關於 蕎麦 好きに食わせろ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Will you make it to take out?

チープな街にある
賑やかな寿司屋さんの『源八』

ここで一番美味しいネタは
マグロとイカ。
そしてはまち。

いくらに雲丹は
お酒がキツ目に振ってあり
それ以来にここでは
確実なものだけ注文して
別に我が家ではお料理を用意して〆に楽しみます。
もちろんマグロにプラスアルファでアレンジも加えて楽しめます。

バーナーで炙り焼きにしたり
薬味醤油を乗せたりお香物をトッピングなどなど。
海苔も炙ってパラパラ。
トマトをむらさきに漬け込んだトマト醤油。とび子やとんぶりをのせたり。
いろいろ無限に。

私たちの食卓は
仕事上でもですが沢山のお料理を手がける日々です。

ですから日々の食事も
別に楽しむことを重心に置き。

食への研究と探究心の元で
外食やテイクアウトもタイミングが合えば組み込み楽しんでいます。
例えば、私が創り上げられる料理を外食では意味がございませんし。コストの点でも時間や労力に仕入する必要性が無ければ、作るより外食でそれを楽しむ方が時間に余裕も生まれますし、たまの変化ある食を楽しめるものです。

日々の夕食に重点を置いております。
その日に出会った食材で
あれやこれやとお料理を作って
夜は美味しいお料理を楽しむ。

そして〆に仕事の関係で
近くに訪れた際、タイミングが良ければ生蕎麦やお寿司の持ち帰り、洋食のお弁当やスパイシーな料理など、その都度その都度
直感で購入し、夜にいただきます。
とは言っても夜ご飯をテイクアウトやお持ち帰りだけで済ませないのがポイント。
ちゃんとしっかり手料理を楽しんだ後に、〆にいただくお持ち帰りにテイクアウト。

その一つがこども様のお寿司。
そこに完全無添加の煮麺、
カラフルなミニトマトはお寿司の塩抜きに。そして自家製ひじきの炊いたんなどを組み合わせて主人が出して。栄養バランスも良く
とても充実した食事バランスを心がけています。

疲れた時も
やはり食への時間を充実して
大事にしたいと思うのですね。

外食の刺激を受けながらも
自宅の家庭料理もちゃんと。
これが偏らない感性を作るものと思います。

その一つのお寿司。
独特的なシャリが
味を思い出すときに
際立って舌が思い出せるほど。
回転寿司ではまずこの独特的な
寿司の味わいは出せません。
回転寿司もこどもが喜ぶので
たまには行きますが、結局、満足せずあまり食べずに自宅でと。

食を一番の中心軸に置いているので適当な食事はやはり不満となります。なので美味しいものそれぞれ組み合わせていただくのも良いご提案になるかもですね。

先日のカレーのテイクアウトでは
せっかくポークカレーとナンがあるのでプラスαで自家製のエッグマサラを作り、ナスのスパイシーソテーに西インド要素を強めたアチャールなどを添えました。
そうすると格別になるようで喜びます。

そんな使い方にも
テイクアウトや持ち帰り需要は
高まるのではと。

お持ち帰りやテイクアウトだけで
完結させるお食事ではなく
手料理をしっかりといただいた〆のお寿司などは格別です。

ぜひお試しくださいね。

料理研究家　指宿さゆり
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Some people drink sobayu straight without mixing with soba sauce.

長年の行きつけの
神戸西元町にある
『つるてん生楽　西店』さん。

久しぶりに訪れてまいりました。

前回ご紹介しました
神戸市灘区の岩屋駅近くの
『生蕎麦　つるよし』さんの
本元なる蕎麦屋さんが
つるてん生楽西店さんと
なるようです。

私たち家族が長年行きつけに
させてもらっている美味しい生蕎麦屋さんがつるてん西店。

主人がカツ丼を食べたいけれど
お蕎麦も食べたいと言ったので
ひやぶっそを大盛りとで
いただきました。

数日前に岩屋のつるよしさんの
生蕎麦や味わいを比べたいのもあって
やっぱり私は
つるてん生楽西店さんが好きです。
もちろんつるよしさんのお蕎麦もなかなか美味しいものですが。

