一個縱谷三間店,台東「舒食男孩」連肉食主義者都滿足的蔬食店
舒食男孩,一間連肉食主義者都能感到滿足的蔬食店,店內的客人十位之中就有八位不是純素食者,以色香味俱全的餐點,滿足了消費者對於健康蔬食的想像,怎能錯過?
主人家說,一館來自當初哥哥提議吃素救地球的理念,經過了這些年,二館更進一步希望改變人們對於素食的刻板想法,一家人努力將健康素食分享給更多的人,拉近大眾對於素食的距離感,蔬果本就是所有人日常裡平易近人的需要,走入「舒食男孩」,一不小心便會愛上了蔬食的世界。
舒食男孩誕生的初衷
起初,媽媽瑞雲姐是在關山賣滷味,家人也並非素食者,某次偶然的放學後,大兒子忽然提議家人們是否可以嘗試吃素救地球,說也奇怪,就在那個機緣下,一家人自然而然便開始成為素食者。
「吃素對我們家而言,真的是很自然的變化,一點也不勉強,因為媽媽很會料理,所以吃素從來不無趣,相反地還很美味呢!」
二O一三年,瑞雲姐開始經營舒食男孩(一號店),盡量選用自家摘種或是無毒有機的食材,嘗試變化出各種蔬食佳餚,這一間充滿家庭溫度感的「舒食男孩」,在縱谷旅人的口碑裡,早已聲名遠播。
兩年後,一直跟著母親學習料理的怡卿開始想嘗試創業,便有了舒食男孩二號店的誕生。
「哥哥應該是影響全家開始吃素的最大動力,『舒食男孩』一號店與二號店的存在,其實是一種『分享』;我們就想讓大家知道,吃素其實是很美味、很健康、很沒有距離感的!」
在池上開店的幸福感
位於池上中華路上的「舒食男孩二號店」,特意不選在人潮擾攘的中山路,愜意的鄉村生活感,讓人更加享受這股恬靜氛圍。
小店門口擺放一輛復古老鐵馬,是主人家與其他同樣是返鄉或移居青年共同串連的「黑色騎士計畫」,分享著各自的生活。
「在這裡開店好幸福唷,池上有一群朋友圈,大家同樣有著想在鄉村好好生活的願景,彼此照顧也彼此支持,努力創業也不斷進步,難怪當我想獨立開店時,媽媽就要我一定得來到池上跟哥哥一起。」
從空間到餐點,全都一手打造
一推開個性的大門,充滿驚喜感的空間設計立刻吸引旅人目光。運用木作與鐵件交織的吧檯、以木頭堆營造原始感的放映沙發區、溫暖的牆面、柔黃的燈光,再再都令人充滿好感。
「想分享素食,用說的,人家不一定會接受;但我們盡力去做,去行動,把美好的滋味獻給客人們,才是真正能打動人心的影響。」
二號店作為分享的據點,比一號店更多了許多餐點的選擇,早午餐、輕食、飲品,當然也有如關山店一樣的預約套餐。
一上桌,無論是在色澤或是口感的呈現上,充滿趣味感的美麗姿態讓人不禁讚嘆;以水果入菜,一盤艷紅的火龍果炒飯,或是每口都能品嘗均勻淡雅薑黃香氣的米飯,都令人垂涎;自家栽種的過貓野菜、薑黃、樹薯、南瓜,從產地到餐桌,舒食男孩盡量都透過雙手分享關於蔬果的好滋味。
嘗一口火龍果染色的清爽藕片,再一口小農種植的有機紫地瓜糯米湯圓、鳳梨甜菜根、酥炸茄子、醬煮苦瓜,再一碗溫暖的芋頭豆腐湯,濃郁的芋頭香,搭配九層塔、花生仁、豆腐,相當對味,滿滿的療癒暖意,心情愉悅極了。
一壺招牌水果茶,以紅茶為基底,將最新鮮的蘋果、奇異果、百香果、鳳梨、柚子醬、檸檬一起熬煮1-1.5個小時,濃郁鮮甜,只要一小口,水果的自然酸香便會在嘴巴裡迸發,相當驚豔。
許多人都問,為何不取名蔬食男孩或素食男孩?相信我們,品完這一餐你便會知道原因。
店家資訊
舒食男孩一號店(創始店) Facebook
台東縣關山鎮豐泉里八德路6號
舒食男孩二號店 Facebook
台東縣池上鄉福文村中華路59號
舒食男孩三號店(瑞源店) Facebook
台東縣鹿野鄉同興路20號
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苦瓜種植摘心 在 急急Touch Facebook 的最佳解答
香港人食香港菜!
