關於 蕃茄醬炒蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

小編是蕃茄醬炒蛋派的！
#夜市牛排 #荷包蛋 #鐵板 #YFB

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家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！

💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami

📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿

📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~

蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~

📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3

所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…


📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶

📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~


📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~

📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~

#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?

⭐️難度：3/5
⭐️食材：蕃茄1磅，蛋4隻。
⭐️調味料： 蕃茄醬，糖，鹽，生抽，生油。粟粉（可能會用到）
⭐️簡約食譜：
1. 蕃茄洗凈，如圖所示，切去根莖部后切小片；
2. 蛋打散，加入半小匙糖，2-3大匙生抽，少許鹽，攪勻備用；（調味料可隨意酌量調整）
3. 平底鍋下油，放入蛋，炒至6-7成熟左右盛起備用；
4. 再下一點油，放入蕃茄，用大火炒一會兒，加入2-4小匙匙糖繼續爆炒。至其開始熟的時候，撥到鍋的另一邊。（可酌量調整糖的用量
5. 在鍋中沒有蕃茄的一邊下2-3大匙的蕃茄醬，炒香后拌入蕃茄繼續炒；
6. 此時如果鍋裡的水分比較多，可以用粟粉先勾個芡；
7. 把之前炒到半熟的蛋加入鍋中與蕃茄一起炒，拌勻便可以上碟享用啦！

家庭必備！萌新廚也能做酸甜滑嫩【番茄炒蛋】

大家好我是簡單哥啦！！
有人說蕃茄炒蛋
要先炒蛋再煮蕃茄
或者先炒蕃茄再炒蛋
究竟是要分開炒還是兩樣一起炒呢？
我的方法不一定對
但這是我平常的煮法，我覺得很好吃
大家也可以試著跟著以下步驟做做看!!!

🍴需要準備的材料🍴
👉雞蛋 5顆
👉蕃茄 2-3顆
👉薑 2片
👉蔥 1根

🍴要準備的調味料有🍴
👉油 適量
👉蕃茄醬 2茶匙
👉鹽巴 1/2茶匙
👉糖 1茶匙
👉水 2大茶匙


🥘開始簡單製作啦🥘
①清洗蕃茄，把蕃茄的蒂切掉
②把兩顆蕃茄切成8塊
③切蔥花跟薑片
④將五顆雞蛋加鹽巴打成蛋液，增加蛋的風味
⑤熱鍋後倒油，炒蛋液，炒好後備用
⑥加入油，炒薑末爆香，再放番茄進去炒
⑦放糖、蕃茄醬跟水拌炒均勻
⑧蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘讓番茄變軟
⑨打開鍋蓋攪拌一下，將蛋放進去一起炒
⟢ 起鍋後可以加蔥花進去，可以增加風味及美感喔！




✨讓簡單哥告訴你小知識✨
❶如果你們不想吃番茄皮，在番茄底部切十字後，在熱水裡浸泡一下，放入冰水裡即可去皮
➋番茄屬於寒性食物，放入薑進去可驅寒!!
❸放入蕃茄醬可以增加這道菜的層次感

📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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