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❓生活科學問答❓
周五夜晚，微醺一下放鬆心情🤩
但你知道哪個性別比較容易宿醉嗎?
A : 酒精代謝速度會受基因、性別、年齡而影響。
如果男性及女性飲用同量的酒，女性宿醉會較為嚴重。
除了體型的差異外，主要因女性體內的酵素及穀胱甘肽較男性少，
所以需要花較長的時間來分解酒精，也就較容易喝醉，並產生宿醉的症狀。
想知道更多關於成癮物質的知識嗎~~
快來看科教館最新特展-【上癮的科學】
📅 展覽日期
109年11月3日(二)至110年5月30日(日)止
本展覽於開館時間提供參觀，配合休館日無開放
⏰ 展覽時間
平日 09:00-17:00(16:00截止入場)
寒暑假、假日 09:00-18:00(17:00截止入場)
📍 展覽地點
本館七樓東側展覽區
ℹ票價資訊
持當日有效常設展門票即可進入參觀
1090929.酒精性肝炎第一篇
早安
我是顏純左醫師
台南下營和平診所負責人
本診所附有
減重門診
雷射靜脈注射
全身健康檢查
過敏性疾病治療
急慢性疾病治療
預約專線06-6892-269
純醫分享第186篇
肝病第31篇
109 0929 A篇
@酒精性肝炎
在先進國家中酗酒是一個相當嚴重的社會問題，美國每年因飲酒過多而造成20萬人的死亡，死亡原因多數是酒精性肝炎。
在台灣有一句話叫做喝酒傷肝，但是酗酒人往往調侃自己說不喝酒會傷心。
我在門診看到不少因為酗酒所引起的肝臟疾病。
甚至於也到酒精中毒，肝硬化的現象。
這些病人如果不喝酒就有幻覺，幻聽甚至神經錯亂的情形。
戒斷是很難的，一定要有家屬的陪伴及鼓勵，還要自身的恆心跟毅力。
在台灣造成慢性肝病及肝硬化的主因是病毒性肝炎，但是隨著經濟起飛，酒的銷量也快速的成長。
再加上台灣人的飲酒文化常常是乾杯或者一瓶一瓶豪飲
應酬一多，再加上續攤的文化，喝酒機會增加，酒精性肝炎也逐漸增加。
如果再加上本來就有病毒性肝炎，又熬夜的話，肝病就會急速的惡化。
在還沒有討論酒精性肝炎之前先回答一個大家常問的問題。
許多朋友常問我，喝酒臉紅是不是表示肝不好。
酒精主要成份是乙醇，乙醇在肝臟會被代謝為乙醛，乙醛刺激血管讓血管擴張，造成喝酒後臉紅。
乙醛在肝臟裡面會被代謝乙醛的酵素消化掉，然後再成為乙酸，乙酸再經由其他的代謝方式被代謝掉然後排泄掉。
西方人和原住民同胞處理乙醛的酵素活性比較好，酒精代謝速度比較快，所以不容易臉紅。
所以喝酒臉紅和代謝乙醛的酵素活性有關，和肝功能好不好沒有多大關係。
😻😻😻
怎麼判斷...喝酒的體質⁉️⁉️⁉️
https://youtu.be/Mpivnujeq1g
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怪醫：貓貓..為什麼妳今天特別...仙氣？
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胖貓：別說了，昨晚喝多了，現在頭暈頭痛的...不得了。😵😵😵
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怪醫：喔喔，那麼妳可能天生...基因不好。
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胖貓：喵喵喵!？蝦米？？
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怪醫：能不能喝...這件事從我們一出生就大致底定了。且讓我給妳說點故事..😎😎
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❤酒精是什麼?❤
酒精，也被稱爲乙醇，在進入人體内后會被乙醇去氫酶代謝成 #乙醛。然後 #乙醛再被『乙醛去氫酶』分解成乙酸（醋酸），最後分解成二氧化碳和水。但由於種族和個體差異，亞洲人普遍缺乏『乙醛去氫酶』，喝酒後 #乙醛 會在人體内大量堆積，導致我們常見的臉紅、頭暈惡心、宿醉，呼吸加速等現象。
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另外給大家科普一下：乙醛經世界衛生組織國際癌症研究署列為人類的一級致癌物，千萬不要輕視呀‼️
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❤酒量是怎麼訓練出來的?❤
酒量其實是“酒精耐受”，也就是在經歷喝酒之後，相同量的酒精對身體和精神上的影響，可能程度會有變小的現象。
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酒精耐受分成 #功能性耐受和 #代謝性耐受。功能性耐受是指在多次喝酒之後，大腦和神經對酒精越來越不敏感，使原來的頭暈惡心現象變得不像之前那麽明顯。
