【#補冬不如補霜降】
今天是二十四節氣中「霜降」的日子。霜降是秋天的最後一個節氣，天氣漸漸冷冽起來了。大家要多注意保暖，差不多可以把衣櫃裡的冬衣拿出來穿囉！
俗話說「補冬不如補霜降」，意思就是要在冬天來臨前把身體養好，才好迎接冬天，假日裡吃熱鍋喝熱湯，暖心又暖胃，好好補一下吧！
＃二十四節氣霜降
＃今晚我想來點 #雞肉丸子 佐 #蔬菜四物湯
https://youtu.be/-9Ist_ivOjw
#蔬菜四物湯 加上特製的香煎 #豆腐雞肉丸子 好吃到想罵髒話。丸子在嘴巴裡越咬越有趣，越咬香氣越盛，煎的脆脆的外皮，內裡滑嫩多汁，一口接著一口，一點都不無聊呢！再搭配有蔬菜清甜的四物湯，一口丸子、一口湯、再一口一抿即化的蔬菜，超級讚！！！
#四物湯 #夭壽好吃 #好氣色 #雞肉丸子 #つくね #美味 #美味い #scrumptious
蔬菜四物湯：
紅蘿蔔 一根
馬鈴薯 一顆
蕃茄 一顆
水 2000mL
加味四物湯：
當歸、熟地、白芍、川芎、
黑棗、枸杞、黃耆、桂枝、何首烏
養生豆腐雞肉丸子：
雞里肌 200g
豬絞肉 100g
板豆腐 100g
雞蛋 2顆
麵粉 適量
調味料：
黑白胡椒粉、紅椒粉、五香粉、
食鹽、黑松露鹽 均取適量
補血、養血，對應一切血虛徵兆，還能養顏美容，榮光皮膚，對抗老化
藥材由當歸、川芎、白芍及熟地所組成，其中
「當歸」味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經，有活血、補血的功效。
「川芎」味辛，性溫，歸肝、膽、心包經，為血中氣藥，有活血、行氣、袪風止痛的功效。
「白芍」味苦、酸，性微寒，歸肝、脾經，有養血斂陰、柔肝止痛的功效。
「熟地」味甘，性微溫，歸心、肝、腎經，有補血滋陰、益精填髓的功效。
養生食療影片將在每個月節氣前的週五晚上八點在Youtube上定期更新。（其他時間不定期 額外更新）
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蔬菜四物湯 在 [食譜] 四物雞湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2013/06/cook_23.html
溫暖補血的四物湯在生理期結束之後煮一鍋喝幾天
可以補氣補身
四物是當歸 川芎 白芍 熟地黃
現在中藥店可以買到的多半是加過味的
通常會多加枸杞 紅棗或黑棗
再輔以其他藥材
喝四物湯之前應該先諮詢過中醫師
看看體質適不適合喝四物湯
以免越補越糟
四物湯適合體質較寒的人喝
若體質燥熱 則會越喝越上火
另外就算體質偏寒 喝的量和天數也因人而異
因此要喝之前 還是先弄清楚自己的體質比較好
康健雜誌有一篇介紹四物湯的文章
討論的蠻清楚的
有興趣的話 可以看一下
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5017738&page=1
材料:
1. 四物一份
(我是去中藥店買的，通常在超市買到的煮出來味道都蠻淡的，
一般中藥店或是迪化街都可以買到配好的四物，煮出來的味道好很多)
2. 雞腿數隻
3. 米酒
4. 枸杞 紅棗
步驟:
1. 將雞腿洗乾淨 (可先川燙過)
2. 將一鍋水煮滾後 加入所有材料
3. 小火煮20-30分鐘即可
(但我會在關火後再悶30-40分鐘再喝)
我通常是煮一鍋
煮好後將藥材撈掉 (枸杞和紅棗留下食用)
放涼後再分裝成小袋冰起來
分幾天吃掉
因為是一個人吃 所以我沒有用全雞去煮
用雞腿比較好分裝
多加枸杞和紅棗會讓湯喝起來甜一點
(加甘草片也可以)
每餐可以加不同的蔬菜搭配四物湯
各種菇類或是高麗菜都蠻好的
也可以直接煮麵或是麵線也不錯
蠻容易煮的補湯
需要的人可以在家試試看!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.250.22.101
※ 編輯: micoberry 來自: 24.250.22.101 (06/24 10:42)
※ 編輯: micoberry 來自: 24.250.22.101 (09/12 11:52)
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