關於 自製紫蘇醋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#台北市 #大安區 #一冠割烹
及時行樂，把握每個可以好好內用的日子😌
來分享一家剛開幕不到一個月的壽司割烹好店🍣
聽了一位日料師傅推薦的腳步 趕緊訂位來嚐鮮😙
這個午餐 吃了超過20品料理
料理都有特別用心挑選搭配盤子
有夠美 看了心情超好～
久違的內用～很久沒有在店裡吃這麼開心了🥺🥰

午餐omakase $1,680(起)，本次用餐$2,500/人
以下紀錄本次用餐料理
推薦給有興趣開發新店的食客參考～
(標示**是特別喜歡的料理)
🥢玉子豆腐佐生筋子
🥢真鯛刺身佐果醋凍茗荷昆布鹽**
🥢愛知縣產新鮮銀杏
🥢軟絲刺身佐柚子鹽**
🥢干貝磯燒
🥢海膽飛龍頭煮**
🥢酥炸水針魚佐牛蒡紫蘇
🥢小鯛柚子握**
🥢鰤魚握
🥢鯖魚醋漬紫蘇白昆布握**
🥢頂級昆布漬
🥢鰯黃瓜卷
🥢Chu-toro 握
🥢生筋子握
🥢雞胗揚**
🥢軟絲足燒
🥢自製味增起司
🥢白鰻魚吐司燒**
🥢美國自然牛
🥢紫海膽握**
🥢石垣貝刺身
🥢厚玉子燒
🥢蛤蜊青苔蜆汁
🥢自製提拉米蘇
🥃師傅自釀梅酒(招待)

🚪傳送門🚪👉🏻一冠割烹🍣
https://www.facebook.com/%E4%B8%80%E5%86%A0%E5%89%B2%E7%83%B9-106981264869616/
#台北市 #大安區

#米以食為天 我是壽司控 #食不相瞞 #壽司新開幕
#台北壽司

很喜歡日本對一切都很講究的態度，無論是外在環境的整潔和舒適度，還是真正富含特色的料理，就連辣蘿蔔泥、紫蘇花、蛋黃醋、佛手瓜、紅酒小番茄等等的小配角都讓我驚艷😋一將壽司-二代目（大安直營店）是繼我上班的日料店唯一讓我愛到爆的！每一道的肉類都入口即化超級好吃，通常這種無菜單料理都又貴又吃不飽，但這頓飽到我吃完在路邊蹲著等車🤣

我最愛的幾道👇🏻👇🏻👇🏻
#地震魚雪泥蒸 口感像吃東坡肉那樣，只不過軟嫩的部分是膠質不是油脂
#百花蟹肉佐紫蘇蟹膏 味道超、級、鮮、美到我不知道怎麼形容！真的要自己去體驗👍🏻
#胡麻豆腐 搭配師傅自製的蛋黃醋再撒一些紫蘇鹽有一種鹹乳酪蛋糕的味道
魚的部分都是用外面不常吃到的那種非常特別😍😍😍

⚠️無菜單料理採預約制，最晚三天前預約/內用安排包廂式座位，同時段僅收3組客人
⚠️想看更完整的介紹到我美食帳號
https://instagram.com/ankis_belly/
⚠️想看更多店內照片的我埃居帳號
https://instagram.com/anki52011/
#一將壽司大安店 #一將壽司二代目 #台北割烹 #台北無菜單 #日本料理 #壽司 #sushi #防疫內用首選 安瀞

【自製果乾水：小草作果乾水，從此愛上喝水！】
#不愛喝水救星　＃台灣在地香草果茶　＃炎炎夏日加氣泡水超讚！

微解封後，大家還好嗎？居家上班幾個月，氣溫高加上工作壓力大，下班女常忍不住點高糖分的手搖飲料，來提振精神。

一杯珍奶下肚，在血糖劇烈變化下，雖然快速得到飽足感，但身體圓了一圈，容易疲倦，皮膚狀況變差。身體終究會回來討債的。🥲
受不了亂吃亂喝，毫無紀律的飲食。我跟自己許下承諾，再忙，也要照顧身體，準備營養較均衡的飲料餐點。

多年前下班女子曾在民生社區跟著師傅拜師學藝，上了兩年多的廚藝課。當時下課後常跟同學約在小草作，邊喝茶邊整理上課筆記。店內會將新鮮花草水果加入飲用水，讓平常不愛喝白開水的我，都願意多喝幾杯。很多客人喜歡到拿水壺裝回家，所以小草作乾脆研發成果乾小包裝，讓人在家也可沖泡。

