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#肉桂蜜蘋薄脆披薩（氣炸）
最近真的無敵鍾愛墨西哥餅皮的！已經是冰箱固定要有的。
因為實在太方便，變化又多！尤其用來應付動不動就喊餓的孩子，不管事早餐、點心、下午茶...隨時都可派上用場！
不管是拿來做捲餅、薄餅、夾餡熱壓、餡餅、煎蛋餅...攏總ㄟ塞！
我最常也最喜歡的還是用來做薄脆披薩，想吃甚麼放什麼，再灑滿起司，氣炸個6分鐘就可以享用，外皮酥酥脆脆超好吃！
今天下午點心做的是肉桂蜜蘋披薩，我和艾寶都很喜歡吃薄多義餐廳裡的窯烤蜜蘋披薩，雖然自己做沒有窯烤那麼美，但吃起來依然很美味喔！
事先蜜過的蘋果灑上肉桂、起司，烤出來的披薩讓人一吃，完全無法停止！！！
喜歡肉桂蘋果的妳一定要試試！
材料：
蘋果1/2~1/3顆（洗淨切薄片狀）
糖20g
水50ml
檸檬汁少許（可略）
墨西哥餅皮1~2張
肉桂粉少許
焗烤用起司適量
做法：
1.切好的蘋果片放入鍋子，加入糖、水、檸檬汁，中小火煮至蘋果軟化且湯汁快收乾且呈現糖漿黏稠感。
2.墨西哥餅皮放上蜜過的蘋果片，灑上適量肉桂粉、再舖滿起司，放入氣炸鍋，以180度氣炸6分鐘即完成。
#可可肉桂杏仁果
為了做肉桂捲麵包，去買了1罐肉桂粉！
剛好社友分享可可肉桂杏仁果做法，材料都有，就來試試！
哇塞！好好吃唷！炒好在吹涼時，小任就一直跑去拿來吃！🤣
#可可肉桂杏仁果
（這是半斤的食譜，我是炒1斤！）
A 糖漿
上白糖55克（可用細砂糖）
水22克
B 調味料（可以選自己喜歡的口味）
肉桂粉6克
可可粉5克
杏仁果300克
做法：
杏仁果放烤箱烤熟，130或140度烤30~40分鐘（杏仁果比較不易熟，要徹底烤熟，口感才會脆，不然會論論！可以先拿1顆出來吹涼試吃脆度！）
烤好的杏仁果倒入調味料拌勻，讓堅果事先裹上薄薄的一層粉！
煮糖漿，平底鍋放入糖再放水，煮到121度熄火，沒溫度計就煮到冒大泡泡，馬上倒入堅果，快速拌炒均勻，讓堅果均勻掛霜！
炒好的堅果，倒回烤盤鋪平，用電風扇吹30~60分鐘！
#一定要確認完全吹涼才能裝罐，不然堅果會回潮，口感會不佳！
💟 食譜來自社團吳雅芬！
承認有嚴重的強迫完美主義且帶點被虐傾向，無法做到讓自己滿意的程度就無法善罷甘休。曾經半天裡重複做了三次燙麵戚風，一天之內烤了三次巧克力戚風，連續兩天做了抹茶蜂蜜蛋糕，三天不斷做肉桂捲，不是愛吃成癮，而是成品不夠完美，不斷研究，修正，再重做。一旦陷進去，就爬不出來了，直到成功。不斷重複地陷入泥沼，不分晝夜腦子裡充斥著配方及做法，把食譜翻爛，配方塗塗改改，恨不得24小時都有辦法無時無刻地試做。一逮到機會就實驗，只在腦袋裡空想而無法做出來真的很惱人，恨不得自己有錢有閒有空間，可以盡情烘焙。
單純的品項，喜歡在口味上做不同的變化。之前就做過抹茶提拉米蘇，這次重新調整配方再做一次，在酒精濃度上特別琢磨了一下。將高溫糖漿沖入打發中的蛋液，逐漸膨發嫩黃，充滿空氣感。將蛋液拌入馬斯卡彭，再加入混合蘭姆酒、伏特加、大吟釀與抹茶粉的抹茶酒液，試吃了一下覺得抹茶與酒味仍不夠重，再多加一點，又再試吃，又覺得不夠，不曉得是否是我酒精的靈敏度太低，又多加了比原本分量多一倍，才肯罷休！
好不容易完成的抹茶馬斯卡彭蛋奶餡，原本還想做個抹茶手指餅乾，發現家裡過多的消化餅乾，決定拿來頂替，也為本就化口的提拉米蘇多增添了口感。消化餅乾上刷上滿滿的抹茶酒液，再反覆疊上抹茶馬斯卡彭蛋奶餡，最後的最後，表面細細撒下四季春抹茶粉，一抹青綠讓人心醉。揉合抹茶香氣後的提拉米蘇更加清爽，反而解了乳酪的濃郁，吃起來不會過膩卻細膩。
只是酒精，我永遠都不知道什麼叫夠了，我壞掉了嗎？
#抹茶提拉米蘇
#很酒很苦
#又是其實做的是方形實在太難拍照只好拿舊照擋一擋
#自己吃就是成本無上限
#好想要有錢有空間現在很有閒
#酒鬼系列
#甜點日常
#我的小日子
噢，妹妹生日快樂，你知道我愛你的 <3
French Toast 簡單煎出漂亮又好吃的「法式吐司」好記比例配方。用哪二種油?讓吐司金黃不焦黑!?| 俏媽咪潔思米
詳細圖文食譜 https://yummymum.tw/frenchtoast/
做早餐做到厭世，發現偶爾來做個法式吐司可以又快速、而且賞心悅目~
食材好簡單~不用想太多，就是家裏都會有的雞蛋、牛奶、糖。
除了家人可以吃得超飽，一整盤的美味感覺也好像外食吃早午餐!
