國境之南, 阿芳期待和屏東的好朋友 一起搓湯圓。 https://www.facebook.com/199497523514427/posts/1729470503850447/
📣📣📣~【活動快報】~【活動快報】~【活動快報】~📣📣📣
#百人湯圓DIY,現場邀請人氣強強滾的 #阿芳老師 蒞臨指導!相揪一起玩湯圓、吃湯圓、慶聖誕🎅🎄💒!過好年🐭🧧🧨🏮㊗️!名額有限報名要快!
#屏東農產 X #萬巒鄉公所 共同舉辦 #2019萬金聖誕季系列活動 之 #田園漁樂饗宴 中特別邀請 #阿芳老師 親臨現場並帶來一道非常應景以 #萬巒豬腳, #車城國產洋蔥, #新園新豐產銷履歷九號黃金豆 及 #屏東農產湯圓 結合成一道 #萬巒豬腳私房年菜🍲🥢- 「#山珍海味慶團圓」及
#特色甜湯圓 - 「#黑珍珠紅豆湯圓」在這聖誕🎄及農曆年節🧧即將到來的歡樂氣氛中都適合全家來到現場與我們同樂😉😄😌
活動現場還有屏東農產舉辦的 #完全公益攤區 我們無償提供給萬巒在地小農及團體使用,現場有我們 #創意客家米食 及 #新住民特色飲食 等等優質農特產品展出喔👏👏👏
活動日期:108/12/14(六) 11:00~12:00
活動地點:屏東萬巒幼兒園泗溝分班前廣場
名額人數:100人(活動當日9點起於服務台報到,逾時將取消參加資格)
報名鏈結:https://forms.gle/5rGBKkpYXgkC62oJ6
#田園漁樂饗宴 #湯圓DIY #百人玩湯圓 #萬巒鄉公所 #阿芳老師 #屏東農產 #糯米粉 #在來米粉 #蓬萊米粉 #米鬆餅粉 #米穀粉 #客家米食
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
阿芳老師蓬萊米粉 在 蔡季芳(阿芳老師) Facebook 的最佳貼文
今天已經是星期五, 這幾天看到很多好朋友紛紛到郊外摘採了鼠麴草,鼠鞠舅, 艾草應該都是為了應景做清明的 草仔粿,芋粿巧這一類的糕點, 如果好朋友們自己動手了 就會知道那是一種可以永久流傳的好滋味,在動手的同時要記得順手把它拍下照片 ,參加屏東農產所推出的應景活動, 大家一起同樂。
※ 只不過 既然是應景的清明節糕點, 民俗的小概念 我們也可以同時認識一下, 千萬別把過年的發糕搬出來唷!
【清明節「做糕,粿」,傳承並創新古早米食好滋味】
👉快來使用🌾屏東農產-超級水磨糯米粉🌾製作創新鼠麴粿、草仔粿或其他清明應景相關創意與精緻糯米製品🍡🥮,拉近年輕族群突破傳統!🤹🏻♂️基本上不拘形式(台式,日式,韓式,美式,混血式)/不拘餡料/不拘烹煮方式(一定是要熟的啦!),即可參加🥊
🎦照片有參賽格式,為方便各位朋友找尋參賽作品,貼圖留言將進行管控⚠️!
為推廣國產米穀粉以及愛護台灣古早味/創新台灣古早味,提供12份獎品,邀請各路好手們一起參與這個活動喔。
一、活動期間📅🕒
自即日起~2019/04/05(五)中午12點止。
二、活動方式( 詳見圖片說明)📜
📤分享你/妳使用屏東農產-超級水磨糯米粉製作的清明節慶相關創意糕粿料理(附上成品+屏東農產超級水磨糯米粉+註明手作者名稱),以留言形式傳至本文底下,每人只限PO一種或一張☝️成品照片參賽為主
三、活動獎勵🏆
專業手藝大賞1名(由阿芳老師選出1名)
創意吸睛獎1名(由屏東農產選出1位)
人氣大賞獎10名(參賽照片上讚數最多的前10位)
四、獎品內容(下列為1份獎品)
屏東農產-超級水磨產銷履歷蓬萊米粉600g*1包
屏東農產-米鬆餅粉600g*1包
屏東農產-超級水磨糯米粉600g*1包
屏東農產-超級水磨在來米粉600g*1包
清明節溫馨提醒
祭祀粿類:主要是紅龜粿、鼠麴粿或草仔粿。
在過去,祭拜完後還會將紅龜粿、麵粿分給當地的小孩子吃的習俗,稱為「揖墓粿」(又稱乞墓粿、印墓粿),用以象徵「祖德流芳」,請記得紅圓粿與發粿是不可用來祭拜祖先喔!!!!!
