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寶貝女兒的早餐～婆婆給了我一顆南瓜，這麼健康營養的好東西當然要立馬消滅它，那就來做個營養滿點的麵包吧！😋
食譜：南瓜泥150g，高筋麵粉280g，酵母3g，砂糖40g，橄欖油10g，水80g，堅果和蔓越莓適量。
做法： 將高筋麵粉和酵母和糖和橄欖油和南瓜泥用筷子攪拌混合均勻，然後倒入8成的水攪拌 ，最後再將剩餘的水倒入拌勻至無粉粒狀，將堅果和蔓越莓乾倒進麵糰中混合，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵一夜，隔天早上取出室溫下放30分鐘，桌面灑些高筋麵粉，麵糰按壓排氣分成兩份，將麵糰滾圓拍點麵粉後蓋上保鮮膜發酵40分鐘，發酵好後灑點麵粉，用刀劃十字，進烤箱200゜烤25~30分鐘左右即完成。（請視家中烤箱溫度調整時間）
#簡單風早餐
#免揉版南瓜堅果蔓越莓麵包
#冰奶茶
#嘉禾牌麵粉
#萬歲牌堅果
📍貝克窯·日式柴燒麵包
🏠地址：台北市士林區中正路208號
(士林站一號出口中正路右轉100公尺對面~~)
☎電話: (02)2831-9885
貝克窯的麵包適用日式麵包的手法來製作歐式麵包🥖
真的非常特別呀~～
特別選用日本的麵粉、細選的台灣果乾、進口的堅果
秉持著對於麵包品質堅持的態度💪💪💪
每天回家都會經過貝克窯
常常都會聞到好香的麵包香
才發現原來貝克窯的秘密武器就放在門口：法國麵包窯
🔅 法國麵包窯
貝克窯的法國麵包窯是由台灣清水紅磚+法國爐喉+龍眼木柴燒製作而成~外觀超可愛的~~而且就位在店門口，所以香味傳千里，大家都慕名、慕香味而來~~
貝克窯的法國麵包窯是在窯下燒柴，藉由一個火的通道跟工具，將火送到窯內~ 因為在窯下燒柴，所以窯內燒好的時候是呈現白色的狀態！！窯內的的面積很大，一次最多可以烤35個大麵包🍞🍞🍞
-海鹽奶油捲
今天超級幸運~~
剛好遇到貝克窯的海鹽奶油捲出爐🥐
剛出爐的海鹽奶油捲超級香~
海鹽奶油捲是一項擁有繁複工法的麵包~
用法國奶油在麵糰裏融合後
用馬爾頓海鹽提出整個麵包的韻味~~
麵包體外面酥裡面Q彈的口感
加上麵包本身鹹香的奶油香氣
真的會一口接一口😲😲😲
-伯爵蜂蜜蔓越莓
麵包體很濕潤嫩Q
完全不會乾也不會硬
很像在吃生吐司的那種口感
蔓越莓的甜香味讓麵包吃起來更有層次感~~
-窯烤手工餅乾
貝克窯的窯烤手工餅乾每天都會有不同的口味~~
我超喜歡他們家的餅乾🍪
今天買的是蔓越莓可可杏仁綜合~~
餅乾的味道很香
裡面還有堅果(我喜歡吃有堅果的餅乾~~)
🍞食用方式
貝克窯的麵包常溫可以放1~2天
但建議還是要在24小時內放入冷凍！
(一定要放冷凍~才可以鎖住水分~~)
冷凍可保存2周~~
如果放冷凍後想要拿出來吃
一定要先退冰到常溫
就可以用烤箱烤5分鐘
但這裏有個重點：一定要將麵包噴水！！
(噴水的定義是用噴水壺噴，讓麵包表面均勻的佈滿薄薄的水份，千萬不能用手撒水喔！)
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📢當日外送服務
LALAMOVE拉拉外送：北投、士林、天母、大直、大同區、中山區的鄰居們～
其他地區可私訊小編查詢運費喔！！
🍞5個以上麵包（含五個）免費外送到家（5個免運貝果、奶油捲不包含）
📢冷凍宅配服務
黑貓冷凍宅配（黑貓冷凍宅配運費225元）
1. 方案一，滿十個以上免運費。
2.方案二，5至9個自付一半運費。
3.方案三，1至4個自付運費
#貝克窯 #貝克窯烘焙坊 #貝克窯日式柴燒麵包 #士林麵包店 #士林美食 #天母美食 #士林甜點
▌我們先約定好，談戀愛也要跟媽媽說
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午餐食光~
青椒炒煙燻櫻桃鴨肉絲、涼拌南瓜鹽昆布、黑豬肉鬆豆腐佐柴魚高湯醬油、莓果優格、砂糖橘、冷泡不知春
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這兩日兒子的分班與班導師名單確定後，求學的另一個階段的國中又更真實了點，但是媽媽我還無法接受自己一轉眼已經變成國中生的媽，上小學第一天忘東忘西的場景還歷歷在目呢，怎一下子就準備升國中了
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「你上國中後也要跟媽媽說你喜歡的女生唷」
『當然會啊』
我只想跟兒子做這個約定，畢竟從國中開始我就在談戀愛了，經驗豐富(需要拿出來說嘴嗎😆)，這方面絕對可以當青春期的戀愛軍師
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想起自己國中時期談個沒有牽手的小戀愛已被爸爸罵到臭頭，見他氣到捶牆壁的忤逆往事，現在我成為了媽媽，想用陪伴、聆聽、同理與兒子共度這個青春國中時期，比任何事都來的重要吧~
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吃飽了，準備來做免揉麵包，盤算是該做濃郁巧克力蔓越莓麵包好呢?還是葡萄乾煉乳麵包?
