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＃外婆傳說勸世篇：【 萬物有靈，勿造殺業！（上）】
外婆從年輕時便開始茹素，她說她是先從不吃肉類開始的，剛開始時有一陣子外婆還是偶爾會食用喜愛的海鮮貝類，結果某次做夢神遊仙界時，竟然看見河裡的魚蝦和蚌開口向她求饒，嚇得外婆趕緊忌口海鮮並開始茹全素，外婆說魚蝦都有靈了，更何況牛羊雞鴨呢？接下來跟大家分享兩則殺業之人因果報應的故事。
……
＃鵝肉攤販的女兒
一早起床的外婆呆坐在床邊，反覆回想著夢中仙佛所說的話，百思不得其解。

「信女，妳要救村口鵝肉攤販的女兒，讓她來妳的工廠做事，不要跟著父母造殺業！」夢中觀音大士的話說得很是清晰。

「村子口好像是有家賣鵝肉的攤販，每次開車經過都會看到他們生意很好，門口總是大排長龍，但是這家店我根本沒去過呀！」外婆茹素，從未到過這家鵝肉攤買東西，自然也不清楚這家店的老闆是否有位女兒。

「去問問煮飯的阿滿好了！」外婆想起幫工廠員工煮三餐的阿姨應該會知道，便三步併兩步，前去廚房找煮飯阿姨了。

「阿滿，早！」外婆走進廚房跟正在煮飯的阿姨打了聲招呼。

「老闆娘早呀！」正在炒菜的阿滿抬起頭回道，手上的鍋鏟還利索的翻攪著鍋中菜葉。

「阿滿，我們村子口是不是有家賣鵝肉的店？他們是否有個女兒？」外婆問道。

「是沒錯…但是老闆娘妳怎麼知道他們有個女兒？」阿姨滿臉疑惑，心想老闆娘吃素，應該從來沒有去買過鵝肉，怎麼會知道那家店的老闆有個獨生女。

外婆大驚，店家果真有位女兒，外婆心想：「我跟這家店又不熟，突然跑去跟店家說要請人家女兒來工廠上班，人家會答應嗎？」

「不管了，既然是仙佛的指示，我就試試看吧！」隔天一早外婆專程開車，抱著姑且一試的心情來到了這家鵝肉攤門口。

「請問老闆或老闆娘在嗎？」外婆走到攤子前向一位在櫃檯的中年婦女問道。

「我就是老闆娘，妳有什麼事？」老闆娘手裡還忙著算著找給客人的錢，頭也沒抬的回道。

「我是前面那家XX工廠的老闆娘，想請您的女兒來我公司上班。」外婆開門見山的說。

鵝肉攤老闆娘一聽，抬起頭看了外婆一眼：「妳是沒看到我們家生意有多好嗎？我女兒在家賺錢多好，哪裡需要去妳的工廠上班？」

「但是造殺業總是不好，您要不要考慮一下……」

「去去去，別妨礙我們做生意！」不管外婆怎麼好說歹說，老闆娘都不為所動，外婆實在莫可奈何，只好打消了遊說念頭無奈的離開。

過沒幾日，煮飯的阿滿一早便急急忙忙的跑來找外婆。

「老闆娘！老闆娘！…鵝肉攤的女兒出事了！」

聽阿滿說那天早上鵝肉攤的女兒手提著兩隻鵝，正要穿越馬路送去給對面的店家時，竟被對向車道的大卡車不幸迎面撞上當場慘死！讓目睹女兒慘死的鵝肉攤老闆和老闆娘傷心欲絕哭斷了腸。

外婆一聽相當震驚與自責：「怎麼會發生這種事……早知道當初我應該再多堅持一下，說服她父母讓她來工廠上班也許就不會發生這個悲劇了！」說完，外婆便頌了數遍往生咒迴向給鵝肉攤的這位可憐女兒，希望她早日投胎去做好命人家的孩子。

