小時候我最愛吃我爸煮的醬油乾麵,
鹹香的味道真的是讓人一口接一口!
現在長大結婚有小孩,唯唯也遺傳我愛吃乾麵!
我覺得醬油乾麵好吃的最重要關鍵就是醬油,
因為醬油乾麵材料雖然簡單,但是使用的醬油是關鍵
使用一瓶好的醬油,基本上就成功了!
我這次使用的是✨新味醬油✨,❤️新味紅藜醬油❤️
紅藜醬油是比較少見的特色醬油,
它的製作方式是源於1927年日治時期的釀造方式,
抽取發酵一年的香濃豆醬壓榨出第一道的極純醬油!
而且堅持採用傳統釀造技術
還有它無添加任何甜味劑、防腐劑、人工焦糖色素...等添加物,
非常天然~
紅藜有著「穀類紅寶石」之美名,
紅藜有豐富膳食纖維,以及富含多種礦物質…等等優點,
使用紅藜製作出來的醬油有許多營養成分,
紅藜醬油的顏色是淡淡的紅色,能夠增加食物的色澤,
嚐起來的味道很濃郁~
因此我覺得這種好醬油很適合做醬油乾麵,
能品嚐到醬油最純的味道~
這用新味紅藜醬油做的醬油乾麵非常鹹香好吃!
來看看我的醬油乾麵&皮蛋豆腐的做法吧! 👍
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📌新味醬油
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