老韓家韓味廚房是鹽埕區的老店囉🤘靠近駁二🍌香蕉碼頭,激推必點海鮮煎餅🦑不僅外皮煎的焦脆,內層用料好厚實,很意外的每一片都吃的到花枝喲💞平價聚餐的好所在🎈
#海鮮煎餅 #香蕉碼頭 #石鍋拌飯
【老韓家韓味廚房】
地址:高雄市鹽埕區七賢三路65-1號
電話:(07)521-4980
營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00
http://hahalover.pixnet.net/blog/post/344099155
同時也有188部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,【吃了會感覺被溫暖的照顧著的 #海鮮鹹粥】 從我所做的料理裏就可以發現 我多想依循著這一些熟悉的味道「回家」 這幾年是因為爸媽年紀大了 還是自己年紀大了 我也不清楚 但是就是很喜歡回台南 有目的的找尋或是沒目的的走走 行程中好像不由自主都會有台南 其實我和老劉都很宅 會想去台南 應該就只是...
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老韓家韓味廚房 在 高雄美食客 全台美食/旅遊/生活 Facebook 的最佳解答
【#高雄美食客】老韓家韓味廚房
靠近駁二🍌香蕉碼頭是鹽埕區的老店囉🤘激推必點海鮮煎餅🦑不僅外皮煎的焦脆,內層用料好厚實,很意外的每一片都吃的到花枝喲💞價格平價聚餐的好所在🎈
#海鮮煎餅 #香蕉碼頭 #石鍋拌飯
http://hahalover.pixnet.net/blog/post/344099155
老韓家韓味廚房 在 樂天小高 Facebook 的最佳解答
老韓家的部隊火鍋一直被小月排名在冠軍的位置,鹽埕美食攻略計畫當然不能少了它,幾年前一直是人氣很夯的店家,隨著韓式料理店越開越多漸失他的風采,但還是想把自己覺得好吃的東西跟大家分享。
好幾年前來吃老韓家的時候,生意非常的的好沒有訂位都有可能吃不到,也因為太多客人店家還把廚房後面的空間多放幾張桌子,時間久了也不知道為什麼已經不曾再看到以前的景象,也許是韓式料理越開越多各家都有特色,老韓家走的還是較傳統的美食,雖然時隔多年但小月還是覺得依然美味,對了!老韓家的春川雞也是人氣美食哦!不過因為小月朋友怕辣就沒點來吃囉~老韓家韓味廚房小月覺得蠻適合聚餐的菜色也不錯吃,分享給大家。
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老韓家韓味廚房
地址:高雄市鹽埕區七賢三路651號
電話:07-5214980
營業時間:11:00-14:00,17:00-21:30
樂天小高の美食之旅
http://ku5553221.pixnet.net/blog
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老韓家韓味廚房 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
【吃了會感覺被溫暖的照顧著的 #海鮮鹹粥】
從我所做的料理裏就可以發現
我多想依循著這一些熟悉的味道「回家」
這幾年是因為爸媽年紀大了
還是自己年紀大了
我也不清楚
但是就是很喜歡回台南
有目的的找尋或是沒目的的走走
行程中好像不由自主都會有台南
其實我和老劉都很宅
會想去台南 應該就只是像是回家一樣
鹹粥一直都是台南人飲食文化中
很普通的小吃
所以在台南也很普遍就可以吃到
但是回到台北山上的家就不容易了
除了自己做 好像也沒想要特別找
就這樣
我經常在家做 簡單的
但是要有好口味的鹹粥
總覺得在台北實在不容易吃到
所以就乾脆自己做 省心
今天的這碗 #海鮮鹹粥 就是我自己喜歡吃
又覺得好吃的口味
去除掉麻煩的熬高湯
簡單地利用罐頭昆布高湯
其實家中有更好的日本昆布可以做成高湯
但是我想說以前的影片已經有分享過了
這次就用最最簡單的罐頭昆布高湯
想起臺南人還會用虱目魚熬高湯
那才是道地的好呀
除此之外這碗海鮮鹹粥
還剩下就是放進粥裡頭的料了
那就維持一貫的輕鬆態度
冰箱裡有什麼就用什麼食材
如果多放點海鮮
整碗海鮮鹹粥的鮮度和甜度就會更加提升了
沒什麼特別的技巧
但是在連日下雨的晚上
來碗放著 溫溫又不太燙口的海鮮鹹粥
真的好讓人感到「是這樣的被溫暖的照顧著」
-
【海鮮鹹粥所需的食材】
白米1杯
香菜適量
芹菜適量
蔥白15克
紅蔥頭20克
透抽1隻
虱目魚皮5片
蝦仁10隻
鮮蚵100克
橄欖油適量
昆布高湯1罐
熱開水1000cc
糖適量
鹽適量
-
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🌸食譜:
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧!