這件事讓外婆親眼見證了殺業果報的可怕，所以經常勸人茹素清心以減少殺生之罪，而這件事之後，外婆也對仙佛的夢境感應之事更加謹慎與重視，不敢輕忽怠慢，阿彌陀佛！

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台灣因四面環海，水產資源豐饒，漁業發展蓬勃，各式海鮮食材更因料鮮味美而廣受歡迎。海味富含優質蛋白質，具低膽固醇(海鮮內臟除外)且蘊藏各種營養元素之特性，對於健康有諸多貢獻。此次，就與你分享「5種滋養身心的海味」！

❶鮮蝦-鎂元素
蝦類中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，可保護心血管系統，防止動脈硬化的發生。且蝦還具有通乳作用，很適合產後孕婦食用。就中醫論述，吃蝦入肝經和腎經，因此可滋陰補陽。對於男性更有增強機能之作用

❷蛤蜊-鐵元素
蛤蜊又稱為花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。蛤蜊含有比牛肝多7.4倍的鐵質。一天6~7顆，就可攝取到一日所需的一半鐵質。並亦含鳥胺酸，兩者皆有助於強化肝臟功能，以改善睡眠品質。此外，亦含有具造血作用的維生素B12及預防骨質疏鬆的鈣質

❸牡蠣-鋅元素
鮮蚵是牡蠣在台灣的俗稱，與西方人常吃的生蠔，僅在品種上略有不同，雖然蚵仔一般體型較小，但造成差異的主要原因，其實是養殖時間的長短所致，其含有豐富的鋅，可維護男性攝護腺功能和生育力。每日攝取15毫克的鋅，能有效降低66%的攝護腺癌風險。對女性而言，則可促進荷爾蒙分泌，有助於緩解生理痛、月經不順等症狀。此外，亦具促進皮膚和毛髮生成、加速傷口癒合及增加免疫之功能

❹花枝-牛磺酸
花枝又名烏賊，含豐富維生素B群，每100公克含蛋白質約12公克，脂肪僅0.5公克。且富含牛磺酸，有助減少血管壁內所累積的膽固醇，以促進脂肪的代謝，對於預防血管硬化、膽結石的形成皆有助益。此外，亦有利腦部及眼睛視網膜之發育，對於老年痴呆症以及眼睛黃斑部退化之修護也有貢獻

❺午魚-蛋白質
又稱午筍魚或馬友魚，正式學名為四指馬鮁。是產自台灣海峽的特有魚種，因其肉質細膩鮮美。富含蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪構成都是以不飽和脂肪酸為主，該脂肪酸能有助降低壞膽固醇，補充人體的營養所需，另含豐富且易被人吸收的DHA，有腦黃金的稱號，對孩童大腦發育具良好作用，可促進大腦發育，提高記憶力和思考力

🦐海鮮品種
⏩大蝦
➤劍蝦
產於台灣東北部及西部海域，以基隆為主要產地，產季為農曆11月到隔年五月。體型小，剝殼時感受殼比較硬，肉質軟嫩，入口有濃郁鮮香
➤蘆蝦
也稱猿蝦，身體淺灰色，有小小的黑芝麻般的斑點，以3-4月為盛產期，厚蝦殼肉質甜，多以鮮蝦或冷凍出售，在日本是做成蝦乾和蝦餅的重要原料
➤草蝦
生鮮蝦體的顏色偏墨綠色至深褐色，尾部具黃棕色及黑褐色橫紋。養殖以宜蘭與西部沿海居多，生長時間約4∼6個月。蝦肉口感緊實，因為體型大所以賣相佳，是喜慶宴客料理中很受歡迎的蝦種
➤白蝦
白蝦是台灣目前養殖蝦類的最大宗，一年四季都可生產，有全海水、半淡水及淡水養殖方式，不僅蝦子的滋味有差，樣貌、品質與價格也有不同。體型較大，蝦體偏綠色半透明、外表有墨綠色針點、肌肉紋理透明且殼硬，口感爽脆鮮甜
➤斑節蝦（明蝦）
以野生捕撈居多，人工養殖次之；野生明蝦盛產於中秋節後，身形肥大且長，主要特色是從頭胸到腹部都有褐色橫紋分布，尾扇開展則可見到如彩虹般的鮮豔色澤。蝦肉飽滿多汁，在料理上無論是中式、日式或是西式料理，都非常受歡迎，可說是蝦類中的明星