馬寶寶農墟星期日開2-5pm!
上星期連日大雨,好多落咗哋嘅冬天菜苗都頂唔順死晒喇,就來有得收成嘅白菜都死死爛爛咁,咁點好呀?咪再培過苗,再種過囉~~~🌞
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🐴*馬寶寶有:*
$28/斤
茄子
青通
白通
節瓜
青豆角,大量!
白豆角
紅豆角
青皮冬瓜,4-6斤1個,可切開出
$36/斤
鶴藪白菜
菜心
$10/4兩
秋葵
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*東北菜檔」有:*
🍠馬屎埔六嬸
青木瓜(1斤至1斤半1個) $28/斤
竹蔗 $28/斤
🐎馬尾下 黎生
大蕉 $28/斤
🌳南涌結青
山檸柑 $26/3個
檸檬 $70/斤
👨🏽🌾鄉土學社
青通 $36/斤
鮮蘆薈 $30/塊 (約30cm長)
🌽蕉徑唐生
粟米芯 $30/斤
🌟蕉徑星姐
青莧菜 $28/斤
👴🏼沙嶺輝記
青通 $30/斤
節瓜 $28/斤
👯沙嶺孖記
沖繩苦瓜 $40/斤
老黃瓜 $36/斤
🧑🏽🌾坪輋恩福
迷你冬瓜 $40/斤(2-5斤1個,可切開出)
冬瓜 $40/斤(6-8斤1個,可切開出)
🍄元朗菇場
大啡菇 $18/粒
小啡菇 $35/200g
🍋古洞琴姐
紅火晶(紅肉火龍果)$60/斤
火龍果花乾 $50/包(帶咸香,2両,4人量夠煲3次湯。和霸王花的外貌相似,兩者都有清热解毒和清肝明目的功用。不同的是,火龍果花像曇花一樣,只在夜𥚃一現。)
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🌞有機水果🌞
🍏平叔高原青蘋果 $8/個
🍎平叔高原富士蘋果 $16/個
🍇平叔高原夏黑提子(無核) $50/磅(每串1.5-2磅)
🍐平叔高原貢梨 $10/個
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推介乾貨:
🔸台灣池上有機白米 1.5kg $108
🔸台灣池上有機糙米 1.5kg $108
🔸台灣池上有機白米 3kg $192
🔸台灣池上有機糙米 3kg $192
🔸台灣里仁有機白米2kg $96
🔸台灣源順有機糙米米粉 (4個裝) $39
🔸台灣源順有機南瓜糙米米粉 (4個裝) $39
🔸台灣大呷麵本家糙米麵條 (3束裝) $34
🔸台灣大呷麵本家金盞花麵條 (3束裝) $34
🔸台灣大呷麵本家黑芝麻麵條 (3束裝) $34
🔸台灣大呷麵本家原味麵線 (3束裝) $30
🔸香港悅和醬園有機頭抽 500ml $85
🔸香港悅和醬園有機甜豉油 500ml $65
🔸香港悅和醬園有機甜醋 500ml $75
🔸香港悅和醬園和風白醬油 150ml $28
🔸香港悅和醬園椒漬 150ml $28
🔸香港悅和醬園有機磨豉醬 210ml $55
🔸香港悅和醬園辣腐乳 $58
🔸菲律賓公平貿易有機粗黑糖 500g $42
🔸菲律賓公平貿易有機幼黑糖 500g $47
🔸柬浦寨公平貿易貢布海鹽 500g $38
🔸柬浦寨公平貿易貢布黑胡椒粒30g $33
🔸台灣里仁黑糖薑母茶 (十包裝) $50
🔸菲律賓公平貿易薑糖100g $30
🔸台灣有機糙米芝士味小圈圈 (零食) 40g $17
🔸台灣里仁原味香烤條 (純素/零食) 120g $26
🔸台灣里仁黑胡椒香烤條 (純素/零食) 120g $26
🔸英國 Shipton Mill 傳統高筋白麵粉 2.5kg $84
🔸德國 Bioreal 有機乾酵母 9g $20
