關於 酒標 認識 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

葡萄酒這種東西，常常透過一些文字或是想像，可以賦予更多美味。

烽火下的玫瑰，Chateau Musar，在十幾年前認識這款酒的時候，因為知道是來自戰火下的黎巴嫩產區，常常在品飲之中感受到煙硝的味道，而腦子裡就會浮現葡萄樹根吸收土壤裡的未爆彈景象，然後對Bekaa Valley有一種特別的風土情懷。

十幾年後，再重新喝這款被遺忘在酒櫃深處的1995 Chateau Musar，已經沒有了記憶中的煙硝味，可能是自己心中沒有了煙硝感，也或許是自己已經對酒標背後的故事無感了，也因為如此，更坦然的感受這樣一款來自有著"Wine Man of the Year"殊榮的釀酒師Serge Hochar所釀的酒，也表達對他的追思。

開瓶可以立即品飲，丹寧已經是無限的滑順，酒體是如此的輕柔，無法想像Cinsault與Carignon（有1/3是Cabernet Sauvignon）可以有如此優雅的表現。風味傳達則是輕柔的淺烘培茶香，以及仍帶有酸度的梅子汁（不是煙燻的那種唷），饒富趣味的尾韻，像是橘酒的痕跡感。

搭蝦搭魚肉都非常無違和感，那搭到牛排呢？很抱歉，早在牛排上桌前就已經喝完了，所以無可奉告。

p.s. 如果阿富汗有釀葡萄酒，還挺想試試看，是否可以找到當初那種煙硝味的口感。現在想到對於煙硝味道的詮釋，應該會是Sancerre 產區Silex地塊的葡萄酒吧！

p.s. Musann Blanc香氣奔放十足，但酸度就稍嫌不足了，如果混釀金香不知會不會讓架構更完整。

【#mc喝一杯】這酒標也太吸睛了吧🤩😍
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｜未滿十八歲禁止飲酒・飲酒過量，害人害己｜
#清酒 #sake #dotSAKEProject #飲學堂 #天編

今年的桶邊試飲，看到每位專家都給Chateau Figeac 2020如此高分，你是不是抖了一下？
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抖完之後是不是覺得：「這是什麼酒莊啊?」
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我跟您說：
你跟Figeac他不熟，不是它不有名不厲害，
而是你太晚認識T大，
沒看過我寫過很多篇對於Chateau Figeac的讚美文。
這裡就不寫長篇廢文了，我講二小段故事就好；
聖愛美濃最厲害沒有爭議的二大天王，
Ausone 與 Cheval Blanc，
由這二家天王酒莊來告訴你二段故事：
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第一段：Ausone怎麼說?

Ausone酒莊是聖愛美濃地位最崇高、價格最昂貴的天王，而聖愛美濃多年來的Permier Grand Cru Classe A最高等級，就只有二大天王Ausone 與 Cheval Blanc高高在上。
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幾年前聖愛美濃官方把Permier Grand Cru Classe A最高等級從二家酒莊變成四家酒莊，新加入Pavie帕妃堡與Angelus金鐘堡，這個舉動有很多人都不以為然，覺得帕妃堡與金鐘堡雖然也很好，但還不足以跟Ausone 與 Cheval Blanc平起平坐。
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而Ausone的老莊主更做了一件跌破大家眼鏡的事！
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Ausone莊主心想：你把帕妃堡與金鐘堡升級上來也變成Permier Grand Cru Classe A最高等級，好啊，誰怕誰，那下個年份起(2012)，我Chateau Ausone的酒標，就不再印出Permier Grand Cru Classe A這個字樣，Who怕Who！
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其實我有夢到，Ausone莊主心中的OS是：
「喵的，我才不是跟那二家同一級的！他們酒標開始出現Permier Grand Cru Classe A，那我的酒標就拿掉這些字，我堂堂Chateau Ausone，怎麼會跟這些俗辣同等級?」
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我當年遇到老莊主的女兒 (奇怪~我遇到許多酒莊的人，總是莊主女兒來跟我講話，男的都不理我，是忌妒帥哥嗎?)，我問了她一個很尖銳的問題：
「你們酒標拿掉Permier Grand Cru Classe A字樣，我也知道因為你們覺得你們跟他們不同等級，那麼~那麼~那麼，如果真的要升級一家酒莊來跟Ausone 與 Cheval Blanc平起平坐，你覺得哪一家會讓你覺得服氣？」
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答案是什麼，您知道了吧? 是的，莊主女兒表情很嚴肅地跟我說：「只有Figeac夠資格！」
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第二段：Cheval Blanc怎麼說?

Cheval Blanc的說法就簡單了，我又夢到了，在我的夢中，Cheval Blanc並沒有說，而是用唱的：
哈~哈~什麼都不必說
我已經不再是那枯萎的花朵
哈~哈~什麼都不必說
我已經決定離開無聊和寂寞
哈~哈~什麼都不必說
我已經拋開過去面對自我
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Cheval Blanc當然只會讚美、不可能會批評自己的老爸。
為何這樣說呢?
各位知道Cheval Blanc怎麼創立的嗎?
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二百年前，Figeac是如日中天的明星酒莊，而Cheval Blanc，根本還沒出生；後來誕生的Cheval Blanc，其實主要就是以前Figeac的其中一塊葡萄園另行獨立門戶的。
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1832年，Figeac把自己的莊園其中一塊地另外劃分出來，6年之後的1838年，這塊地賣給了波美侯名莊 L’Evangile樂王吉堡的主人杜卡斯，後來杜卡斯把從Figeac買來的葡萄園，加上一些L’Evangile的葡萄園，成立了Cheval Blanc白馬堡。
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所以當Cheval Blanc講到Figeac時，總是立正站好滿口稱讚，因為自己就是從Figeac分出來的；不過我通靈時有聽到Cheval Blanc內心的OS：「Figeac真的非常好，但是，你們知道什麼叫做青出於藍而勝於藍嗎？」
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禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~

