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口輕輕應承咗同Qb一齊整餅，結果佢loop足一日😓搬完屋之後啲烘焙用品仲未歸位，想搵齊用具都唔易，只能做簡單野，Qb早幾日話想食Earl Grey 曲奇🍪，咁不如自己整啦👩🍳。
今次放手比佢自己整，我只係從旁指導，又整得唔錯喎👍，連最難既唧花教左幾次都唧得幾靚🌸，第時真係要比多啲機會佢入廚啦！味道同街賣既好似，又鬆化又有茶味，自己一手一腳完成份外有滿足感💖！
《 #伯爵茶唧花曲奇》
材料：金桶牛油 80g（室溫）/ 低筋麵粉80g/粟粉20g/ 糖霜30g/鹽 少許/鮮奶 1.5湯匙/伯爵茶包 2包/ 檸檬皮 少許
用具：唧花袋/ 曲形唧花咀
1️⃣伯爵茶包加牛奶拌勻，微波爐加熱15秒
2️⃣牛油加鹽和糖霜打至滑身變白
3️⃣分2次篩入所有粉類，拌至見不到粉狀便可（不要過度搞拌以免起筋影響口感！）
4️⃣ 加入檸檬皮拌勻
5️⃣放入厚身唧花袋，唧出曲奇形狀入焗爐以150度焗18-20分鐘，取出放涼即可。
#homemadecookies #earlgrey #QBBakery #自家烘焙 #Q姐廚房回歸 #真係掂 #伯爵茶迷 #落雨無街去就整餅
每一年我最最最最最爱的阿源饼家，连续几年都对它爱不释手😍过年一定要购买来吃哦！
【古早好味道！阿源饼家人气年饼🧧必尝NO.1热销🔥 #手工黄梨酥🍍‼️👍🏻】
旺来旺来，财运到来💰黄梨酥🍍是每逢过年桌上必备的年饼之一。而说到黄梨酥，你不可不知本地著名「阿源饼家」推出的 #招牌黄梨酥🍍🔥！！！
阿源饼家来自于黄梨🍍乡镇 — 北干那那
✅采用上等黄金黄梨制作
✅加入顶级新西兰🇳🇿罐装金桶牛油
✅ #独家发酵牛油技术
由拥有50年传承手艺的师傅专研而制【阿源饼家】独特风味的黄梨酥🍍
他们家的黄梨酥🍍外皮外酥内软 内馅酸甜可口！👍🏻 独家独家独家‼️其他地方绝对吃不到的风味！我一个人都可以吃完一整盒！
除了凤梨酥之外，阿源家也售卖
⭕️低糖 ⭕️无香精⭕️无色素⭕️无防腐剂的各式年饼喔！
💮 招牌凤梨酥（盒装28粒）
💮 圆形鸡蛋卷（原味 / 班兰）
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由于纯手工制作产量有限，须提早预订哦⚠️看到了吧…😎买年饼就要找阿源饼家！
還有不夠一個月就到農曆新年，
蛋卷是我拜年的送禮首選，
黃金滾滾夠哂好意頭，
近年我比較喜歡的是新晉本土品牌 - The Rolls 蛋卷樂園，
在港式傳統蛋卷上加入不同新潮的口味變化，
令味道更為獨特及年輕化，
過往亦曾推出過限定的四川麻辣、日式柚子等等口味，
每次都總有驚喜，我亦成為其捧場客之一，
而今個新年他們推出賀年版的港式口味 - 【Fingers Cross喜・福】，大玩傳純中式糖水味道。
蛋卷用上美國有機雞蛋、「Nippon」凱蕯琳麵粉、「三井製糖」細沙糖及紐西蘭金桶牛油，
每日全人手新鮮製作，蛋皮烘得非常透薄，滿佈蜂巢紋，
而且不含豬油及起酥油，減少了傳統蛋卷的油膩感，食落亦較為健康。
【Fingers Cross喜・福】一盒有20條約4寸長的蛋卷，
包括港式燉蛋白、杏仁糊沙沙及經典原味，
每條獨立包裝，唔怕受潮變淋，送禮亦大方得體。
我個人最愛就係【杏仁糊沙沙】
一開包裝袋，杏仁的香氣已經撲出，
杏仁味在口中緩緩的散發，就像台灣杏仁茶的味道，
不過蛋卷內的鹽花是最畫龍點睛，
鹽味突出，提升了杏仁的香氣，氣韻沉實古雅，
在口中留有陣陣餘香，令人回味無窮。
不過15/1 就會截單，
想食港式味道的蛋卷記得預早去訂。
The Roll 蛋卷樂園
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?? 本集食譜??
6個份量 Serve 6
高筋麵粉 12g Bread Flour
水 70g Water
高筋麵粉 185g Bread Flour
砂糖 15g Sugar
鹽 3g Salt
牛奶 60g Milk
即溶酵母 3g Instant Yeast
雞蛋 30g Egg
金桶牛油/無鹽牛油 15g Pure Creamery Butter / Unsalted Butter
金桶牛油/無鹽牛油 60g Pure Creamery Butter / Unsalted Butter
砂糖 38g Sugar
雞蛋 10g Egg
低筋麵粉 45g Cake Flour
鹽 3g Salt
1.所有冷凍食材預先放至室溫
2.高筋麵粉(12g)加水倒入鍋中煮熱，一邊攪拌至成團，確保沒有粉粒
3.湯種加入高筋麵粉(185g),砂糖,鹽,稍為拌勻
4.牛奶與即溶酵母混合，雞蛋打勻
5.加入蛋液(30g),即溶酵母及牛奶
6.將麵團放到桌上或矽膠墊上搓揉約8-10分鐘
7.麵團變得有延展性後加入牛油，繼續搓揉至麵團與牛油完全混合
8.麵團向下裹成球狀，放回碗上，蓋上保鮮紙或濕布發酵約一小時
9.將麵團放回桌上或矽膠墊上，壓出麵團中的空氣
10.麵團平均分成六個，向下裹成球狀，放到焗盤上發酵約45-60分鐘
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??更多食譜：??
【超簡單】夏日椰子凍凍?椰子椰青椰王點分？ [Eng Sub]
https://youtu.be/oiCyQqpQIOA
【唔怕肥】一次睇晒！和牛?韓牛?美國牛 [Eng Sub]
https://youtu.be/qqvKlBSUc5M
【野餐】日式清酒煮蜆 | 5分鐘完成✅[Eng Sub]
https://youtu.be/JOoadDwZUAk
【請你食蛋】茶葉蛋 Chinese Tea Eggs [Eng Sub]
https://youtu.be/TgM5QdsXqNc
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「曲奇餅乾 Cookies」自己動手做香港鬆軟的牛油曲奇餅乾，超好吃！|俏媽咪潔思米詳細材料圖文食譜 http://yummymum.tw/jennybakery/
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
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