⏩蛤蜊
➤文蛤
是市面上最常看到的貝類，大小多為2.5公分，外殼是渾圓的三角形。殼面平滑，顏色從白色、深褐色到米色都有，上頭有許多斑紋等，一般較常見的是自殼頂延伸出扇形的紋路。料理方式有煮湯、熱炒、燒烤都很美味
➤海瓜子
海瓜子是一種雙殼貝，殼長大約3~4公分，薄薄的殼有各種顏色及花紋，從白色、灰色到棕色。生活在潮間帶礫石區，這種地方漁網無法作業，完全要用人工採集，肉較肥厚鮮甜，適合蒸煮或是熱炒
➤臺灣蜆
蜆仔體型約是指頭的大小，形狀為扇形，最大的特色是外殼有一條條的凸起橫紋；顏色大多為土黃色，水質清澈、少污染時，殼色較淡。因為生長於淡水中，所以吐沙時要泡清水，不可以泡鹽水。料理方式可蒸煮、醃漬

⏩頭足類海鮮
舉凡透抽、小卷、烏賊及花枝，因形態相似，容易混淆，以下簡述其特徵

➤花枝
又稱烏賊、墨魚，體型圓短，下半部收尖，體型通常比軟絲大
➤軟絲
身體尾端橢圓形，肉身透亮，口感較脆，台灣沿海產量少，多由東南亞國家進口
➤透抽
細長，尾端收尖，身體下半段有一對較長形的鰭，食獵物幾乎用吞的，體內常有完整獵物
➤小卷
鎖管的幼型，俗稱小管，體型細長，通常漁夫們將小卷捕獲後，就會立刻以滾水燙過，以避免發臭變質

⏩午魚
臺灣目前發現的午仔魚種共有三屬七種，包含最常見的四指馬鮁及多鱗四指馬鮁，還有小口多指馬鮁、五絲多指馬鮁、六指多指馬鮁、六絲多指馬鮁、西氏絲指馬鮁。除了西氏絲指馬鮁僅於臺灣東部捕獲，其餘午仔主要分布於臺灣西部海域
➤野生
主要棲息在水深2-20公尺的沙泥底質環境，沿岸、河口、紅樹林等半淡鹹水的海域，都有其蹤跡，近岸時通常會在浪腳附近攝食、休息
➤養殖
於西南沿海的養殖品種主要為四指馬鮁，其抗寒能力較差，如果遇到連日寒流，或是水溫過低，就會增加凍死的風險。因此以屏東枋寮、佳冬為午仔主要養殖區域，避免寒害造成損失

⏩牡蠣
又稱蚵仔，許多人常常會與生蠔混淆，在英文上雖然都稱Oyster，但兩者是同屬不同種的兄弟。台灣氣候較熱，牡蠣成熟期短，因此個頭較小，相同的品種在溫帶海域需兩至四倍的時間才能成熟，生長時間拉長，體型自然也會長得比較大。而牡蠣能否生食，則取決於採收、運輸、保鮮過程中的溫度及濕度，只要生菌數達生食安全標準即可生食，但腸胃系統較弱時，則以熟食為宜
➤生蠔
有「海中牛奶」的美譽，個頭比普通牡蠣要大，通常生長或養殖在河海交匯的內灣淺海，因為受到生長條件限制，使得數量較普通牡蠣少，價格也高出很多。產地分佈法國、美國、澳洲、加拿大、紐西蘭、日本等