比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久,很怕體重節節高升,用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念,來做蒟蒻粉條,效果意外的好,重點熱量超低,真的太讚了,尤其膳食纖維的量很高呢!
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒,甚至降低辣椒的份量,其實我家孩子們不是每個都能吃辣,不過完成的酸辣粉全家都能接受,雖然可能麻辣程度不如四川當地的,不過料理就是那麼自由,可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道!
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以,不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉!
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的,如果喜歡重口味的朋友,就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉!
相信這個配方學起來,開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子(辣椒油)適量(不加也可)
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
(請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EdL1Ydi ]
作者: kedy81714 (飛躍地球) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 老韓家韓味廚房
時間: Tue Oct 18 18:09:35 2011
餐廳名稱:老韓家韓味廚房
消費時間:2011/10/9
地址:高雄市鹽埕區七賢三路65-1號
電話:07-521-4980
營業時間:11:00 ~ 14:30 ; 17:00 ~ 22:00
每人平均價位:一百多至三百多
網誌版
https://newlife714.pixnet.net/blog/post/35767349
純文字版
想當初我第一次到老韓家是阿閃帶我去的
可以算是定情餐廳吧(笑
只知道那時窮的要命
只好點最低單價的馬車烏龍麵~~
還順帶做了一件糗事..
那時還對老韓家沒太大的興致
或許是只吃了普普通通的烏龍麵的關係
第二次在高雄繞阿繞的
又繞到了老韓家
這一次我的味蕾可是一觸即發!!!
我吃過不好吃的石鍋拌飯
甚至唯一覺得好吃是在漢神巨蛋的樓下XD
我吃過不好吃的煎餅
印象最深刻的是東大門的麵粉加太多煎餅
但韓珍館跟金漢城都很好吃!!
尤其沾上那個醬非常特殊的醬
老韓家也不例外
所以自從對石鍋拌飯再次驚豔後
我就一直對老韓家念念不忘~
又要求阿閃來了第三次~
泡菜煎餅
但阿閃說這應該也是海鮮煎餅吧!!
沒有泡菜!!
不過對我來說都沒差
因為...一樣好吃: )
忘記拍那一碟關鍵醬料
沾上它甜甜的脆脆的
加上我又比較愛薄一點的餅
口感剛剛好又有些許花枝
增加嚼勁也不賴!!!
我們始終沒用過這個...><
沒在這吃過火鍋與烤肉
但阿閃說下次要吃部隊火鍋!!(期待~~
我比較喜歡自己拌飯
我不喜歡拌好的
吃起來感覺就是不一樣!!XD
而我印象中蛋應該是完全沒熟的?!
還是我記錯了
我總覺得要藉由石鍋的熱度來拌熟蛋才好吃
不過這次我只CARE這一點
還是一樣好吃
我也超愛那豆芽菜
很像在吃豆子的感覺XD
泡菜也很夠味
不會辣到我想哭XD
我超不能吃辣的阿!
全部攪在一起
我看著照片又想吃了= =
有些拌飯我會覺得比較沒味道又乾
但是這家好像也沒特別的做法?!
就依我觀察好像是單靠泡菜為主味
有些甚至會加醬油提味
還是這家也有偷加一點點才會那麼好吃!!XD
旁邊的蔬菜吃起來也很爽口
飯被烤熟脆脆的也非常好吃!
旁邊有筷子湯匙
話說我超不會用這扁扁的筷子
我都快懷疑我是外國人了= =
暢飲的無糖麥茶
我一向對無糖的飲料沒有愛XD
不過可以解膩還算不錯啦~
有機會要去旁邊那家吃吃看(誤
有時候老韓家人超多的
兩位難求
上次原本想帶朋友來吃
就是因為這樣而換別間
但我跟阿閃來都蠻順利的
也許這間是專屬我跟我阿閃來的吧XDDDDD
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※ 轉錄者: kedy81714 (163.24.253.96), 時間: 10/18/2011 18:11:13
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