【 182 Miss米 拎薄酒來迺寧夏夜市】
Miss米臉紅紅完整字幕版：https://youtu.be/NUvHYsFIV0s
沒錯！你沒看錯！Miss米這集不顧形象的在夜市大吃又大喝！而且名正言順的帶著紅酒杯、拿著紅白氣泡酒，把夜市華麗變身氣質餐廳（有嗎？）的喝起紅酒配在地夜市小吃！
感恩由 #BN+、#GlouGlou 和 #跳舞大象 三間紅酒吧主辦 拎薄酒來迺夜市，邀約Miss米跟大家一起寧夏夜市逛九遍，享用了各式小吃，還跟著 肯自然 Can Nature 的Kenny 邊吃邊學如何藉著薄酒萊鮮美、可口、低單寧的特性來搭配在地小吃！
我們當天吃了多少東西有多好吃我以下就先省略三千字，大家可以到影片裡觀賞我風華十足的吃相（？）這邊幫大家筆記整理重點五道小吃與搭配的酒款，大家就算沒吃到沒喝到，依舊可以拿到 #滿滿乾貨！
#里長伯的臭豆腐 feat Christophe Pacalet Beaujolais Blanc
透過具有礦物質感，又比較清爽的薄酒萊白酒來平衡油炸臭豆腐的油膩感
#豬肝榮仔的豬肝湯 feat Christophe Pacalet Moulin à Vent
100% Gamay 果香充足、單寧不多、不澀順口，平衡豬肝的鐵質味。
#圓環邊蚵仔煎 feat Anne-Sophie Dubois Les Cocottes Fleurie
紅酒帶出蚵仔的香甜，味道更醇厚，嘴中殘留的香氣也很搭雞蛋香！
＃龜山島的風螺 feat Anne-Sophie Dubois Les Cocottes Fleurie
新鮮清炒的風螺反而襯托出紅酒的甜，厲害了！
＃劉芋仔蛋黃芋餅的香酥芋丸 feat Thillardon Pet-Nat
酸甜的 Gamay 氣泡酒會降低甜膩味，更能專注在料理的香氣中
講了這麼多要傳遞的就是很多酒款其實也很能融入在地生活，搭配地方小吃的！紅白酒入餐不一定只能搭西餐，偶爾你家裡的家常小炒也是可以搭得很有感！
Beaujolais Love Taiwan！下次要帶薄酒來去哪個夜市呢？覺得錯過一次不能再錯過第二次的朋友，要密切注意 拎薄酒來迺夜市，下次我們一起邊走邊吃邊拎酒！
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#ProjectMichelin #上班族的米其林計畫
豬肝榮仔的豬肝湯 在 [食記] 台北豬肝榮仔豬肝豬肚綜合湯- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：豬肝榮仔
消費時間：2020年/12月
地址：台北市大同區寧夏路66號
電話：0932-007-229
圖多多多版:https://bit.ly/3CI71wh
豬肝榮仔
攤位比較靠近靜修女中這一側
開門前就有長長隊伍
有分成內用和外帶兩個分開排隊
豬肝榮仔菜單
很簡單就四樣 豬肝湯 豬肚湯
豬肝豬肚綜合湯 肉粽 還有芋頭糕
本想增加品項 拍起來豐富一點
但看菇狗評價說肉粽不用點(疑)
所以就直上 豬肝豬肚綜合湯 65
在喝之前想說
豬肝湯不就是那樣嗎 最多就是粉嫩嫩
但 豬肝榮仔 之所以可以拿到米其林
菇狗評價又很好
這都是真的!!
第一口會想說 這湯好喝
不是那種膩的大骨 但是就是好喝
然後豬肝明明就是算厚切
但真的輕咬就好入口
豬肚本身也很乾淨有嫩
本想設定是喝兩口就可以打包
沒想到真的好好喝 就是那種
走過路過會想要喝一杯(X)的隨意
隔壁的跟隔壁的也是這種心情
所以就算排隊也不太需要等很久
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