關於 美極品麥克風 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

❤️#貓少女x美食
重要節日、聚餐、派對、尾牙、慶功宴要吃什麼呢？
想一邊唱歌，一邊烤肉、吃火鍋享受美食？
「Shock 燒肉 土城星際店」聽到大家的心聲啦～
燒肉結合唱歌一次滿足，而且還是火烤兩吃😍
不管想吃火鍋或是想吃燒肉，都可以符合需求～
除了燒肉吃到飽之外，和牛吃到飽也讓人驚艷不已！
各式大小的獨立包廂，讓你玩的暢快、吃的盡興💕
派對聚餐餐廳推薦首選，
土城燒肉吃到飽「Shock 燒肉 土城星際店」🔥
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Kitty在過年期間，想帶家人吃好料😋
來到了位在新北土城日月光廣場的「Shock 燒肉 土城星際店」！
📍交通方式
捷運土城站下車步行10分鐘或搭uber2分鐘即可抵達
開車到土城日月光廣場門口，
一樓右手邊就是餐廳啦！
（對面有計費停車場，非常方便👍🏻）
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「Shock 燒肉 土城星際店」店面非常大、非常亮眼
整潔乾淨、空間寬敞舒適
用餐空間有分成兩種，開放空間跟包廂區
📍開放空間（可以點單人套餐）
可以點精選套餐，
（不想吃吃到飽，又或者是人數不滿 4 人）
還有提供個人精選套餐，
價格只要240 元起，還有分成一般食量跟大份量，
就算是大胃王也不用怕吃不飽唷🤤
真的超貼心的👏🏻
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📍包廂區（吃到飽，最少4人用餐）
星際包廂是以12 星座為名稱
根據不同的聚餐人數皆有合適的包廂，
總共有12個包廂，12星座都有喔🌟
有分小、中、大包廂，依照人數做預訂～
小包廂適合 4-10 人、
中包廂適合 11-15 人、
大包廂適合 15-20人，
就算超過 20 人，也可以預約開放區，
可容納多達 38 位客人👏🏻
真的很適合各種節慶、生日派對、尾牙、聚餐～
走道上有著彩虹霓虹燈閃爍，
有如來到了外太空一樣美麗😍
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📍消費方式
(A)$789/人+10%服務費(包廂區)
(B)$668/人+10%服務費(包廂區)
(C)單人套餐$240 元起 (開放區)
※小朋友:110cm 以下免費，111~140cm 半價，141cm 以上成人價計算。
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Kitty和家人總共4人，我們的包廂是雙魚座
唱歌的部分有兩本歌本、兩支麥克風
可以跟朋友盡情歡唱，每月都會更新新歌的歌單👍🏻
另外用餐的部分，
我們的包廂總共有2個燒烤爐、1個火鍋～
我們點的是789+一成服務費的吃到飽方案
菜單什麼品項都有，火烤兩吃，好豐盛呀😍
話不多說，趕快來吃啦！
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「Shock 燒肉 土城星際店」的日韓燒肉吃到飽，
還有火鍋、海鮮煎餅、石鍋拌飯！
一次就可以享受兩種風味～
還有獨家特調韓式辣醬、日式燒肉醬
韓式辣醬使用韓國進口辣醬，在自行調配，製成的醬料在外面吃不到！
日式燒肉醬則添加了日本進口的果醋，酸甜的滋味讓你沾了醬料吃起來也很爽口、不油膩👏🏻
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Kitty從菜單中點了幾樣必吃美食推薦給你們！
✨澳洲和牛：
愛吃牛的老饕必吃！
油花分佈均勻、非常粉嫩美麗，
而且口感很滑順、肉質軟嫩不已
烤到7分熟可以品嚐到肉汁鮮甜的滋味
澳洲和牛吃到飽，讓你幸福不已的享受💗
✨霜降牛：
很多人愛吃的部位，是牛肉的極品！
雪花般的油花，肥瘦搭配的剛好，
鮮美、入口即化的口感，
讓人欲罷不能的美味👍🏻
✨梅花豬：
非常好吃的梅花豬，豬肉的品質很好
烤完後Q彈可口，讓人垂涎欲滴
軟嫩而不乾柴、不用加醬就可以吃到新鮮的好味道😋
✨去骨雞腿肉：
肉質鮮美多汁，還有經過特製韓式醬料醃製，品嚐起來特別的可口、細緻！
使用台灣本土國產雞肉，雞腿肉的厚度非常剛好，
尤其烤到表皮有點微焦，吃起來酥脆的口感更讚！
✨招牌海鮮煎餅：
使用日本麵粉特製的海鮮煎餅，
內餡是新鮮的花枝塊與蝦泥！
跟韓國的吃起來口感很像，酥脆的外皮，餡料豐富
而且完全不油膩，配著烤肉吃超對味💕
✨海鮮：
我們點了超多、豐富的海鮮～
有加勒比海白蝦，扇貝、雪花魚片、柳葉魚、軟絲、
九孔鮑魚
海鮮非常新鮮、肉質鮮美、Q 彈，鮮甜且營養價值高～讓你吃得飽飽、又營養🥰
✨石鍋拌飯：
韓式石鍋拌飯非常好吃，
擺滿了絞肉、蔬菜、豆芽、蛋、海苔絲
飯的辣度很剛好，不會太鹹
吃起來十分夠味、超級香
拌完在放一下，帶有點鍋巴的拌飯最好吃了🥰
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烤肉吃到飽結束後，還有冰品、甜點可以享用！
烤麻吉、冰心地瓜是必點的～超級美味又解膩
冰品的口味超多，可以任君挑選☺️
Kitty 超喜歡「Shock 燒肉 土城星際店」✨
不但燒肉、唱歌一次滿足💗
用餐環境還是獨立式包廂，
讓我可以盡情享受歡樂時光，還能大飽口福！
吃喝玩樂都十分完美的優質餐廳
土城燒烤吃到飽推薦「Shock 燒肉 土城星際店」👍🏻
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📍Shock 燒肉 土城星際店
✨電話：02 8261 7766
✨地址：新北市土城區學府路二段 210 號
✨營業時間：11:00–21:30
✨ FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/SHOCK0125/
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# Shock 燒肉 #新北美食 @ Shock燒肉 土城 星際店

