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𓎩𓌉𓇋
蕃茄蔬菜燉肉
蔓越莓汁兌氣泡水
看了韓綜Spring Camp, 他們露營煮了燉菜。
好想吃ˊ°̮ˋ 自己煮
𓃈蕃茄蔬菜燉肉
小里肌肉、豬軟骨（可用牛肋條）
蕃茄數顆
白蘿蔔（可省略，但我想吃😆）
紅蘿蔔
雙色菇
洋蔥
蒜頭
市售蕃茄糊或蕃茄義大利麵醬
無鹽奶油
義式香料
𓄼分享我的做法
①將上述食材切好備用
②番茄燙熟去皮（也可省略）
③豬肉先下鍋翻炒（可加些許酒去味），五六分熟起鍋備用。
④無鹽奶油熱鍋，洋蔥、蒜頭先下鍋炒香
⑤蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔雙色菇下鍋一起翻炒
⑥將炒好備用的肉入鍋
⑦放入蕃茄糊（或麵醬）、香料、些許水、鹽
⑧食材一起燉煮約半小時吧，燉到喜歡的濃度，調味至喜歡的味道，就可以起鍋了。
如果有智慧型電子鍋，就更方便了。
所以我很想入手Tefal 那台😆
今天煮了陶鍋飯，偶爾吃點飯，也是可以的😉
#自煮防疫
#防疫日常
#在家吃飯
#自製晚餐
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🐽 50種豬肉料理食譜
📝 按照豬肉部位這樣煮，異國餐廳料理輕鬆上桌
食譜：https://maruko.tw/pork-recipes.html
豬肉是家中必備的肉類，按照豬肉的部位，平常容易買到火鍋肉片、五花肉、里肌肉、絞肉、排骨、加工肉片等，可以當作主食、炒菜能增加香氣、更可做成漢堡肉排，加工過的培根、熱狗都能做成各種異國風味料理。
在異國餐廳經常會出現義大利麵、日式豬排醬汁、泰式打拋豬肉、韓式烤肉、、等等，都會用到豬肉，只要花一點巧思，就能做出和餐廳一樣的料理。
這篇整理了50種豬肉運用在異國餐廳料理食譜，肉的部位不同、用途不同，適合做的菜也不同，一起來看看吧！
《晚餐》
💢💢本日重點💢💢
明後天是週末
拜託大家千萬別以為週末就可以鬆懈了！
病毒傳染沒在跟你週休二日的啦！
#盡量待在家裡 🚷
#只要出家門就戴口罩 😷
#勤洗手 🤲
#常消毒 🆘
-
現在全國各醫療院所相關工作人員全部都很辛苦
他們替我們擋在前面
冒著感染風險第一線直接面對病毒
還要全副武裝穿上整套隔離衣照顧病患
這時候你如果還外出去群聚
你是真的很想得病嗎？
就算想要得病也不要造成別人的困擾啊！
（直接自己躲起來去 X 一 X 啊）
-
還有某超市少去為妙啦～
沒看到很多確診的足跡都去過某超市嗎？
看到商店人很多、在排隊
就先閃人啦
還傻傻的進去排隊群聚喔？
這時候還去群聚的人真的腦袋有洞？🤯🤯🤯
-
在家上網逛逛看別人都煮什麼比較實在😌😌😌
參考一下別人的菜單幫自己加菜啦！
#薑燒豬里肌肉
豬里肌肉片，用COSTCO的日式祕傳燒肉醬+自己多磨一些薑泥，一起醃個半天，煮法直接放鍋子裡煮熟即可，簡單方便！
#燙山菠菜佐胡麻醬
「山菠菜」＝又稱為茄茉菜、野菠菜、榆錢菠菜、麝香草、法國菠菜和奶油葉
吃起來味道很類似菠菜，口感略有不同，傳統菠菜的菜梗是空心的，這個山菠菜的梗是實心的，所以比較脆一點點
#涼拌茄子佐泰式酸辣醬
茄子先燙過、泡冰水、放冰箱，涼涼吃
泰式酸辣醬忘記拍到了
#沒有飯麵喔！
在家裡還是需要準備一些主食，
土鍋不是每個人的家裡都有，
但是可以使用簡單的電鍋或是電子鍋完成，
而今天的這個料理不一定要使用鐵鍋，
如果是使用平底鍋也是可以的，
只是鐵鍋總是在大火的時候多了一些鍋氣阿！
∥ 食材：
雞蛋麵或黃麵” 400g（約末四人份）
* 雞蛋麵整體來說會稍微不好取得，我兩種麵都做過，沒有太大差異
里肌肉（豬）” 250-300g
雞蛋” 2顆
蝦仁” 7-10隻
* 買冷凍的也可以，沒有差異
高麗菜” 1/4顆
蔥” 2-3支
蒜頭” 3-4顆
∥ 調味：
印尼甜醬油” 1.5 茶匙
醬油” 1 茶匙
蕃茄醬” 1 茶匙
芝麻油” 1 茶匙
辣椒粉” 0.5-1茶匙
* 看個人家庭口味，吃辣的家裡可以多放
① 將調味攪拌均勻備用
② 兩顆雞蛋打碎，並將鐵鍋大火加熱至冒煙後，加入適量的油，並且搖動鐵鍋讓油充分均勻的佈滿鐵鍋內部，待油開始有一點流動即代表整體溫度足夠
③ 下蛋液後轉中小火，用鍋剷將中間的蛋液撥往鍋邊，讓蛋液的厚度降低
④ 無須翻面直到整體的蛋液看起來9分熟，即可出鍋
⑤ 放置2-3分鐘後捲取，並切成條狀備用
⑥ 將豬肉切成塊狀，如擔心豬腥味可以使用料酒稍微調味（沒有調味也可）
⑦ 將高麗菜也切成絲狀、蔥切成段狀備用
⑧ 鐵鍋加熱後下油，放入大蒜末爆香，待香味出來後放入豬肉炒至六分熟
⑨ 加入高麗菜絲與蝦仁繼續拌炒
⑩ 炒至蝦仁7分熟時加入麵條繼續拌炒後，加入醬汁繼續翻炒至完全上色
⑪ 上色後加入蔥段與雞蛋絲拌勻，即可出鍋
自己許願吃炸豬排
這集純粹個人愛吃
切厚厚的豬排
吃爽爽的高麗菜絲
沾個鹹酸甜的豬排醬
里肌肉這次選擇從傳統市場尋找
現在很多傳統市場都在轉型
可以找衛生環境優連的豬肉攤販購買
指定你要的長度
回家切出理想的厚度
拍打肉排是能最快改變肉質的手法
沒有肉鎚的朋友可以用刀背或酒瓶搥打
肉鎚.....買了真的很佔位啦
片中這隻是某寶找到的
自己找
切高麗菜絲之前
記得確認刀口鋒利
手切的高麗菜絲才是王道
吃過回不去
豬排醬也是可以用家裡現有的調味料發揮
伍斯特醬真的少用
也能用烏醋代替
其它就別討價還價了
該準備的調味料還是要有
這些平常都很常用
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