❤ 好啦好啦，我知道我之前一兩週真的很低落，實在是因為心力耗損過多，所以這陣子實在忽略了粉絲團與許多私訊回覆，嗚嗚嗚～真的很抱歉呀，但是，我真的有在努力振作了哦，請多給我些時間，我最近的身心實在還是好累好累，放心放心，我會盡快恢復正面樂觀開朗的我！
❤ 這陣子，雖然沒有常常分享日常點滴，每天依然有許多的私訊關心，婷婷實在很謝謝有些朋友們，為了讓我放心我娘家媽媽開刀的事情，好熱心貼心地提供了很多過來人經驗與注意叮嚀事項，點點滴滴...我實在是很感動，真心好溫暖...（謝謝妳們，抱緊緊）
❤ 當然啦，婷婷這陣子也收到許多催促開團補貨的私訊啦！哈哈哈
好啦好啦，婷婷這一兩天已經有預告了哦
✅#超受歡迎的好魚們與烤鰻魚團在５月９日週日晚上１２點過後我們就會再次開團讓大家一起補貨了（哎唷，我自己也要補貨呀，我家老公超愛吃烤鰻魚飯的呀，上次一起買的根本不夠吃，哈哈哈）
✅#至於養泉好肉好湯團就要請大家再等等囉，#等到５月３１日那週我們才會再次開團補貨哦（當然，到時候一樣有獨家贈品＆抽獎活動）
✅至於鍋子，哎唷，就跟你們說了呀，#短期之內婷婷真的都沒有打算再次正式開團耶，真的沒有啦，畢竟大家在去年１２月都一起團購好鍋了呀。
而且錯過團購的朋友們，婷婷也都陸續私訊給大家特殊優惠的連結了，但是呀，不知道為何？！（可能母親節快到了嗎？！）在這幾天，又忽然有好幾個人都在私訊問我『完全沒有任何塗層的不沾好鍋』還能不能划算購買到？因為詢問的人實在不少，婷婷實在無法一一回覆大多類似的詢問，所以呀，#特別在這三天直接公開開放婷婷粉絲團專屬的限定優惠的連結，也順便統一再次介紹我們之前一起團購的這款好鍋。#所以呀想要趁母親節再次添購好鍋的朋友們拜託請自行詳細閱讀下面的介紹與留言區說明哦
⭐️好啦，現在就讓我再次統一簡單介紹我自己手邊用的這款『 完全沒有任何化學塗層 』的不沾好鍋吧！乖，自己好好看文章哦，這樣我就不用一個一個回覆私訊了。哈哈哈哈
是的，請相信我，真的是完全沒有任何塗層的不沾鍋呀。外面好多標榜安全塗層或是無毒塗層的不沾鍋，還不是都是有塗層？！對婷婷來說，只要有塗層，管他有毒沒毒，多多少少有安全上的疑慮（畢竟那些塗層都是化學成分呀）我就是希望我們家裡用的是『完全沒有塗層』的鍋子，畢竟鍋子是每次煮食都要用到的器具，必須要能真正安全放心呀
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⭐️婷婷自己個人也愛鐵鍋，鐵鍋要用到順手，必須要有熟悉的技巧與熟練的料理習慣，所以，對於某些料理新手來說，可能鐵鍋就不是那樣適合囉。而不沾鍋，真的是料理新手必備的下廚好幫手呀，不然，光是煎個魚或是煎個蛋，就要差點崩潰，那怎麼還會想要繼續下廚啦？！對嗎（哈哈哈）所以呀，每個人家裡，真的一定要有一只超好用的不沾鍋啦。
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⭐️只是，外面坊間的一般有塗層的不沾鍋，就算完全正常使用，用久之後，難免塗層都會有耗損，這時，不沾的效果就會變差，而且萬一不小心用大火燒太久，甚至不小心被家裡長輩用鐵鏟或是用不鏽鋼餐具刮到，這時，不沾鍋的塗層就非常容易剝落了。
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⭐️雖然，近年來都已經有很多廠商強調，他們使用的都是無毒的塗層，即使吃下肚也對人體無害？！但對於『 龜毛的我 』來說，就算再怎麼強調無毒，只要想到可能會把化學塗層吃下肚，婷婷依舊不敢拿自己與家人們的健康來冒險啦！
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所以，當我知道Woky家的極岩鍋是"“完全沒有化學塗層"”的不沾鍋時，真的是超級無敵開心的啦！入手的當下，心裡正想著：『 喔耶！終於讓我找到一咖完全沒有塗層的好用不沾鍋了』
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⭐️現在，就讓婷婷再次來分享：如何用我們這款完全無塗層的不沾鍋來料理這類的帶殼食材囉，哈哈哈哈～因為，這絕對是市面上那些有塗層的不沾鍋，絕對不可以更是絕對做不到的事情呀！
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哎唷，因為 #根本完全沒有任何塗層，所以 #真的完全不怕鐵鏟更不怕這些帶殼帶骨的食材啦，哈哈哈哈哈哈
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⭐️現在，婷婷要詳細示範『#九層塔辣炒蛤蜊 』的料理步驟與作法哦，請大家到留言區看照片步驟解析，一起來看看婷婷是怎麼料理的吧！
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⭐️要用到的食材，如第一張照片所示：我個人習慣在料理前，會先把所有要用到的食材與醬料，都先準備好，這樣才能從容做菜呀。然後，當然，一定要買新鮮蛤蜊，並且事前一定要確實用鹽水好好吐沙完成，一切準備就緒，就可以開始開心用好鍋做菜囉！