[祭拜土地公、后土]
備以紅圓與發粿,紅圓就表示出外工作的子孫,也能回來團圓;發粿就表示將來能飛黃騰達
必看展覽:
2019台北國際食品展
展出時間:2019/06/19(三)~06/22(六)
展出地址:台北世貿一館
#屏東農產股份有限公司 #阿芳老師 #超級水磨米穀粉 #清明節應景創意糯米糕粿 #鼠麴粿 #水磨糯米粉 #古早味私房料理 #草仔粿 #艾粄 #艾草粿 #草粿 #糯米粉 #無麩質 #2019台北國際食品展
阿芳老師蓬萊米粉 在 蔡季芳(阿芳老師) Facebook 的最佳貼文
大红發糕、祝您大旺年!
本文截自商周出版,阿芳的手做美食全纪錄卷三媽媽私房味~節慶篇
因為書籍2/3才會上市,已近年關,阿芳預先貼出書中的红麴發粿
祝賀喜歡手做的朋友們,新年旺旺。
古早味紅麴發粿
材料:
A 蓬來米粉1又1/2杯、在來米粉1/2杯、低筋麵粉1杯
B 紅麴米2小匙、水1又1/2杯
C 即溶酵母粉1小匙、細砂糖3/4杯
做法:
1.紅麴米加水浸泡15分鐘,再連水打成紅麴水,酵母加入調化。
2.A料粉放大盆中,加入紅麴水,先與粉略拌,再加入細砂糖調勻,加蓋靜置發酵1'.'5~2.5小時(視天氣溫度而定,天熱時間短,天冷則時間長)。
3.杯模放上墊紙,先將粉漿的空氣拌除, 杓上拌掉空氣的粉漿至9分滿。
4.水鍋加上蒸籠層一起蒸至大沸騰,放入粿杯,全程以大旺火力蒸15分鐘,以竹籤刺探拉出,不沾生粉漿即全熟取出。
阿芳老師的手做筆記:
.蒸發粿學問大,不同的米有不同的質感,除了阿芳搭配不同粉料調出好口感的米漿,最重要的是發粿漿發酵的時間拿捏,天熱大約1.5小時,天冷約2.5小時即可發到浮鬆,但要蒸糕之前,一定要將米漿中的空氣拌出,如果一直拌,漿體的空氣卻一直浮鬆,那表示發酵過頭了,如果遇到這個情形,可以加入適量低筋麵粉,再刮拌至粉漿用刮刀可將空氣排出不再一直出泡,這樣就可以填模了>
.蒸發糕全程一定要火旺,鍋子要密合,水氣要足,若鍋蓋邊有出氣孔,最好把它貼 密,如果不是用紙模,用的是瓷碗盛裝,就要先入蒸鍋中一起加熱,水大沸騰,再開蓋倒漿.
.如果蓬萊米粉不容易購得,也可將蓬來米粉改為等量的在來米粉,因為在來米米粉米質乾,少了蓬來米粉的糯性,所以糖量要多加2大匙,才能讓蒸好的在來米發糕的保濕度高一些.
阿芳老師蓬萊米粉 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳解答
【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC
※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚
讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕)
✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj
✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97
✔︎加入FB粉專 https://goo.gl/RRokCw
✔︎追蹤IG專頁 https://goo.gl/pYeega
★ 合作洽詢信箱:cheers40188@gmail.com
============================================
逛超市時發現米糧俱樂部專櫃,因一直都有購買國產米糧習慣所以特別熟悉。從小在台南鄉下長大,還記得收割時期三合院的門口晒滿了稻穀,奶奶會要我穿上雨鞋在稻穀裡面走,剛好翻一翻稻子晒的更均勻乾燥。米~養育了一代又一代人!
這次挑選了"蓬萊米粉"來做蛋糕、餅乾,不需要什麼專業烘焙工具,也不花太多時間;拌一拌攪一攪送入烤箱就能完成,你沒聽錯!就是這麼簡單好上手^ ^
米穀粉無麩質的特性也是很大的優點,做烘焙、料理又多了一款好用的食材唷!
▶贊助乾杯小菜吃便當【https://goo.gl/mYsQKC 】
============================================
▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
✔️⏩ 🎁🈲🔥📸🎉▶️
---------------------------------------------------------------------------------------------
▶贊助乾杯小菜器材設備【https://goo.gl/mYsQKC 】
■拍攝器材:SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材:RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材:Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
阿芳老師蓬萊米粉 在 屏東農產- 全台最優質超級水磨米穀粉系列 - Facebook 的推薦與評價
【直播食譜分享】 來來來,沒有跟到阿芳老師12/5下午茶直播的各位 粉小編貼心的幫大家整理了千層 ... 食譜搭配回味直播,別忘了蓬萊米粉這邊購買,一起同享手作的樂趣 . ... <看更多>