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「菠蘿咕嚕肉」

那天聽Clubhouse的一位大廚教煮咕嚕肉
聽著聽著腦電波弱弱的又好想煮
然後又再參考了職人吹水的星星師傳
就動手煮了～

最麻煩和最難的部份應該算是要炸肉
一直烹調都會盡量避開要用油炸的
因為一來感覺較難控制
二來要處理那一鍋油也挺麻煩
剛好前兩天看到有人介紹
原來英國也可以買到那款把油變固體的產品
所以我也放心去試炸😜

先把肉醃好
再上粉
然後用細火的油先炸熟
再用大火的油把之前炸時吸了的油迫出來
所以一共要炸了兩次
然後調好甜酸汁
再另外用鑊把洋蔥炒熟
加三色椒和菠蘿炒至水份收乾
加調好的甜酸汁拌勻
加切好的蔥段一起炒
最後再把炸好的肉回鑊一起略炒
大功告成❤️

Ray說要多煮這個餸
哥哥說他記得這個餸
他說他之前都不停吃那些菠蘿
現在可以吃個夠
細佬平常不愛吃肉
但這個肉他非常喜歡
然後他因為吃得太慢
給正在洗碗又沒有留意的Ray收了他的碗
還清空了他的碗
他本來留了最後一塊肉想吃
結果～沒有了
他難過得哭了起來😂

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更多照片在卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/sweet-and-sour-pork/
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#日常晚餐 #想食就要自己煮 #菠蘿咕嚕肉

糖醋汁/ 2021重新編寫食譜/ 黃金比例/ youtube職人吹水影片分享👇 https://youtu.be/WbwEv_z9ZsE
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#睡前故事：【惡童】

「言老師，妳為什麼要當老師﹖」王梓城手也沒舉，直接丟出一個問題。

站在白板前的言葉，歎了一口氣，轉身看向教室後排靠窗的 22 號王梓城。只見他壓著座椅，一如往常讓兩隻椅腳懸空，嘴裡咬著鉛筆，想必筆杆一定又沾了新的口水吧﹖課本就更不用說了，課桌上只有一堆凌亂，以及自製的紙玩具。

「王同學，請先舉手再發言。」言葉沒有直接回應他的問題。四年來，一直被學校安排當他的班主任的她，愈來愈找不到答案。

我為什麼要當老師呢﹖

就像 22 號，最常掛在嘴邊的問題：我為什麼一定要來上學﹖不上學會死嗎﹖

那天，22 號遲到了。他告訴她，昨天買完菜沒有直接回家，因為剛好經過漫畫店，就走進去逛。然後翻到一本漫畫，那個封面他很喜歡，書名叫《惡童》，漫畫家好像叫松木大爺。

言葉忍不住在心裡翻了個白眼。她敢肯定，以 22 號的文盲程度，畫家一定不叫松木大爺。

他覺得他就是惡童。

嗯，你的確是惡童。言葉忍不住在心裡補白。

「那跟你遲到有什麼關係﹖」

「我一直看一直看，我喜歡那個世界。」他搖晃著身體，一貫不正經的姿態。「然後，當我離開那個世界回到家的時候，天已經黑了，媽媽很生氣。」

他不知道，媽媽生氣是因為他太晚回家，還是他沒有及時把蔬菜帶回家。女人心，真的很複雜。

言葉知道不該再問下去，如果無法真的提供幫助，就不要多管閒事，她曾經多管閒事，換來的是教訓。

正義從來不存在，只有「惡童」存在。

「老師，那部漫畫真的很好看，妳看過嗎﹖」

「請回到你的座位。」一錘定音。

「老師，妳根本什麼都不懂。」22 號懶洋洋地轉過身，晃著身子回到後座，他的窗口，他的世界。

風湧進窗戶，最愛冬天了，可以開窗，不像夏天，窗戶一定要緊緊關上，為了讓冷氣無處可逃。風吹亂他額前細碎的髮，黃色運動服忘了洗，不小心縮上手臂的袖口有點髒，跟不小心新添的瘀痕差不多顏色。

這種時候，他忽然想哼歌。

「言老師，22 號很吵！」耳邊傳來此起彼伏的控訴。

關於控訴這種事，習慣就好。他記得一年級時，第一次聽到控訴，好像是他吃完白飯後，把原封不動的咕嚕肉塞進書包時，聽到旁邊的女同學異常刺耳的尖叫。

「老師！他偷飯盒！」

他覺得納悶，明明是他付錢買的午餐，為什麼會變成偷﹖

「我喜歡吃咕嚕肉，但我不想在學校吃。」他解釋，但顯然，這不符合規矩。

在學校吃飯的規矩，由誰決定﹖

他只是想把好吃的東西帶到放學後的公園吃，那樣會更好吃，為什麼不可以﹖

記得第一次握緊拳頭揮出去，是因為同班的胖子冤枉他默書作弊。為求自保，他回家鎮定自若地告訴媽媽他沒有打人，那是他第一次說謊。

從此以後，他的媽媽開始加入投訴陣營，就是那種，你投訴我兒子，我投訴你的投訴。

謊言堆砌的世界，真的很無聊。他也撒了謊，更無聊。

教他功夫的老師說，要學著鬆開拳頭，需要保護別人時才握緊拳頭。

他只想保護他的世界，當別人試圖攻擊他的城，就用拳頭說話。

六年級，眼看就快畢業了，有些私人恩怨，等到畢業就來不及了。那天，胖子約他放學後公園見，他去了，並跟胖子狠狠打了一架，真爽。

他甚至覺得，胖子終於有資格當他的朋友了。

但沒有，大人的世界很複雜，女人的世界更複雜。他不知道他的媽媽到底做了什麼，但他第一次看到言老師的眼淚。

媽媽曾經告訴她，眼淚是武器，必要時，為了達到目的，可以利用眼淚。

言老師也是為了達到目的嗎﹖是什麼目的﹖

她沒有告訴他答案，但同學都在討論同一個話題。

「言老師，妳為什麼不當老師了﹖」因為沒辦法得到答案，他只好直接問話題的當事人。

「沒有為什麼，只是時候到了而已。」

「是因為我很壞嗎﹖」

「要上課了，請回到你的座位。」

通常不作正面回應，答案就是肯定。那是不是說，如果他「變乖」了，她就不會辭職了﹖

好吧，怎麼說她也是他「城」裡的子民，保護每一個子民，是他的責任。就稍微委屈一下，飾演好學生好了。不搞破壞、每天都交功課、小息時乖乖到操場飾演遊魂……這些都勉為其難可以做到啦。

可是，為什麼她的決定還是沒有改變﹖

「抱歉，我否定了你。」畢業前，她對他說。

你不是 22 號，你是王梓城。你的城，你的世界，你自己決定。

「我才是 22 號，我現在才知道。」她說的話，他完全聽不懂。

日子還在繼續過著，下課後到公園，咬完了一整顆蘋果的果肉，盯著深褐色的果籽，垃圾桶只有十米的距離。

風吹樹動，他抬起頭。

也許他可以種一棵樹，蘋果樹。

Storyteller：詩瓏 @dear.shiron
Illustrator：小萊 SIULOY @siuloy_

#沒有你的故事也是你的故事 #睡前故事 #小萊 #SIULOY #詩瓏 #dearshiron #EveryoneisStoryteller

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p/s
近期好多朋友年青人, 去到外國生活, 有部分外國網友做飲食業 ,都希望藉著少少自己對烹飪經驗同大家分享.
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