2020年11月13日(星期五)
川味❓
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這兩天新聞熱搜的關鍵字
就是「牛肉麵」了，
你喜歡吃川味牛肉麵嗎？
從字面上看起來，
這應該是來自四川的風味吧，
可是...........
咱們今天來看看維基百科上的說明吧！
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牛肉麵是泛指
各種以燉煮過的牛肉為主要配料的湯麵食，
其根源難以追溯，
但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食，
清燉類的牛肉麵部分
認為起源於蘭州牛肉麵，
原本是陳維精所創。
據學者說法，
紅燒風味牛肉麵可能起源於
台灣高雄市岡山區空軍眷村，
以四川成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成。
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現今牛肉麵已是華人的普遍食物，
各地方的牛肉麵都有其特色。
現在有不少泡麵
都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉麵，
尤其是在台灣非常的普遍。
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【DJ本人認為...】
原來....它和蒙古烤肉一樣，
都是出自臺灣啊!!!!!!!!!!!!!
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(新聞節錄出處：維基百科)
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【今日節目單元】
1、成語大觀園
2、咪奈戳戳樂-閻奕格
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稍後23:00會在這裡開直播，
等等線上一起玩好嗎？
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大家可以在這裡討論今天的節目，
來.一.起.聽.節.目.和.蓋.大.樓.吧.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
蒙古湯麵台灣 在 [食記] 東京蒙古タンメン中本御徒町店- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
店 名：蒙古タンメン中本 御徒町店
地 址：東京都台東区上野5-10-14 ラーメン横丁内
營業時間：10：00～00：00
官 網：https://www.moukotanmen-nakamoto.com/
造訪日期：2019．08
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＊＊圖文皆有之部落格版：
https://www.fubabytw.com/2020/11/2019.html
部落格的廢話比較多一點，有興趣的請再前往，
這邊會濃縮成好閱讀的文字版本。
之前因為看「沸騰ワード10」這個節目而知道蒙古タンメン中本，
據說這間店頗受日本女生歡迎，而且不少女生吃到被稱為「變態」（稱讚意味），
嗯，講到吃辣我當然不想錯過，很想知道這湯麵到底有啥魅力。
不過在吃到實際的蒙古湯麵之前，我先買了蒙古湯麵的泡麵，還不錯，
雖然辣度真的很普通，不過麵體、配料跟湯頭吃起來是蠻ok的，因此對實際的湯麵更期待
。
嗯，得先說明一下我吃辣的程度不是一般人的狀況，
拿名古屋味仙的台灣拉麵來說，那個約是我的小小辣，沒什麼感覺的程度，大概是這樣。
進入店內後先去售票機買餐券，
有定食套餐、單品拉麵、半份炒飯組合、加大份量、女生限定套餐、不辣的拉麵、副菜、
各式拉麵配料等等，樣式超多，有選擇困難的人一定會花很久時間才能決定。 XD
我平常是有選擇困難的，但這個我就很快速決定，找最辣的那款就可以，
最辣的「冷し味噌ラーメン」，那個標示「辛10」，可是我不想吃冷的麵，最後就挑了「
北極ラーメン」，這個「辛9」，
至於我老公，他則是吃「五目蒙古タンメン」，這個「辛6」。
買完餐券後店員會引領入座，
廚房是開放式的，等餐過程中能看店員料理。
餐點上桌～
我的「北極ラーメン(辛9) ￥830」
麵的份量非常多，
先喝湯、味噌湯頭，辣度其實大概就是我的小小辣，連老公喝了都覺得不會太辣，更不用
說我了，但是....它爆鹹的！！ Orz
喔，我吃辣可是不吃鹹，太鹹的東西我會受不了。
麵的硬度倒是不錯，不是軟趴趴那種，有咬勁，沾裹湯汁的效果也好，
豬肉炒過後跟湯頭一起煮，所以有入味，吃不出騷味啦（味道這麼重如果還吃得出騷味就
厲害了），
搭配清燙過的豆芽菜，嗯...算是變換口味嘛，應該要加點豆芽菜、或是點蔬菜款的，蔬
菜多一點我會比較喜歡。
我盡力的把湯喝掉，可是真的沒辦法喝完，太鹹了... Orz
辣度對我來說沒什麼fu，但麵跟配料的搭配是ok的，嗯，如果不要那麼鹹、再辣一些就更
好。
老公點的「五目蒙古タンメン(辛6) ￥880」
料有夠豐富的一碗。
這碗用的是味噌拉麵的湯頭，上面放上麻婆豆腐、炒蔬菜跟炒辣的豬肉片、最後搭配一顆
水煮蛋，豐富，
蒙古湯麵上的澆頭就是麻婆豆腐，吃起來味道跟泡麵沒有太大差異呢，風味不錯，當然實
際上的豆腐吃起來是比較有存在感，但泡麵把豆腐還原的也很好，這點是得要稱讚的。
湯頭看起來就沒有辣的fu，老公說不辣，嗯，真的不辣.. XD
但一樣很鹹。
不過他有把湯給喝光光，所以可以看到「蒙古タンメン中本」的字樣外，還可以看到碗底
的龍。
結論：
泡麵重現的不錯，真的喜歡吃蒙古湯麵的人是可以買一些泡麵回來偶爾解饞用，
但是雜炊那款可以pass，那真的…沒啥優點的。 XD
至於實際的蒙古湯麵，份量超多，麵真的太多，我們現在澱粉都吃不多（肉跟菜可以吃很
多，澱粉就沒辦法），硬撐的把它給吃光，超飽，
辣度普通、湯太鹹，吃完後有「夠了、吃這一次就夠了，膩了」的感覺…哈哈哈哈哈....
大概不會有機會再吃這湯麵，單純是我個人本來對拉麵就沒什麼愛，而這款麵份量又太多
，以現在年紀來講負擔實在太大（中年人了），不太適合吃。
但泡麵的份量就剛剛好，雖說辣度沒fu，但口味是不錯的，真的想吃就買泡麵啦！
簡單的心得。
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