清爽可口的一品👍
#玉米火腿紫米炒飯
#胡瓜絲炒蛋
#炸鲍魚菇（香椿白醬）
最近經常買到便宜又新鮮的鲍魚菇
自然就常做了....
講一下手邊没有脆炸粉的时候
#怎麼DIY脆炸粉
我只能說，玉米粉和樹薯粉真的是煮婦的好幫手
麵衣有這兩位功臣，炸出來的成品效果都很好
材料如下:
玉米粉一把
木薯粉一把
低筋面粉一把多一點
無铝泡打粉一小匙（烘焙用的一小匙裝滿）
椒鹽少許
加水調成糊
把鲍魚菇放進糊裡拌匀
準備一個大一點的保鲜盒
裝入足量的颗粒樹薯粉
接著放入沾上粉漿的鲍魚菇
蓋好蓋子，上下左右徹底摇晃均匀
把鲍魚菇身上多餘的粉篩掉
中大火炸至金黄酥脆
外層的醬汁
鮮奶、棕糖、香椿醬、鹽、黑胡椒粉
稍微煮濃一點，味道甜中帶鹹，勾薄芡
把炸鲍魚菇放入醬汁中淘一淘
均匀裹上醬汁即可