三心二意啊，等我決定好也出爐後，晚點來公布❤
#凱莉家的簡易料理
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00:00-01:44 開場
01:45-05:23 段木香菇採集
05:24-07:38 瓏山林晚餐
07:39-07:50 打桌球
07:51-08:37 瓏山林房型介紹
08:38-08:51 瓏山林早餐
08:54-14:54 四方林靶場射擊
15:05-15:56 瓏山林午餐
15:57-17:08 瓏山林spa
17:09-18:43 景觀裸湯
18:44-20:37 班長私房景點推薦
錯誤澄清：06:31畫面中的麵包是桂圓麵包 非蔓越莓麵包，剪輯師已面壁。
攝影剪接音效：
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►城市旅人 順鵬 YorkeTsai首張專輯《透支的青春 Still》
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材料配方與步驟：
麵團
高筋麵粉 360g
全麥麵粉 40g
冰水 265g
砂糖 20g
速發酵母 4g
鹽巴 6g
奶油 12g
投料
核桃 60g (烤出香氣)
整形
蔓越莓 30g (如果只有其中一個有包入蔓越莓)
入爐前
高筋麵粉 適量
1.麵包機：所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料太多，請在提示音響之後，自己投入核桃。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵團，組織更好，麵包更好吃)
2.取出麵團，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘
3.輕拍麵團，翻面之後整成三角形，再捲起來。 另一個麵團則包入蔓越莓。
4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。
5.大波預熱190度＋三顆蒸汽，趁這個時候，麵團表面噴水，撒粉，割線。(沒有蒸汽也可以烤，只是口感會差一點)
6.大波烘烤約20分鐘。(放上層，烘烤五分鐘後關閉蒸汽。)，其他烤箱溫度請自行斟酌喔！
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「蔓越莓乳酪軟歐包」中種法，更香、更加軟綿細緻，超好吃！| 俏媽咪潔思米
🎥快版3:10影片 https://youtu.be/IghgGh94Tww
這款蔓越莓乳酪軟歐包也太好吃了吧!
用隔夜中種做的麵糰，光是整形的時候手感就很明顯非常的軟嫩嫩阿!!!
根本就是小嬰兒的皮膚那樣幼咪咪的好好摸!
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/cranberry/
[中種材料] Sponge Dough
冷水 115ml cold water
高筋麵粉 160g bread flour
速發酵母 2g instant yeast
[主種材料] Dough Ingredients
高筋麵粉 160g bread flour
鹽巴 3g salt
砂糖 40g sugar
牛奶 80ml milk
鮮奶油 25ml whipping cream
速發酵母 2g instant yeast
軟化奶油 30g softened unsalted butter
[內餡材料] Filling
奶油乳酪 150g cream cheese
糖粉 15g powdered sugar
奶粉 15g milk powder
蔓越莓乾 60g dried cranberries
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
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Jun 2, 2020 - 材料配方與步驟：麵團高筋麵粉360g全麥麵粉40g冰水265g砂糖20g速發酵母4g鹽巴6g奶油12g投料核桃60g (烤出香氣)整形蔓越莓30g (如果只有其中一個有包入蔓 ... ... <看更多>
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