謝謝 ETtoday旅遊雲收錄分享！
記得一定要淋上店家特製的醬料
會個讓人上癮的神奇醬料XDDD
劉家蝦公粄
蚵嗲作法 在 小美阿姨x攝影美食旅行 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買【besttel】智慧溫控香炸機ME30CS 按這裡→https://lihi1.com/3PZ1m 材料： A 鮮蚵300公克 oyster 300g B 麵粉200公克 all purpose flour 200g 在來米粉100公克 rice flour 100g 黃豆粉100公克 so...
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蚵嗲作法 在 別墅裡的一百種味道 Facebook 的精選貼文
【#別墅裡的一百種味道】
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燒喔！熱騰騰的美味起鍋啦！🤩
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清水賣炸粿的小店有好幾間
我最常吃的是這家在三角窗的 #清水燒炸粿
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蚵炸的作法類似蚵嗲
把食材填得又滿又鼓⠀接著再淋上粉漿
現點、現包、現炸⠀趁熱吃好好味
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完整內文請見：https://bit.ly/2X48yKH 🔍
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【一百種味道｜系列平台】
▎部落格：http://tastes100.pixnet.net/blog
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蚵嗲作法 在 Sammy 山米日常 Facebook 的最佳解答
【依嬤蚵嗲·馬祖 北竿】
📍地址：連江縣北竿鄉橋仔村109-1號
☎️電話：0912-455-905
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虫弟餅 NT$35
三份一百。
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在馬祖「伊嬤」是阿婆、奶奶的意思，馬祖的年輕人大部份往台灣打拼，留下的是年長者居多。
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馬祖地區傳統的民間風味特色小吃。
「虫弟」ㄉㄧˋ，現人將其視為與大陸福州的「蠣餅」同一類，又稱為「海蠣餅」。
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餐點均現點現做，美味的餐點就是現做要等，所以不要催促老人家慢！
作法跟台灣本島的蚵嗲其實一樣，差別在於餡料，以米粉、蝦皮、高麗菜、紅蘿蔔絲、青蔥、蚵仔(海蠣肉)等，再裹上以大米、大豆磨成的漿，下鍋油炸而成金黃色，燒呼呼的🔥外層的皮很酥脆，在往裡咬的時候變軟香氣十足，加了甜辣醬更好吃！
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這是一種吃了會令人懷念的滋味啊！
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#HAN食計
#HANの馬祖小旅
#HAN食依嬤蚵嗲
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#台灣美食 #台灣 #馬祖美食 #北竿美食 #北竿 #馬祖 #連江縣 #蚵嗲 #依嬤蚵嗲 #福州美食 #海蠣餅 #蠣餅
@ 連江縣北竿鄉橋仔村
蚵嗲作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
📌買【besttel】智慧溫控香炸機ME30CS 按這裡→https://lihi1.com/3PZ1m
材料：
A
鮮蚵300公克 oyster 300g
B
麵粉200公克 all purpose flour 200g
在來米粉100公克 rice flour 100g
黃豆粉100公克 soy flour 100g
雞蛋1顆 egg 1
鹽少許 salt qs.
油2大匙 oil 2tbsp.
水450㏄ water 450㏄
C
韭菜丁120公克 Chinese chive 120g
高麗菜丁200公克 cabbage 200g
薑末15公克 ginger 15g
蔥花25公克 scallion 25g
鹽少許 salt qs.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉少許 ground white pepper qs.
作法：
1.用清水洗淨蚵嗲表面雜質，瀝乾。
2.將麵粉、在來米粉、黃豆粉放入大碗中。
3.加入蛋、鹽，分次倒入水充分攪拌均勻，再倒入油，攪拌均勻。
4.碗中放入高麗菜丁、韭菜丁、薑末、蔥末拌勻。
5.加入鹽、糖、白胡椒粉調味拌勻。
6.熱油鍋至190℃。
7.取一大湯杓，刷抹上一層油。
8.舀適量粉漿倒入湯杓底抹勻，依序擺上適量餡料、鮮蚵，再抹上一層粉漿。
9.放入油鍋中，炸約2分鐘定型後，將蚵嗲脫離湯杓，續在熱油中炸至金黃酥脆後，起鍋瀝油，可搭配甜辣醬享用。
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蚵嗲作法 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的最佳貼文
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蚵嗲 Oyster Fritters - 40 TWD (1.3 USD)
韭菜條 Leek Strips- 20 TWD (0.6 USD)
蘿蔔糕 Turnip Cake - 30 TWD (1 USD)
**店家資訊**
ㄚ忠炸粿
地址 : 台中市北屯區進化北路4號
營業時間 : 每日 13:30 - 19:00
Google Map:
https://goo.gl/maps/kCNLWz9t8ZyVYt9G8
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蚵嗲作法 在 #食譜酥脆好吃蚵嗲(圖多) - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
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