❤️海鮮停看聽
⚠️海鮮因富含鋅、蛋白質等營養素，對於男女性具滋補強身作用。但因海鮮通常普林含量不低，特別是內臟部分，若為痛風患者，應淺嚐即止

⚠️生鮮海產及魚貝類應避免生食，待充分加熱煮熟再食用為宜！因海產易受腸炎弧菌或諾羅病毒污染。腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌，目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一。而諾羅病毒則是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，傳染力及散播力非常快速廣泛，因此建議熟食為保健上策

⚠️若對海鮮過敏者，常見是因對海鮮中「原肌球蛋白」成份過敏，這種蛋白質普遍存在於蝦、蟹等食材之中。因此，過敏體質者即便吃最新鮮的活蝦、活蟹，仍會出現過敏反應。此外，有些過敏反應則與海鮮的養殖與貯存方式有關，可能為魚貝類的藥物殘留或使用增豔劑所致，也可能會誘發不明的過敏現象

且因魚、蝦、蟹、貝類等海鮮本身都存在許多胺類物質，當海鮮食材死亡後，若存放不當，就會受到細菌污染而腐敗，胺類物質也會代謝產生大量的組織胺。這些不新鮮的海鮮食材即使經過烹煮，高溫僅能殺死細菌，卻無法分解組織胺，吃入體內就會造成組織胺中毒而出現皮膚紅、腫、搔癢等與過敏雷同的症狀。建議發現身體出現異狀，請務必儘就醫治療

⚠️挑選與存放方式
➟鮮蝦
以顏色潤澤透明，蝦殼堅硬，蝦體具彈性，頭部完整為宜。若變軟變白、掉頭或有異味，就不新鮮了。存放時，先剪掉蝦鬚，用清水去腸泥並洗淨，即可放冷凍
➟午魚
挑選時，以魚眼清澈不混濁，並無腥臭味 ; 鱗片帶光澤且整齊不脫落為原則。可再輕壓魚肉，回彈即代表新鮮。待去除內臟洗淨後，即可放冷凍存放，但建議購買後，即料理實用為宜
➟花枝
可見其眼睛明亮度、表皮完整性、光澤和透明感做依據。摸其背部的骨板是否完整，檢查觸角吸盤是否有黏性，黏性越強代表越新鮮，切不應散發腥臭味。可準備保鮮盒加水，水位能淹過花枝，再放進冷凍庫保存，亦有助提升口感
➟牡蠣
可觀察蚵葉顏色夠黑，蚵體色澤明亮、略呈鮮灰色，且飽滿有彈性等做為依據；如見到蚵體有發綠情形，或因為泡水過久使顏色轉白，則表示不新鮮。存放方式可先清水沖洗，加入乾淨飲水即可放冷藏，但泡過水後不耐放，應盡早點加熱後食用
➟蛤蜊
取蛤蜊互敲，新鮮時有紮實清脆聲響，而腐敗的則為空心感。蛤蜊不耐高溫，在攝氏4～8度間，蛤蜊會進入冬眠的狀態，這個溫度區間，剛好是冰箱冷藏室的溫度。存放方法可將蛤蜊放入塑膠袋中，盡量將袋中空氣全部擠出，製造出真空的狀態，放入冰箱冷藏。夏天建議在2~3天內烹調食用完畢，冬天則可保存約5天；泡水吐沙過的蛤蜊能保存的時間較短

