想要吃蝦不過敏嗎？
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【這樣選蝦子，新鮮不過敏！】
中醫師認為，並非所有皮膚病患者都不能吃蝦唷！
新鮮就是關鍵！
■ 如何挑選真正新鮮的蝦子？
1.顏色：
✓ 新鮮生蝦表面呈青黑色，有光澤。
✘ 蝦頭太鮮紅，可能是用了亞硫酸鹽來防止其變黑，選購時要特別注意。
2.外形：蝦頭牢固，蝦身形狀具彎曲。
3.味道：沒有腥臭味。
【蝦子的3大好處】
■ 蝦，性味甘、溫，入心、肝及腎經。
■ 中醫認為蝦子可以「補腎、通乳、益氣滋陽」的功效。
1.幫助開胃、胃口佳：
小孩子胃口不好時，吃蝦有助於開胃，像鳳梨、蝦仁炒飯就很適合。
2.幫助產婦分泌乳汁順暢：
對哺乳婦女，蝦子是很不錯的食物。
產後一周傷口逐漸好轉後，可以用些許黃酒跟蝦子一道烹煮後食用，有助乳汁分泌。
3.幫助鎮定情緒：
蝦皮也是很不錯的食物，有鎮定作用，很適合中老年人及產婦吃。
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想要吃蝦不過敏嗎？
❤【這樣選蝦子，新鮮不過敏！】
中醫師認為，並非所有皮膚病患者都不能吃蝦唷！
新鮮就是關鍵！
■ 如何挑選真正新鮮的蝦子？
1.顏色：
✓ 新鮮生蝦表面呈青黑色，有光澤。
✘ 蝦頭太鮮紅，可能是用了亞硫酸鹽來防止其變黑，選購時要特別注意。
2.外形：蝦頭牢固，蝦身形狀具彎曲。
3.味道：沒有腥臭味。
❤【蝦子的3大好處】
■ 蝦，性味甘、溫，入心、肝及腎經。
■ 中醫認為蝦子可以「補腎、通乳、益氣滋陽」的功效。
1.幫助開胃、胃口佳：
小孩子胃口不好時，吃蝦有助於開胃，像鳳梨、蝦仁炒飯就很適合。
2.幫助產婦分泌乳汁順暢：
對哺乳婦女，蝦子是很不錯的食物。
產後一周傷口逐漸好轉後，可以用些許黃酒跟蝦子一道烹煮後食用，有助乳汁分泌。
3.幫助鎮定情緒：
蝦皮也是很不錯的食物，有鎮定作用，很適合中老年人及產婦吃。
❤ 『天然草本蝦 健康又新鮮』
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（圖片提供：SUPERBUY市集、台江漁人草本魚蝦）
防止蝦頭變黑 在 Re: [問題] 煮熟蝦頭呈黑色？ - 看板cookclub 的推薦與評價
變黑才好..變黑的原因是因為氧化
雖然看起來賣相很差
但這樣子才代表沒有加抗氧化劑.保鮮劑等喔!
正常健康的蝦子 沒有添加藥劑的
用一般滾水川燙後 撈起來 大約放個半小時不到
就會開始有變黑(氧化)的情況出現
但這樣子不會影響他的口感味道 只是賣相很差而已
如果覺得這樣子很醜 下次可以加入油等 這樣子就會比較慢
※ 引述《Cadi (Cadi)》之銘言：
: 燙完蝦子後，有些蝦子顏色正常，
: 但有些蝦頭呈黑色，甚至連腳連接蝦身的部分也黑黑的。
: 如圖：https://ppt.cc/1VPw
: 請問：
: 這是什麼原因呢？可以吃嗎？
: 謝謝！
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無ES 不生火
無BT 不合購
無跟團 不恰特
你有跟我同樣感覺嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 49.159.46.22
※ 編輯: alicejih 來自: 49.159.46.22 (02/14 10:43)
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