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馬來西亞A1肉骨茶包，以前台灣不容易買到，朋友回馬來西亞特別買幾包送我，嚐過那味道只能說回不去了。
現在一般超市依然買不到A1，搜尋發現蝦皮有廠商直接進口，多買幾包隨時可燉一鍋
肉骨茶做法 馬來西亞A1風味
https://www.amanda326.com/archives/37363
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椒麻蒟蒻麵配自製泡菜、椒麻滷豆腐&肉骨茶時蔬湯
覓幸好個秋下單連結：https://reurl.cc/ox1xZM
#快煮沖氮藥膳包開放補貨囉
#兩種口味的蒟蒻麵料理示範
#四神湯山苦瓜口味賣完就收攤
真心覺得蒟蒻麵是減醣/蔬食快手料理的好幫手，這段時間我都靠它們來陪我培訓。四入組的口味有兩乾：川味椒麻、日式柚香，跟兩湯：肉骨茶跟西洋蔘（這跟覓幸賣的藥膳包是同一個原料製作），我常常倆倆搭配（一人吃就分兩餐），這樣就能有湯有麵，一次吃到兩種風味，菜式也更豐富。
今天示範的是用椒麻跟肉骨茶風味的。椒麻的醬量我一般都只用三分之一到一半來拌麵。剩下的可以拿來炒肉，這次就拿來滷豆腐菇菇（再加一點水、醬油跟萬用辣椒粉就很夠味好吃）。拌麵的配菜呢!我就用之前鹽麴團的柚香泡菜粉拿來醃高麗菜紅蘿蔔跟小黃瓜，菜洗淨後不用抓鹽殺青，直接跟泡菜粉拌一拌，三十分鐘就可以吃。
至於肉骨茶的部分，一般的做法是這樣(我這次只煮時蔬，沒放蒜頭)
1.肉骨茶包一個
2.素蠔油兩大匙或鹽麴高湯包一個
3.汆燙過的排骨或雞腿/胸（吃素的就用豆腐豆包）
喜歡吃海鮮的也很推薦大草蝦跟貝殼類
4.約600-800cc的水(這是蒟蒻麵裡肉骨茶包的水量，一般的可到1200cc)
5.蒜頭一大顆，用雞胸肉快煮的話，就用去皮的10~12 瓣（吃素可省）
6.米酒2-3大匙（可省）＆適量鹽巴及白胡椒調味
7.喜歡的蔬菜（像是高麗菜、大白菜、菇菇、櫛瓜等）
作法：
1.取一湯鍋，放入水及肉骨茶包、蒜頭、素蠔油（或用高湯包提鮮）、鹽巴跟菇類，大火煮10分鐘就完成湯底
2.放入肉類燉煮至軟嫩入味（海鮮的話就跟蔬菜一起下）
3.起鍋前放入蔬菜煮一下，起鍋前灑上點白胡椒粉提香，豐富營養又美味養生的肉骨茶鍋就完成啦！
滷好的椒麻豆腐，撒上點蔥花跟萬用辣椒粉，就超超超超級好吃。目前萬用辣椒粉是本團的銷售冠軍，希望大家收到也會跟我一樣著迷喜愛。選購的日本星硝玻璃罐，也是限量款，一包辣椒粉可以裝兩罐。我覺得瓶蓋瓶身都透明的設計，擺在廚房裡好看，使用上也方便。
由於這兩天都有人私訊問虎哥能不能讓他們加單藥膳包，向來有求必應的佛心虎哥乾脆就開放給大家選購，有三入跟十入包裝的，四神湯跟山苦瓜賣完就沒了，冬天會改推何首烏跟燒酒雞的口味。下次補貨的時間大概是十二月底或一月中，請大家抓好量唷!