灑上些莓果，整個氣質又加分!!!你說是不是?
好讚的比例配方超好記，
記得1顆雞蛋，配上50ml鮮奶、1小匙砂糖、1小匙香草精
[材料] 可用4~6片薄吐司
雞蛋 2顆 2 eggs
牛奶 100ml (100~120ml範圍皆可) milk 100ml
砂糖 2小匙 sugar 2tsp
香草精2小匙 vanilla extract 2tsp
[裝飾淋醬] 以下依個人喜好任選
蜂蜜、鬆餅糖漿、奶油
糖粉、各種新鮮水果
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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材料：
焦糖漿：黃糖 4 tbsp，糖漿 1 tbsp，忌廉 5 tbsp
春卷 (每件)：米紙 (15cm)，肉桂粉，芒果 1 tbsp，香蕉 1/4
雲尼拿雪糕 4球，士多啤梨 5，藍莓 10，糖粉
做法：
1. 將黃糖，糖漿，忌廉煮勻備用
2. 在米紙上加上肉桂粉，芒果，香蕉，捲起包好
3. 落油炸至香脆，待涼後切半
4. 上碟，放入雲尼拿雪糕 ，士多啤梨，芒果香蕉春卷，藍莓，焦糖漿，糖粉
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▪ INGREDIENTS:
-Rice Paper/Spring Roll Wrappers/Wanton Wrappers, Banana, Mango, Cinnamon Powder
-Caramel Sauce: 4 Tbsp Brown Sugar, 1 Tbsp Corn Syrup, 5 Tbsp Heavy Cream
*Ice-Cream(Vanilla), Strawberry, Blueberry, Powdered Sugar, Raspberry Sauce
▪ DIRECTIONS:
1. Make caramel sauce by combining 4 tbsp of brown sugar, 1 tbsp of corn syrup and 5 tbsp of heavy cream.
2. On the half of the rice paper(15cm), add a pinch of cinnamon powder, 1tbsp of sliced mango, 1/8 of banana and roll the both edges.
3. Deep fry the rolls.
4. Cut the banana turon in half. Add 4 scoops of vanilla ice cream in between. On the side add 5 strawberries, banana turon and 10 blueberries. Finish off by pouring caramel sauce and sprinkle of powdered sugar.
5. Dip in raspberry or caramel sauce.
肉桂捲算是不萊嗯1999年第一次抵達加拿大時的大發現，那時語言學校後方的美食街(Green House)裡，就有一家專賣肉桂捲的連鎖店，一個星期內總有那麼幾天，吃完了從Home Stay帶來學校乏味三明治午餐之後，就忍不住被那肉桂捲新鮮出爐時的香氣所誘惑，這時就一定要買一顆來當飯後點心。直到2個多月後有朋友從台灣來Montreal探訪旅遊，見到面的第一句話竟然是說：「你怎麼腫成這個樣子」。那時五雷轟頂的『腫』字才讓我徹底斷戒了這讓人極為不捨的甜點，開始天天下課後就去爬皇家山運動、減重。
然後日前竟有網友不怕胖，祈求不萊嗯能示範這道肉桂捲甜點做法。既然貪吃的大家都這麼豁出去了，我就誠心誠意地教你在家裡變出這道厲害時十足、經典又道地的「楓糖肉桂捲」加拿大之熱量破表版。切勿別問我可以減奶油嗎？可不可以不要那麼的甜？可否減糖嗎？這一類的廢詞，因為不甜就不正宗呀(吶喊)！雖然它看起來像是麵包做法，但是也別被騙了，它實際上骨子裡絕對是肥死人不償命的甜點，一捲熱量大約是460~500大卡之間，怎樣嚇到了吧！
* 如果大家手邊沒有楓糖漿，可以完全以蜂蜜來取代是沒問題的。
操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=3268
「Audionautix」創作的「Wheels」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://audionautix.com/
