【高雄美食】領鮮迷你土雞鍋•被土雞鍋擔誤的熱炒店...💯💯💯💯
我超喜歡這種炒到油亮油亮又料多實在的宮保雞丁,而且領鮮迷你土雞鍋真的是被土雞鍋擔誤的熱炒店...🤣
為什麼要這麼說呢,因為他們家的熱炒類真的是好吃,炒野蓮到脆脆又juicy,宮保雞丁肉大塊,炒功炒到把椒麻香味炒到入味,而且他們的雞肉是完全不柴,嫩嫩又很入味的宮保雞丁搭配他們的雞油拌飯真的就很開胃了...💯💯💯
還有他們的鳳梨苦瓜雞湯與何首烏養身雞湯,湯頭溫醇,雞肉都燉到入味,肉質Q彈又入口即化,必點他們家的土雞鍋...🉐🉐🉐
對了,說到炒功一流,他們還有一道隱藏版的脆皮烤雞,如果是愛烤雞的人一定要吃吃這一道菜,因為....🤓
那脆皮雞皮脆到像餅乾一樣卡滋卡滋的,光要做到皮脆廚師可是要熱油一道一道的淋上全雞的外皮,才會辦法脆又酥,裡面雞肉又嫩到嫑嫑的,應該算是我近期來吃到的雞料理的No 1...👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
愛吃土雞鍋又想吃點好吃熱炒的,領鮮迷你土雞鍋是個好選擇喔...🉐🉐🉐🉐
1️⃣鳳梨苦瓜雞 NTD 140
2️⃣何首烏養生雞 NTD 160
3️⃣蔥香麵線 NTD 40
4️⃣雞油拌飯 NTD 20
5️⃣宮保雞丁 NTD 130
6️⃣炒野蓮 NTD 100
7️⃣脆皮雞 全雞 NTD 800
(照片中是半雞喔,一定要前一天預訂,超限量...🥰)
📍高雄市新興區六合路148號
⏰11:00-14:00 17:00-22:00
🚷暫無公休日
☎️07-2268688
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同時也有117部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買COPPER CHEF 黃金旗艦組+廚房紙巾*1 https://lihi1.cc/PEXzX 詳細食譜內容→ https://bit.ly/2XRjpey #楊桃美食網 吸滿湯汁的麵線 每一口都鮮甜 蛤蜊絲瓜麵線 (濃郁版) 材料 A 絲瓜 800公克 loofah 800g 蛤蜊 6...
「蔥香麵線」的推薦目錄:
蔥香麵線 在 Facebook 的最佳解答
桃園後站的阿甲蚵仔大腸麵線,湯底調味不錯並帶有油蔥香,麵線糊也不會太軟爛,蚵仔裹上太白粉燙過口感滑順新鮮好吃,大腸很Q彈美味沒有豬腥味,整體料多實在,難怪會是間排隊名店。
#圖文介紹在第一留言處
#放網址降低FB觸及,幫幫忙多多按讚留言
店家名稱:阿甲蚵仔大腸麵線
營業時間:07:00~售完為止,假日07:30~售完為止
店家地址:桃園市桃園區建新街227號
蔥香麵線 在 嘖嘖的料理手帳 Facebook 的最讚貼文
#麻油雞 #客家雞酒 #好吃的秘訣
#香到爆炸的蔥香麵線
2021新年快樂!
一想到今天是全新的2021,五點起了個大早,獻給大家的第一篇就是非常應景的~客家雞酒!以前我都管它叫雞酒(客家話),後來才知道其實就是麻油雞,小時候吃雞酒很喜歡拌白飯當飯湯吃,除了湯很甜以外,滿滿的都是麻油香和酒香,不過肉我不太喜歡,拜拜用的土雞..有點澀😆
這次的影片匯總了我自己煮麻油雞的方式和步驟,與傳統雞酒可能已經有很大的不同,麻油雞算是簡易的料理,本來沒想說拍成影片,但有天老婆跟我說"你平常煮的xxx很好吃耶,為什麼都沒看過你拍?"對耶,家常菜也有很多重要的細節,嗯,拍!這篇就來聊一下麻油雞
#雞肉選擇
肉雞肉質較散不適合煮湯,土雞肉少,所以我用的是仿土雞,公的,只選擇雞腿部位,母的仿土雞當然也可以用,但能剃去的脂肪都要盡量刮掉,雞皮也不能全用,不然油上加油,非常油..
#米酒選擇
純米米酒都可以用,「料理純米酒」或「特級純米酒」都可以,這兩款未添加食用酒精,有添加食用酒精煮過會有股人工味(不知道怎麼形容..就是很細微的怪味),"料理"純米酒煮出來偏甜,"特級"純米酒的味道較飽和,我用的是後者
#是否加鹽
煮麻油雞可以加鹽,不過要注意有些米酒已有含鹽(不少是塑膠瓶裝),少量鹽巴可以提昇麻油雞的甜味,重要的是加鹽的時機,可以抹在雞肉上或是拌炒時加入,同時也讓雞肉更有味道,避免在湯滾完後才加,味道可能會不對
另外我還有做一道很香的蔥油麵線,不囉唆了,大家直接看影片吧!
YouTube(食材在說明欄): https://youtu.be/Sh0dOlNscAI
蔥香麵線 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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詳細食譜內容→ https://bit.ly/2XRjpey
#楊桃美食網
吸滿湯汁的麵線 每一口都鮮甜
蛤蜊絲瓜麵線
(濃郁版)
材料
A
絲瓜 800公克 loofah 800g
蛤蜊 600公克 clam 600g
麵線 200公克 vermicelli 200g
薑絲 20公克 ginger 20g
蔥粒 20公克 scallion 20g
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 1000ml water 1000ml
B
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 絲瓜刮去外皮,再切滾刀塊。(皮用刮的不要削,可以保留清脆口感)
2. 熱鍋,倒入2大匙油,放入薑絲、蔥粒炒香。
3. 再放入絲瓜炒勻,加入水、米酒、白胡椒粉拌勻。
4. 再加入蛤蜊、麵線炒勻,煮至蛤蜊開口且湯汁濃稠即可盛盤。(讓麵線的澱粉融於湯中,就像勾芡一樣,湯汁濃稠、麵線軟糊)
想吃清爽湯頭 也能這樣做
(清爽版)
作法
1. 放入蛤蜊、鹽、白胡椒與米酒煮至蛤蜊開口。(不先加麵線,湯頭清澈)
2. 另起一鍋水,水滾後放入麵線,等水再滾煮約1分鐘,起鍋瀝乾。(將麵線多餘澱粉煮掉)
3. 麵線放入碗中,倒入煮好的蛤蜊絲瓜湯即可。(湯頭清澈,麵線清爽)
#絲瓜
#消暑
#麵線
#家常菜
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蔥香麵線 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
120g 芋頭/Taro/里芋
80g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム
100g 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
1⅓張 豆腐皮/Soy milk film/干し湯葉
調味料:
15g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
15g 紅麴醬/Red yeast rice sauce
レッドイーストライスソース
【2021.9.21排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲

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📖詳細食譜:https://bit.ly/2S61hL5
食材:
紫山藥1段、草蝦4尾、花枝漿100公克、蔥末8公克、香菜8公克、中芹8公克、薑末4公克、豬板油25公克
調味品:
糖、胡椒粉、香油、太白粉各1小匙,鹽0.5小匙
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#鮮蝦捲 #紫山藥 #美食

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