🔸印尼雨林咖啡一級曼特寧濾泡式掛耳包 (日曬) 10g $14
🔸印尼雨林咖啡一級曼特寧濾泡式掛耳包 (半水洗) 10g $13
🔸台灣豐年農場有機茶樹菇 50g $60
🔸台灣豐年農場有機黑木耳 150g $56
🔸意大利有機高溫煮食油 1000ml $82
🔸台灣里仁100%胡麻油 250ml $72
🔸台灣純素麻辣醬 250g $56
🔸台灣味榮素XO醬 280g $62
🔸台灣味榮芝麻香椿拌醬 350g $62
🔸台灣味榮有機素蠔油 420ml $69
🔸台灣豐年農場天然鮮菇粉 150g $73
🔸台灣味榮有機濕豆豉 400g $50
🔸台灣味榮有機乾豆豉 400g $42
🔸台灣味榮有機幼味噌 300g $49
🔸台灣味榮有機昆布味噌 300g $49
🔸台灣味榮有機粗味噌 500g $59
🔸馬寶寶防蚊香茅油 100ml $48
🔸台灣陳年薄荷油(有效舒緩蚊叮蟲咬引起的痕癢) $42
🔸台灣洗碗去油污茶籽粉1kg $40
🔸台灣里仁天然無泡沫牙膏 144g $36
🔸台灣里仁超濃縮洗衣粉 1.8kg $84
🔸NOESIS 上海製多用途環保漂潔粉1kg $60
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🧑🏻🌾 各農場以不同的農法生產,大家可以先了解,再根據自己的需要和喜好去選購農產,今次出菜有以下農場:
🐴馬寶寶社區農場
區家位於粉嶺馬屎埔村,珍惜和愛護這片養活了他們三代的土地。希望養護土地,順應天時、不時不植;回收社區及家居廚餘自行堆肥,另使用有機肥料及農藥,不會使用化學肥料及農藥;不靠有機認證賣菜,只希望你能親身步進農村、探訪農墟、認識農夫。
https://www.facebook.com/mapopo.page/
🍠馬屎埔六嬸
位於馬屎埔村,六嬸一人打理農田,親力親為,常規耕種,會使用化學肥料及農藥,同時又會回收社區廚餘做肥料,也會施有機肥料。六嬸善長種植根莖類作物,例如薑、粉葛、蘿蔔、甘筍、薯仔等。
👨🏽🌾鄉土學社SoIL (Society for Indigenous Learning)
位於上水梧桐河畔華山村旁。兩位年輕農夫主理,不使用任何農藥及外購肥料,只會使用回收菇泥及廚餘堆肥,對土地十分友善。除了種田生產也接待學生,致力推動鄉土教育。
🐮蕉徑牛哥
牛哥在蕉徑的山上耕種,以常規方式種植。出產不同水果和瓜類。
🌽蕉徑唐生
唐生是蕉徑的農二代,原本從事裝修工的他因為生計不穩,回到蕉徑復耕荒廢了12年的田。唐生耕種時會使用自己發酵的雞屎肥及其他有機肥,不使用任何農藥和化學肥料。
🌟蕉徑星姐
星姐以前從事蔬菜批發經銷,到年紀大了,選擇回到老家,家就在田隔離。星姐的田有九、十斗大,靠一位農夫和星姐打理。粗生作物種在戶外,一些種在篷內,避免蟲害,亦無需使用任何農藥。
👴🏼沙嶺輝記農場
一家人經營,老豆耕田,女兒出菜。以前在粉嶺華明邨街市擺檔,後來街市被領展接管後,菜檔被加租至無法經營,現在只種菜給相熟客人。爸爸是常規農夫,種植時會使用化學肥料,但不會使用農藥和激素。最叻種葉菜,款式多又有菜味!
https://www.facebook.com/輝記蔬菜-FAI-KEI-VEGETABLE-270449812979951/
🍋古洞琴姐
琴姐的農莊位於古洞,以有機方式種植。山上種了不同品種的火龍果、野生南瓜和檸檬。
🐎馬尾下 黎生
黎生和太太一起打理家中的農田,種菜又種蕉,田邊種了上百棵的大蕉和奶蕉樹!黎生會用廚餘、咖啡渣當肥料,不會使用化學肥及農藥。蕉收成後,黎生會把蕉放入點了香的大窑裡熏一晚,蕉就會變得又香又滑!
