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零失敗【蒸雞蛋】超簡易做法讓你蒸出完美卵料理！
「蛋料理還有什麼變化呢？」
「教你怎麼輕鬆料理今日餐點！」
簡單哥做過不少蒸蛋料理啊
有我們的海波浪蒸蛋 茶碗蒸 蛤蠣蒸蛋等等的
今天教的「蒸雞蛋」
更偷懶 ！也不用加水？更不用攪拌？！
是不是很好奇呢？
看到成品 你會嚇一跳！
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🌈簡單哥小技巧：蛋黃顏色差別
蛋黃的顏色深淺是因為餵養雞的飼料有所不同，但是雞蛋的營養價值還是一樣喔！
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋5顆
👉蔥花5克
👉火腿丁50克
👉醬油1大匙
👉油1小匙
👉辣椒5克
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🥘開始簡單製作🥘
①放入蔥花、油、醬油、火腿，拌勻後鋪平
②依序打入五顆蛋，並灑上辣椒
③放入蒸鍋或電鍋蒸八分鐘後，即可起鍋
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#蒸雞蛋
#蛋料理
#雞蛋
#美食
#簡單料理
說真的，婷婷真的超愛茶碗蒸的！
最近，很多媽媽們都私訊跟我說，真的被家裡的孩子們都搞到瘋掉，一天到晚在問要吃什麼？一天到晚在喊說要吃東西，都變不出花樣了啦。哈哈哈哈哈，沒關係，不如，就一起來吃日式海鮮茶碗蒸吧！
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來來來，婷婷來教大家：如何用養泉的雞高湯，料理出超澎湃的海鮮茶碗蒸囉，分享的做法裡頭，有些小撇步，大家只要照著步驟料理，這樣做出來的茶碗蒸，口感超綿密好吃，我們家都好喜歡哦！
窩在家裡，捧著茶碗蒸當下午茶，哈哈哈哈，
超方便，又營養，還不會胖哦
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婷婷家的茶碗蒸，作法如下：
首先，把３顆新鮮雞蛋用叉子打散之後，這邊有個小技巧，就是要先把打散的蛋汁，一定要用細篩仔細地過篩一次，一邊細細地過篩，一邊耐心攪拌，如此一來，蒸出來的茶碗蒸口感會更細緻
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過濾後的蛋汁與『 稍微稀釋過的特濃雞高湯３００ml 』一起混合均勻，繼續用叉子不斷地攪拌混合，我們家喜歡非常細緻的茶碗蒸口感，所以混合均勻後，我會再仔細過篩一次，然後才放入香菇切末
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這時候請再次用叉子好好來回攪拌，務必把表面的小氣泡戳破，當然也可以用一張廚房紙巾輕輕地滑過表面，這樣就完成基本動作了囉
要蒸煮時，在大同電鍋內，先倒入２／３米杯的水，這時我會拿一個淺款的琺瑯盤『倒放』在電鍋鍋底，然後再把茶碗蒸的蒸碗，蓋上碗蓋，然後才把整個蒸碗，放在『用來墊高的琺瑯盤』上方
而在蓋上電鍋鍋蓋時，在大同電鍋的鍋蓋邊，先放一根長筷子，留些縫隙，讓電鍋鍋蓋沒有完全密閉，以免茶碗蒸過熟而口感不佳。
然後，蒸煮到一半時，再把事先已經川燙過的魚板和蝦仁放入茶碗蒸蒸碗內，以免過熟不好吃。
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等電鍋跳起，請千萬不要馬上打開，可以稍微靜置悶一下，才取出！最後撒上些許蔥花，就完成囉！我這次蔥花弄的太大，好醜哦，真是破壞畫面，請幫我自動忽略它無視它，哈哈～ 瞧，利用大同電鍋，就可以準備滿滿蛋白質的低醣料理，真的是營養又方便呀，請一定一起試做看看哦
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現在，#我們粉絲團正在團購的就是養泉的好肉好湯啦（#團購連結在留言區哦） 婷婷的真心推薦：#請大家一定要入手的是去骨雞腿排套組與無料雞湯七件組啦（真的好吃好喝）#還沒跟上的拜託請給自己一次機會試試看啦！婷婷保證你會愛上並繼續回購的哦～
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唉，看著連兩天的五百多個確診數字，真的心情很差！
危機還根本沒解除呀，為何有些人就已經彈性疲乏？！然後就任性地趴趴走啦？！吼這樣反而會更慘烈而功虧一簣ㄋㄟ，真的很棄這些鐵齒又自私的人