「做菜還是做人？！」

——

中西合併，這似乎是個聽起來很熟悉，但做起來又很模糊的概念

無論是中餐調味，西式擺盤；還是西式調味，中餐擺盤

對很多人來說，#中西合併 更多是帶有濃厚個人兒時記憶的詮釋

近年來，各種風格與玩法，漸漸各成門派，開立餐廳

但實際來看的話，到底怎樣才能被稱作「中西合併」呢？

——

前陣子剛忙完了一場特殊的餐會，一場與學術單位合作的餐會

這一年來越來越多與學術單位的合作，剛開始跟身邊朋友提到時他們總是不解

因為我在校時就不是個挺認真的學生，為何廚師當一當還可以回去跟學校合作（笑

Well 人生的際遇實在是很有趣，雖說當初離開英文教學是因為對台灣英語教育感到失望

但後來陸續跟學校有合作機會時，我發現我還是喜歡教學的，對於分享知識與教學相長這件事我依然是感到興奮的

恰巧前陣子，我才剛與台北醫學院的跨領域學院合作了一場神奇的「食物設計」營隊

接著我就與 #清大生資所 合作，要到日月潭做一場以吃去消滅外來種魚類的餐會

之前與生物研究所合作，是在幫他們養殖相當成功的台灣原生種鰻魚「鱸鰻＆雙色鰻」做菜色開發與研究

而這次該所的曾晴賢教授，致力要推廣日月潭當地的外來種「魚虎」料理的運用，於是找到了我與夥伴史達魯前來幫忙

But 人生地瓜也不熟的地方，總得有個餐廳與廚房來烹煮料理與宴客

所以花了好一段時間在日月潭附近場勘與拜訪後，我們決定選在日月潭當地一間頗具特色且生意興隆的餐廳

日月潭餐廳 - 阿豐師

這次的任務，是用在地漁民捕捉到的大型魚虎與兩種鰻魚來做一場「台式桌菜」

第一眼看到阿豐師時，他有些靦腆，拿了他自己煮的烏梅汁給我們喝後，並開始了本次拜訪的重點

在與阿豐師簡短討論後，我們達成了共識，我跟史達魯負責出兩樣魚虎兩樣鰻魚的創意菜，其他六道非魚虎鰻魚的料理則交由阿豐師處理

後來我們便離去，此時距離餐會已剩不到7天，老師說邀請了六桌的人（60個）

在這段期間，史達魯事先熬了鰻魚高湯準備給涮涮鍋，我則處理了2大條魚虎，鰻魚妹處理了20條鰻魚

因為原先都有著不同的工作，所以我們都是忙完原本的工作，才在深夜時默默處理這些備料⋯

時間很快地來到餐會前一天，因為當天是吃午餐，為了方便備料，我們提早一天到達日月潭，並再度拜訪阿豐師，跟他做一些細節的確認

阿豐師提到說他也想做幾道魚虎或是鰻魚料理，所以我多切了些鰻魚丁，讓他過油後去炒蝦鬆的高級版，鰻魚鬆，搭配甜筒與生菜，上次時還倒了點液態氮，成為了一道出場時霸氣十足的料理

