光合之行 – 與農夫企業家行光合作用
開啟光合之行之後，收到很多特別的訊息，有很多人來訊，鼓勵我們之外，也希望能出錢出力，一起幫助人。大家的心意佳龍都收到了，心中也備感溫暖，未來也一定需要結合大家的力量，才能將光點聚合成光芒。
今年來跟大家聊聊我上個週末，回雲林家鄉拜訪的一位新朋友－農夫企業家－祥圃集團吳昆民董事長。
大家也許都知道吳先生有兩個出色的兒子，一位是現在接棒家族事業的吳季衡先生，另外一位是旅美知名服裝設計師吳季剛先生。
來到雲林拜訪「良作工場農業文創館」，一探吳昆民與吳季衡父子如何把豬肉農業企業化，在兼顧環境永續教育與企業社會責任，落實「從農地到餐桌」的飲食文化。
其實，從農地到餐桌在農業社會不是新鮮事。但是對都市人「從農地到餐桌」，這個概念卻是健康新潮流。透過吳昆民先生的親自導覽，我學習到從豬隻養殖來源、飼料來源、屠體檢驗到健康監控，都有生產履歷可朔，而從分切、場域清潔、溫度、器械消毒、生熟區隔、淋巴清理、筋膜切除、全程溫控，都有一套嚴格的把關標準。這也是集團「究好豬」品牌的特色，強調研究、追究、講究好的精神，以人道飼養方式，不用廚餘飼養豬隻，遠離非洲豬瘟。集團也發展出沼氣發電，為環境永續盡心力。
佳龍也在吳昆民夫婦的親自指導下，揉打新鮮豬肉丸（上張貼文大家只猜對了一半，吳先生堅持新鮮豬肉打出的丸子要叫肉丸）。這個肉丸配上豬肉豬骨熬出的湯，入口那刻，幾乎感動地說不出話來，有機會大家一定要來品嘗這個厲害的肉丸。
集團也與學⽣團膳業者「食家安」合作，共同守護校園食安，已連續 4年捐贈嘉義市嘉北國⼩與北興、⺠⽣與嘉義國中 4所學校體育班優良⾁品「究好豬」，讓嘉義市 223位體育班學⽣受惠。佳龍也現場購下400份肉包，要與弱勢團體共同分享好滋味。
吳昆民董事長，出生農家，畢業於中興大學畜牧系，1984年白手起家創立祥圃實業，也擁有台灣第一家有溯源系統的動物保健品工廠，逐步以「成為農地到餐桌的整合者」為使命，建構透明、安心、信賴的農食供應鏈為遠景。文字看似簡單，卻是下足真功夫。
吳昆民先生說，飲食是所有文化之本，他希望將台灣豬肉推上國際，並不是主張推廣外銷，而是盼望外國觀光客有一天到台灣，就為品嚐一口台灣豬肉，就如同我們到西班牙慕名品嚐伊比利豬的心情。他也將農夫的智慧與我分享，希望我能將心中理念逐夢踏實，一步步實踐。
走進「良作」，佳龍看到的不只是國際現代化的設備與乾淨的作業環境，而是一個歷經37年本土企業的突破自我，並且努力躍上國際的企圖心，我想，就是台灣民間最珍貴的力量。
在兼顧防疫工作的同時，希望大家有機會也能到雲林「良作」走走，親眼所見，親身感受這股台灣企業精神。
良作工場農業文創館
遠離非洲 在 [好雷] 遠離非洲Out of Africa - 精華區movie - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
＊內文含雷，不喜者請甚入。
＊全文個人觀點，不認同者請海涵。
＊網誌圖文版：https://chihni.pixnet.net/blog/post/48520194
我已經忘了讀那篇文章時我是幾歲，只記得作者在文章提到，她很豔羨《遠離非洲》
（Out of Africa）中，Denys幫Karen洗頭的那橋段，她覺得是一種絕美與浪漫的極致呈
現。試想，一個奔放不羈的男子竟會放下身段為女人洗頭，在女性主義尚未抬頭的年代，
是多麼難能可貴。不知怎麼，作者對《遠離非洲》的描述深植我心，我告訴自己，總有一
天，非得看到這部電影不可，要親眼看到男主角幫女主角在非洲大陸的河邊洗頭的橋段。
昨晚終於看了這部在一九八五年推出的電影，由Sydney Pollack執導、Robert
Redford及Meryl Streep領銜的──《遠離非洲》。從片頭起，我便凝神觀注，看到配樂
是由John Barry大師所擔綱，也豎起耳朵仔細聆聽。但畢竟是個外行人，說不出什麼建設
性的感言，我只知道我因這迷人的配樂更陶醉於非洲的影像裡。
講到非洲，談到配樂，最令我印象深刻的是動畫《獅子王》（The Lion King），充滿