我們的醫療醫護人員們已經太太太辛苦了，拜託，請不要這麼自私地當老鼠屎！居然還有人聚賭、甚至對醫護暴力🤬？！真的是太太..太過分了，很氣耶😡
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⭐⭐⭐再說一次：
請一起在家裡待好待滿，務必要減少不必要的外出，我們實在無法再承受經歷一次大爆發！請大家一起來當個有水準高素質的好國民！只有等打到疫苗，才有可能恢復正常生活啦
❤️❤️❤️我們一定要一起努力守住我們台灣💪🏻✨😷
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還沒跟上養泉團的朋友們，請快來一起買好吃的好肉好湯吧！至於要如何分開兩張以上訂單分別到貨，請看粉絲團的置頂文章哦😘😘😘
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【#優鮮廚房】自家製日式料理話咁易！日式蛋包飯🍛+茶碗蒸🍲，仲有蛋殼妙用法🥚，健康有營又環保！
家常便飯食得多無乜新意？轉下口味炮製日本菜都好喎。早前同 香港優鮮 - HK Fresh合作拍攝煮食短片🎬，挑戰煮高難度既「#日式蛋包飯」雖然平時間中都有煮下野，但蛋包飯真係第1️⃣次煮，最考功夫當然係煎蛋皮啦，要厚薄適中又唔變老，真係好有技巧架，你地估下我會唔會變左地獄廚神？😈😂😂
要煮好餸，梗係要買新鮮食材🥬🥚🥩🥒，喺 #南昌薈街市 舒舒服服嘆住冷氣就買齊晒喇👍，除左蛋包飯，我仲會示範另一道前菜「#茶碗蒸」，大人小朋友都岩食。話明煮日本菜，梗係要買日本蛋啦🥚，我仲會教大家買蛋小貼士同埋分享用剩既蛋殼廢物利用既方法♻️，一蛋幾用慳錢又環保，精明「煮」婦梗係唔好錯過啦！
想知我點煮日式蛋包飯+茶碗蒸，同埋蛋殼重用冷知識，記得去睇片啦：
👉👉https://bit.ly/3wF1IKK
#領展 #LinkREIT #香港優鮮 #雞蛋 #日本蛋 #全蛋宴 #家常菜 #日式美食 #日本菜 #日本料理 #和風料理 #日本食譜 #簡易食譜 #零浪費 #HKFRESH #在家自煮
零失敗【蒸雞蛋】超簡易做法讓你蒸出完美卵料理！
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#蛋料理
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#美食
#簡單料理
終於又開始上菜摟，今天要分享的是 #雞肉親子丼，應該是很多人在外面點餐的首選，那個滑嫩的口感，很令人難忘
但其實在家裡做，也是同樣簡單，好餓有什麼小技巧呢？ 就請大家看影片啦
我個人其實沒有太大的雞肉迷思，當然品質上是有差的，可是肉雞只要保存的好，也是很好吃，不管什麼雞肉，都很怕污染，如果沒有當天或隔天馬上用，我的建議都是先冷藏冷凍了再說
好喝的柴魚高湯，做法在過去的影片裡都看的到，比如關東煮阿，日式茶碗蒸阿，壽喜燒等，就不多提了
我會特別注重的，反而是醬油和米，醬油請不要用黑豆醬油，米要泡足水，但水量要稍微降低一點，才不會太過軟爛，口感比較好。假設你一般用的是1：1.2，那就請改成1：1.1，但浸泡的時間還是要一樣^^這樣米飯就會更適合丼飯使用喔
第一次吃親子丼還附上超酥脆的雞皮當做小菜，我覺得超搭XD！哈哈哈哈
ps:用什麼鍋來煮都可以，淺一點你比較好倒出來^^ 口不要太大，除非你碗超大
＃親子鍋合羽橋必買XD
去皮去骨雞腿肉 60-80g
味霖 2匙
薄鹽醬油 2匙
柴魚高湯 100g
糖 1小匙
蛋 3顆
國產洋蔥切絲 半顆
新鮮香菇切片 2朵
蔥白 適量
蔥絲 適量
越光米
冬天就是要吃「茶碗蒸」，這道壽司店的定番美食，在家就能用大同電鍋簡單做出來喔！
茶碗蒸最難的部分是溫度的拿捏，利用大同電鍋，就能很輕鬆地做出滑順綿密的口感。
材料準備也十分簡單，想吃的時候，很快就可以做好。
忙碌的家庭主婦、拖著疲累的身體回家的上班族，都可以輕鬆完成，不用顧爐火，推薦你試試看。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/chawanmusi
★你需要準備的食材★
蛋---2顆
水---1杯
鹽巴---一撮
鰹魚醬油（2倍濃縮）---2大匙
●配料
魚板
香菇
蝦仁
★小撇步
做好後檢查一下茶碗蒸內的湯汁是否為透明色，如果是濁黃色表示蛋液還未熟，請在外鍋加0.5杯水，繼續加熱5分鐘。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#大同電鍋 #茶碗蒸 #零失敗技巧