臉書被蛋黃酥、月餅🫓洗版，我就不再錦上添花了。岑太太今天來分享一道創意料理：『🍙三角油飯糰🍙』！
裡面包的是『糯米油飯』，🥢外頭用一張豆皮包起來，就跟包粽子一樣，用豆皮取代竹葉，包得鼓鼓的，拿去氣炸鍋（🔥180度正面5分鐘，翻面再3分鐘🔥），一口咬下去，酥脆到掉渣，驚人的口感🥢也可以說是從裡到外『整顆都能吃的粽子』
搭配的湯品是『羊腩肉骨茶』，好滿足的中秋連假開端
#油飯做法請參考8/27食譜
#豆皮要泡清水再使用
#歡迎分享歡迎追蹤
泡麵＋美祿居然超好吃！踩雷實測網路瘋傳泡麵美食！｜香水人生實驗室｜香水人生
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有句話是這麼說的「天堂與地獄，僅僅一線之隔」，你有沒有聽過一些食物的組合「超噁心」，但吃起來其實很好吃？！前陣子我們在網路上看到一篇文章，謠傳泡麵加美祿…會變得「超好吃」？！秉持追根究柢的精神！我們決定親自嘗試來吃吃看！到底這是地獄料理、還是升天般的美味？
大家比較熟悉的應該是泡麵加布丁這種吃法，至於加「美祿」我還真的第一次聽到！據網路消息指出，這種吃法是流傳在「馬來西亞」及「新加坡」一代的年輕人之間而其中又以馬來西亞當地的「Maggie」泡麵搭起來最適合。今天為了評比，除了美祿加泡麵之外，還有台灣流行的「統一肉骨茶麵」加「布丁」，等等我們就來吃看看，哪個比較好吃！還是兩個都不好吃…
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音樂來源：Happy Funk (2018) ALEXEY ANISIMOV
主題：各國家鄉味 出國就變味？！型男到處尋覓道地家鄉味！！
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來賓：謝忻、蔣偉文、林彥君
各國型男：法比歐、吳子龍、金旼哉、宇軒、心奈、肯納
心愛的家鄉料理，一出國就大走味？！金旼哉說全世界的泡菜鍋都很難吃，韓國人熬湯其實有密技？！台灣人吃義大利麵先上麵包沙拉，吳子龍卻說先吃麵才正確？！宇軒走遍各國都吃不到真正的海南雞飯，肉和飯不對、辣醬也不對味？！林彥君在美國體驗日式料理，綜合生魚片捲超驚奇？！到底在台灣何處吃得到各國正港家鄉味？真正的義大利披薩有多特別？道地的新加坡肉骨茶是何滋味？正宗韓國烤肉該怎麼吃？有海味的海膽丼飯有多鮮甜？法比歐再次親手下廚做法式吐司，迷倒全場來賓！精彩內容請鎖定晚間11:00《二分之一強》！
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冬至期間也是西方聖誔節，也是西方家庭聚會的重要時光
在瑞典「肉丸」是聖誔晚餐中不可少的料理。
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Ingredients
450g beef ground meat
40g onion
2 bunches Parsley
30g bread crumb
1/4 tsp pepper
1/2 tsp salt
1/4 tsp nutmeg powder
1/4 tsp allspice
1/2 tsp garlic powder
1 egg
Butter 100g
Sauce
Butter 150g
A tbsp of flour
2 tbsp heavy cream
1 tbsp of water
2 tbsp worcestershire sauce
1 tbsp of Dijon mustard sauce
A little lingonberry jam
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食材
牛絞肉 450g
洋蔥 40g
麵包粉 30g
胡椒 1/4小匙
鹽 1/2小匙
肉荳蔻粉 1/4小匙
五香粉 1/4小匙
大蒜粉1/2小匙
洋香菜 2束
雞蛋 1個
黃油 100g
醬汁：
黃油150g
麵粉1大匙
動物性鮮奶油 2大匙
伍斯特醬2 大匙
Dijon芥末醬1大匙
水 1大匙
搭配
越橘果醬
馬鈴薯
步驟:
1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。
2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。
4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬 ，搭配馬鈴薯塊
更多影片：
肉骨茶：https://youtu.be/U4xINq-uyFQ
手打漢堡排：https://youtu.be/MbEFooaOYbw
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