮蝦捲 #紫山藥 #美食
#防疫大作戰 #薑 #小菜
每天吃點嫩薑或粉薑有助健脾、消水腫。嫩薑肉嫩、多汁，又開胃。
像我早上起床喝精力湯/綠拿鐵前，吃2-3片暖身去寒去濕氣，一天吃2-3片就夠了。
粉薑比嫩薑老一點，屬於溫性，可以降低食物的寒涼性，有「健胃津脾」的功效。尤其黃色的「生薑皮」能行水，有利尿消腫功能，可減少水腫， 科學實驗發現，看起來不 起眼的薑皮其實是薑體精華所在，所以吃薑千萬別去皮。
👉這道小菜很簡單會做+1
👉不吃薑+2
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||陳月卿||
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⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING⚠️
最近多起詐騙盜圖並自行P圖後在網路上下廣告，請大家務必留意，我沒有推薦任何家的低價出清的絞肉機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等，任何未經合法授權擅自使用本人陳月卿肖像、姓名等相關元素的行為（包括但不限於用於商品實體宣傳、網路宣傳、商家品牌推廣等行為），均是對本人陳月卿肖像權合法權益的嚴重損害，涉及上述行為的相關侵權行為人應立即停止侵權，請立即有效刪除、下架所有相關訊息（包括但不限於網路上之商品宣傳圖片）並公開澄清事實、道歉。
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82 #年年有餘歲平安 #紫蘇梅肉蒸鱸魚 ｜ 冬天・大寒 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 80 #紫蘇梅 #年菜 #年年有餘 #蒸鱸魚 #美味 #美味い #scrumptious
象徵年年有餘的蒸魚年菜料理，這次選用紫蘇梅來做調味，搭配一點辣椒薑末，微辣微酸微甜的滋味，讓大人小孩是一口接著一口。
紫蘇梅肉蒸鱸魚
材料
鱸魚 一尾
鋪料
紫蘇梅 4顆(切末)
紫蘇梅醃汁 3匙
香油 半匙
米酒 1匙
薑末 些許
辣椒末 些許
糖 1匙
白胡椒 適量
醃魚材料
鹽、蔥段、薑塊(拍破)
蒸魚鋪盤
薑片、蔥白
紫蘇葉【性味歸經】辛，溫。歸肺、脾經。【功效】發汗解表，行氣寬中。
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