了非洲原民的氣息，奔放、狂野、遼闊。然而，《遠離非洲》卻跳脫出了這樣的印象，雖
仍有原民歌聲但占整體的少數，多半是以優美的古典樂來襯托出非洲遼原之氣勢，柔情裡
帶有堅忍，滂沱中含著細緻。除了「美妙」，我沒有更好的形容詞。
聊完配樂，想談談前述所提到的洗髮橋段。原本期待洗頭場景的我，當看到那幕時，
並無特別的感覺。我不認為有格外浪漫、迷人之處，可那幕確是我夢寐以求的理想生活一
景，男人溫柔地幫女人洗頭，彼此開心交談，好不快活。只是，比起洗髮那段更觸動我心
弦的，是Denys駕駛飛機載Karen升空，兩人徜徉天際，就好像擁有了整片天地般自在。深
受感動的Karen抬起了手，後座的愛人也回握住她的手。在那雙交握的手之間，我明白了一
點──單純的兩人世界，並非是狹小的，它可以與天同高、與地同寬，它可以無邊無際，
沒有盡頭。還有，接近尾聲時，葬禮的橋段，Karen的神情與背影也是我永生難忘的。如要
我推薦《遠離非洲》的經典片段，那便是上述這兩幕了。
我特別喜歡Sydney Pollack在其作品中對女性角色的刻劃，他題材下的女性總是特別
活躍動人，非僵化也無物化，是很真實的女人。就拿我比較有印象的女性角色來談，像是
《突圍者》（The Electric Horseman）的女記者Hallie、《新龍鳳配》（Sabrina）的
Sabrina、《窈窕淑男》（TOOTSIE）的Julie，她們性格裡都有股倔強、執著。而《遠離
非洲》的Karen，不外乎也是這樣的角色。
Karen是個勇敢且堅強的女人。縱然她總需要「方向」以前進下去，但她面對愛情、
婚姻、事業，她從不退縮。求婚，是她開口；愛情，她也敢追求；事業，她引領著土著族
人們一步一步辛苦墾拓。漫漫人生路，她始終堅定地朝著「方向」行去。縱然，她在一路
上承受了許多大大小小的傷害，她仍堅持不懈。我激賞這般女子，也願自己能擁有Karen
的勇氣與毅力。
再看到Denys一角，他令我聯想到「風」。Denys是來無影去也無蹤的風、是輕柔包住
Karen的愛之風、是翱翔在這塊黑色大陸上的不羈之風。他不屬於誰，也不認為有人屬於
自己。浪子如他，與渴望擁有一雙臂彎可供停靠的Karen相異。有趣的是，這樣的人兒卻
被愛神兜在一塊，但也早已注定分離。這份愛，既令人傷神，又無法割捨。或許，那風兒
一度願作風箏，讓站在地上的女人輕輕牽著吧。
Karen和Denys分別由Meryl Streep、Robert Redford擔當。Meryl Streep在其中的扮
相，有些角度令我想到Keira Knightley。《遠離非洲》裡的Karen，剛柔並具，而Meryl
Streep總能將擁有這樣性格的女性詮釋得入木三分。像是，將熟睡中的Denys手上酒杯移
開，搬了張椅子陪在愛人身旁那段，她成功營造出熱戀的蜜意氛圍；或是與Denys口角，
她要他離開時那張決絕的神情。我喜歡Meryl的Karen，這角色的確是屬於她的。她在在都
令人驚嘆不已，她那會說話的眼神真的太美！
而像風的男子Denys，幸是由讓人難以抗拒其魅力的Robert Redford演出，尤其當烈
陽映照著他那頭金髮，還有以湛藍雙眼凝視著Karen的模樣，相當性感。每每看Robert
Redford的電影，總會驚嘆他一頭金髮是如此美麗，那顏色似是被陽光照射的麥田。這次看
《遠離非洲》，沒想到他的金髮竟與有著萬物生息的非洲草原如此相配。
電影也如書般，隨著年紀不同來選擇欣賞，自是有不同的體驗與感受。單論《麥迪遜
之橋》（The Bridges of Madison County）與《遠離非洲》來看，的確是「大人」電影。
四、五十歲的觀眾欣賞的角度與感動之處，必定與二十代、三十代的觀眾大不相同。但經
典雋永的影片，是不會隨著時光流逝而被深埋於記憶深處。每隔一段時間，總會有新的觀
眾或擁簇者出現。我想，待我於不惑之年時，再回頭欣賞這兩部「大人電影」，絕對會有
不同且更為深刻的感受吧。
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