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留在家就找點有意義的事情看吧！😉
大家有看過Netflix 「茹素的力量」(the game changers)嗎?
好多人有誤解，以為食素會唔夠營養、會身子弱⋯NO! 梗係唔係啦！呢套iTunes 上最暢銷嘅紀錄片，集合晒世界運動名人，去論述純素食如何令他們提升運動耐力、力量和復原速度。當中包括舉重世界冠軍、田徑、400米飛人、賽車手、網球手，甚至阿諾舒華辛力加！
作為註為營養師，我都認同當中論述嘅純素食好處：
- 改善血液循環
- 減少身體發炎
- 足夠蛋白質有效地增加肌肉
- 更快速地令肌肉復原修補
- 減低膽固醇、血壓
大家有時間就不妨睇吓！連我見到呢啲真人例子都覺得好鼓舞！可能可以change the game, 改變你的人生！
為食嘅我就未必可以完全改變，但食少啲啲肉、偶然一餐轉下食素，都未嘗不可啊！
不過要得到健康效果，唔係單單唔食肉就得 ，而係要均衡地配搭先至有足夠營養啊！費事又寫千字文，俾大家覺得我長氣🤣我遲啲再做啲訪問、寫啲文章介紹大家如何素出健康！
#每幅圖我有寫少少讀後感和分享
#有興趣可以撳入去睇吓
排隊、乘車，斷續的時間加起來非常可觀，所以我長年主張善用零碎時間。
自己外出，必備書或耳機在身，以應付不同突發需要等待的「時間殺手」。再加上常提醒自己珍惜光陰，盡量不要長時間停留社交媒體。近年我很多書，甚至長篇劇，就是這樣在街上看回來。
例如今早通勤，我就在netflix看了紀錄片《茹素的力量》（Game Changers）。
我不是完全食素，但基本上生活中有超過一半的時間都沒有吃肉。這個習慣已經維持了多年，而關於素食題材的書、影片也看過一堆。但《茹素的力量》在我看來仍然不失新鮮，因為它從運動角度出發，去探討茹素的好處。
先說明一下，片中提倡的「茹素」，是指「純素」（Vegan）。根據維基百科的定義，那就是：會避免食用所有由動物製成的食品，例如蛋、奶類、起司和蜂蜜。
如果你不吃肉也覺得難，那麼純素就是難上加難。但偏偏這片告訴你，現時體壇不少一級運動員，原來都是純素食者。
《茹素的力量》的敘述者，其實是英國格鬥運動員James Wilks。自從一次嚴重受傷，需要停止訓練半年之後，觸發他尋求解決辦法。最後，他發現飲食可能是關鍵，原來大魚大肉的飲食並不是想當然的那麼必要。
片一開始，就以兩位純素食運動員挑戰難關來作開場。第一位是Scott Jurek，這位越野跑手大概跑界中人都很熟悉了，他的著作Eat and Run（中譯《跑得過一切》）也是一紙風行。《茹素的力量》談起他，是因為他要挑戰最快走完美國阿帕拉契山徑。（這次挑戰Scott Jurek也寫成了North一書，我早前亦在Sportsoho的專欄裡介紹過，有興趣去看，在此不贅。）
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我談Scott Jurek的North
https://bit.ly/2QnYiKM
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Scott Jurek吃全素太瘦削，純素食不適合非耐力運動員？那麼第二位出現的就是Kendrick Farris，此君是代表美國的舉重世界冠軍，超級大塊頭，可以徒手弄翻一輛房車。他要挑戰的是肩舉世界紀錄，打算肩負555公斤，也就是1224磅。
《茹素的力量》以此為開端，告知觀眾其實歷史上不少著名運動員如田徑名將劉易斯、芬蘭飛人Paavo Nurmi等都是純素食者。直到目前，叱吒風雲的英國賽車手「黑帝」咸美頓、網球名將「細威」莎蓮娜威廉斯、祖高域等人，也是純素食者。
James Wilks繼而走訪一眾純素食的體壇名人，當中還包括大家非常熟悉的阿諾舒華辛力加，談論茹素如何出奇地改善運動表現。穿插其中的，是一些醫學、生理上的分析。編導盡量以簡明圖像，將抽象概念呈現於觀眾眼前。
意想不到的是，其中一趟醫學實驗甚至證實了純素食有助男性雄風。三位參與實驗的男性在一輪純素飲食後，戴上專用儀器測試他們在晚間睡眠時的「表現」，出來的結果令他們大吃一驚，過程也令觀眾如我哈哈大笑。
「以後情人節晚上，你們知道該上純素餐廳了吧？」片中負責實驗的醫生笑言。
說著說著去到片尾，鏡頭一轉，Scott Jurek與Kendrick Farris當然如願打破了紀錄。那股熱血，成功營造了一個使人很有衝動立即去光顧純素餐廳的效果。
在我看來，《茹素的力量》很值得一看。除了因為它資料搜集做得頗足，還因為它不落俗套，沒有賣弄血腥，以運動表現的角度說之以理，跟你討論純素飲食怎樣改善運動員表現。
值得一提，多年前廣受好評的紀錄片《海豚灣》（The Cove），正是由《茹素的力量》的導演Louie Psihoyos所拍。至於監製，更是星光熠熠：占士金馬倫、阿諾、咸美頓、祖高域......意外地，還有Jackie Chan。
對啊，就是我們熟悉的那個成龍。不知你怎麼想，不過在imdb有8.3分的《茹素的力量》，還是值得看的。看完片，其官方網站也不宜錯過，裡面有很多實行純素飲食的實用貼士與食譜。
《茹素的力量》官網：
https://gamechangersmovie.com/
👇🏼完整圖文版請按下方連結👇🏼
#私人補給之看戲
🥗美味又健康🏋🏻♀️
【素食食譜】豆腐法式蛋批Tofu Quiche
（仿）蛋批😅
最近Netflix 一道紀錄片The Game changers
講述了純素的好處，很多世界頂尖運動員和名人，例如阿諾舒華辛力加都是素食者，完全顛覆了吃肉才能吸收足夠蛋白質的概念。實驗證明吃素能夠增強免疫力和復原能力、獲得更多種類的營養、瘦身、皮膚質素更好
我自問極愛海鮮及雞肉
每星期幾天食素還可接受
做了一道純素午餐
味道果然不比肉食遜色😍
豆腐法式蛋批（其實無蛋）
用春卷皮代替牛油餅底
一包春卷皮才$11
可以做很多個餅了😅
十分快速鬆脆便宜又健康
忌廉餡則用硬豆腐去除水份
加入香料/芝士粉攪拌而成
*我用nutritional yeast
上面放點羽衣甘藍/三色椒
又加點芝士粉
180度焗30分鐘就可以
配氣炸蕃薯條🍟青醬堅果沙律
絕對健康comfort food😋😍
#純素初體驗 #為青春 #為蛋白質 #為美 #為食 #為地球 #為動物