🌳南涌結青
結青的田上是厚厚的覆蓋物,重複的割草、覆蓋,讓來自自然的養份回到土地。沒有肥料或農藥,果樹憑著自己的生命力生長。
🐟活耕建養地協會
位於鹿頸南涌,始於南涌養地運動,以往是人工開發的漁塘,現在協會的農夫會在塘邊種田,只作堆肥及低干預形式,保育生態,並實踐永續農耕。
🍄元朗大棠
菇場位於元朗大棠,使用荷蘭進口有機菇包,二日內新鮮採摘,比起坊間需要較長運送時間的外地菇,味道同口感更好!
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** 以上可能不是全部菜款,菜款以農墟見到為準。菜量及菜款有限,大家早點來買菜。
** 各農場以不同的農法生產,大家可以先了解,再根據自己的需要和喜好去選購農產。有問必答!
** 來買菜請自備購物袋
前往方法:https://mapopo.wordpress.com/where/
#香港人食香港菜
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#粉嶺
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#東北菜檔
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苦瓜種植摘心 在 蘇民峰 Facebook 的最讚貼文
風生 水 起
計劃從來趕不上變化!8月本應身處澳洲滑雪的蘇民峰,外遊計劃被迫取消後,只 好留港滑水健身舒展筋骨。疫情下,蘇師父首度分享私人遊記,亦介紹自家鑽研的燒 肉及曇花食譜。專訪中,他更笑談種薑與做人、種子與移民的關係,別具啟發性。
運動細胞特別強又貪玩的蘇民峰, 坦言截拳道、空手道、泰拳、潛水、滑 水滑雪無一不精。「我的學生最愛行 山。」他透露,過往未曾跟隨學生「遊 山玩水」,因為擔心「上山容易落山 難」,膝關節痛得無法前行。相對而 言,他認為滑水滑雪較為輕鬆,感覺自 由自在之餘,滿足感亦很大。往常,他 最少每月外遊一次,如果沒有爆發世紀 疫情,今天的他應該身處澳洲,享受在 雪山頂滑行的速度感。
鍾情泰國沙灘 慢活一周嘆世界
「疫情之後的旅行計劃?其實完全 沒有要求。」他笑言,不論是歐洲、澳 洲、美國、加拿大還是日本,總之那裏可 以滑雪便去滑雪。如果疫情後相關設施 如常開放使用,但未到滑雪季節的話,他
會選擇到泰國度假一星期。在水清沙幼 的沙灘慢活一星期,絕對是人生樂事。除 了滑雪,蘇師父在疫情期間亦多次出海 滑水,享受香港最地道的「水上假期」。 坦言已進入半退休狀態的蘇師父,每天 下午2時才開工,每天工作最多3小時、 每周工作最多4天、每月工作不多於2星 期,難怪他的皮膚尤其白皙,體重亦保持 在135磅水平,絕對是凍齡典範。
▼相片由蘇師父提供,攝於美國 Breckenridge。
以種植比喻移民
曇花煲冰糖
教你簡易種薑
有助清肺止咳
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近年,人人打算移民,原來未必人人適合。「大家考慮移民時 切勿亂移,不妨根據個人性格及才能,選擇較合適的地方開展新 生活。」他舉例說,英國及倫敦較講求競爭力,如果個人競爭力不 足,可能選擇其他細小城市較好,人與人之間的相處亦較隨和。提
到種植心得,蘇師父介紹,種薑是不錯的 選擇。大家買薑時,可能薑已發芽。只要 將發芽部分剪下來(連少許薑肉),然後 放進泥土,便能日漸長大。種植與做人相 同,並非即時可見收成。以種薑為例,一 般3月至5月開始落泥栽種,至11月、12月 甚至1月才有收成的。過程中,大家必須保 持耐性、盡力栽培才有好結果。
早前,蘇師父在個人社交平台帖文,分享家中 盛放的曇花。
