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［#親子廚房 自創料理 牛油杯子酥］
#留言區有彩蛋
無蛋麵包食譜唔多，仲要可以比小朋友參與嘅料理更加少，是日 #無蛋料理 就有我哋自行 #亂咁嚟 嘅創作料理，將麵團隨意切成長條，再拌入 「牛油+牛奶」焗製，不但有 #牛油千層 果種層層撕開嘅質感，而且外皮帶點酥脆，內層香軟，重點係...外型好似玫瑰蛋糕啊🌹 
#極易整 #亂砌都靚 #最緊要個汁
#mrs1amology #一點小哲學 #hkmama
#全職bb聯盟 #全職媽媽 #mamablogger #bbkol #親子 #ftm #slasher #coffeelover #misslam #食買玩 #beauty #foodie
【#親子共食 朱古力扭紋饅頭】
#閉關日常 呢段禁足期，的確引爆咗媽媽不少小宇宙，無限創意嘅 #幼兒手工 、超強 #網購 本領、快靚正日常晚餐，仲有 #手工烘焙 技能提昇！#蛋過敏 小朋友本來買麵包就已經唔易，無蛋麵包真係未必間間有，閉關期內就更難買到！於是媽媽就決定自製 #無蛋 系包包❤️ 但白饅頭太悶，於是今日就製作扭紋💕
朱古力扭紋饅頭 扭紋之技
1/先搓好一個牛奶麵團同埋一個朱古力麵團。
2/ 發酵之後，碌到好薄好薄！
3/ 將兩塊唔同色嘅麵團疊起，再卷起。
4/ 卷起後碌平小小對摺，中間切開。
5/ 反開再掉轉碌至平面，再卷起。
6/ 然後等待第二次發酵在蒸熟佢就得啦。
我第一次整咋，梗係唔靚，不過對於林小黎講，已經好開心同驚喜了！
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每次疲累不堪，這裡就成為我們的療癒會所 ❤️
體貼可愛的服務人員總是充滿笑容迎接
來的客人都像他們的老朋友
很是貼心溫暖的一間店
絕對會想一來再來
我每個月都來
🍝除了有好吃的蔬食餐點
🧁還有甜點、咖啡輕食、下午茶
🥖烘焙麵包、無蛋麵包、果乾
🔸麵包提供多種品項每天變換，有個LINE小群組每天都有公告出爐麵包可以在上面訂購，吃不膩的新鮮，想加入的話，可以私訊 朵雷米蔬食咖啡烘培坊的小編
♦朵雷米蔬食咖啡烘培坊♦
高雄市前鎮區二聖一路110號
07 727 2608
FB：https://www.facebook.com/duoleimi8/
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材料配方與步驟：
麵團材料
高筋麵粉 400g
冰水 265g
砂糖 10g
速發酵母 4g
鹽巴 5g
奶油 15g
投料
熟黑芝麻 30g
包餡
蜜紅豆 90g
1.麵包機：所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』，設定投料。請在提示音響之後，自己投入芝麻。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵團，組織更好，麵包更好吃)
2.取出麵團，分割成三等份，排氣滾圓，休息15分鐘
3.輕拍麵團，用桿麵棍趕呈長方形，翻面之後包入30g蜜紅豆，再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。
5.大波預熱220度＋三顆蒸汽。（沒有蒸汽請忽略）
6.大波烘烤約20分鐘。(放上層，烘烤五分鐘後關閉蒸汽。)其他烤箱溫度請自行斟酌喔！
#黑芝麻麵包 #紅豆麵包 #低糖低油 #無蛋麵包 #胖鍋食譜 #麵包機食譜 #Sharp水波爐 #辣媽Shania
材料配方與步驟：
麵團
高筋麵粉 360g
全麥麵粉 40g
冰水 265g
砂糖 20g
速發酵母 4g
鹽巴 6g
奶油 12g
投料
核桃 60g (烤出香氣)
整形
蔓越莓 30g (如果只有其中一個有包入蔓越莓)
入爐前
高筋麵粉 適量
1.麵包機：所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料太多，請在提示音響之後，自己投入核桃。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵團，組織更好，麵包更好吃)
2.取出麵團，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘
3.輕拍麵團，翻面之後整成三角形，再捲起來。 另一個麵團則包入蔓越莓。
4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。
5.大波預熱190度＋三顆蒸汽，趁這個時候，麵團表面噴水，撒粉，割線。(沒有蒸汽也可以烤，只是口感會差一點)
6.大波烘烤約20分鐘。(放上層，烘烤五分鐘後關閉蒸汽。)，其他烤箱溫度請自行斟酌喔！
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