#凱鈞有食力
#5種滋養身心的海味

《第一次一起長途旅行-布魯塞爾》

這是2015年的西洋情人節，那時候年輕氣盛，突然有四天連假，當時的我還沒被歐洲的各種不便鞭打夠，一時興起地跟ND提議要來個說走就走的旅行，腦中靈光一閃-比利時, 布魯塞爾。
真的是說走就走，出發前三天才決定要去，就馬上開始訂火車票，住宿⋯⋯⋯⋯說到這裡ND最近才拆穿我這件事，ND本來是個不愛旅行的人，所以他對旅行中的事務都不太清楚，他事前問我住宿要不要先查各家飯店的評價然後事前訂？我當時還天真地以為可以跟台灣或日本一樣簡單，找一家小旅館當天入住就訂個兩晚這樣，多麼風雅啊～當時到了布魯塞爾中央車站，ND也真的只說：欸～那邊好像有一些小旅館欸！就順勢走過去，進到大廳ND就叫我到沙發坐著等，說他問一下櫃檯，之後我還說：看吧～馬上就找到住的地方了啊～
當時ND也說：對欸～真的沒有想像中可怕。結果事隔多年，他說其實那是他出發前就訂好了，所以打從一開始他就在配合我演出，他說他在訂的時候幾乎都是滿的，只有那間小旅館還剩一間空房，我們差一點就要露宿街頭😂
好啦～我真的是跟你跪啦🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

俗話說得好-一定要一起旅行才能看出對方的馬腳。
在這趟第一次一起的長途旅行中，我發現ND是路癡，而且打死不肯問路。但是算是配合度滿高的旅伴，他沒有什麼意見，但是不管帶他到哪裡，他都能樂在其中。
我們去的點不多，就是幾個比較具代表性的地方：布魯塞爾大廣場（Grand Place）➡️ 樂器博物館（MIM）➡️聖米歇爾聖古都主教堂座（Cathedrale des Sts Michel et Gudule ）➡️尿尿小童（Manneken Pis ）➡️聖胡博拱廊街（Galeries St. Hubert）➡️舊市場吃淡菜、路邊站著吃生蠔

布魯塞爾大廣場：
這裡真的美，周遭有很多精品巧克力店，這裡就是適合拍拍照、坐著發發呆。時間允許的話，建議白天晚上都各來一次，因為景色和氛圍非常不一樣，晚上可以在廣場邊隨便挑一間咖啡廳或小酒館點一杯飲料，整個人都會飄飄然，夫妻快失和的時候建議來這裡，心情被療癒之後，眼前的人瞬間都會帥起來。

樂器博物館：
不要看我現在是女漢子，我國中的時候可是管樂班的，對樂器們算略懂，但是來這博物館的主因是因為他們有可以將布魯薩爾市景盡收眼底的高空咖啡廳，這裡的甜點也是出了名的跟音樂一樣能夠感動人心，就算買門票進來只是為了吃甜點，也絕對值得。

聖米歇爾聖古都主教堂座：
我們來的時候剛好是情人節（加上當時還算熱戀期），到處都是粉紅泡泡，連空氣聞起來都是甜的。

尿尿小童：
布魯塞爾最知名的地標，可是只有53公分，而且是在一個很不起眼的街角，我們到處問路到處找了一個多小時，最後眼角一瞥，竟然是我們在這一個多小時中來回走了無數次的街角，老實說看到後有一種⋯⋯⋯空虛感，就是：蛤⋯⋯⋯就這樣⋯⋯⋯的感覺。

聖胡博拱廊街：
很美的一條商店街，裡面也是各種精品巧克力店跟精品店。

舊市場吃海鮮：
布魯塞爾鄰近北海，所以海鮮豐富，路邊站著吃生蠔喝魚湯是在地人的日常，ND一開始就說他不愛吃貝類海鮮，我誤以為我敢吃生蠔，恕不知原來我在台灣愛吃的是烤過的生蠔，現撈現撬開的我吃了一口後打了個冷顫，虛情假意地叫ND多吃點，最後讓他全部吃完，不是因為我客氣想跟他分享，完全就是自己吞不下去了😂😂😂😂😂😂😂
但是淡菜是真的好吃，這裡賣淡菜沒有在跟你用盤算的，都是一個人份就是一公斤，我一個人真的可以把一公斤吃光，可是邊吃ND就職業病發作的瘋狂碎唸：這種貝類海鮮一定都帶有一些海洋裡的菌，吃過量你的免疫系統不見得承受得了。
他真的就是吃個一兩個嚐過味道就停了，結果不知道真的是他醫術高明還是純粹烏鴉嘴，隔天從布魯塞爾回到德國後，晚上我就開始上吐下瀉，他只在旁邊說：看吧～是不是跟妳說了。懇求他去幫我買止吐止瀉的藥，他說：不行，現在妳就是只能把這些有細菌的髒東西排出體外，硬是讓妳止吐止瀉這些病源毒素堆積在體內只會更糟，妳就是自己吐完拉完，妳只要不脫水就行～
從此之後我知道海鮮過量易傷身；老公/男友不能挑醫生。