我喜歡小草作，天然無添加的理念，把100%台灣在地花草果茶，製成飲品。因為產地透明化，我可以知道自己現在喝的茶和果乾來自哪裡，小包裝採用環保材質，出門好攜帶，前晚在家沖泡在水壺，隔天帶去上班，直接飲用超方便。很適合下班女子們這種每天通勤的上班族。

⛱分享果乾水四種沖泡法
1️⃣冷泡：
準備 400-600 毫升的冷水注入瓶中，讓水果以慢慢入味的方式，等待約 6-8 小時後即可飲用，冷藏風味更佳唷。
2️⃣氣泡水：
氣泡水機做出 400-600 毫升氣泡水，一樣等待約 6-8 小時後即可飲用。喝起來像清新自然花果風味的汽水。夏天超解渴。
3️⃣果醋：
以果乾水 10：果醋 1的比例調和，攪拌均勻後即可飲用。果醋中天然果酸，會提升整體風味與微微甜度。飯後解膩或飯前開胃都適合。
4️⃣熱泡：
用95度左右熱水沖泡400cc，悶著約6分鐘，可以喝到溫熱的果乾水，專利乾燥法，讓果乾味道慢慢釋出，可以回沖2-3次。

🍋經典入門款「檸檬綜合果乾水」
因為檸檬皮的關係，自製檸檬水很容易久泡變得苦澀，這款有特別選擇適合的檸檬品種，泡起來不澀還帶清香。內含台灣洛神、玫瑰、檸檬草，清爽好喝。

🤰專為孕媽咪「紫蘇綜合果乾水」
好友懷孕初期，有噁心不適和孕吐困擾。那時我送小草作的這一款給朋友。紫蘇性情溫潤不燥，搭配台灣芭樂、香水檸檬，不含咖啡因。

🌺輕盈無負擔「洛神綜合果乾水」
以苗栗洛神、台灣鳳梨、茉莉為基底，喝起來微酸，而且泡了一天的洛神果乾水，顏色是浪漫的玫瑰粉紅色，在太陽光底下透亮動人，是下班女子最喜歡的口味。

🥭鮮甜香多汁「芒果綜合果乾水」
台灣芒果，搭配台灣楊桃，喝起來有芒果鮮甜，吃得到果粒，更適合搭配氣泡水，果粒會在瓶子裡上下飄動，超可愛的。(下班女子限動有拍快去看)

***

小草作官網賣場 https://herbaltea.cc/無負擔的夏日飲品
下班女子家餐桌風景 https://luchiphoto.com/grassphere/

#小草作 #果乾水 #台灣在地花草茶 #真實自然看得見

⭐專屬折扣碼：happy8
凡有購買果乾水系列商品，結帳輸入「happy8」#滿額免運 #還有100元折扣！

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🌸食譜：
冬吃蘿蔔夏吃薑，嫩薑又稱子薑、新薑，指新鮮帶嫩芽的薑，一般在初夏到秋季之間販賣5、6月剛上市特別美味鮮嫩。
嫩薑剛上市的時候，拿來做醃薑最好，在梅雨天吃，能去除身體裡的濕氣。到了夏天沒胃口，吃上幾片還能刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲、助消化。 疫情期間多吃些有益健康的辛香料，好處相當多，適量的食用辛香料有助於提升生病者或年老者的食慾以保持營養均衡。但也不比過頭，均衡飲食，才是王道喔！
一起來做「醃嫩薑」吧～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Q95jlZ

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
嫩薑1斤
白紗糖或冰糖打細100克
米醋100克
雪碧200克
白化梅6-7顆
紫蘇葉數片

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #醃嫩薑 #嫩薑 #薑

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🌸食譜：
自製水果醋超級簡單，只要三種材料，就可以家庭簡易製作了。
釀造果醋的過程所加的糖是為了幫助發酵的過程，實際喝起來還是挺酸的，敢喝酸的可以不需加糖直接稀釋飲用。
喜歡甜甜果醋風味的人，需要再額外加入蜂蜜、楓糖或砂糖、冰糖來調味。另外兌水的比例也看個人，我喜歡用1:6左右的氣泡水來稀釋飲用，再加少許楓糖或蜂蜜，加上些許冰塊，簡直是市售的風味氣泡飲嘛！孩子們好喜歡啊！
這個超健康的氣泡果醋飲～消脂助消化，快分享好朋友一起來做水果醋吧～

📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/自製天然水果醋/
📌影片重點整理

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《梅子醋》：紫蘇梅 80克/ 冰糖 35克/米醋或蘋果醋 300cc
《 綜合水果醋》：果乾(芒果乾、鳳梨乾、橘子乾) 約90/冰糖 50克/醋 500克
《 葡萄醋》：葡萄 170克/冰糖 70克/醋 500-600克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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