「培根馬鈴薯白醬濃湯」
之前的自製白醬、馬鈴薯白醬濃湯，收藏人數爆多！大家試做了嗎？
把之前早上做便當時的「兩人份比例」也一起放上來。這個份量很適合臨時想煮的時候，因為奶油跟麵粉比較少，所以只要你有材料、炒白醬的時間也縮短很多喔。
✏️兩人份比例：
👉白醬材料：
奶油10g
中或低筋麵粉10g
鮮奶100ml
高湯400ml
（高湯可以依料理或自己喜好濃稠度增減）
👉這次的濃湯材料：
洋蔥末30g
培根2片
馬鈴薯泥 50g
（省略馬鈴薯泥時、水分就不要一次全加，視濃稠度再增減就好）
馬鈴薯丁 50g
青花菜 適量
👉調味：
綜合義大利香料 適量
黑胡椒 少許
鹽 少許
✏️白醬步驟：
1/取出100ml鮮奶量備用，在小鍋子內放入10g無鹽奶油塊，開小火融化。
2/將10g低筋麵粉過篩後、分數次加入融化奶油內，每次加一點點、攪拌均勻後再加一點點攪拌均勻，直到用完麵粉。
3/奶油跟麵粉均勻攪拌再讓它煮一下稍微起泡，去掉麵粉味。
4/每次加入一點點鮮奶跟奶油糊一起拌勻、拌勻到鮮奶完全跟奶油糊混合再加入一點鮮奶拌勻，反覆數次直到鮮奶用完就完成了。
✏️濃湯步驟：
1/鍋內加一點油炒香洋蔥末、培根丁、馬鈴薯丁，加入400ml高湯（或水）、倒入自製的白醬、馬鈴薯泥、煮滾。
（水分不要一次全加。留一點看情況斟酌、以免成品太稀）
2/加入青花菜、綜合義大利香料、鹽、黑胡椒）、煮3分鐘。
跟上次的濃湯料有點不同，基本上真的是相加什麼都可以！我個人還是喜歡加馬鈴薯啊（一定是小時候對肯德基的玉米濃湯印象太深刻）。
更仔細的做法備註請看之前的貼文喔！
👉「自製奶油白醬」：
https://www.instagram.com/p/CKU5UUhpbdI/
👉馬鈴薯白醬濃湯：
https://www.instagram.com/p/CKYwt-xpTLM/
👉鴨油也可以做白醬：
https://www.instagram.com/p/CJqTeMjpQDF/
👉兩人份培根馬鈴薯濃湯：
https://www.instagram.com/p/CKeMX4Dp_Cp/