番外篇：比利時各地講的語言不一樣，布魯塞爾的當地語言是法語，講法語的地方就是不愛講英文，我們有一晚挑了一間餐廳準備吃飯，菜單全是法文，問他們有沒有英文菜單，他們說沒有，然後丟了一本英法字典給我們，看了半天也沒看出個所以然，最後我只看懂一道菜寫了XXXXX steak ，我問服務生這道菜是不是很普通（想說點個普通的安全牌應該就沒事了），服務生說這道菜很typical。於是我就安心的點了，來了之後我的心跟這道菜一樣涼，是他們很道地很普通很家常的steak沒錯，但是是生絞肉 肉排，不知道大家有沒有看過一集豆豆先生Mr. Bean，他就是點了這種東西，然後怕丟臉所以趁服務生不注意的時候把肉塞在花瓶裡和各種地方，我當時看到這集還覺得好丟臉好尷尬，沒想到這個場景就血淋淋地發生在我身上，ND也點了安全牌-煎鮭魚，餐點來了之後，我小聲的說：天啊！我不知道這個steak是生絞肉😧😧😧😧😧
大家不要覺得好像都是我在打壓腦公，他那時候對我可嚴厲了！！！！！！
他說：可是妳已經點了，不能浪費食物！
這件事他到現在打死不認帳，他說他是有說這句話，但是絕對不是這種語氣，他下一句是說：如果妳不敢吃可以跟我交換，那個我還可以接受。
可是畢竟，那是我們第一次一起長途旅行，我什麼都可以不要，就是要面子！！！！！！！ 所以我嘴硬地說：我當然敢吃啊！我就是知道是這個才點的！！！
接著就是一小口肉配一大把薯條，薯條沒了就大塞酸黃瓜，硬吞把那餐吃完，那個肉的味道其實就是水餃內餡的調味，可以想像生吃水餃內餡，就是那個味道。
現在這件事就是個羅生門，我說ND那時候對我很兇，害我不得不逼著自己硬塞也要塞完。ND說他怎麼敢！？完全就是我自己的自尊心害死自己⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯大家怎麼看呢🤓

#因為疫情出不了國
#就用眼睛出國囉

香山濕地（英文名稱：Siangshan Wetland），位於臺灣新竹市海岸，新竹市以南到與竹南鎮交界處，北起金城湖附近，南至海山漁港的海岸泥灘，全長15公里，面積達1,600公頃，2001年公告為新竹市濱海野生動物保護區。香山溼地生態豐富，香山是北臺灣最大的蚵場，亦是臺灣牡蠣養殖的北限，是臺灣沿海招潮蟹族群最繁盛的泥灘地，也是西伯利亞候鳥遷徙的必經之處。
在這裡挖文蛤常遇到的有2種貝類....
赤嘴蛤：環文蛤俗稱〈赤嘴〉因殼有一圈紅紫色的外緣而得名，喜棲身於稍硬的泥質地，外殼有粗糙的紋路，有利於卡住泥土防止浪潮沖擊時被帶出洞口外。
另一種叫做"公代"的薄殼蛤，牠長得扁扁的，殼超薄，很容易就碎掉了！挖的時候要小心才行。而且判別這塊地有沒有"公代"的方式很簡單，只要鏟子下去之後有噴水出來的地方，裡面就有公代。走過去地上就噴出水來了，地表也會有許多像螃蟹窩一樣的小洞，裡面就住著公代