Happy birthday to sis🥰
羅西尼牛排💰1180
經典起司肉醬大水管麵💰380
經典法式焦糖烤布丁💰130
勃根地蒜味烤田螺💰280
主廚套餐💰399
防疫期間我每天下班行程就是滑手機，雖然看起來很像很頹廢，不過無意滑到了疫情升溫前剛開幕的傳統法式小餐館loulou也算是小有收穫。這陣子等到疫情緩和時，邀約生日的姐姐和小夥伴們一同享用。這次預定平日傍晚，到了現場，桌與桌之間隔的有些距離，撇除防疫安全外，在這樣的空間跟環境下，坐起來真的是意外的有些愜意呢。好的，接下來到了我的美食分享之旅，就請大家好好觀賞啦( ´▽｀)
#主廚套餐
🌕🌕🌕🌗🌑
目前疫情期間，店家低消規定每人一份套餐，所以每個人都點了一份主廚套餐。這裡的主廚套餐為全天候供應，有：餐前麵包、沙拉、前菜、湯品跟甜點，以399價格來說感覺很划算～
#法國長棍 配奶油
🌕🌕🌕🌕🌕
外酥內軟的法國長棍真的是好吃死了，光嚼麵包在嘴裡，就能十足感受到它的香氣，可惜只有小小一塊啊。講個題外話，以前我總覺得如果主菜是衣服，那餐前麵包就是頭髮，主菜跟衣服一樣，可以透過其他配件來加強本體，但麵包味覺感官，就跟頭髮的視覺感官一樣直接，頭髮一看就知道是不是太油太乾，而麵包ㄧ吃就知道好不好吃。
#魚子醬小鬆餅
🌕🌕🌕🌕🌑
開胃菜的組成是：底層的小鬆餅，配上中層的酸奶醬，最後用蝦夷蔥和魚子醬點綴上層，整體味道鹹中帶一點酸甜的口感，對於擔任開胃菜一角，不管是味覺跟視覺，都有畫龍點睛之感，如果能再給我一個你是484更好～
#尼斯沙拉
🌕🌕🌕🌑🌑
沙拉的配料蠻豐富的，有水煮蛋、油漬鮪魚、四季豆、生菜。整體來說味道方面除了清爽外，沒有驚艷感記憶點也不高，但作為加強飽足感的食物還是很襯頭的。
#法式經典洋蔥湯
🌕🌕🌖🌑🌑
雖然是洋蔥湯，但洋蔥的香氣和甜味明顯不夠啊！整體來說，一開始會覺得配焗起司一起喝還不錯，但到後面會有越喝越渴的跡象，也是俗稱的死鹹感，aka小夥伴們也覺得太鹹。
#酥皮玉米濃湯
🌕🌕🌕🌕🌗
這碗玉米濃湯除了奶香一級棒，散在湯裡的玉米，甜味也恰到好處，喝起來十分順口，把上層的現烤酥皮加進湯裡，湯的味道會瞬間加上神來一筆的烤氣，雖然真的是肥滋滋的油，但喝起來卻不會膩，可以說是雙重享受耶，另外被浸泡在湯汁裡的酥皮，吸收了玉米濃湯的湯汁後，那軟軟的口感，像在吃布丁麵包，真的是一級棒。所以說話說有人跟我一樣，喜歡把酥皮加到玉米濃湯裡頭的嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#勃根地蒜味烤田螺 （非套餐）
🌕🌕🌕🌗🌑
烤田螺一份有五顆，在上菜時店員會拿上田螺夾到桌邊，讓餐者方便分食，而回到食物本身，烤田螺的口感除了很Q彈又保持者著剛好的脆度，味道方面田螺的濃郁蒜味蓋滿了整個鼻腔，是男子漢的味蕾，整體吃下來很涮嘴，總而言之推薦給喜歡蒜味的孩子。
#羅西尼牛排
🌕🌕🌕🌗🌑
跟大家科普羅西尼牛排的歷史，故事是這樣的，在很久很久以前知名音樂家羅西尼，因為半夜睡不著覺，把冰箱裡的鵝肝牛排之類的奢華食物加起來當成宵夜，從此這宵夜就變成家喻戶曉的傳統法式料理。好了再次回到正題，Lou Lou的羅西尼基底鋪上了黑松露醬汁，然後再將薯泥、菲力牛排跟鴨肝逐一放上。首先我要告白一下盤中的薯泥，綿密到不行的它，帶有一放到嘴裡就化開的口感，非常討喜。而主角的菲力牛排熟度剛好，吃起來軟嫩中保有彈性，比較失望的是最上層的鴨肝濃郁度不足，吃下去後沒有那種濃郁回肝的幸福氣味。整體來說羅西尼表現度沒有我期待中的高，要說羅西尼牛排，beape在我心中還是對更勝10籌(*¯︶¯*)
#經典起司肉醬大水管麵
🌕🌕🌕🌕🌕
經典起司肉醬醬汁用番茄作為醬汁核心，其中加入細緻的碎肉、起司作為提升口感和香氣層次的來源，搭配Q彈帶有小麥味的大水管麵，真滴一級棒，涮嘴程度是就算我是個小鳥胃，撐到爆我也要把它全部吃光光，因為哇ㄞ哩，我喜歡這個水管麵呀！！
#香草冰淇淋
🌕🌕🌕🌕🌑
這裡的冰淇淋吃起來有種雪酪的感覺，清爽的味道配上上層淋上的焦糖不甜不膩，真滴是飯後的神來一筆，滿足感up~
#經典法式焦糖烤布丁（甜點加價升級）
🌕🌕🌕🌕🌕
主角外滑內軟的布丁，口感方面滑順度大於綿密感，配上焦糖一起入口，竟然是強烈濃郁的焦糖焦苦味作為前鋒衝到口腔，最後才以淡淡的烤回甘收尾，整體來說是個有特別風格的大人味甜點，我覺得在外面吃不太到，所以強烈建議大家一點來吃吃！
#總評
🌕🌕🌕🌖🌑
