▌一包軋肉二種享受 #剝皮辣椒蒸肉餅 #糯米椒味噌炒肉末
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『唷~厲害,一包軋肉二種享受也』最後他還說~"呀逼"
(裝可愛是不是)
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幾天前中午抓一包300g的絞肉變出兩道料理時,扒飯控先生一見心喜說著,連"軋肉"都出來了,台語小教室就地開班授課:D...
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其實廚娘只是偷點懶,耍點小心機而已
以一包黑豬後腿絞肉,變出兩道可以狠狠扒飯的料理
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#剝皮辣椒蒸肉餅
加入了花蓮旅遊時常常回購的茶油剝皮辣椒
微辣開胃,蒸肉餅也很適合做成清粥小菜料理時上場
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#糯米椒味噌炒肉末 是我最無法招架的爆醣料理坑洞
醬香濃郁,微鹹微香的肉末,
還有在嘴裡蹦出濃郁香氣的花椒粒,微麻又辛香
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家常料理不需要上山下海找食材
配方材料易尋好買,而且飯鍋見底率百分百
若是五臟六腑能表達給我個表情貼的話,
應該也會給我個讚或是笑臉吧~
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很推薦沒靈感或變不出料理花樣時上場試作唷~
但白飯要記得多煮幾杯( ´ ▽ ` )ノ
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#剝皮辣椒蒸肉餅 材料 :
1.剝皮辣椒 3條(視各廠牌剝皮辣椒調整用量唷)
2.黑豬後腿絞肉 150g
3.蒜末 適量
4.剝皮辣椒醬汁 一大匙
5.香油 適量
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做法 :
1.剝皮辣椒切小段(約一公分)
2.將所有剝材料拌勻,放入電鍋,外鍋添入一杯水,蒸熟
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#糯米椒味噌炒肉末 材料 :
1.糯米椒 約六~7根
2.味噌 一大匙
3.醬油 1/2大匙
4.糖 1小匙
5.蒜末 適量
6.大紅袍花椒粒 適量
7.黑豬後腿絞肉 150g
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做法 :
1.糯米椒切小段(約一公分),泡過濾水備用
tip 1 : 將切段糯米椒泡水可以去除囊內多餘的籽,讓炒肉末食用時口感更好,若不在意可省略此步驟
2.將材料2~4拌勻備用
3.熱鍋,放入蒜末與大紅袍花椒粒,待香氣飄出將黑豬後腿絞肉入鍋炒至表面上色斷生,加入做法2所有醬料,炒至肉末金黃醬色後,加入糯米椒快速翻炒,起鍋
tip 2 : 大紅袍花椒粒可增添香氣,入口後辛香氣味濃烈,若不喜歡或是考量幼兒食用,可直接省略唷
tip3 : 做法3加入糯米椒後請快速翻炒後起鍋,時間不過長,才能維持爽脆與鮮綠色澤
#凱莉家的簡易料理
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 相信大家在家應該已經煮到沒想法了吧🤣 所以這次就來跟你們分享: 「防疫在家煮什麼」!!! 內有超罪惡的「法式可麗餅」「極濃蒜香粉絲鮮蝦煲」「花崗山剝皮辣椒雞湯」🤤 希望大家看得還開心🥰 有什麼影片主題想看的,不論任何主題, 也都歡迎留言告訴我唷!我一定會納入參考的! 快來...
花蓮 剝 皮 辣椒做法 在 JJ的美食觀察日記 Facebook 的最佳貼文
▐「杏鮑菇剝皮辣椒雞湯」製作分享
∎食材選用自「好想你生鮮舖」
☐杏鮑菇剝皮辣椒雞湯
➢食材
放山土雞雞腿、花蓮剝皮辣椒、杏鮑菇、老薑、蔥
➢備料
1.雞肉川燙撈起洗清多餘雜質
2.老薑切片、蔥切段
3.杏鮑菇洗淨切塊(大小依個人喜好)
➢做法
1.熱鍋加入老薑片拌炒至味道散出
2.加入杏鮑菇拌炒(待杏鮑菇發出「啾啾」聲)即可
3.加入雞肉拌炒至外皮呈現微焦香
4.加入適量剝皮辣椒雞湯汁及剝皮辣椒
5.中火熬煮約20-30分鐘即可
☝ 詳細介紹在我的痞客邦
https://ju54jj.pixnet.net/blog/post/31535425
花蓮 剝 皮 辣椒做法 在 莊兔子的日常 Facebook 的最讚貼文
前陣子用花蓮名產 林媽媽剝皮辣椒 做 #剝皮辣椒雞腿麵,
沒想到第一次做出來覺得太辣,
隨後意外收到店家熱心地告知我正確做法,
這次兔兔再來試做一次,
結果連我家不愛喝湯的男人都稱讚好喝❤️。
兔兔更新版電鍋懶人燉煮法:
因我家男人除了炸雞外不喜歡雞皮,
所以買的雞腿肉都另外去皮處理了。
好市多一包雞腿肉有3片,
外加一盒 全聯福利中心買的帶骨雞腿肉,
最重要的步驟是 #剝皮辣椒先不使用,
因為把辣椒一起燉煮會非常辣且會燉爛不漂亮,
所以只要先用醬汁+水跟雞肉即可。
這次還想要吃點蔬菜,
兔兔上面額外再鋪了高麗菜,
丟進電鍋半小時就香噴噴了,
另外再清水煮麵條,
最後才把剝皮辣椒、湯汁、青菜鋪在麵上~美味上桌!
稍微泡過湯的剝皮辣椒辣度、鹹度會減低一些,
直接吃的辣度等級太高了....
只能交給高手😂。
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#莊兔子貪吃日記 #莊兔子推宅配 #莊兔子的小廚房 #剝皮雞會辣 #花蓮崇德名產 #林媽媽剝皮辣椒
花蓮 剝 皮 辣椒做法 在 Sunjadefish Youtube 的最讚貼文
🐟桑潔的murmur時間
相信大家在家應該已經煮到沒想法了吧🤣
所以這次就來跟你們分享:
「防疫在家煮什麼」!!!
內有超罪惡的「法式可麗餅」「極濃蒜香粉絲鮮蝦煲」「花崗山剝皮辣椒雞湯」🤤
希望大家看得還開心🥰
有什麼影片主題想看的,不論任何主題,
也都歡迎留言告訴我唷!我一定會納入參考的!
快來留言唷!(每一位留言都會回覆)
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🐟法式可麗餅配方
隨便一個麵粉120g
鹽 2g
糖30g
雞蛋(室溫)三顆
牛奶(室溫)440g
融化無鹽奶油60g
*份量約13片
🐟本集使用到的東西
《法式可麗餅》
green&white優格機
喜德堡綜合堅果
Granola house脆萃纖 燕麥穀片
彩花蜜 龍眼蜜
《蒜香鮮蝦粉絲煲》
東成白曝油
四季醬油
海霸王辣味豆瓣醬
萬家香香菇素蠔油
飛馬粗片紅辣椒
《剝皮辣椒雞湯》
花崗山剝皮辣椒
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桑潔VLOG。我家狗有五個名字?!🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
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🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#防疫在家煮什麼#法式可麗餅#蒜香粉絲鮮蝦煲