我們把之前的酒標系列全部放在一起方便大夥們觀看

加上這一集，只要一起看完～
https://youtu.be/qVuzFEGkgdQ 怎麼從酒標看出是不是泥煤威士忌？是不是艾雷島？獨立裝瓶是蝦咪？那初次桶呢？|讀懂酒標
https://www.youtube.com/watch?v=-jKVJcSTyu8 品飲威士忌一定要知道的八件事| 如何品飲威士忌

就能夠對於威士忌酒款訊息判別＆品飲技巧有基本的認識嚕！

#威士忌新手村
#讀懂酒標
#威士忌入門

再幫大家整理每個重點的所在段落：
0:05 怎麼從酒標認識「原酒」?
0:50 怎麼從酒標認識「橡木桶熟成」?
2:01 怎麼從酒標認識「年份」?
3:17 怎麼從酒標認識「無年份」？
4:37 怎麼從酒標認識「單一麥芽與調合威士忌」？
5:42 怎麼從酒標認識「自然酒色」？
6:49 怎麼從酒標認識「冷凝過濾」？

我們還有~
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0:07 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢？
1:07 怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢？
2:20 什麼是IB獨立裝瓶？
4:03 什麼是初次桶 First Filled? 他真的比較好喝嗎？


0:00 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢？
很多人喜歡艾雷島的威士忌，這個產區的威士忌有個特色是帶有泥煤味，聞起來像是消毒水、碘酒和煙燻的味道，也有人說是帶有海風、海水鹹鹹的風味。
艾雷島上的威士忌在酒標上會標示 ISLAY，你一看到就會知道它是一支來自艾雷島上的酒。但是，不是所有島上的威士忌都有泥煤味喔，有的酒廠也生產沒有泥煤風味的威士忌喔 !

1:07 我們要怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢？
要注意兩個字 :
第一個字是peat，是泥煤的意思。
第二個字是smoke，是指煙燻的意思。
在酒標上如果有出現這兩個字，就代表這是一支有泥煤煙燻風味的威士忌。
泥煤威士忌不是只有在艾雷島上才有，蘇格蘭本島及其它海島上也有做泥煤威士忌。
同樣的，艾雷島上也不是只有泥煤威士忌 ! 有些酒廠也做無泥煤威士忌，這時候酒標上通常會出現 unpeated 這個字，表示這支酒是無泥煤的酒款喔。

2:20 什麼是IB獨立裝瓶？
我們常會看到一些不常見又五花八門的酒標，有些酒標上面會結合畫作、攝影作品，甚至是動漫主角等，這些酒標常常是出自 I B
所謂 I B 就是 Independent Bottler 「獨立裝瓶」，一般指的是本身不生產威士忌，而是向酒廠購買，或者透過中間商取得原酒來裝瓶販售的公司。
而 OB 呢，就是Official Bottler 原廠裝瓶，指的是自己有生產設備的原廠裝瓶，像是我們常喝到品牌，蘇格登、百富、麥卡倫等，就是OB。
選擇 IB 有什麼好處呢？
一、 IB 很多都是單一酒桶的威士忌，可以認識一個酒廠是單一酒桶時的風味。
二、比較容易找到一些小型或冷門酒廠的酒，可以認識更多不同風味的酒，提升威士忌風味的廣度。

4:03 什麼是初次桶First fill和Refill？
這兩個字並不是常常出現在酒標上，但在出現時，你就可以輕鬆的判斷這瓶威士忌的風味。
根據橡木桶的使用方式，可以分成First fill和Refill
First fill (初次桶)是指取出原本陳釀的其他酒類後(像是雪莉酒和波本威士忌等)，首次注入威士忌新酒陳年的橡木桶。
Refill(二次桶)則是指已經陳放過威士忌，再繼續重複使用的橡木桶。
這兩種桶所熟成的威士忌並沒有絕對的好壞，我們以泡茶來形容，初次桶就像是茶葉的第一泡，味道較為濃郁，它會承襲著較多上一種酒的風味。而二次桶的味道則是會稍淡一些。
喜歡濃郁風格的就可以選擇First fill ，如果喜歡在橡木桶與原酒之間找到更多平衡的人，就可以選擇Refill的酒款。

看完前面關於「學讀酒標」的內容，大家是不是已經可以從酒標上判讀出很多訊息了，最後我們來做個小測驗，看看你能不能抓住酒標上的重點 !？

橡木桶的熟成方式，對於一支威士忌的風味會有很大的影響，而這些跟橡木桶熟成有關的訊息：這支酒是支雙桶熟成的威士忌？或是支三桶熟成的威士忌？或是單一橡木桶、過桶、調和...... 很多時候，這些資訊都能在酒標上找到
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不過，為什麼我們要知道這些事？這在初學者和進階玩家上，會有些不同
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#對初學者而言
由於初學者認識的威士忌還太少，透過酒標來認識威士忌，可以在品飲的時候很快速建立一些觀念：當某些酒標上的訊息同時出現時，酒的風味大概是什麼味道
養成這個習慣，就可以把握品飲每一支威士忌的機會，去掌握不同熟成方式會帶來什麼感受
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#對進階玩家而言
威士忌的進階玩家，對威士忌已經有很多過往的經驗和感受，這時候就可以多關注在「酒廠差異」上：原本看著酒標，你想像這是一支什麼風味酒？當你實際品飲的時候，這支酒廠做出來的風味有什麼不同呢？
即使是同樣的熟成方式，在不同酒廠的設計之下會有很不同的感受，這種在感官上的探索、冒險，就是喝酒很大的樂趣！