改善蝦頭變黑的方法相信品嘗過東港黑鮪魚的朋友，都知道那鮮美的口感，就像現撈仔，其品質關鍵在於冷凍技術，因此溫度是一個很保鮮重要的關鍵，一般漁船作業因為船上沒有 ... ... <看更多>

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不過，事實上蝦頭變黑和新鮮不新鮮並沒有直接的關係，還反而可以更安心食用！ ... 呀」、「會變黑的蝦子反而比較好，代表沒有添加東西去防止黑變」。 ... <看更多>

變黑 才好..變黑的原因是因為氧化雖然看起來賣相很差但這樣子才代表沒有加抗氧化劑.保鮮劑等喔! 正常健康的蝦子沒有添加藥劑的用一般滾水川燙後撈起來 ... ... <看更多>