お蕎麦の太さも
かけつゆの甘さがちょっと抑え目なのも、お蕎麦の量も具材のバランスも
やっぱりつるてん西店のお蕎麦が好み。

カツ丼もやっぱりご飯の状態も
とろんとした白身の火の入れ具合も
やっぱり美味しいと
思います。

蕎麦湯もおかわりで
美味しく最後までいただける
つるてんさん。

ご馳走さま。

コロナ対策も
しっかりされていらっしゃり
長く続いてほしいお店です。

料理研究家　指宿さゆり
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私は自分の感性を信じており
メディアには誘導されません。。

自分の経験や感性をはっきりと確信しております。

大阪の田園風景が美しい能勢町にある
『そば切り　蔦屋』ミシュランでご紹介された名店です。

私自身は、職業上、幅広くたくさんのお店に訪問しております。

色々なお店に出向き、様々な方向でのお店の良さを知ったり・・・
ここはこうしたほうがいいかな。。。とカメラマンと
話したり。。。。

その中でも、やはりセンスの素晴らしさに感激し
本当に訪れてよかったなと思えるお店がこちらのお店です。

こちらのお店は、私が妊娠中に訪れたお店であり
お店の方が素晴らしく心あたたまるおもてなしにとても感動した
記憶が、いつまでも残ている・・・そんなお店。。

そして、素晴らしいお蕎麦を堪能できた時間は
とても幸せな時間でした。

大阪の谷町でいただいたときは
太い田舎蕎麦。そして鴨汁。

その裏の繊細さは知ることはありませんでした。

移転後にはじめて訪れた蔦谷さんで
これほどの繊細でコシ、ハリ、理想的な美しさの
お蕎麦に出会えたことは、既成事実や過去の印象にとらわれず、
まっさらな気持ちで蕎麦への探求心を大切にできたからではないかと感じております。

そしていただいたのは
まずはそばがき
冷めないほどの温度が嬉しい土鍋。

小分けに丸められた蕎麦がきは、ほわふわであり歯切れがよいもの。わさび、味噌でいただきましたが、非常に丁寧で美味しいものでした。細かい丁寧さもさすが、蔦屋の魅力。

すべてにおいての繊細さが私にとって心地よい。。。
心行くまでお蕎麦を堪能できるように
お蕎麦のコースをいただきました。

シンプルな細打ちのお蕎麦。
太打ちの田舎蕎麦とは裏腹に
非常に繊細で美しい。。。。。
喉に爽やかで
心地よい通りのお蕎麦にうっとり。。。

次は
おろし蕎麦の冷やとかけ蕎麦。

おろしは細打ちのお蕎麦で、辛味おろしに柚子皮が
香るもの。。ぶっかけかひやかけの分類かは
店主さんに聞いておりませんが
やはり・・・・・天性の素晴らしさに感動。
ひときわの感動。

ここほどのバランスの取れている蕎麦は
見たことがない。。。ミシュランも曖昧さはあるものの
こちらのお店の評価は間違いなく確かで素晴らしい。。

最後の鴨汁で冷たい太打ち蕎麦は
やはり素晴らしく・・・・鴨汁の美しい
琥珀色により近づいた脂分と絶妙にマッチしており
プロコピーライター、プロカメラマンともに
感動しておりました。。。

店主さんだと
思いますが、素晴らしい内装、センス。。。
すべて兼ね揃えられている。。。。
素晴らしい名店。

次回は、蕎麦好きの息子も一緒に訪れたいと
思っております。

料理研究家　指宿さゆり
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***《料理研究家　指宿さゆり（ｲﾌﾞｽｷｻﾕﾘ）》****　（神戸出身）

【profile・実績など】料理研究家
料理講師・レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作
・海外向けのレシピ（動画含む）制作など
企業向け、家庭向けのパーティーサービスなど行っています。
飲食店メニュー開発、飲食店研修、
料理代行サービスのレシピ監修。 菜々食cookingclass（料理教室）主催
出張料理教室/料理教室イベント神戸・三田・関西圏、東京、大阪、東海で
料理教室行っております。