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代謝性耐受則是我們體内的酶活性變强，導致酒精代謝速度變快的現象。然而體内酶的數量并沒有發生任何變化，天生的基因缺陷是無法彌補的。
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❤要怎麼判斷自己能不能喝? ❤
最簡單的可以由飲酒後的外觀來判斷，如果只喝一杯，馬上變成了紅臉關公，那麼很可能體內較缺乏乙醛去氫酶，你不太能喝酒。
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此外，史丹福醫學院學者提供了一種檢測的簡易方法：用ok綳或棉紗上面沾取40%烈酒，然後貼在人體皮膚内側，像是大腿內側或手臂內側，20分鐘撕下若皮膚出現紅色斑塊，也代表你...是不太能喝酒的人。
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❤ 怪醫的話❤
說到喝酒這件事，就好像說到我的專長一樣，因為我在幾年的時間裡，可以幾乎每天喝酒，而且喝很多的酒，當時候心裡總想著:人生苦短，改日再戒吧。🤔🤔
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直到最近有名熟悉的患者，年近七十歲，在與我對談的時候，講著講著眼淚掉了下來。後來我才知道她的兒子喝酒喝到肝癌，肝癌以後併發食道靜脈瘤，吐血便黑血，距離死亡只剩下幾個月。😰😰
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她說她難過的不是兒子生病，而是他已心知末期居然還是每天喝酒，乍看他好像在作樂、其實卻是在慢性自殺，勸也勸不動，只好自責落淚。最後離世，年齡45歲。
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於是我就開始慢慢戒酒了，因為、雖說、人生苦短，但...我好像還有很多事沒做完呢。👊💖
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顆顆。
｜飲酒面紅—亞洲人飲酒比西方人更易面紅 與先天基因缺陷有關 患食道癌機會更高要小心
身邊有沒有朋友飲酒之後很快面紅呢？這個現象叫酒精臉紅症（Alcohol Flush Syndrome） 。 不過為甚麼有人飲酒後會面紅，有人卻不會呢？
首先我們要理解酒精是如何分解的。酶（Enzyme）是一種催化劑蛋白，可以幫人體調節化學反應的進行速度，我們體內發生的化學反應大部份都是受酶調節。酒精（乙醇Ethanol）進入人體之後，會由醛脫氫酶（Aldehyde dehydrogenase）代謝為乙醛（Acetaldehyde）。乙醛對於身體有害，當乙醛在我們的身體入邊累積，會令我們面紅、嘔心、頭暈和宿醉。我們的身體會將乙醛分解做一些對身體無害的物質，乙醛通過ALDH2代謝為乙酸鹽（Acetate），最後轉成乙醯輔酶A （Acetyl-CoA）。乙醯輔酶之後可以進入三羧酸循環 （Citric acid cycle）去製造能量。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#果籽 #飲酒 #飲酒面紅 #基因 #食道癌 #宿醉 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
喝酒應酬或跟朋友、同事小酌，隔天起床卻發現宿醉上身，不但劇烈頭痛還噁心想吐，該怎麼解酒呢？
針對這個問題，雖然坊間各種偏方都有，包括喝濃茶、喝咖啡、甚至吃巧克力…等等，但若真的拿這個問題去請教醫生，醫生會說正解只有一個：「多喝水。」根據日本一份針對880位醫師的調查顯示，對於如何處置宿醉帶來的不適，有超過56％的醫師都建議「多補充水分」。
威士忌達人學院首席顧問林一峰提醒，除了酒後宿醉可以多補充水分外，飲酒期間也可以多喝水，不僅能有效緩和喝酒後脫水的症狀，還能夠促進代謝，把體內的酒精排出體外。
至於在喝酒之前，先吃蛋白質或高油脂的食物，對於預防宿醉的確是有效的。因為可以透過脂肪、蛋白質等不易消化的特性來保護胃部，以延緩身體對於乙醇的吸收速度。
不過，喝酒過量並不是一件好事。根據美國標準杯的算法，不同的酒精濃度（Alcohol by volume，ABV）有不同標準。酒精濃度為5％的普通啤酒，一標準杯是指12盎司（360cc）。酒精濃度為12％的葡萄酒，一標準杯是指5盎司（150cc）。酒精濃度為40％的烈酒，一標準杯是指1.5盎司（45cc）。
林一峰特別提醒所有威士忌愛好者，務必了解自己的身體狀況跟酒量，一定要「量力而為」。因為嚴格遵守「喝酒不開車，開車不喝酒」，以及「感性品酒，理性飲酒」兩大原則，才是真正享受威士忌的最完美方式。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：楊弘熙）
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參考文獻
