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#放閃情侶 之 今天放閃愛吃牛排的一家人👨👩👧👧
不誇張台北有名的牛排店幾乎被我們吃遍
還有一間還吃到倒掉哈哈哈😄
《華國飯店牛排🥩》：很有歷史的飯店
可想它的牛排店也是歷史悠久❤️
裝潢也是傳統的風格～
牛排我覺得還算ok但我覺得可以再更生一點
我們家都點三分熟 但我只接受到五分😋
歡迎大家留言還有沒有必吃的牛排餐廳🍴
我們家人會很有行動力的去吃喔😜
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#華國飯店 #牛排館 #台北美食
【滿滿的蒸煎龍蝦海味！再來一盤松露但馬牛！】
來來來～走過路過不要錯過！華麗的桌邊火焰秀就要上演囉！
來到牛排館不只有牛排料理，還有一道道為你量身訂製的鐵板燒美味！
今天就讓阿德主廚來現場show一手給大家瞧瞧吧～
#改變你的影響力
#從此開始
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撰寫美食部落格經歷近10年的熊喵夫妻，不僅是「部落客百傑 美食類年度冠軍」，更是各大媒體爭相邀請的美食專家。
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【經典之所以為經典！原味就能成就美味！】
身為專業美食家的影響力粉絲們，你們知道什麼是「老饕牛排」嗎？
今天Rudy就要帶大家一探老饕牛排的起源地，還要一睹這份美味秘密的製作過程喔！
饕客們！什麼樣的牛排料理是你們的最愛呢？
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『熊喵美食旅遊&攝影親子生活』播出時間：每週六晚上8:00，敬請訂閱影響力
【滿滿的蒸煎龍蝦海味！再來一盤松露但馬牛！】
本集簡介：來來來～走過路過不要錯過！華麗的桌邊火焰秀就要上演囉！
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+ 看更多熊喵美食旅遊&攝影親子生活：http://seepower.tv/author/guest_06/
關於熊喵：
熊喵是誰？其實是兩個人，熊和喵。
熊喵是一對熱愛美食的台灣夫妻，都在媒體業工作，熱愛亞洲與歐美地區的精緻旅遊，熊曾在美國生活與就學，與喵一同走過捷克奧地利、澳洲紐西蘭、土耳其與許多亞洲國家，以品味人生與及3C及 精品時尚生活為人生宗旨，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」的高CP值為標準。
撰寫美食部落格經歷近10年的Rudy熊和Maggie喵，不僅擁有「部落客百傑 美食類年度冠軍」、LINEQ駐站美食類唯一專家等多項優異的成績，更是各大媒體爭相邀請的美食專家。
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下一個十年，你準備好和達人一起充實自己嗎？
2018年，期待與你一同創造全新的知識影音元年。
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華國牛排 館Imperial Steak House. Hotel. 8 Likes4 comments. 飄霖, profile picture. 飄霖. 還把留言刪除，貴為星級飯店，這樣的處理方式真的讓人無法接受！ ... <看更多>
華國飯店牛排 在 [食記] 台北中山，華國大飯店牛排館- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：華國牛排館
消費時間：2020年2月
地址：台北市中山區林森北路600號
電話：02-2596-2678
營業時間：11:30～00:00
每人平均價位：2800~3600
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：晚間套餐
完整閱讀版：https://pse.is/P2H8M
分子料理的雛形概念，誕生於20世紀末的匈牙利，本來是要去探索傳統料理背後的科學，
後來慢慢演變成將料理從製作方式、外觀形態、食物口感等方面進行技術上的革命。分子
料理的魅力，來自於五感矛盾下的驚喜，看起來是蛋黃，吃起來卻是芒果；本以為是魚卵
，入口後才發現是草莓晶球。分子料理讓本來只要精通刀工、火侯、調味等技術的廚師，
昇華成操弄物理與化學魔術的科學家，在美味的基礎上，讓食客瞪大眼睛，猜不透盤中為
何物，更是善於分子料理的廚師，最大的成就感來源。
只不過有不少廚師，就像當年的我們，對於分子料理一知半解，以為懂乳化作用、晶球化
反應、液態氮以及低溫烹調的皮毛，就是能召喚四大元素的魔法師。更可笑的是，在時髦
、流行、創新的虛幻糖衣下，本來該做好的菜也做不好了，譁眾取寵，花俏的盤中飧變成
四不像，這樣的分子料理端上桌，簡直自曝其短、貽笑大方。
或許是因為太多打著「分子料理」的高級餐廳被人看破手腳，也可能是許多廚師開始反省
分子烹飪是否被過於濫用，這幾年分子料理不再是金字招牌，分子料理熱潮來的快去的也
快。不過客觀來說，用科學來做菜並不是壞事，低溫烹飪能讓蛋白質「恰好」煮熟，讓雞
胸嫩如蒸蛋；晶球化不只是好玩，也可利於廚師擺盤；至於液態氮，則可充分用於甜點上
。只要用得好，分子料理神來一筆的感官衝擊，的確令人興奮。
我從未貪圖要在分子料理上得到驚喜，但更不曾想過，這一陣子吃到最讓我驚艷的料理，
竟然會是在老飯店華國的牛排館。
這天來到華國大飯店牛排館用餐，華國大飯店老資格了，據說在台北市資歷僅次於圓山。
牛排館內燈光昏黃，那張古典吧檯桌既沈穩又優雅，我已做好準備，要走進回憶的時空版
圖，此時浮現小時候到鬥牛士吃牛排的光景，淋著千島醬的萵苣沙拉、酥皮玉米濃湯、黑
胡椒牛排……那純樸的幸福感揮之不去，但我這時候還沒想到，等著我的不是懷舊思緒，
而是從舌尖出發，恍惚飛向未來的科幻旅程。
乍看華國牛排館的晚間套餐菜單有點摸不著頭緒，前菜加麵包洋洋灑灑共有7道，以為是
要在其中選擇，每想到是每道都有。菜色命名也很跟得上潮流，沒有累贅的「佐」、「搭
」、「綴」等字眼。接著就來看看這些外觀與口味均佳的料理，是如何在與分子烹飪結合
後，依然保有傳統法餐的精髓。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.12.172 (臺灣)
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