「夏天本應種苦瓜,但不知甚 麼原因,今年播種的苦瓜全不發 芽。」家中附設私人花園的蘇師父分 享個人心得,除了種花(如曇花及玫 瑰等)外,他亦根據不同季節種植 時令菠蘿、蕃茄、檸檬、士多啤梨及 薑等,實行自給自足。他說去年種下 的士多啤梨,一直沒有發芽,直至今 年夏天才突然發芽。「夏天發芽的士多啤梨,其實無法生存。」他 以種植比喻人生,其實兩者也講求天時和地利。不論種花還是種水 果,也需要選擇合適時節。不同種子放在不同地方種植,開花與結 果時間亦不同。同樣地,做人(做事)需要揀選合適的地方,才能 好好發揮。
「疫情下我經常煮牛 腩(清湯腩),我亦喜歡教 朋友煮清湯腩、紅燒牛腩 及咖喱牛腩。」蘇師父表 示,疫情下除了自製滋味 牛腩,他亦研究出叉燒和 燒肉等獨門食譜。早前,適 逢曇花盛放,他特別介紹 簡單又滋潤的曇花糖水, 大家不妨在家試試。傳統 智慧認為,以曇花入饌有 助清肺止咳,對高血壓及 高血脂亦有幫助。
自家製的紅酒燴牛尾牛脷 與南北杏西洋菜陳腎湯,也 是蘇師父的至愛。
材料‥ 鮮摘曇花、薑片2片、冰糖隨意 做法‥
1 摘下曇花後,先沖洗再隔水 備用。 2 整朵曇花放入水中(鍋 內),加2片薑及冰糖煲半小 1 時,冰糖多少則視乎個人喜歡 的甜度。
2
蘇民峰 視頻
Fungshui
撰文、編輯‥陳婉儀 攝影‥黃建輝 剪接‥梁鑑章 美術:郭茗琦 資料提供‥蘇民峰顧問有限公司(27803675、www.masterso.com)
●
置 業 家 居
8.8.2020至14.8.2020 第一二九二期
種植 篇
入廚 篇
▼
▼蘇師父在專訪中首度分享在加拿大Whistler Blackcomb 滑雪場的旅行遊記。
▼每月一遊的蘇師父,最愛於歐洲、 澳洲、美國、加拿大及日本等地方滑 雪。(相片分別攝於加拿大Whistler
Blackcomb滑雪場及黃刀鎮。)
▼行山不是蘇師父的興趣,他最擔 心「上山容易落山難」。
私人遊記與食譜
▼以種薑為例,一般於 月至 月種入 泥土,至 月、 月甚至 月才有收成。
曇花糖水食譜‥
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苦瓜種植摘心 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【浪漫台三線】金勇DIY休閒農場,享受摘新鮮番茄的樂趣。聯合國番茄,多肉植物組合盆栽DIY,大人小孩都喜歡的關西免費景點
#金勇DIY休閒農場 #浪漫台三線 #聯合國番茄
「金勇DIY休閒農場」種植稀有的各國蕃茄品種,我們最喜歡賣場區,可以購買物超所值的聯合國番茄,讓家人也能品嘗這難得清新滋味。結實的壘壘的番茄在陽光下展現珠寶般的光澤感,相當療癒人心。
「金勇DIY休閒農場」除植番茄之外,還有甜椒、草莓、水果玉米、苦瓜等有機蔬菜和花卉,開放觀光區佔地1甲,有免費生態導覽,更能夠體驗採果樂、品嚐水果大餐,還有番茄彩繪、組合盆栽、客家擂茶等DIY活動。位於台三線關西段六十公里處,北二高關西交流道下左轉市區方向,經中山路左轉至關西高中旁右轉二百公尺即可到達。艾蛙建議周邊的行程:小熊博物館、安東古橋、台紅茶業文化館、關西老街,可以玩得輕鬆又愉快,陶冶身心靈。
金勇DIY蕃茄農場
地址:新竹縣關西鎮東光里16張2鄰35-1號(台三線60公里處關西高中旁)
電話:03 587 0899
營業時間:08:00 AM – 18:00 PM,全年無休
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苦瓜種植摘心 在 苦瓜種植研究社 - Facebook 的推薦與評價
成立社團宗旨苦瓜農有個技術交流的原地. ... 請教各位前輩,我是種植新手,想在陽台種植山苦瓜, 網路查詢說植株會散發一種臭味, ... 請問各位前輩苦瓜2尺摘心留3子蔓 ... <看更多>