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20878178?dopt=Abstract
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22168345
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4233249/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2128439
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23470309
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10539756
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字幕
哈囉大家好 我是Ashlee
我今天想要跟大家討論一下
健身跟喝酒之間的關係
健身到底可不可以喝酒？
喝酒到底會不會變胖？
我今天想要跟大家討論一下
喝酒與健身之間的關係
那在進入正題以前
我想要先跟大家複習一下
關於體重與熱量之間的關係
你的體重上升或是減少
取決於熱量的盈餘或缺口
說人話就是
當你今天攝取的熱量 超過身體所需要的
這個時候你的體重就會上升
反之 如果你今天攝取的熱量 是低於身體所需要的
體重就會下降
沒問題吧
你們要繼續聽下去嗎？
先幫我按讚
喝酒會變胖嗎？
酒精也是熱量
一克有7大卡
如果你把你今天喝下去的酒的熱量
加入你一整天的卡路里之中
這個時候你的熱量是有缺口的
也就是你的總熱量依然是低於你的TDEE
那你就不用擔心你會變胖
再來說說喝酒變胖的迷思
很多人會把酒精跟肥胖聯想再一起
其實酒精本身並不會變成脂肪儲存起來
而是喝酒後多餘的熱量
尤其是來自脂肪的熱量
更容易的變成脂肪被儲存起來
還有當然喝醉的時候
會比較無法去克制那種對於高熱量食物的慾望
這個時候你吃下去的脂肪
就很容易變成脂肪儲存起來
如果你熱量有超標的話
那我們來說說酒精對身體的影響
我們喝下去的酒精
部分會被我們的大腦給代謝掉
這也是為什麼我們會感覺到醉
那大部分的酒精是會被我們的肝臟給代謝掉
酒精會影響身體對燃料的選擇
也就是影響身體如何的使用能量
通常我們身體會使用碳水化合物跟脂肪
轉換為能量供身體使用
但當你喝酒以後
身體會把代謝酒精 看為最重要的事情
會優先的把酒精給代謝掉
身體會將注意力放在代謝酒精上面
脂肪氧化分解變為能量的這個速度會變慢
導致你吃下去的脂肪
更容易的變為脂肪來儲存
這個時候呢
碳水化合物也相對的比較不容易轉變為脂肪
這也是為什麼 在我們喝酒的時候
少攝取脂肪比少攝取碳水化合物 來得重要
但如果你當天的熱量是有缺口的
你並沒有超過TDEE
以上請忽略
你不用擔心 你不會變胖
因為你也沒有多餘的熱量可以變成脂肪
喝酒會影響增肌減脂嗎？
一杯左右的量 不會影響刺激肌肉生長的睪酮素
短期跟少量的飲酒 不用擔心酒精對睪固酮造成的影響
注意 我剛才說的是一杯
如果繼續喝就會產生變化
在喝到120克到150克的酒精之後
大約是三杯之後的10到16個小時
體內的睪酮素水平會降低23%
這個時候肌肉的合成蛋白會降低
瘦素降低 皮質醇升高
這兩個都是不利於減脂的
一直到36個小時後
它才會回復到正常的水平
過量的酒精會影響肌肉蛋白合成
特別是訓練後會抑制37％的肌肉蛋白合成
也就是酒精超量的時候
會阻礙肌肉的恢復
但若訓練後喝酒的同時補充蛋白質
肌肉合成的抑制會降低到百分之24
蛋白質不能避免酒精的負面影響
但是可以減低這個抑制的作用
結論是少量的酒精
不會影響訓練後的恢復以及肌肉蛋白的合成
關鍵在酒精的量
如何喝酒不怕胖？
那就是製造更多的熱量缺口啦
在喝酒的前夕
你可以盡量的選擇低卡、高纖維、體積大的食物
總而言之就是低脂、低碳的食物
甚至你在狂歡以前
你可以先去運動
製造更多的熱量缺口
在喝酒的時候 多攝取蛋白質
盡量避免選擇一些糖分較高的調酒、雞尾酒
你可以選擇一些低卡的啤酒
或是直接喝shot
我來統整一下
少量飲酒不會影響增肌減脂 跟訓練後的恢復
酒精會抑制訓練後的肌肉蛋白合成
但訓練後補充蛋白質 可以減緩抑制的作用
喝酒前盡量多製造熱量缺口
喝酒後盡量不要吃高脂肪的食物
喝酒隔天要不要訓練？
我自己通常喝完酒的第二天是不會訓練的
因為我不知道我前一天攝取酒精的量
有沒有抑制到我的肌肉蛋白合成
訓練效果也不會太好
那不如在家裡好好休息
為了這支影片呢
我做了一些功課
用我自己的理解跟大家分享
雖然在Youtube上面都可以找到這些資訊
還是很謝謝你看到現在
也歡迎你在下面留言告訴我
你還想看什麼樣的主題
不過我應該還是會跟旅遊的Vlog穿插放你知道
債總是要還完
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