雖然原本最期待的不如預期驚艷，但其他的餐點有補足部分的失望，下次有聚餐會先將口袋名單看一遍，如果沒有想去的，這裡應該才是第二順位～這是什麼渣女言論哈哈哈。環境方面，這裡的復古裝潢十分吸睛，而且位子坐起來很舒適，另外服務方面也很不錯，店員看到我想拍照，還主動過來協助移動盤子，整體來說這裡推薦給極度熱愛有儀式感、喜歡氣氛的人，也推薦要聚會的姐妹，或正在熱戀要約會的小情侶們。好啦這次的分享就到這結束，喜歡的人就趕緊追蹤我吧，我們下篇見(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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📍Loulou dining express
🏠台北市仁愛路四段345巷2弄15號
🚇信義安和
💳現金/信用卡
羅西尼牛排推薦 在 [食記] 台北侯布雄法式餐廳吃滑嫩羅西尼牛排- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
消費時間：2017年/7月
地址：台北市信義區松仁路28號5F
電話：02-8729-2628~9
營業時間：11:30–14:30, 18:00–22:00
每人平均價位：中午低消NT＄1,500、晚餐NT$2,500（要+10%服務費）
可否刷卡：可
有無包廂：無，有沙發區
推薦菜色：LE CAVIAR 精典蟹肉魚子醬、嫩煎 Rossini 牛排佐水田芥沙拉
網站：https://www.robuchon.com.tw/atelier/main.html
圖文版:https://goo.gl/w24cTV
話說看了介紹法國新任姊控總統馬克宏招待美國土豪總統川普的文章後，
就很想吃吃看傳說中鑲了鵝肝或鴨肝的羅西尼牛排。
雖然沒辦法飛到巴黎艾菲爾鐵塔二樓的
「朱爾斯凡爾納餐廳」（Jules Verne Restaurant），
但臺灣也有法國主廚Joël Robuchon開的分店餐廳，
就在貴婦去的百貨Bellavita的5樓，板上也有不少分享的文章。
餐前附贈麵包盤有法式小長棍、可頌跟嵌料的辮子麵包，
搭配上奶油跟橄欖油，
溫熱有嚼勁的口感跟澱粉刺激了食慾，
送上了前菜--經典蟹肉 Imperial魚子醬(NT.1,880)
為了避免湯匙金屬味道破壞魚子醬風味，吃魚子醬一般用貝殼湯匙或是牛角湯匙。
這道菜送上來時裝在一個像是小時候吃樺達喉糖的圓扁盒子裡，
服務人員會幫忙打開蓋子，然後就可以用附上的貝殼湯匙挖來吃。
這道菜是喬爾侯布雄先生（Joël Robuchon）的經典名菜，
不過在台北長得比較不華麗，就用個盒子裝(但還是非常美味啦)
如果是在澳門的3星天巢法國餐廳(Robuchon au Dome)就會長成這張圖的樣子。
魚子醬的濃郁口感搭配白花椰菜泥調和，跟蟹肉香甜的口感混合在一起，
變成一段絕妙的海味三重奏。
雖然據說法國人不喜歡談錢，因此在法國菜餐桌上也不適合談錢，
但島民身為島民就是很喜歡默默在心裡把東西換算成錢這樣，
一個經典蟹肉 Imperial魚子醬加上1成服務費要大約2000元，
大概可以吃10口，一口接近200元。
難怪好吃。
嫩煎 Rossini 牛排佐水田芥沙拉(NT.2,980)
靠近蔬菜側顏色比較淺的半月形就是鴨肝，其他則是和牛肉牛排。
這道菜是沒有在給人家選幾分熟的，因為主廚對自己非常有自信。
對島民也是一件好事，因為每次去吃牛排，都在服務人員問說要幾分熟的時候卡關。
話說這道Rossini 牛排非常軟Q，切起來有一定的難度，
平常不慣使刀叉所以費了一點心力，
才成功地切出又有鴨肝又有牛排又適合一口吃的大小。
佐上醬汁那絕妙調和的口感真是想讓人站起來大叫三聲好！
牛排附贈薯條一杯，可以邊吃邊喝紅酒，味道蠻速配。
這時也不免羨慕起川普大爺，雖然被大家笑沒文化，
但每天錦衣玉食不說還有人請他去巴黎鐵塔吃羅西尼牛排這等好物
餐後送上蘭姆酒冰沙果凍及葡萄柚雪酪上面襯了一片小金箔。
這道雪酪清爽的滋味剛好把主菜的口感全部洗掉，
做了一個完美的過場，準備來迎接甜點。
Chartreuse 香甜酒舒芙蕾襯開心果冰淇淋(NT.580)
製作時間20分鐘，送上桌蓬得快頂天的舒芙蕾超級古錐，
必須要趁熱趕快戳下去吃，不然一會就會消風。
話說雖然每道菜的份量沒有很多，一道一道慢慢吃也是飽了。
這種高級餐廳的晚間價位比較高貴，
可以考慮週一到週五的中午來用餐，有提供"比較平價"的組合餐，
從NT.1,380到2,280都有，可以任選菜單上的前菜、主菜跟甜點等，
算是比較實惠的選擇。
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