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【免油炸 西班牙油条Churros！】
每次炸东西会炸到全身都是油烟味，但是不用油炸的西班牙油条Churros你们见过吗？现在有一个食谱哦，做法也非常简单，只要有烤箱就能完成了哦！身上完全不会有油烟味！有兴趣的快来试试看吧！
食材：低筋面粉65g，黄油35g，糖30g，水75g，鸡蛋液85g
步骤：
1.将黄油，糖和水倒入奶锅中，加热至黄油融化，再继续加热至沸腾，倒入低筋面粉搅拌至面团，搅拌至无干粉
2.小火继续翻炒到过低有一层薄薄的膜后关火，放一会让它散热
3.分多次加入鸡蛋液搅拌均匀，然后倒入装有裱花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出长条状
4.将烤盘放入预热好的烤箱的中层，190度烤15分钟
5.完成后撒上糖粉就能享用啦！
是不是非常简单易做！蘸点奶油火酸奶吃，简直绝绝子！快叫上喜欢吃Churros的朋友做吧！
图源：小红书@宸宝妈妈
（若有侵权，请告知！谢谢！）
【淡奶油曲奇餅乾做法】
食材：
主料：
淡奶油 90g
低筋麵粉 200g
輔料：
細砂糖 45g
黃油 110g
調料：
鹽 1.8g
做法：
1. 來做準備工作，細砂糖和鹽放入同一小碗混合均勻，準備低筋麵粉和淡奶油，黃油提前從冷凍室拿出室溫軟化。
2. 淡奶油倒入奶鍋小火加熱，至邊緣微微冒泡後離火，有溫度計的可以測量溫度到50-60度即可。
3. 室溫軟化的黃油放入盆中電動打蛋器打發至蓬鬆發白。
4. 將糖和鹽的混合物分3次加入，每次打發均勻後再加入下一次。
5. 此時淡奶油也已晾至手溫，少量多次加入黃油中，每一次都要充分打發均勻後再加入下一次。
6. 最終打發成蓬鬆順滑的狀態。
7. 將低筋麵粉過篩到盆中。
8. 用刮刀以切拌加壓拌的手法攪拌均勻，無干粉無顆粒。
9. 裝入裱花袋中，提前安裝6齒裱花嘴，擠曲奇盡量不使用小號裱花嘴，中號，大號才是最佳選擇，否則很容易擠“爆袋”。
10. 烤盤鋪油紙，垂直擠出一點麵糊，然後向後下方壓斷，一個曲奇餅乾就出形狀了，擠花的速度盡量快，由於手溫度的作用，擠得太久，裱花袋中麵糊中的黃油開始融化，就會造成花型坍塌，不立體。
11. 柏翠PE5400烤箱提前預熱，中層烘烤。
12. 上下火170度，烘烤15分鐘左右，表面微微上色，出香味即可，烘烤時間跟曲奇大小有關，大點的曲奇需要適當增加烘烤時間，掰開曲奇檢查，如果中間還有濕的麵糊，就需要再次入爐烘烤。
13. 烤好的曲奇餅乾取出晾涼即可，趁熱吃也是很好吃的，晾涼會變得更酥。
小貼士：
1. 具體烘焙溫度和時間，按自家烤箱的實際情況來定。
芒果富翁又來囉～～今天做得是看起來很厲害可是超簡單的✨芒。果。千。層✨‼️
材料全聯幾乎都買得到，酥皮也是全聯的～
材料：
🔹酥皮 3片
🔹低筋麵粉 12克
🔹玉米粉 12克
🔹砂糖 25克
🔹雞蛋 25克
🔹牛奶 150克
🔹無鹽奶油 23克
🔹香草莢 半條（可以省略）
🔹糖粉 適量
🧡酥皮：
1️⃣切成喜歡的大小，疊成兩層，用叉子平均戳洞，壓上烘焙紙，平均壓上重物，用預熱200度的烤箱以200度C烤20分鐘。
2️⃣取出酥皮均勻撒上糖粉，以180度烤10-15分鐘（烤到喜歡的糖色）就可以取出放涼囉～
🧡香草卡士達（參考自 Vita Dolce甜蜜生活手作甜點）
1️⃣混合低筋麵粉、砂糖、玉米粉之後再加上雞蛋，以打蛋器攪拌均勻（麵糊1）。
2️⃣將牛奶跟香草莢以小火煮滾後，慢慢邊攪拌邊倒回麵糊1（不要倒太快蛋會結塊）➡️麵糊2。
3️⃣之後將麵糊2以小火加熱增加黏稠度，此時需快速攪拌以免麵糊燒焦，至喜歡的稠度就可以離火利用餘溫加入奶油攪拌均勻。
4️⃣放涼至冰箱冷藏，可加入喜歡的裱花嘴跟擠花袋備用。
➡️最後就是加上切好的芒果組合成自己喜歡的外表就可以啦～是不是超級簡單☺️
❣️卡士達也可以以鮮奶油打發代替～看個人喜好
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跟我一起在家裡做甜點吧☺️
今天下午本來要去支援快打站，結果因為人數不夠臨時取消🥲 Delta病毒來勢洶洶，可以打疫苗的還在猶豫，很多想打疫苗的卻無法打，希望政府可以開放年紀開放的快一點，趕快增加群體免疫力😓
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盛開含苞均絕美！浪漫滿分韓式裱花【芍藥】
比起柔美的奧斯汀玫瑰，芍藥的特色在於薄透且略帶皺褶的大型花瓣，製作時必須稍微搖動手腕並一邊往下折回中心，擠出自然且圓弧狀的皺褶花瓣，適度增加不同方向的小型花瓣打造隨性自然的凌亂感，讓芍藥不管是盛開的狀態還是含苞待放，就算僅有一朵也能自然而然的散發如仙女般的清新氣質而不顯單調。
因為裱花各層須注意的細節較多，如果想跟著步驟學習的朋友，不妨先細細研讀以下的作法教學再動手製作，才不會在實際操作時手忙腳亂喔！
作法 【芍藥】（使用123號花嘴）
1. 製作底座
(1) 用豆沙在13號花釘上黏一張方形烘焙紙。
(2) 把123花嘴垂直貼在花釘上距離花釘邊緣約0.5cm的地方。
(3) 轉花釘一圈，擠出環型底座。
2. 製作第1層花瓣
(1) B點放在中心，A點輕靠環形底座，花嘴呈2點～2點半鐘方向。
(2) 逆時針轉花釘，從中心向外擠豆沙到想要的高度後，往下折回中心，做出圓弧形花瓣。
(3) 花瓣間保留一點空隙，準備擠第2片花瓣。擠得時候搖動手腕，做出自然的大皺摺。
(4) 第3片花瓣擠小一點，第4片花瓣則是有皺摺的大花瓣。第5片花瓣再擠小的，完成第1層花瓣。
3. 製作第2層花瓣
(1) 花嘴轉到12點鐘方向，放在第1層花瓣和花瓣間的空隙中，擠出豆沙做為底座。
(2) 在花瓣之間的底座上，再次做出皺褶自然的花瓣，約5片。
(3) 花瓣位置不要和上一層重疊。
示範老師 Anna SweetCake-安娜甜心蛋糕粉絲團：https://www.facebook.com/annasweetcakebyanna/
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