*********（HP・Facebook・Twitterなど）******

料理研究家　指宿さゆり
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【まとめのまとめ】
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こっちは細かなことで彼氏に
冷めてしまった話。

私は幼い頃から箸を使うのが
苦手でご飯でもなんでも
スプーンを使って食べる。

使おうと思えば使えるけど
ポロポロ落としそうに
なったりするし使い
づらいから基本はスプーンで
麺類はフォーク。

彼氏に誘われて食事に行った
ときにおそばが食べたくて
おそばとミニちらしの
セットを頼んだときにトラブルが

私がスプーンでちらし寿司を
食べてたら彼氏に

「え…寿司にスプーンで
　そばにフォーク…?」

と怪訝な表情をされた。



「だってこぼさないで済むし
　箸で面倒くさいですしおすしw」

寿司を食べてるから
笑いながらダジャレみたいな
間隔で返したんだけど彼氏が
唖然としながら

「親御さんに箸の使い方とか
　教わったことないの?」

と言われ馬鹿にされたような
気分になりカチンときた私は

「食べ物なんて個人で
　美味しく食べられればいいじゃん、

　誰かに迷惑掛けてる
　わけじゃないのに」

と言い返してしまった。

「いや…洋食とかなら
　ともかく和食でもいい大人が
　スプーン使ってるのとか
　不思議な目で見られるよ…たぶん」

と困った表情の彼氏、

自分から誘っておいて何を
言ってるんだこの人wと
思って急激に冷めた話

私がもっと怒れば修羅場に
なったかもしれないけど
美味しいご飯が台無しなので
イライラしつつも完食。

「あー言うのは自分の
　家だけでやって外じゃ
　やらないほうがいいかも…」

とまだうだうだ言うので頭に
きた私は彼を置いてそのままさよなら

彼からはメールがない

人を馬鹿にしすぎじゃないかと



冷めた話ってんならスレチだよ



冷めたともまた違うから
ここで良いんじゃないかなと…

喧嘩になって修羅場って
しまったのは事実だし…



ここは神経分からん話だよ、

修羅場スレでもない

神経分からん話だとしても、

彼氏の感覚は俺は間違ってないと思う

何歳か知らないけどずっと
スプーンとフォークで食べ
てるのはちょっとなと思うし

下手だからと言って
使わないから使えないんじゃないの?



私どうやっても箸が上手く
使えなくてこぼれたりするの
汚いしやなんでスプーン派

むしろ箸が嫌いなんだと思う

だってスプーンって使いやすいし



まあ箸も使えない女を嫁に
して子供をクズにしなくて
済んで彼氏ラッキー

って話だね



彼氏もバカにしてるというか
直した方がいいよ、

と

やんわり助言してあげてる
ようにしか見えないし

の為を思って言ったのに怒ら
れて帰られて

こんなところにぐちぐち
書き込まれて災難だわ



いや、さそったのあっちだし、

正直外出あまり好きじゃないのに…



どうやってもっていってるから、

指若しくは脳に障害とかあるのかな。

それなら仕方ないと思うよ。



まあ甘やかされたのは認める



冷たくって嫌だからトイレの
後でも手は洗わないのって
のと同レベル

もし自分が彼氏の立場だったら

「一事が万事そんな感じで、

　必要なことでも嫌なら逃げる
　人なんだな」

って思う

まあ彼氏とは価値観
合わないだろうから別れて
いいんじゃない?

