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#農婦日常
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住在這邊的朋友
如果想種點什麼吃
又沒有香港蔬果的種子
推薦你種 #瑞士甜菜 或是 #菠菜
我們一年只翻泥施肥一次
平常幾乎不怎麼打理
偶爾悶著就隨便除除草矣
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瑞士甜菜(也就是豬乸菜)(圖中上)
由去年至今已收成過無數次
經歷過寒冬，埋藏在厚厚雪下
依然安好翠綠
每次只剪外圍的葉
裡面就會一直生長
現在差不多要開花了
準備最後收成後，來重新下種
菠菜也是如此
能吃上自家種植的蔬菜
而且我只吃嫩的
太老的不要
就是霸氣😎
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左上角的是黑色燈籠椒
期待期待！
十幾棵番茄也進駐了溫室
努力開花結果💪🏼
左下圖的是幾百棵草莓🍓(已數不清了)
開滿花了
希望🐝🐝🐝加把勁！
去年這個時候已在吃草莓了！
現在連紫藤也未開！
夏天不要太短呢🥺
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#菜心芥蘭冬瓜苦瓜接著來
#農婦最愛看到自家收成
#簡單的生活簡單的快樂
鳯梨的故鄉在台南🍍
咱們要是來台南市關廟區境內，遠遠就望見天橋上好大一付招牌寫著：「旺萊的故鄉」🤤，要是到旺萊公園去走走，那麼一具好大的鳯梨塑像就矗立在入口處🍍，連在國道三號關廟服務區男女廁所內，也可以看到由藝術家范姜明道所創作的鳯梨頭作品，照文化部公共藝術的說明：
｢ 廁所是高速公路休息站旅客人潮聚集、使用頻率極高之處，但人們停留此處時間相當有限，運用轉換人們心情休憩的思考，扭轉大眾認定廁所潮濕單調的印象。以關廟當地特產鳳梨的葉子與在地居民人像合成為『鳳梨頭』，視覺上帶給過往人們新鮮與新奇感，帶著好心情繼續上路。透過邀請當地居民入鏡擔任肖像模特兒，參與民眾成為作品主角，不僅使此作品具有地方性，也增添讓市井小民成為『明星』的趣味性。｣
有趣的是那些鳯梨頭，居然也藏有原創者范姜的頭像😃。
關廟的鳯梨在台南人的飲食生活裡不只是一種水果而已，產季一到，我家就有朋友送來香甜可口的台南11號「日香」鳯梨，普通的土鳯梨，則用來鹹煮虱目魚頭、魚肚，炕牛肉高湯等🥘，鳳梨苦瓜雞是關廟著名的料理，還有一種醃漬的鳯梨醬，是老一輩早餐食粥的開胃佐料😍。
關廟的鳳梨栽種面積高達800公頃，且經過品種改良研究，關廟鳳梨四季皆可產出，又因只於向陽的山坡地種植鳳梨，排水良好，稱為「日香」的品㮔，就是意喻向陽培植之意，再加上關廟特殊的紅砂土，種出來鳯梨當然酸甜適中，風味特殊，乃頂港有名聲，下港有出名囉👍！
最近因為中國找臺灣鳯梨的麻煩，台灣人義憤填膺，發起吃鳯梨，買鳯梨的行動，連日本人也路見不平來義助。台南有位日本人野崎孝男桑，除了經常協助台南市府促進台日交流外，他每逢台灣發生諸如地震等災難，就馳往援救煮拉麵給援救者如災民等享用🍜；這回的「鳯梨之亂」，他也率先購買鳯梨，凡到他的拉麵店消費一碗，就送一顆鳯梨，我和內人乃為響應義舉，兼享美食前往交關，哪知當日一早，全送光了，台南人相對的展示熱情報答日本人的好心腸。
不過我問過日本朋友，台灣鳯梨好不好吃，得到的答案是雖然好吃，但就是太大一顆，小家庭買了回家不知如何處理？鳯梨有很多種，難不成長得好大塊頭的金鑽或甜蜜蜜鳯梨是外銷的主力🤔？
每年朋友送來的鳯梨有兩階段，第二階段是「二冬仔」，這是鳯梨果農將頭一年採收的鳯梨葉叢保存下來，隔年這些葉叢會再度結果，換句話說，二年生的果實，才呼之為二冬仔，如果同是金鑽鳯梨的系統，因為已不再施肥，不必特別照顧，長出來體型雖小，但卻頗為甘甜，我小時候吃鳯梨會嘴破，然而這二冬仔幾乎感受不到粗糙的纖維，口感甚為細緻綿密，現在也變成搶手貨了👏。