魚虎的部分他則是簡單的過油定型後，拌上了他自己做的烏梅芡汁，酸酸甜甜，相當好吃

此時不得不說說阿豐師這人的獨特之處，身為一個川菜底的中餐師傅

他其實不拘泥於烹飪形式，在盤子上就可以看出端倪，各式各樣大氣的盤子，做餐廳的都知道，只要是不能堆疊的盤子千萬都不能買（因為廚房裡往往空間有限

但阿豐師就是買了一堆極其霸氣且好看的盤子，問他為什麼時他老實地笑了笑說

「不覺得很好看嗎？（靦腆笑」

而且不僅於此，除了各式中餐大型且大氣的盤子，他也買了不少西餐才會用到的盤子，有深度且大地色的那類盤子他也樣樣俱全

餐會的前一天，兩個做西餐的與一個做中餐的，在討論完菜色後，我們一邊在空無一人的餐廳裡喝著高粱，一邊聽著阿豐師講述他的過去與經歷

比賽經驗豐富的阿豐師，其實年紀輕輕就開餐廳了，但早期經營沒那麼順遂，便想著透過比賽學習更多的技法，所以就開始卯起來參加比賽

由於個人好勝心與好奇心強盛的關係，不管中餐還是西餐，只要是好看好吃的，他都有興趣，也不再拘泥於只能做中餐調味與中式擺盤

在阿豐師眼中與心裡，味道好且端出來又好看，才是客人不斷回來消費的原因

事實也證明如此，如今阿豐師的餐廳常常連平日中午都訂不到位子，高朋滿座的餐廳生意，還願意出借一個中午讓我們進他的廚房搗亂，在傳統與階級觀念偏濃厚的中餐體系下，真的很不容易

隨著夜漸漸晚，臉漸漸泛紅，酒瓶也漸漸空了，中餐與西餐之間的距離，似乎透過這樣的夜晚，拉近了不少

——

隔天早上，意外的清醒，我們便開始了早晨的備料

看著阿豐師忙進忙出的樣子，真是讓我大開眼界，中餐師傅的忙碌與備料方式確實不同

而我與史達魯也開始了我們四道菜的備料

第一道是鰻魚骨與雞架子做湯底去熬的藥膳湯，將肥美的鰻魚與魚虎拉斜刀切薄片後，搭配菇類與豆製品，煮成一鍋極品的涮涮鍋

第二道是鰻魚切稍微大塊一些，沾上啤酒調的天婦羅麵糊，炸出清爽的麵衣口感，搭配季節的橘子做的日式Ponzu（橘子醬油）

第三道則是鰻魚切丁後，與些許油在鍋子裡煸香後，加入飯裡頭，與蒜油還有蛋，炒出一道高級感十足的鰻魚炒飯

第四道是魚虎切塊之後，以紹興與薑醃製後，在烤爐裡烤至魚皮金黃後，搭配咖哩美乃滋跟魚湯煮出的醬汁，簡單的紅黃甜椒與蘆筍墊底，最後補上阿豐師深夜切的炸芋頭絲，口感香氣視覺都有了