そのほうがお互い幸せになるだろ



と言うか人それぞれなんだし
誰にも迷惑掛けてないから
いいじゃんと言うのが私の考え



彼氏が自分で蕎麦屋に誘って
「俺蕎麦嫌いなんだよね」
って言ったら

自分から誘っておいて何
言ってんだだけど

この場合は全然ちがうよなぁ



私外出するのと束縛される
のが好きじゃないんだけど
それを分かっていて誘った
彼にも責任はあると思う

大体スプーンか箸かなんて
どっちでもいいじゃないと…



じゃあもう価値観の違いで別れておk

もうぐちぐち書くのやめようね



別れても良いんだけど

箸の使い方だの社会の常識だの

会社に毒されて社畜みたいで
なんかやだなって

もう少しおおらかな気持ちに
なって自由気ままになれば
いいのになと思う私は
おかしいのだろうか



は若い人なんだろうか

私も箸の持ち方が変で
若い頃は
「そんなの自由じゃん」って
思ってたんだけどね。

結局社会人になってから直す
はめになった。

箸の事に関しては世間の目は
かなり厳しいよ。

日本に住むなら覚悟して
おいた方がいい。



そう言う細かいこと
えらそうに注意する
上司とかが居るから会社とか
社会の常識ってうザくて嫌い

食べ物くらい好きに食わせろとw



正直、箸くらい使えよ日本人なら

と思うけどな

まあ価値観が違うのは後々
深い溝になるから別れた方が
正解かもな

ありのままの貴女を
受け入れてくれる人と
出会えれば良いねえ

尤も基本的な常識も
身についてない子が常識やら
社畜云々言える立場か

これから苦労するよ



社会的常識なんてネットで十分ですし

なんか彼氏とも終わり
みたいなので去ります

敗北した気分ですっごく
むかつくけどみんなの社畜的
精神には感服いたします

それでは



本当に障害系を心配した
んだけど違うんだね。

若いというか幼いうちはどう
やって食べようが
自由じゃんと思うだろうけど、

後々色々響いてくるよ。



箸を使う事がなぜか社畜だからね

脳の回路に障害はあるかもしれん



芸能人格付けチェックとかで
箸を使えない芸能人が
笑いものにされて

家畜小屋に放り込まれるのを見て、

どう思うんだろう

こういう自堕落な自由
人気取りのニートって



はうちの5歳児並みだな、

箸も使えるけどフォーク
スプーンの方が好き

いや、箸だからといって特に
こぼさないか

付き合ってる分には別に
いいけど母親にしたくは無いかな

元彼は良い人だね



ちらし寿司をスプーン、

お蕎麦をフォークで食べる
人がいるなんて衝撃



まあ、迷惑かけていないなら、

別に構わないと思うけど、

一緒に食事したくないと思うのが、

正直な感想



ないわー。

ないわー。



これからこんな人間が増えて
くるのかなぁ。

やだな



＞ 社会的常識なんて
ネットで十分ですし

初めて見たよ、そんな論法w

せめて世間に出て行ける
程度の常識は備えておけよw



誰だって最初から箸を上手に
使えたわけじゃないのを

親がきちんと教えてくれたり
本人が頑張ってうまく使える
ようになったと思うんだけど

「幼い頃から箸を使うのが苦手」
って、

そりゃ
「だからフォークでいいや」
ってやってたら上手く
ならないに決まってる



外で恥ずかしげもなくそばを
フォークで食べるなんてしてる

あなたの方が神経わからんだわ

日本人じゃなくて外国人でも
箸使って食べてるっつーの

迷惑かけてないだって
www 論破でもできてる
つもりなのかな?



世間知らずが社蓄とか言ってるw

これ、ネタだよね?

本当だったら今後
お付き合いで外食なんて出来ないし、

相手に失礼だもんな



もうどうせスレ読ん
でないだろうから好きに書くけど。

お箸の使い方ぐらい、

小さい頃から親に躾を受けて、

出来て当たり前だよ。

社会に出たら
知らなかったでは済まさ
れないことがあるってわかるよね。

お箸の使い方と社畜を
結びつける考え方自体がおかしい。

あなた自身のマナーの問題だけだよ。

他人に迷惑かけてないなら
構わないと考えるのなら、

テーブルに肘をついて食べるのも、

クチャクチャ音を立てて
食べるのも他人に迷惑かけ
てないと思う?

しかしこんな質問した
ところで「別にいいじゃん、
　そのくらい」って答えるだろうし、

読んでないだろうからいいけどね。

彼氏はあなたと別れて本当に
良かった。

もっといい女性に早く
巡り合うチャンスを与えたんだから、

あなたはその点だけは合格だよ。