台南用來炕牛肉高湯者乃土鳯梨是也。土鳯梨能讓湯頭入喉更為滑順，而土鳯梨的選擇，方法是用手指扣殻，如呈現「肉聲」，那適合食用，而回應的聲音如是「扣、扣、扣」，這才是熬湯的好食材。
台灣的鳯梨聽說有1/4會被拿去製造鳯梨酥，聽聞產值進逼250億台幣。在「 深緣及水善糖文化園區 」裡，因為曾經和電視劇「我的婆婆怎麼那麼可愛」合作，劇中的「深圓烘焙」推出圓型鳳梨酥大為轟動，至今不僅是人們輕旅行的熱門景點，而且現場大排長龍，大家搶著買鳯梨酥。
傳統的鳯梨應用，比如鳯梨豆腐乳，食來酸酸甜甜，最適扒一大口稀飯，夾些許豆腐乳來配，住在台南，這一味到處可以買得到，三不五時也有人送來，真是幸せい喲！前些時候我到龍崎，便在龍崎區農會竹炭故事館前遇有農民自製鳯梨豆腐來賣，還有一籠當季的鳯梨，一群人紛紛掏腰包來支持果農，助人還有美食享用，不亦悅乎🤗。
很多台南人愛吮魚頭，魚頭分汆燙和滷製，滷魚頭者，鳯梨便不可或缺，基本上是用豆醬鳯梨去滷製，其味甚美，魚肚也可以如法泡製，兩者真是絕配，而且使用的都是在地食材。
到了夏天，八寶冰、枝仔冰都用得到鳯梨，總而言之，鳯梨是台灣美食裡，可以演主角，也可以當配角的好食材！
台灣曾經是鳯梨王國。現在台北迪化街一段102號的「義裕行」是老街裡一棟極為精彩的仿巴洛克式建築，裡頭過去住著一位曾經將台灣鳯梨推向全世界的謝成源，1955年台灣省農林股份有限公司鳯梨分公司獨立成為「台灣鳯梨股份有限公司」即由謝成源出任董事長，以其貿易長才，果然造就台灣鳯梨外銷的顛峰，台灣變成舉世聞名的「鳯梨王國」。
現在想來，這鳯梨王國的背後，便是有台南這種鳯梨的故鄉相挺，才能如此風光啊！
影片分享
來去鄉下買蚵、冠軍鳯梨、牛蒡⋯⋯有吃又有掠！😁
https://youtu.be/mLj-245pLxw
[Chan's Farm🌱 Day 1, 30/4😊] 第一次耕田
作一個小小的紀錄先👏
天氣很好，大大的太陽☀️
恩恩真係好投入每一個步驟
即使熱到面紅紅都沒有忟憎
還不停跟我們說
“好好玩”、“多謝爸爸媽媽”😊 今天我們學習
☑️ 施肥、鬆田
☑️如何放種子
☑️什麼品種適合夏天種
☑️淋水
最後我選擇種植
☑️ 粟米（要3個月才有收成）
☑️ 香蔥 韭菜
☑️ 莧菜 潺菜
☑️ 沙律菜
☑️苦瓜
☑️青椒
非常期待一個月後的有機菜收成😊
唔怕熱、唔怕辛苦、唔怕蚊蚊、唔怕濕笠笠的恩恩❣️ #小農夫恩恩
#小農夫#farmer#farmlife#感恩#幼兒教育
種植 白 苦瓜 ，為何能在冬天這個產季，市場上都在缺 苦瓜 時，我們卻還能保持著高產能及高產值的 苦瓜 ， ... 苦瓜施肥 # 苦瓜 修剪#白 苦瓜 想瞭解更多請洽... ... <看更多>
苦瓜種植施肥 在 [農園] 白玉苦瓜種植管理分享- 看板Plant 的推薦與評價
這是我種過最好一次的白玉苦瓜，潔白無瑕，當場可以吃，苦中帶甜。
讓想種苦瓜的朋友，都有吃不完的好苦瓜。
從選種苗、剪枝、牽引、防蟲、施肥，等過程詳盡，無遺漏的分享：
https://youtu.be/HqYIJSyKDjc
方法如下：
1. 選種苗很重要，要選嫁接苗，較不會爛根、健壯、生果多、抗病。
2. 苦瓜的嫁接苗，是嫁接在絲瓜上的，絲瓜生命力強。等於是站在巨人的肩膀上。
3. 有草就要拔，保存肥份。
4. 植株長高70cm了，有側芽、老葉就掉剪，讓主幹快長大。
5. 讓每條藤蔓，都有空間攀爬。這樣採光、通風、防蟲都有幫助，植株健壯，果實多又好
6. 瓜果實蠅危害很大。兩個方法可防治，第一用農黏，黏瓜果實蠅。第二是套網袋。
7. 土地肥沃含有機質，對植物的生長幫助很大。
8. 用高磷鉀的液肥，每個月澆一次，當追肥。
後記：
煮菜用排骨、苦瓜、鳳梨、小魚干做湯，吃不厭。
苦瓜切片冷凍。直接吃也行，消暑退火降血糖。
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