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關於油條能不能不放小蘇打粉？
有人問我製作油條的麵糰能不能不放小蘇打粉
有一派的說法是1g的小蘇打粉可以用4克的泡打粉取代，這樣子250克的麵粉所配上的泡打粉就需要14到18克。
我這一次測試的是把小蘇打粉的份量，改成酵母粉，也就是改放三克的酵母粉
中午試炸了一下，口感沒有辦法像昨天分享的比例那麼酥脆，但吃起來有點像沒那麼有嚼勁的雙胞胎，於是今天下午就把那一份麵糰炸成小甜甜圈，一樣撒上糖粉，小朋友們非常喜歡
我還包了幾個花生餡的，才說要回歸正常211，又忍不住偷吃了半個（還是有在節制啦！不然以我喜愛程度可以吃上兩三個），剩下的四個半，全給小羽跟小志給嗑光，他們也非常喜歡。
炸過的麵皮外酥內軟Q，這個比例我下次應該還是會拿來做炸甜甜圈給小朋友吃（他們一直叫我去開店，也太看得起老母）
高筋麵粉：250g
泡打粉5g
酵母粉3g
鹽巴3g
糖一大匙
雞蛋一顆
鮮奶130cc
油15-20cc
以上為姐姐測試結果的不負責任剖析
炸油條的詳細食譜做法請參考：https://lorina.pixnet.net/blog/post/49638339
#酵母粉油條（無泡打粉、無小蘇打粉）
連鹽糖都忘了加，
最後乾脆灑ㄧ點糖，
變成條狀甜甜圈🤣🤣🤣🤣🤣
脆皮祕訣，是麵糰做法不同，不是因為油炸。
#酵母粉油條（無泡打粉、無小蘇打粉）
#試吃影片在下ㄧ篇
連鹽糖都忘了加，
最後乾脆灑ㄧ點糖，
變成條狀甜甜圈🤣🤣🤣🤣🤣
脆皮祕訣，是麵糰做法不同，不是因為油炸。
今天給大家分享的是花菜好吃的做法，需要準備：花菜，食用鹽，麵粉，胡蘿蔔，香蔥，雞蛋，酵母粉，白糖，胡椒粉，麵粉，食用油，熟芝麻。這樣做出來的蔬菜餅，外酥裡軟，營養豐富，挑食的孩子也會很喜歡。
【小穎美食】早餐不吃油條了，花菜裡淋3個雞蛋簡單一做，5分鐘出鍋，比餡餅香
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麵粉別蒸饅頭了，教你懶人做法：https://youtu.be/ig0SPRltLmk
花菜裡淋3個雞蛋簡單一做，比餡餅香：https://youtu.be/uuNT8UJANas
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The peanuts and 2 eggs are so delicious: https://youtu.be/Jc7zZBcnM9g
Don't steam buns with flour, teach you how to do it for lazy people: https://youtu.be/ig0SPRltLmk
3 eggs in the cauliflower are simple to make, more fragrant than pie: https://youtu.be/uuNT8UJANas
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#花菜
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#花生米#早餐#麵食#零食
今天給大家分享的是花生米的新做法，需要準備：花生米、雞蛋、麵粉、酵母粉、白糖、食用油。花生餅這樣做，外皮非常酥脆，咬一口還有非常濃郁的花生香味，非常好吃。它雖然是油炸的，但是一點也不油膩，像麵包一樣，是早餐非常好的選擇。
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#蔥花餅#懶人早餐#麵食
今天給大家分享的是懶人早餐餅的做法，需要準備：麵粉、酵母粉、小蘇打、雞蛋、大蔥（小蔥）、食用油。蔥花餅這樣做，非常簡單，不用太多的油，外皮酥脆，裡面蓬鬆柔軟，有濃濃的蔥花香味，一點也不油膩，非常好吃。
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