摩托車環澳 『用食物交朋友』
我到了中北邊一個城鎮叫布魯姆，我實在很想念台灣的食物
也不用是什麼厲害的料理，就是簡單的家常菜，就足夠矣
於是我上網ＰＯ了一則訊息
內容是：
你好，我叫陳布朗，來自台灣
我喜歡做菜，我正在騎摩托車環澳，會到很多地方
如果你願意的話
我可以到你家去幫你們做Chinese Food
而且所有的食物都算我的
你們只要告訴我，我需要準備幾個人的晚餐
你唯一要做的就是告訴我你的鎮有什麼好玩的
以上
然而就在布魯姆就有一個人接受了我的邀請
他叫ＴＯＭ
當天我到這個鎮上後，就先跟他聯絡
他說跟他太太，還有邀請一個義大利人
總共三個人，加我四個人
所以我就去超市買材料，當天我準備了
1.番茄炒蛋
2.麻婆豆腐
3.炒高麗菜
4.燉雞湯
加上白飯
也不是什麼複雜跟困難的菜，就是家常菜
到了約定的時間，我很緊張，畢竟要見網友，哈哈哈
網路上他只有一張看不清楚的照片
我深怕會是怪人，會不會把我綁架了
然後鎖在地窖，然後永無天日的成為性奴隸！
好恐怖啊！我好多幻想啊！！！哈哈哈哈ㄏ
我循著他給我他家的地址，我到了以後
他跟太太就站在門口等我
然後還有一隻黑色的黃金獵犬
他說他們要去海邊遛狗，想邀請我一起去
回來再一起吃飯
於是我們就散步去海邊
其實海邊很近，走一下就到了
到了這裡的沙灘，真的漂亮，一望無際的海岸線
而且白沙很細，在沙灘上遛狗
跟狗玩你丟我撿的遊戲，還可以丟到海裡，讓他游泳去撿
真是太棒的生活了，蠻愜意的
大概是我從出發以後，最愜意的一個黃昏
散完步，回到他家
我開始準備做菜，我自己準備了一些佐料
烏醋，米酒，蠔油，豆瓣醬，胡椒，鹽，醬油，花椒，八角，雞粉，青蔥，大蒜，薑
這些東西其實不會太難買，很多唐人街都有
幾乎稍微有一點點規模的城市，都可以找到唐人街
所以不用擔心找不到中菜的材料
我開始做以後，他們有點驚訝我準備了這們多的東西
不然勒？！難道我要去煮泡麵嗎？身為一個餐廳老闆
豈不是招牌丟大了！
反正我想煮飯，因為沒有電鍋，所以我用鍋子放在瓦斯爐上煮飯
然後先把所有的備料先準備好，然後開始上爐燒菜，我快速的完成幾樣菜
他們看得目瞪口呆，驚呼太強了！（也不知道是不是演的，哈哈哈）
啊不然勒？！身為一個餐廳老闆，會做菜不是很基本的事嗎？！
不然豈不是招牌丟大了
他們開始準備餐桌，然後我們反正就開始吃了
覺得口味不知道是不是合他們的口味？
當然他們一定會說，好好吃！各種美食節目的表情都出來了
哈哈哈哈！
但其實看剩菜就知道他們到底喜不喜歡
我最後的感覺是炒高麗菜一定沒問題，因為這很基本
無論中西的人都會吃的基本款
雞湯他們也喜歡，因為難得喝到湯，我是指清湯
因為西式的湯大部份都會是濃湯
我做的燉雞湯，是用了七七四十九的小時
加上長年練就的內功加持發火燉製而成
自然可以喝出雞精髓跟薑蒜蔥的鮮甜
然後你們還真的看我喇賽掰這麼久！哈哈哈哈哈ㄏ
番茄炒蛋應該是他們最喜歡的一道菜，我猜
因為吃光光！我有點驚訝
我本來以為麻婆豆腐才會是老外比較驚豔的菜
因為應該在西方國家比較少見
結果居然是番茄炒蛋，他們說是因為番茄跟蛋這樣一起做的很少見
其實我覺得是因為我有加了一點蕃茄醬
所以他們可以吃到比較熟悉的味道
但我是可以感覺他們真的吃得很開心
不是我自以為的，畢竟有一個華人來家裡做中菜
而且所有的材料還是自己準備的
真是天上掉下來白吃的晚餐！當然開心
隨行的義大利人，也吃的很爽
我覺得他們應該沒想到，是來真的！
因為大多數的沙發衝浪（沙發衝浪指的是到各地去借住別人家的沙發）
通常是比較省的背包客，我花的材料錢，絕對夠我去住背包客棧一晚了
而且我還不要住，因為老子別的沒有！
15-30澳幣還有！大概是700元台幣！
其實是我真的不想去住別人家打擾，覺得很不好意思
上廁所都覺得不好意思，我在阿德雷德時有去住一個人家裡的沙發
整個超軟，睡得腰痠背痛的，還不知道水在哪裡，整晚超渴
隔天他們七點就要出門，我也要趕著跟他們一起出門
明明我超想睡的，但就沒辦法。
所以沙發衝浪，我體驗一下就好。
因為老子別的沒有！台幣350-700還有！
反正，大家吃完晚餐了，都很開心
但我是絕對不洗碗的，我命令大家去洗碗
因為我做菜，我還要洗碗
我是什麼！把我當什麼！！！當什麼啦！！！！哈
