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香港懷舊小食 - 白糖糕

白雪雪清甜美味 口感細膩
簡易食譜 成功率 100%
大家可以試試 在家自制
整完記得上返我們的分享群組 「一家之煮」分享作品

材料 ：
粘米粉 180 克
白糖 130克
酵母 3克
粟米油 5克
水 360克

做法 ：
水加熱 和 糖 混合均勻
降溫至不燙手的溫度左右落粘米粉
約莫50至60度

水煮開把混合好嘅粉漿水隔水加熱
煮到稍微杰杰地 呈流線型不燙手時落酵母攪拌均勻

倒入玻璃兜發酵至少1.5小時至2小時
視乎溫度同濕度而定
粉漿會冒出很多小泡
這時候模具搽上一點油
把粉漿倒入去模具 靜止發酵15分鐘
蒸前吼動幾下
冷水起水滾計蒸煮18分鐘
關火悶煮2分鐘完成

#好煮意 #白糖糕 #懷舊小食 #白雪雪 #食譜share #記得follow好煮意 #雪子廚房

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香港懷舊小食 - 白糖糕

白雪雪清甜美味 口感細膩
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材料 ：
粘米粉 180 克
白糖 130克
酵母 3克
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水 360克

做法 ：
水加熱 和 糖 混合均勻
降溫至不燙手的溫度左右落粘米粉
約莫50至60度

水煮開把混合好嘅粉漿水隔水加熱
煮到稍微杰杰地 呈流線型不燙手時落酵母攪拌均勻

倒入玻璃兜發酵至少1.5小時至2小時
視乎溫度同濕度而定
粉漿會冒出很多小泡
這時候模具搽上一點油
把粉漿倒入去模具 靜止發酵15分鐘
蒸前吼動幾下
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屋企有乜煮乜，
部隊鍋+冬菇燜花膠，
係咩玩法？
呢堆冬菇同花膠，
係朋友送咗好耐嘅禮物，
一次過煮晒佢！
糖水仲有起晒沙嘅陳皮紅豆沙
🥣🤤
#雪子自家製
#雪子廚房

一個關於一對夫妻黨的生活頻道
嘗試各種料理，也會請厲害的好友們來教大家做出美味的餐點😋

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本集介紹
一顆蘿美生菜大約可以有兩人份
沙拉還可以再灑一帕米森起司會更有風味

草蝦在這買的 https://instagram.com/morebetter_2014?utm_medium=copy_link
這次團購的牛肉油花不漂亮，不推
粽子是深坑的 大樹下雪子粽子 https://goo.gl/maps/LxhGBKkVDevrELkx9

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BGM
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