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⭐️首先，先把我們這款好鍋，先用中小火熱鍋。
等鍋面上方有明顯熱氣，就可以倒油進去了，喔喔這邊請大家留意：真的不用過度熱鍋哦，只要把您的手心朝下，放在鍋面上方約十幾公分的高度，有感受到熱氣就可以倒油。
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熱鍋熱油，才開始下食材！
首先，先放入的是幾片『老薑薑片』，請用中小火慢慢煸炒。
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⭐️再把一根辣椒，切成細末。
兩根蔥，切成蔥段。蒜頭三-五顆，拍碎就好。
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來來來，婷婷教大家一個爆香的技巧：通常呀，我們爆香的步驟，順序幾乎都是『 薑片～>蔥段～>蒜末 。
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所以，剛剛油鍋內有正在中小火煸炒的薑片，接著加入些許蔥段，一起翻炒出蔥香氣，等確定聞到蔥香氣之後，才能再加入辣椒與蒜末哦。把蒜末辣椒也翻炒出香味了，這樣就可以加入吐沙過的新鮮蛤蜊囉！
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⭐️因為蛤蜊剛放下去時，是從內到外殼都是冷的，所以一開始蛤蜊完全不會有反應，這時候請繼續加入『料理米酒』（我習慣繞一圈鍋身）＆『一大匙的醬油膏』，加完之後，就可以『 轉成大火』繼續料理，直到看到整鍋蛤蜊，大約『開了五六顆左右』，這時候，請務必『 直接關火 』並『馬上蓋上鍋蓋』。『 蓋上鍋蓋，持續悶約２－３分鐘 』 才打開鍋蓋。
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⭐️打開鍋蓋之後，應該就會看到鍋內的蛤蜊全部打開了！
若還沒全開怎辦？！哈哈哈哈，那就再開火翻炒一下呀，這樣應該就會全開了哦 ！
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打開鍋蓋之後，蛤蜊也全開了，然後就可以馬上『 開中大火』，並接著加入新鮮的『 九層塔 』＆ 鍋邊要嗆一點點『 烏醋 』提味，用鍋鏟整個快速地翻炒一下，就馬上關火！
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⭐️最後，起鍋前，再淋上一些些香油提味！
這樣就可以盛盤囉！是不是超簡單的呀？！
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哎唷，真的啦，真的可以用我們這款不沾的好鍋直接來炒蛤蜊啦～而且，完全不用怕刮傷塗層（因為根本沒任何塗層呀，哈哈哈哈 ）加上鍋身又厚實，蓄熱導熱都超快速的哦^^
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#就是要一起來買完全沒有任何化學塗層的不沾好鍋啦！#完全沒有任何塗層卻依舊是不沾鍋，這才是王道啦～#請完全放心地使用鍋鏟，#當然更可以拿來翻炒帶殼帶骨的食材哦，完全不用怕刮傷，因為根本沒有任何塗層呀哈哈哈哈（但是也真的不用故意拿鋼刷去狂刷啦）
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⭐️ #快幫自己與婆婆媽媽一起換好鍋呀！
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❤除了最受歡迎的３０公分深款平煎鍋，趁這三天有特別公開我們粉絲團專屬的超划算限定優惠，一起買個中華炒鍋給婆婆媽媽吧！
絕對不用擔心婆婆媽媽用不慣，因為完全可以用鐵鏟隨意翻炒，而且還不沾呢，多棒呀！最重要是真的完全沒有塗層啦，讓自己與家人們一起都使用好鍋，這樣才會更加安心放心呀，對吧？！
❤好啦，其他補充說明，婷婷也都寫在留言區囉！
想要再次划算買好鍋的朋友們，拜託請一定要自己好好看內文啦，婷婷每次都花時間打字打好久，然後卻還是收到重複問題的詢問，嗚嗚嗚打字很辛苦耶（乖，想買的人，請自己好好看一下文章哦）
蛤蜊開開的可以吃嗎 在 [問題] 蛤蜊還沒煮它就開了- 看板cookclub 的推薦與評價
這已經不是第一次發生的事了
我常買的那一攤 基本上都還滿新鮮的
我買回來時 大多就是照一般的做法 "泡鹽水"
有時濃度剛剛好 還有蛤蜊開心的在噴水 一大塊肉都在外面
害我有時要下鍋時 還真不忍心的對牠們說 sorry！！！
=== 扯開 話題了 ===
就在剛剛 我想準備炒蛤蜊等老公下班時
把蛤蜊一顆一顆的清洗一下 居然發現 有好幾顆..
牠打開後就合不起來了 還有二、三顆的閉合度很不緊
就是單用手就可以打開了 當然打開後我就丟了
請問這是不新鮮的關係還是我鹽水濃度太高？？
蛤蜊不便宜內 死掉一顆 心就痛一下！！
話說今天買的 最不新鮮了！！<==不新鮮還買 我真不知在想什麼
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