出菜的過程其實我相當ㄘㄨㄚˋ，因為前五道菜基本上都是送出去後不到三分鐘就空盤送回來

在外頭坐的可都是稍有年紀的長官與長輩們啊，怎麼會吃那麼快！

按耐著緊張與喜悅，我們與阿豐師第一次合作，在不熟悉的中餐廚房，操著不熟悉的炮爐，我們雖滿頭大汗，卻也圓滿地達成了這次任務

事後敬酒時，阿豐師人相當可愛，說他不要講話啦，但我還是硬是把麥克風嘟給了他

簡短的幾句謝謝與感謝之後，我便拿回麥克風開始幫他與我們講解一下菜單發想的過程與餐點走向

在例行的拍照與名片交換後，餐廳也空了

我便坐著想，其實做菜並不難，憑藉著之前的經驗以及事前的計畫，其實做出來的菜都與原先計劃的相差不遠

但「做人」這塊確實難上許多

如何先與阿豐師建立關係與共識，如何破除雙方的思考盲區與芥蒂

如何不讓阿豐師有被侵門踏戶或不尊重的感覺

如何讓參與的賓客有吃到不同於一般的 #魚虎料理 與賓至如歸的感覺

如何讓雙方都認為，這是一次1+1=3的合作

一切的一切，都細的讓我著迷

這次感謝清大生資所的牽線，讓我得以再次料理這麼好吃的魚肉

也感謝 林禾豐 師傅 ，認識你實在是太好玩了，下次肯定要再來一起煮飯，一起喝酒

在這之前，對我來說日月潭可能就只是個觀光景點

但在這之後，日月潭就是個有朋友在，可以去拜訪聊天蹭飯的地方了

交朋友，四處工作且遊玩，疲勞卻也樂此不疲呢，這種廚師人生

——

#廚師漢克
#清大生資所
#阿豐師餐廳
#日月潭最強餐廳
#魚虎料理

——

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雖然疫情慢慢好像有趨緩之勢，但是口罩還是不敢脫，手還是要勤勞洗，家門還是要出，大眾工具還是會坐，飯還是得吃，娛樂還是要有😂🙈但K個歌還要悶死了戴口罩😷實在太逼人🤦‍♀️

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相機：SONY A7C / CANON M50 / DJI OSMO PACKET
鏡頭：SEL2860 / EF-M 15-45
麥克風：RODE VideoMicro
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*此影片為合作影片，是親身料理分享，不代表每個人使用體驗都一樣*
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拍攝設備：
1機：Sony A7SIII
2機：Sony AXP55
3機：Canon EOS M50白單眼
環景相機：Insta360 one X
鏡頭：G Master FE24-70mm F2.8 /B+W保護鏡
鏡頭：EF-M 11-22 mm IS STM 超廣角
記憶卡：Sony TOUGH CFexpress Type A 160GB x 2
指向麥克風：Sony CG60
降噪麥克風：RODE VMP+ 機頂麥克風
手機麥克風：RODE VideoMic ME-L
單腳架：Manfrotto MVMXPROA4
雲台：GITZO G2180
固定腳架：SKYLER

片頭完整版音樂：
https://www.youtube.com/watch?v=_8Em605BQz4&list=LL&index=134
片尾完整版音樂：
https://www.youtube.com/watch?v=7dw8wphQ118

#熙遊記Vlog #重度3C成癮者 #密室挑戰30小時

國道15個休息站都推出了素食🔥三家連鎖咖啡店，推出植物奶飲品🌱
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中國頒布了【限塑令】，台灣應該跟上嗎？
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蔬菜咖哩飯 $235
菠菜咖哩飯 $200
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漢神本館 KITCHEN 店、左營 EXP 店、天母 KITCHEN 店、台南中山 KITCHEN 店

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燕麥奶紅茶 $55
燕麥奶拿鐵 $85
🔺週五第二件半價

■西雅圖咖啡
燕麥奶 $130
芝麻燕麥奶拿鐵 $165/卡友價$150
豆乳/米乳拿鐵 $110(中) $120(大)
百匯野菇燉飯義大利麵 $210(全素)
義式佛卡夏 $99(全素)
🔺部分餐點菜單上有標過敏原、素別，但仍建議點餐前再次詢問店員較保險

■伯朗咖啡
黑糖風味燕麥咖啡拿鐵 $140
巧克力豆奶 $130
紅茶豆奶 $130
🔺抹茶飲品含奶！含黑糖風味抹茶燕麥歐雷或其他各式抹茶類飲品

===== 蔬 食 新 書 =====

★全植物飲食
作者是「蔬果生活誌」節目裡的料理師,除了收錄目前主流的各種飲食法(無麩質、裸食、低醣、純素、彈性素)，最大特色是食譜教學提供適用「各種人數」的料理，包括十人聚餐該如何製作邀請函、菜單、音樂等，以及年夜菜、純植物甜點的製作方式，可說是一本做菜的完全攻略書。
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===== 蔬 食 快 訊 =====

★國道素食地圖
高速公路局表示全台國道現行全線十五個服務區，均有販售並提供素食餐點。未來將督請各服務區有供應素食餐飲業者，於點餐處明顯位置設置「本櫃位提供素食餐點」告示，並於菜單上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等素別，提供素食民眾更方便辨識的飲食環境。
地圖連結👉https://www.suiis.com/info/article/630

===== 議 題 討 論 =====

★中國限塑令
中國在2020頒佈【限塑令】，並於 2020 年底正式開始實施，一線城市全面開始禁止生産和銷售一次性塑膠製品，亦會於明年起陸續在全國禁止生產及銷售。(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)

#蔬食報報 #十二月消息 #素食

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