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幾年前因為自己在抗癌的同時，認識了來自於花蓮門諾醫院抗癌護士～如，在如人生的最後旅程，她的好友～珍，陪著她一起環島旅行，在她們來到桃園時，我幫她們安排的住宿，同時跟她們一起用餐，即使相聚時間短暫，我相當珍惜這樣的緣分。
記錄下來三個追夢女孩的故事，她們花了將近一年的時間才找到的適當的店面，就在疫情最嚴重的時刻開店，她們花了一年繼續在專業上更精進，一家超平價的早午餐，以自製的貝果、花生醬、奶酥醬、香蒜醬、芋泥餡...，一家吃了會感動的味道。
除了自製粉漿蛋餅外，連燒肉也是自己料理喔！祝福三個女孩，繼續逐夢踏實。
平價早午餐推薦：
http://www.mylovefamily.tw/?p=103083
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#妻的魔法料理
#part8
由於妻的料理實在太厲害太好吃，我和mori都愛吃，所以我決定記錄下來！而這系列的記錄，我負責的部份是吃和拍。😋
照片1、2：7/14 下午茶，巧克力布朗尼。
照片3、4、5、6：7/15 早餐，自製粉漿蛋餅。
照片7、8、9、10：7/16 晚餐，蔥油拌麵。
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來追蹤會魔法的妻與mori：
水市太太與mori的日常
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[ 2021.07.14 / 4y10m6d ]
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#自製粉漿蛋餅
上網找了粉漿蛋餅的作法，只要中筋麵粉（我用低筋+高筋各半混合）、太白粉、蔥花、少許鹽混合均勻就能做成蛋餅皮的粉漿噢！
平底鍋煎熟蛋餅皮後加顆蛋就完成啦！材料很簡單也很好做噢～
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#mori #もり #莫里 #20210714 #日常 #生活 #日々の暮らし #instagramtaiwan #IGersTW #ig_photooftheday #photo_twn #photo_shorttrtw #taiwan_of_insta
費城美牛起司蛋餅｜吃不起系列
#滿滿的起司最滿足
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這次來做個特別的蛋餅
使用大量的美牛肉片搭配拌炒過香噴噴的洋蔥最後加上熱騰騰的起司醬用手工自製的外酥內軟的蛋餅皮包裹一口咬下去真的是大大滿足呀！
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這次使用的是美國Choice牛胸腹肉也就是常見的牛五花肉
勻稱的油脂分布跟洋蔥一起拌炒真的是完美搭配！
不論是快炒、燒烤或適當火鍋肉片都很適合
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▣ 材料
﹒美國Choice牛胸腹肉____ 300g
﹒高筋麵粉______________ 80g
﹒地瓜粉________________ 20g
﹒食用水________________ 210g
﹒蔥花__________________ 適量
﹒橄欖油________________ 適量
﹒洋蔥__________________ 半顆
﹒玫瑰鹽________________ 適量
﹒黑胡椒________________ 適量
﹒牛奶__________________ 2T
﹒雞蛋__________________ 1顆
﹒起司片________________ 3片
#土曜日廚房#usbeefgo
#美國牛肉
#美旗林
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
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🌸食譜：
之前分享過不同版本做蛋餅的方式，揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法，也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式，但都是先做出皮再跟雞蛋做結合，甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩，今天分享的這種方式是更簡易的方法做蛋餅，直接在雞蛋液裡加上麵粉跟喜歡的材料，就可以做出香軟的蛋餅皮了！
直接單吃就很好吃，想要包料更是適合，變化的方式很多
這道快手蛋餅基本上是我在清冰箱必做的蛋餅，因為簡單好做又好吃，配料也可以自行變化。鮪魚、培根、熱狗、火腿、鮮蝦、蘑菇、節瓜、起司，基本上有什麼加什麼。完成的簡易綜合蛋餅還可以拿來包飯做壽司卷，或是夾入生菜、海苔、熱狗、起司，變熱狗蔬菜卷，營養豐富簡單就能搞定一餐，當作輕食也很讚。真可說是百搭又萬用的蛋餅皮啊！想要用最簡單的方式做料理的朋友一定要試試這個配方，保證你會愛上它！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/eEyq3R
👩🏻🍳 食材 Recipes
中大型雞蛋4顆
胡椒鹽1小匙
青蔥或韭菜切碎
火腿或培根或香腸切碎
低筋麵粉100~120克
牛奶或豆漿300克
白芝麻粒適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #蛋餅 #雞蛋餅 #煎餅
這次分享的蛋餅食譜，不是QQ的粉漿蛋餅，而是脆皮蛋餅版本，實驗了好多次找出我覺得最佳的口感。影片中用攪拌機來揉麵，不過蛋餅麵團很好成團用手揉也很快、輕鬆，所以沒有機器也做得到。做蛋餅不太會失敗唷，加了蛋、淋上醬油膏之後，都會瞬間被掃光啦！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/dan-bing/
【蛋餅食材 / Ingredients】
份量可作四份 / 4 serving
200 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3 g 鹽 / salt
110 g 沸水 / boiling water
25 g 冷水 / cold water
10 g 植物油 / vegetable oil
油酥
30 g 豬油 / lard
45 g 低筋麵粉 / cake flour
常見蛋餅內餡 / Common Filling：蔥花蛋(scallio)、玉米蛋(corn)、起士蛋(cheese)、鮪魚蛋(can tuna)、肉鬆蛋（meat floss)
適量 醬油膏 / sweet, thick soy sauce 淋在蛋餅上 / as dressing
【人氣台式早餐系列 / Taiwanese Breakfast Recipes】
。芝麻蔥燒餅：https://ciao.kitchen/sesame-scallion-roll/
。10種厚片抹醬：https://ciao.kitchen/toast-spread/
。經典9種台式麵包禮盒：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/
【影片中使用工具 - 供參考，無廣告 / Kitchen Tools Used in the video/not an AD】
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時間標記：
00:00 品項介紹
00:56 開場OP
01:39 蛋餅麵團
03:18 油酥
04:01 蛋餅皮整型
7:19 煎蛋餅 Part1
8:48 煎蛋餅 Part2
11:48 蒜蓉醬油
12:16 盛盤試吃
#台式早餐 #手擀餅皮 #自製蛋餅
劃重點：不要加太多水XD 材料： 1.中筋麵粉：80g 2.樹薯粉(或太白粉)：20g 3.雞蛋：1顆4.鹽巴：少許5.蔥花：適量6.水：180ml左右7.額外配料：起司片、火腿(可自由選擇) ... ... <看更多>
[食譜] 自製粉漿蛋餅其實不困難. 作者: fibelf(原文連結). 3年. 劃重點：不要加太多水XD 材料： 1.中筋麵粉：80g 2.樹薯粉(或太白粉)：20g 3.雞蛋：1顆4.鹽巴：少許5. ... <看更多>
自製粉漿蛋餅 在 自製粉漿蛋餅皮- Explore 的推薦與評價
explore #自製粉漿蛋餅皮at Facebook. ... 兩個小姪子就說「好吃的玉米蛋餅」、「好吃的起士蛋餅」（一個喜歡玉米口味，一個喜歡起士口味的），我就想到元長這家鐵皮屋 ... ... <看更多>