關於 醬油乾麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

小時候我最愛吃我爸煮的醬油乾麵，
鹹香的味道真的是讓人一口接一口!
現在長大結婚有小孩，唯唯也遺傳我愛吃乾麵!

我覺得醬油乾麵好吃的最重要關鍵就是醬油，
因為醬油乾麵材料雖然簡單，但是使用的醬油是關鍵
使用一瓶好的醬油，基本上就成功了!

我這次使用的是✨新味醬油✨，❤️新味紅藜醬油❤️
紅藜醬油是比較少見的特色醬油，
它的製作方式是源於1927年日治時期的釀造方式，
抽取發酵一年的香濃豆醬壓榨出第一道的極純醬油!
而且堅持採用傳統釀造技術
還有它無添加任何甜味劑、防腐劑、人工焦糖色素...等添加物，
非常天然~

紅藜有著「穀類紅寶石」之美名，
紅藜有豐富膳食纖維，以及富含多種礦物質…等等優點，
使用紅藜製作出來的醬油有許多營養成分，
紅藜醬油的顏色是淡淡的紅色，能夠增加食物的色澤，
嚐起來的味道很濃郁~
因此我覺得這種好醬油很適合做醬油乾麵，
能品嚐到醬油最純的味道~

這用新味紅藜醬油做的醬油乾麵非常鹹香好吃!
來看看我的醬油乾麵&皮蛋豆腐的做法吧! 👍
🔗https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/557519860
📌新味醬油
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📅活動時間:
活動結束時間：2021/6/2 23:59
得獎公布時間：2021/6/3當天抽出幸運兒公布於番茄媽咪社團&TG
番茄媽咪社團🔜https://www.facebook.com/groups/487136212091975
番茄媽咪TG🔜 https://t.me/tomato2013
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🏚火生餛飩麵店
🔹小/餛飩湯💰35
🔸小/麻醬乾麵💰25
🔹小/醬油乾麵💰25
🔸綜合眼睛牙齦💰20
🔹豬頭皮💰30
🔸豬頭肉💰50
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宜蘭在地無菜單麵攤，入座後別急著點餐，店員會依照入座順序詢問要幾碗麵及幾碗湯，之後還會再來詢問一次要點的小菜。店內基本上看不到菜單的蹤跡，除非特地詢問店員才會提供唷。

小碗的乾麵真的很Mini，大概兩三口就吃完了，建議一定要點大碗的，不然會吃不夠。這碗醬油乾麵深得我心，跟一般常吃到得醬油乾麵味道很不一樣，完全沒有普世的醬油味，而是淡淡的油蔥香，讓人一口接著一口欲罷不能，淋上些許的烏醋更是別有一番風味。

除了乾麵，餛飩湯與各式各樣的小菜也是必點，桌桌都能看到豬頭肉和綜合眼睛牙齦的身影，Greta這桌也不例外。餐點上桌時，要先確認是不是自己點的餐點，Greta餓到餐點一上桌直接狼吞虎嚥，要吃完了才發現皮蛋豆腐變成豬頭皮。
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⛳️宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號
⏰每日07:30-10:00 (每週三公休)
☎️03-935-8140
💋美味程度8️⃣5️⃣
💃再訪意願8️⃣5️⃣

冰島冬季夜晚來得早，下午四、五點天就全黑，我們在午夜般的天色取車，一路上雖緊張，也順暢地抵達了民宿，但沒想到，人站在民宿門口，鑰匙居然打不開！

在這裡卡關，我們一度冷到要去按鄰居門鈴。所幸，在每個人輪流試過幾次之後，門終於在其中一雙冷得發抖的手中開啟了。

進到屋內，須先在玄關把身上跟靴子上的雪拍掉，以免雪融化在室內而踩得到處都是水，這對習慣亞熱帶氣候的人來說真是初體驗。疲累的我們將行李隨意擱置，第一個拿出來的物品是個人出國必備的「緊急糧食」－－沒有肉末、方便過海關的醬油乾麵，在沒有明火的電熱爐上煮好開水，把麵放下，熱騰騰的消夜撫慰了一行飢餓的旅人。簡單梳洗後，我們便沉沉睡去。

隔天早上十點醒來，從房間窗戶看出去，天還是黑的，我把帶來的相機一字排開，裝好鏡頭，煮了咖啡，等著捕捉太陽剛出來的漸層天色。十一點多，日光終於出來了，天空從深深的子夜藍，慢慢地被橘白色的光染成漸層的白藍色。這樣日常的窗外畫面，對當地人來說再習慣不過，但對南國來的旅人而言，卻是美好到連用濾鏡都顯得浪費。

能像這樣被簡單的事情感動得出神，大概就是所謂的浪漫吧。

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1.油蔥醬油乾麵
材料
乾泡麵 1包／instant noodle 1pc
豆芽菜 40公克／bean sprout 40g
韭菜 10公克／Chinese chive 10g
作法
(1)取2個悶燒罐內膽，分別放入麵體、豆芽菜與韭菜，沖入沸水約七分滿，預熱30秒後將水倒除。
(2)先將有麵的內膽放入悶燒罐，倒入熱水，蓋起矽膠碗蓋。再放入有菜的內膽，蓋起矽膠碗蓋與外蓋，一起悶燒5分鐘。
(3)取出後把水倒除，將乾泡麵內附的調味包倒入麵體拌勻即可。

2.香辣乾麵
材料
乾泡麵 1包／instant noodle 1pc
Ａ菜 50公克／Taiwanese lettuce 50g
蛋 1顆／egg 1pc
鹽 少許／salt q.s.
作法
(1)取2個悶燒罐內膽，分別放入麵體、Ａ菜，與另一空內膽一同沖入沸水約七分滿，預熱30秒後將水倒除。
(2)先將有麵的內膽放入悶燒罐，倒入熱水，蓋起矽膠碗蓋。再放入有菜的內膽，蓋起矽膠碗蓋；最後放入空內膽，倒入熱水、鹽跟蛋，蓋起矽膠碗蓋與外蓋，一起悶燒5分鐘。
(3)取出後把水倒除，將乾泡麵內附的調味包倒入麵體拌勻即可。

3.炸醬乾麵
材料
乾泡麵 1包／instant noodle 1pc
小白菜 50公克／bok choy 50g
蔥花 適量／scallion q.s.
作法
(1)麵體、小白菜一起放入悶燒罐內膽，沖入沸水約七分滿，預熱30秒後將水倒除。
(2)再次加入熱水，蓋起矽膠碗蓋及外蓋，悶燒6分鐘後開蓋，把水倒除後加入調味包拌勻即可。

4.辣椒牛肉
材料
乾泡麵 1包／instant noodle 1pc
牛肉片 80公克／beef 80g
蔥花 15公克／scallion 15g
作法
(1)麵體先放入悶燒罐內膽，沖入沸水約七分滿，再分次放入牛肉片，預熱30秒後將水倒除。
(2)再次加入熱水，蓋起矽膠碗蓋及外蓋，悶燒5分鐘後開蓋，把水倒除後加入調味包拌勻即可。
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