👉🏻義大利麵百百種，你們是不是買了義大利麵，但不知道該怎麼煮才好呢？
💁🏻♀️義大利的米其林主廚跟我分享煮義大利麵的小技巧！不藏私！就來跟大家分享煮義大利麵的重點，在家也可以煮出美味的義大利麵🍝哦！
1、參考外包裝煮麵時間，並預留料理時間。
➡️ 以這包茉莉義大利直麵來說，建議時間為11分鐘。
➡️ 提早1-2分鐘撈出麵條，與醬汁一起混拌，讓麵條吸附醬汁，也可添加一些煮麵水，讓裡頭的澱粉使醬汁稠度增加。
2、使用適合的鍋子與足量的水
➡️ 水量足夠：如果沒有深鍋煮直麵，那用炒菜鍋煮，平放直麵時，至少比淹過義大利麵的水再多兩倍，這樣麵條才能平均受熱。
3、煮麵的重點：
➡️ 加鹽：一公升的水大約加7g的鹽巴，這樣麵條才會有味道哦！
➡️ 不可以加油：否則醬汁就沒辦法扒上去啦！
✨ 今天分享「和風奶油海鮮義大利麵」
1、義大利麵煮9分鐘（預留兩分鐘與醬汁拌炒入味）
2、用橄欖油炒香蒜片，加入海瓜子肉炒香，加入和風鹽、法國ECHIRE奶油與適量的煮麵水混拌成醬汁，放入麵條拌煮約兩分鐘，加入少量黑胡椒提味盛盤。
3、干貝香煎擺上麵條，灑上鮭魚卵就完成啦！
🔜 我從一個愛吃愛寫文章的護理師，投入餐飲產業至今約14年的時間，從庶民小吃到米其林都熱愛，現在專研更多食材與料理，致力推廣在家吃飯的飲食文化🥰
💁🏻♀️我是料理女王，一個在餐飲路上築夢的女子
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