不過這是一個不錯的經驗去認識朋友
在旅行的過程，其實有很多方法認識朋友
分享食物是一個很快而且大家都很能接受的事情
而且也可以藉由食物去代表自己的國家跟文化
很容易就跟大家混在一起
而且也不用擔心語言的問題
因為就是吃嘛！哪一國人不用吃！？
而且大家通常都會說好吃！
就算真的不好吃也都會演一下啦！哈哈哈
要是你！不也演了嗎？！哈哈哈啊�
背包客棧通常都有廚房，其實很容易可以用做菜跟食物認識朋友！
結果吃完了，我回背包客棧後！
發現！！！
他們居然沒有給我任何當地的秘密景點資訊！
我也忘記問了！
幾個白人整晚給我白吃白喝！
氣到我睡不著！
哈！我開玩笑的！沒有生氣啦！
ＴＯＭ後來在網站上有給我好評價
廢話！天上掉下來的白吃晚餐！
當然爽！哈哈哈哈哈哈
Tom:
Brown is an interesting guy and good fun to hang out and have dinner with- he certainly goes hard in the kitchen! He has an adventurous attitude to travel and keen to share experiences, so would recommend to meet him if you have the chance.
通常我們翻譯這種英文，我們只用一個字
秋！
給所有廚師朋友們
你們會的不是一種技能而已
要記住！你們擁有的是一種
「才華」
鍋鍋窖評價 在 [器具] 不沾鍋購鍋心得- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
終於替媽媽把家裡用很久的炒鍋換掉了
本來家裡用的是不鏽鋼炒鍋，已經用好幾年了
媽媽前陣子開始嫌導熱沒之前好，不沾效果也變差，但又捨不得丟
母親節就買了，這幾天她才肯開來用XD
這次買之前有上網做了一下功課
現在市面上幾種比較主流但不是化學塗層的不沾鍋
1.【鈦合金不沾鍋】 優點：鍋身輕、硬度高、耐高溫
2.【陶瓷塗層不沾鍋】 優點：曾經用過，導熱和不沾效果都不錯
3.【花崗岩不沾鍋】 優點：硬度高、耐刷耐磨
當然還有很多種不沾鍋，預算有限下，挑了上述幾種來比較
除了陶瓷塗層的有用過外，其他也上網看了一些使用經驗與評價
鈦合金號稱輕量化但實際重量也有1.8公斤左右，硬度表現很好
它的耐高溫的效果也不錯，小缺憾是價格上會比另兩種高
花崗岩的款式感覺是不賴，耐刷耐磨
但媽媽有用金屬鍋鏟的使用習慣(我個人很討厭那種鍋鏟跟鍋子的摩擦聲，想起來感覺都
有聲音在我的腦海裡迴盪XD)
爬了網路文章發現因為摩擦係數高的關係，用鐵鏟多少還是會傷害塗層(使用年限會變短)
最後還是選了曾經買過的鑽石晶體+陶瓷塗層，選用過的還是有種安心感
先上圖
這牌子叫blue diamond，我都直接叫他藍鑽鍋
之前有買過同款的小湯鍋
實際用過手感還行
來個近拍特寫
質感還不錯
鍋底圖，簡圖標明的是通用的爐具
炒鍋拿起來不會重
相信跟母親大人之前拿的不鏽鋼鍋比
一定是輕了很多
這次網購是搭配母親節的活動買的
還送Bodum的雙層玻璃杯
可能是多了贈品的關係 媽媽蠻開心的
終於可以用新的炒鍋來料理了
這次我們的目標是希望在有限預算買到相對安全好用的鍋具
市面上不沾鍋的材質有很多種大家可以依自己需求跟喜好去抉擇
也順便提醒大家使用不沾鍋要注意使用時溫度不要瞬間變化太大
料理時最好不要用鐵鏟刮或敲打，也要避免空燒
雖然是不沾，但調理上還是要看情況搭配油品
我們家比較習慣使用特級初榨橄欖油
清潔部分我個人覺得用軟布或軟性海綿會比較好(科技海綿似乎不行)
以上是我這次的購鍋心得，等娘親多用幾次後
有機會再來跟大家說說料理上的心得
自己也蠻好奇大家都怎麼選擇不沾鍋的?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.96.155 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591675553.A.F15.html
其他我挑的花崗岩、陶瓷雖然有塗層但是是物理性不沾
潔，別用強酸強鹼的清潔劑就好
... <看更多>